PALERMO - BUENOS AIRES. sobre nuestro menú

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1 PALERMO - BUENOS AIRES sobre nuestro menú Tenemos el orgullo de comunicarles que Bio es el primer restaurant orgánico certificado de la Argentina por Food Safety. Esto garantiza la calidad orgánica de los productos que utilizamos en nuestros platos, lo que significa para nuestros clientes una garantía de confianza. En nuestro menú vas a encontrarte con platos realizados con ingredientes 100% orgánicos y otros que si bien no lo son en un 100%, no significa que sean transgénicos, ni que contengan pesticidas, sino que aún no han sido certificados y se consideran, según las normas, naturales. ORGÁNICO SIN TRIGO VEGANO

2 Brusquetas de hongos y parmesano. 64% Orgánico Tofu a la mostaza con vegetales especiados y arroz yamaní. $180 97% Orgánico Brusquetas de tomates secos y rúcula. Risotto de quinoa con vegetales de estación, hongos frescos y queso brie de cabra. 0 Pasta integral Campo Claro con tomates secos, rúcula y $160 parmesano ó con chop suey, nueces y rawmesano. Hongos a la Bahiana. Mix de hongos al wok con chile, $260 leche de coco y arroz integral. 50% Orgánico Arroz indiano. Yamaní, coriandro, masala, pasas de uva, $195 coco, castañas de cajú y chutney de frutas de estación. 93% Orgánico Volcán de harina de maíz con queso brie, chutney de tomates secos y ensaladita de verdes 68% Orgánico $120 *Opcional queso de semillas Quinoa Mediterránea con tomates secos, requesón de $120 cabra, nueces y dátiles. Acompaña ensalada verde 78% Orgánico *Opcional queso de semillas Sopa de miso. Sopa del día. Empanada de harina integral Curry verde de seitán y vegetales con leche de coco, arroz integral y farofa de semillas (picante). 0 83% Orgánico $21 Pizza integral con pasta de aceitunas, queso, rúcula y parmesano. $160 Empanada en masa de arroz yamaní $23 Pizza de arroz yamaní crocante con chop suey de vegetales ó cebolla y olivas negras. $160 Guarniciones extra Quinoa, arroz yamaní, chop suey o ensalada.

3 ensaladas Cosmo. Mix de verdes, tomates secos, almendras activadas, pasas de uva, olivas y requesón de cabra con aderezo citrus. 79% Orgánico Sopa raw de vegetales de estación y semillas activadas. *Opcional queso de semillas De la Huerta. Todos los vegetales de estación con vinagreta citrus. $150 Sopa Vietnamita. Cilantro, cebolla, coriandro, chile, coco, nueces y almendras. $105 60% Orgánico Life salad. Sobre verdes, tomate, olivas negras, almendras activadas, brotes, semillas de zapallo y queso de castañas con vinagreta citrus. 88% Orgánico Temaki con vegetales crudos, queso de semillas y salsa picante en alga nori. $155 Bio. Sobre colchón de verdes, vegetales de estación asados con croutones, escamas de parmesano y vinagreta de mostaza. $160 98% Orgánico Singapur. Sobre verdes, vegetales al vapor, almendras activadas, fideos de arroz crocantes y vinagreta de sésamo y cítricos. Pizza Esenia con queso de cajú, tomates secos, brotes y olivas negras. 92% Orgánico Con Quinoa. Mix de verdes, manzanas y zapallos asados, lluvia de quinoa, nueces y queso brie de cabra. 84% Orgánico $135 Noodles Raw de vegetales de estación con salsa de tomates secos y pesto de nuez. $170 Hamburguesa de nueces, girasol y vegetales con ensalada verde, brotes y ketchup raw. $170

4 postres desayuno y merienda Crumble de manzanas con helado de sésamo ó jengibre. Tostadas de pan integral casero con requesón de cabra y miel ó mermelada orgánica. $75 Flan de coco con dulce de leche. 95% Orgánico Delicias Bio. Muffins, galletas o consultar lo del día. Copa Sundae. Helado de sésamo ó jengibre con granola hecha en casa y frutos rojos. 88% Orgánico Vigilante. Brie de cabra con membrillo. Sandwich en pan integral con tomates secos, rúcula y queso brie de cabra $90 50% Orgánico Copa de helado de sésamo o jengibre. Ensalada de frutas secas y frescas. Yogurt natural con granola y frutos rojos Postrecito de chía y cacao con leche de almendras y pasas de uva * El desayuno es de 10 a 11:30 horas y la merienda de 17 a 19 horas. Torta fría Raw. Base de almendras y pasas de uva, con mousse de castañas y cacao acompañado de frutos rojos. 94% Orgánico Helado Raw de frutas de estación. $105 Tiramisú Raw de almendras, café, cacao y mascarpone de castañas de cajú. 82% Orgánico

5 hidratantes Agua mineral con y sin gas Palau Infusión de la casa. Jengibre, canela y naranja. Jugos naturales sin endulzar $75 Ban Cha. Rico en calcio, digestivo, tonificante y desfatigante. Limonada con jengibre (vaso) $50 Jugo verde desintoxicante $75 Blend Bio (super digestivo). Menta, manzanilla, Marcela y Melisa. Jugo de naranja con wheatgrass $100 Chai. Té negro con jengibre, cardamomo, clavo de olor, canela y leche. Jugo de naranja y remolacha $80 De jazmín y té verde. Frozen de frutas de estación Lemon Ginger. Limón, jengibre y miel. Frozen Bio ginger Frozen de naranja y Chile Jarra de limonada * Consultar disponibilidad de frutas Jarra de frutos rojos, mango ó maracuyá $135 * Las frutas de los jugos son orgánicas. Smoothies Vitamina Primaveral. Frambuesas, semillas de lino, copos de avena y maca. $100 De manzana con leche de almendras, semillas y maca. $100 De frutos rojos y palta $100 De limón con leche de girasol y canela. Chocolatada de leche vegetal....y Para agregarle a tu jugo! Shot de wheatgrass Maca Levadura nutricional Sauvage Spirulina Jengibre tés Menta Verde Negro Cedrón Rojo Melisa Manzanilla ca fe Café orgánico. Café de higo. Extra de leche vegetal para té o café. $13

6 BODEGA VINECOL MÉDANOS Santa Irene Malbec $140 Antares Roja Médanos Malbec 5 Antares Negra Médanos Cabernet Sauvignon 5 Antares Rubia Médanos Cabernet Sauvignon Rosé $195 Médanos Chardonnay $195 Médanos Malbec 375ml $125 Médanos Chardonnay 375ml $120 Médanos Extra Brut $230 Quinde Malbec $220 Animal Malbec BODEGA ERNESTO CATENA $300 Malbec Syrah BODEGA CALIGIORE $180 $150 BODEGA FAMILIA CECCHIN, BIODINÁMICO Malbec Syrah $225 $225 Servicio de mesa * De Lunes a viernes al mediodía no se cobra. $18 Copa de vino de la casa $80 BIO Restaurant Humboldt 2192 esquina Guatemala. CABA, Buenos Aires, Argentina. Horario Lunes a Domingo de 10 am a 00 hs. Reservas y pedidos Teléfono: (011) info@