UNAS PALABRAS DESDE LA COCINA METABÓLICA

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2 UNAS PALABRAS DESDE LA COCINA METABÓLICA Un error que algunas personas comenten a lo largo de su dieta es evitar completamente los snacks o meriendas. La idea común es que si se consumen snacks a lo largo del día, esto te causará consumir muchas calorías, impidiendo la pérdida de grasa. Sin embargo este no es el caso! Los snacks son perfectos para mantener tu metabolismo activo de manera que quemas más calorías, no menos, además de evitar pasar hambre y tener antojos. Esto hará más fácil que logres perder grasa. La clave, claro está, está en escoger sabiamente. Por eso es que hemos creado una cantidad perfecta de recetas de snacks de las que puedas escoger. Nosotros recomendamos tener una merienda a media mañana de tipo proteína/grasa o proteína/carbohidratos, mientras que a media tarde y antes de dormir es mejor solo snacks basados en proteínas y grasas. Nuestros Batidos Metabólicos son perfectos para tus deseos de merendar, pero en este libro de cocina también te vamos a compartir bastantes recetas con alimentos enteros, además de que tentaremos y atormentaremos tus papilas gustativas! Cuando tengas hambre, éstas recetas van a satisfacer tus necesidades físicas por comer y tus necesidades psicológicas por probar algo de gran sabor! 2

3 RECETAS PARA SNACKS Haz clic en cualquier receta para ir hacia ella 1. No-Crujiente de Manzana Pág 4 2. Pudín de Banano Griego Pág 5 3. Fresas Parfait Pág 6 4. Barras de Avena y Manzana Pág 7 5. Bocadillos de Moca Pág 8 6. Barras de Durazno y Vainilla Pág Ideas Fáciles y Rápidas de Snacks con proteína y carbohidratos Pág Snack CAS (Cottage+Atún+Salsa) Pág Queso Cottage de Doble Almendra Pág Huevos con Hierbas Pág Huevos con Cebolla Pág Guacamole Proteínico Rápido Pág Huevos del Suroeste Pág Ideas Fáciles y Rápidas de Snacks con proteína y grasas Pág 17 3

4 Sabe como Crujiente de Manzana pero sin lo crujiente! NO-CRUJIENTE DE MANZANA 1. Mezcle todos los ingredientes en un tazón, revuelva bien y disfrute! ¾ taza de yogurt Griego 2 cucharadas de salsa de manzana sin endulzar 1 manzana, rebanada o en cuadritos 1 Pizca de stevia 1 Pizca de canela 1 Pizca de nuez moscada CALORÍAS: g 24g 0g 4

5 PUDÍN DE BANANO GRIEGO 1. Mezcle todos los ingredientes en un tazón, revuelva bien y disfrute! ¾ taza de yogurt Griego 1 cucharadita de crema agria sin grasa ½ medida/cucharada grande de proteína en polvo BioTrust Low Carb 1 Banano, en rebanadas 1 Pizca de stevia 1 Gota de extracto de vainilla CALORÍAS: g 35g 1g 5

6 FRESAS PARFAIT 1. Mezcle todos los ingredientes en un tazón, revuelva bien y disfrute! ¾ taza de yogurt Griego ½ medida/cucharada grande de proteína en polvo BioTrust Low Carb 6 fresas grandes, en rebanadas 1 Pizca de stevia 1 Gota de extracto de vainilla 1 Gota de jugo de limón CALORÍAS: g 14g 1g 6

7 BARRAS DE AVENA Y MANZANA RECETA PARA 4 PORCIONES ¾ taza de avena ¼ taza de salvado de avena 6 claras de huevo 1 medida/cucharada grande (30g) de proteína de vainilla BioTrust Low Carb 2 cucharadas de salsa de manzana sin endulzar ¼ cucharadita de polvo de hornear 1 Pizca de stevia 1 Pizca de canela 2 manzanas, en cubitos 1 Gota de extracto de vainilla 1. En una licuadora, mezcle todos los ingredientes (excepto las manzanas). Licúe hasta que la mezcla espese y vierta en un tazón grande. 2. Agregue las manzanas a la mezcla y revuelva (con una cuchara o espátula). 3. Vierta la mezcla en un molde para hornear y cocine a 175ºC hasta que esté cocinado (unos 30 minutos). Corte en 4 barras iguales. CALORÍAS: g 21g 1g 7

8 BOCADILLOS DE MOCA RECETA PARA 4 PORCIONES ¾ taza de avena ¼ taza de salvado de avena 6 claras de huevo 1 medida/cucharada grande (30g) de proteína BioTrust Low Carb de chocolate ¼ cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de polvo de coco natural 1 cucharada de café en polvo 1 Pizca de stevia 2 manzanas, en cubitos 1. En una licuadora, mezcle todos los ingredientes (excepto las manzanas). Licúe hasta que la mezcla espese y vierta sobre un tazón grande. 2. Vierta la mezcla en un molde para hornear y cocine a 175ºC hasta que esté cocinado (unos 30 minutos). Corte en 8 cuadrados pequeños de igual tamaño. (2 bites) CALORÍAS: g 15g 1g 8

