ESCUELA SECUNDARIA TECNICA #93 ROSARIO CASTELLANOS NOMBRE DEL PROYECTO: Producción de hortalizas RESUMEN:

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1 ESCUELA SECUNDARIA TECNICA #93 ROSARIO CASTELLANOS NOMBRE DEL PROYECTO: Producción de hortalizas RESUMEN: Este proyecto habla sobre la producción de hortalizas ya que sería favorable para los alumnos de preparación y conservación e industrialización de alimentos 1

2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA En la escuela secundaria técnica #93 en el taller de PC.I.A. Hemos visto que cuando vamos a realizar una práctica nos piden alimentos que no podemos conseguir por que no están en temporada, y hemos visto que no se pueden llevar a cabo la elaboración de hortalizas para la obtención de los alimentos que no son de temporada y las hortalizas no pueden ayudar durante todo el año estas nos permitirán también reciclar cultivos de diferentes productos y los desechos los podríamos ocupar para hacer composta y utilizarlas en la plantación de hortalizas. Esto nos ayudara a cada que hagamos practica hagamos cosas con las que podríamos utilizar con ingredientes congelados ANALISIS DE LA INFORMACIÓN La siembra de hortalizas se ha visto afectada debido al clima que se ha estado presentando según (FOSEC) Fuente de Organizaciones Sociales y Económicas del campo Explico que como consecuencia de las lluvias se presento un exceso de humedad y genero, hongos, daño a la plantación PLANTAS DE CRECIMIENTO RÁPIDO - Lechuga (hojas) semanas - Rábanos Rábanos pequeños Lechuga (cogollos) Zanahorias Guisantes tempranos Colinabos Berenjenas Patatas tempranas Frijoles Remolacha Brécol calabrés Habichuelas...12 PLANTAS DE CRECIMIENTO LENTO - Habas...20 semanas - Coliflor Patatas Cebollas Apio Col rizada Puerros Coles de Bruselas Col Brécol...40 ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN 2

3 1-hortalizas reciclables (estas hortalizas se llevara a cabo realizándola con PET para utilizar uso reciclable) 2- huertos llanos (este tipo de hortalizas son las que plantan directamente al suelo, el espacio puede ser más grande 3-hortalizas verticales (este tipo de hortalizas son las que se sostendrán con un tubo y lo rodearan para un mayor cultivo. Por lo que elegimos realizar la opción uno de hortalizas reciclables. REPRESENTACION GRAFICA Esta imagen representa como se regaran las hortalizas para aportarlas al taller de P.C.I.A. 3

4 Esta imagen representa el lugar que va a ocupar cada hortaliza plantada, esta acción se realizara en áreas verdes de la secundaria PLANEACION Mi compañero de equipo Ortiz cruz Mauricio tendrá que realizar el arado para la plantación de Hortalizas. Posteriormente mi compañero de equipo Giovanni Mayani se encargara de hacer la plantación de Hortalizas en botellas de PET José Bernal se encargara de la colocación de tuberías para el regado de hortalizas Cuando las hortalizas estén listan Víctor Hernández realizara la cosecha DESARROLLO DEL PROYECTO: 4

5 Lo principal para realizar el proyecto será calcular el área que está disponible para plantar las hortalizas posteriormente investigaremos sobre las verduras que se plantaran Cuánta agua necesita? Espacio entre plantación? Tiempo de crecimiento? Nosotros los alumnos de P.C.I.A plantaremos lechuga, papa, zanahoria, lechuga juntando nuestra investigación sobre las hortalizas deberemos llevar a cabo la plantación por métodos recomendables para que quede lo mejor posible Posteriormente se empezara a limpiar la zona de plantación para que quede lista Después se llevara a cabo las medidas de 10x10 m ya que esté listo comenzar con el espacio definido con cada hortaliza e irnos al siguiente paso Lo siguiente seria empezar a cortar el PET con el espacio suficiente para cada hortaliza luego colocar la tierra y después colocar el PET en los huecos y esté lista para llevar a cabo la plantación de hortalizas Lechuga: Su tiempo de cosecha es de 20 a 65 días su volumen recomendado es de 3L la profundidad de la ya mencionada será de 10cm (mínimo) La distancia entre Hortalizas será de 25cm, finalmente la distancia entre líneas de plantación des de 30cm Papa: Esta hortaliza será directa en tierra, solo se puede plantar en biblioteca, el tiempo que cosechara será de 65 a 100 días El volumen recomendado es de 10L, la profundidad mínima es de 30cm, la distancia deberá de ser de 75cm y la distancia entre las líneas será de 38cm Zanahoria: La zanahoria se deberá plantar en la tierra, las estaciones en que da producción es en primavera, otoño, e invierno Su tiempo de producción es de 2 a 3 meses, volumen, recomendado será de 2L, la profundidad mínima del macetero de 25cm, distancia entre plantas de 8cm ; finalmente entre líneas de plantación es de 30cm Rábano: Esta Hortaliza se planta directamente en la tierra, las estaciones donde pueden crecer son: primavera, otoño, verano El tiempo que se tarda la Hortaliza en producirse es de 6 semanas su volumen recomendado es de 1L por plantación. El macetero deberá de ser de 15cm la distancia, entre planta será de 5cm, la distancia entre líneas de puntación de 5cm El sistema de riego deberá de una manguera conectada a un tubo, el tinaco de agua filtrada dependerá de una manguera estará pegada a la pared con abrazaderas y es de esas 5

6 mangueras con aspersores se llevara a cabo el regado dependiendo del tiempo y litros de cada hortaliza. Para la observación de las hortalizas se necesitara que cada integrante del equipo esté atento a su producción y crecimiento para que al final se recolecten, así se aportara al taller de P.C.I.A. Cuando se obtengan las hortalizas se realizara la acción de las hortalizas se realizara la acción de conservación de congelar, se higienizaran, picaran, se meterán a una bolsa, la sellaremos EVALUACION: Lo que espero de mi proyecto es que crezcan las Hortalizas y que las pueda producir para un buen beneficio para la escuela y comunidad ya que para hacer una práctica no tengamos que gastar más y aprovecharíamos bien los alimentos que nos ofrecerán las Hortalizas. Por medio de la filtración de agua y de la composta que se realizara se podrá cultivar las Hortalizas, el cual se encontrara en el invernadero que se espera hacer. COMUNICACIÓN: Hoy les vengo a hablar sobre un tema que les importara a los alumnos de P.C.I.A. se trata sobre un cultivo de Hortalizas que plantaremos en áreas verdes de la secundaria. En este caso cuando los cultivos de Hortalizas ya estén cosechados, los refrigeraremos en el taller, después de que los hayamos refrigerado bien los ocuparemos para 2 cosas: 1.-Distribucion al taller de P.C.I.A. 2.-Utilizaremos las Hortalizas para hacer cocteles o comida de diabéticos. FUENTES DE INFORMACIÓN: K9xgvfdGGYC&printsec=frontcover&dq=HORTALIZAS&hl=es- 419&sa=X&ei=6ICEVcOzFYmvyATBzav4DQ&ved=0CBsQ6AEwAA#v=onepage&q=HORTALIZ AS&f=false 6