DESEMPEÑO POSITIVO DE LA PRODUCCIÓN Y LAS EXPORTACIONES DE AGUACATE DURANTE EL PERÍODO

Transcripción

1 DESEMPEÑO POSITIVO DE LA PRODUCCIÓN Y LAS EXPORTACIONES DE AGUACATE DURANTE EL PERÍODO

2 ASPECTOS GENERALES

3 DESCRIPCIÓN El árbol del Aguacate es frondoso y de hoja perenne, tiene una floración muy generosa cuajando en fruto en un porcentaje muy alto. El fruto es una baya de una semilla, oval, de superficie lisa o rugosa, tiene un rango de peso bastante amplio que en las variedades comerciales oscila entre los 120 gramos y los 2.5 kilogramos. Nombre Científico: Persea americana = Persea gratissima Es de color verdoso y piel fina o gruesa, cuando está maduro, la pulpa tiene una consistencia como de mantequilla dura y su sabor recuerda levemente al de la nuez, es muy rico en proteínas y en grasas, con un contenido en aceite del 10 al 20%.

4 LABORES CULTURALES La siembra se hace por trasplante, la distribución puede ser de 0.60 x 0.60 x 0.60 metros y llegar incluso hasta 0.80 x 0.80 x 0.80 metros. Los suelos más recomendados son los de textura ligera, profundos, bien drenados con un PH neutro o ligeramente ácidos (5.5 a 7), pero puede cultivarse en suelos arcillosos o franco arcillosos siempre que exista un buen drenaje. Puede cultivarse desde el nivel del mar hasta los 2,500 msnm, sin embargo, su cultivo se recomienda en altitudes entre 800 y 2,500 metros, para evitar problemas con enfermedades, principalmente de las raíces.

5 COSECHA Normalmente, la primera cosecha comercial ocurre a los cinco años en árboles injertados. A los cinco años, generalmente se cosechan cincuenta frutos; a los seis años, ciento cincuenta frutos; a los siete años, trescientos frutos y ochocientos a los ocho años. El grado óptimo de madurez del fruto para realizar la recolección es difícil de determinar por la diversidad de variedades y ambientes, por las variaciones en la duración del período de floración a cosechar y por las diferencias en el contenido de aceites que se van acumulando durante la maduración del fruto. El criterio de madurez que ha prevalecido ha sido el basado en el contenido de grasa en el fruto. La recolección se hace a mano utilizando escalera, se corta el pedúnculo por encima de la inserción con el fruto.

6 PRODUCCIÓN NACIONAL DE AGUACATE

7 PRODUCCIÓN NACIONAL Al cierre de agosto de 2009, la producción total de aguacate en el país alcanzó las 899,444 ton., cantidad superior en 40.8% respecto al mismo mes del año pasado, cuando se obtuvo una producción de 638,969 ton. Se estima que a fin de año se lograría una producción de millones de ton., que significaría un crecimiento de 2.2% comparado con la producción obtenida en 2008.

8 PRINCIPALES ESTADOS PRODUCTORES El principal productor de aguacate en el país continúa siendo el estado de Michoacán, cuya importancia económica es fundamental para la entidad. De manera marginal, le siguen en importancia los estados de Morelos, México, Yucatán y Jalisco, cuya participación en conjunto respecto al total nacional se sitúa arriba del 5%. Principales Estados Productores de Aguacate, Ene-Ago Morelos 2.0% México 1.5% Yucatán 1.1% Jalisco 0.7% Resto de los Estados 2.7% Michoacán 92.0%

9 Toneladas PRODUCCIÓN Durante el período de 2000 a 2009, se observa un incremento sostenido de la participación del Estado de Michoacán en el total de la producción nacional, observándose que mientras en el 2000 participaba con el 87.6%, al mes de agosto de 2009 su contribución aumentó en más de cuatro puntos porcentuales, para situarse en 92%, con una producción de 827,692 toneladas. 1,200,000 Producción Nacional de Aguacate y en el Estado de Michoacán, ,000, , , , , p/ Michoacán 794, , , , , , ,003, ,006, ,024, ,692.0 Nacional 907, , , , , ,021, ,134, ,142, ,162, ,444.0 p/ Cifras preliminares Enero-Agosto. Fuente: Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). SAGARPA.

10 Hectáreas SUPERFICIE COSECHADA En 2008, a nivel nacional se cosechó aguacate en 18.4 miles de hectáreas más respecto a las cosechadas a principios de la década. Más específicamente, en el año 2000 la superficie cosechada fue de 94,104.1 ha. y al cierre del 2008 ya había aumentado a 112,478.8 ha. 120,000 Superficie Cosechada Total de Aguacate y en el Estado de Michoacán ,000 80,000 60,000 40,000 20, p/ Michoacán 78, , , , , , , , , ,670.0 Nacional 94, , , , , , , , , ,832.0 p/ Cifras preliminares Enero-Agosto. Fuente: Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). SAGARPA.