9 BARRAS DE DURAZNO Y VAINILLA RECETA PARA 4 PORCIONES ¾ taza de avena ¼ taza de salvado de avena 6 claras de huevo 1 medida/cucharada grande (30g) de proteína de vainilla BioTrust Low Carb ¼ cucharadita de polvo de hornear 1 Pizca de stevia 2 duraznos, en cubitos 1 Gota de extracto de vainilla 1. En una licuadora, mezcle todos los ingredientes (excepto los duraznos). Licúe hasta que la mezcla espese y vierta sobre un tazón grande. 2. Agregue los duraznos a la mezcla y revuelva (con una cuchara o espátula). 3. Vierta la mezcla en un molde para hornear y cocine a 175ºC hasta que esté cocinado (unos 30 minutos). Corte en 4 barras iguales. CALORÍAS: g 18g 1g 9

10 5 IDEAS FÁCILES Y RÁPIDAS DE SNACKS CON PROTEÍNA Y CARBS SNACK CALORÍAS PROTEÍNA CARBS GRASAS ¾ taza de yogurt Griego + 1 taza de fresas ½ taza de cottage bajo en grasa + 1 cucharadita de cacao puro en polvo + 1 pizca de stevia + 1 banano (mezclado en licuadora) medida de proteína BioTrust Low Carb con agua +1 manzana g dedos de pollo + 20 uvas lata de atún + 1 cda. de salsa + ⅓ taza de quinoa

11 Una mezcla inusual que termina siendo un snack quema grasa increíble! SNACK CAS (COTTAGE-ATUN-SALSA) 1. Mezcle todos los ingredientes en un tazón, revuelva bien y disfrute! ½ taza de queso cottage bajo en grasa 1 lata de atún (escurrido - 85g) 1 cucharada de salsa 1 cucharadita de aceite de oliva 1 Pizca de orégano 1 Pizca de pimienta negra CALORÍAS: g 5g 6g 11

12 QUESO COTTAGE DOBLE DE ALMENDRA Dip perfecto para comer con palitos de apio o zanahorias miniatura! 1. Mezcle todos los ingredientes en un tazón, revuelva bien y disfrute! ½ taza de queso cottage bajo en grasa 1 cucharadita de mantequilla de almendra natural 1 cucharada de almendras rebanadas 1 Pizca de stevia 1 Pizca de canela CALORÍAS: g 6g 11g 12

13 HUEVOS CON HIERBAS 1 huevo hervido completo 3 huevos hervidos (solo las claras) 1 cucharada de yogurt griego 1 Pizca de orégano 1 Pizca de perejil 1 Pizca de albahaca 1 cucharadita de aceite de oliva 1. Pele los huevos y córtelos a la mitad. 2. Con cuidado remueva las 3 yemas (dejando una) en un tazón para mezclar. 3. Aplaste los huevos con un tenedor. Agregue el yogurt, chile en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, aceite de oliva y mezcle hasta que quede cremoso. CALORÍAS: g 1g 11g 13

14 HUEVOS CON CEBOLLA 1 huevo hervido entero 3 huevos hervidos (solo las claras) 1 cucharadita de mostaza Dijon 1 cucharadita de cebolla verde, finamente picada 1 Pizca de cebolla en polvo 1 Pizca de sal 1. Pele los huevos y córtelos a la mitad. 2. Con cuidado remueva las 3 yemas (dejando una) en un tazón para mezclar. 3. Aplaste los huevos con un tenedor. Agregue la mostaza, cebolla en polvo, cebolla verde, sal y mezcle hasta que quede cremoso. CALORÍAS: g 0g 5g 14

15 GUACAMOLE PROTEÍNICO RÁPIDO Dip perfecto para palitos de apio o zanahorias miniatura! 1. Mezcle todos los ingredientes en una licuadora, revuelva bien y disfrute! ½ taza de queso cottage bajo en grasa ¼ aguacate 1 cucharadita de salsa 1 cucharadita de jugo de limón 1 Pizca de ajo en polvo 1 Pizca de cebolla en polvo 1 Pizca de pimiento cayena CALORÍAS: g 7g 11g 15

16 HUEVOS DEL SUROESTE 1 huevo hervido entero 3 huevos hervidos (solo las claras) 1 cucharada de yogurt Griego 1 Pizca de chile en polvo 1 Pizca de ajo en polvo 1 Pizca de cebolla en polvo 1 cucharadita de vinagre de manzana 1. Pele los huevos y córtelos a la mitad. 2. Con cuidado remueva las 3 yemas (dejando una) en un tazón para mezclar. 3. Aplaste los huevos con un tenedor. Agregue el yogurt, chile en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, vinagre de manzana y mezcle hasta que quede cremoso. CALORÍAS: g 1g 5g 16

17 5 IDEAS FÁCILES Y RÁPIDAS DE SNACKS CON PROTEÍNA Y GRASAS SNACK CALORÍAS PROTEÍNAS CARBS GRASAS ½ taza de cottage bajo en grasa + 1 cucharadita de mantequilla de maní natural medida de proteína BioTrust Low Carb con agua +12 almendras g de dedos de pollo + 30g nueces lata de atún + 1 cda de salsa + ⅓ aguacate ⅓ taza de cottage bajo en grasa +1 cdta. de mantequilla de almendra natural + ½ medida de proteína BioTrust Low Carb