11 SUPERFICIE COSECHADA El incremento notorio en la superficie cosechada, obedece a la necesidad de atender la creciente demanda internacional derivada de los cambios en los patrones de consumo que confieren al aguacate un lugar preponderante en la alimentación y dieta de algunas naciones. Además ha permitido a nuestro país mantener la participación a nivel mundial, ubicándolo como principal productor y exportador de este fruto prácticamente desde hace más de diez años.

12 Rendimiento (Tons./Ha.) RENDIMIENTOS POR MODALIDAD El rendimiento promedio de la producción de aguacate durante , fue de 11.3 ton. por ha. en la modalidad de riego y 8.9 ton. por ha. en la de temporal. En esta última el Estado de Michoacán mantuvo un rendimiento por arriba del promedio nacional con 9.2 ton. por ha. En el año 2008, destacan los rendimientos alcanzados en la modalidad de riego en el Estado de Yucatán con 27.1 ton. por ha Rendimiento Promedio de la Producción Nacional de Aguacate en las Modalidades de Riego y Temporal, Riego Temporal

13 Rendimiento Medio Rural ($/ Ton.) PRECIO MEDIO RURAL El precio medio rural del aguacate ha mantenido una tendencia generalizada a la alza de 2003 a 2008, mostrando un incremento particularmente significativo en 2007, en ambas modalidades de producción. 14,000.0 Evolución de los Precios Medios Rurales del Aguacate en las Modalidades de Riego y Temporal, , , , , , , Riego 4, , , , , , , , ,434.4 Temporal 5, , , , , , , , ,075.2

14 PRODUCCIÓN MUNDIAL De acuerdo con información disponible de la FAO del año 2007, nuestro país mantiene el liderazgo en la producción mundial de aguacate, con una participación en el mercado internacional de 34%, cifra muy superior a la de otros países productores como Chile, Indonesia, Estados Unidos y República Dominicana. Otros países 41% Principales Países Productores de Aguacate, República Dominicana 5% Estados Unidos 6% Indonesia 6% México 34% Chile 8% Fuente: SIAP con información de FAOSTAT.

15 COMPORTAMIENTO POSITIVO DE LAS EXPORTACIONES

16 VALOR DE LAS EXPORTACIONES Millones de Dólares Estadounidenses En el rubro de las exportaciones también el aguacate registra una evolución favorable, ya que sus ventas al exterior en términos de valor observan una tasa de crecimiento media anual de 35% durante el período Valor de las Exportaciones de Aguacate, Esto significa que mientras en el año 2000 ingresaron 73.7 millones de dólares por este concepto, en 2008 la cifra se incrementó a millones de dólares Valor Fuente: SIAP con información del Sistema de Información Comercial México (SIC-M). Secretaría de Economía.

17 Porcentaje PARTICIPACIÓN DE EXPORTACIÓN EN FRUTAS Y HORTALIZAS Esto ha conducido a que su participación dentro del valor total exportado de frutas y hortalizas haya registrado un aumento considerable, al pasar de 5.3% en el año 2003 al 13.1% hasta el mes de agosto de Participación del Valor del Aguacate dentro del Total Exportado de Frutas y Hortalizas p/ Frutas y Hortalizas Aguacate p/ Cifras preliminares de Enero a Agosto. Fuente: SIAP con información de: Sistema de Información Comercial México (SIC-M). Secretaría de Economía (Enero 2003 a Junio de 2009). Administración General de Adunas. SHCP. (Julio y Agosto de 2009)

18 EXPORTACIÓN POR PRINCIPALES DESTINOS En términos de volumen el comportamiento de las exportaciones de aguacate ha sido positivo durante el presente año, al mes de agosto dichas exportaciones alcanzaron las 277,034 ton., lo que representa una variación positiva de 39.4% en relación al año previo, cuando las exportaciones ascendieron a 198,672 ton. Destacan como principales destinos de las ventas externas del aguacate mexicano, los mercados estadounidense, japonés y canadiense, que participan en el total de lo exportado con el 79.4%, 7% y 5.2%, respectivamente. Exportaciones Mexicanas de Agucate por principales destinos, Ene-Ago Japón 7% Canadá 5% Resto del Mundo 8% Estados Unidos 80% p/ Cifras preliminares de Enero a Agosto. Fuente: SIAP con información de: Sistema de Información Comercial México (SIC-M). Secretaría de Economía (Enero 2003 a Junio de 2009). Administración General de Adunas. SHCP. (Julio y Agosto de 2009)

19 INCREMENTO EN EL VALOR DE LA PRODUCCIÓN

20 VALOR DE LA PRODUCCIÓN La tendencia favorable que en nuestro país ha venido registrando la producción de aguacate durante el periodo , también tiene su correspondencia en términos de valor nominal. En el lapso señalado el valor de la producción nacional casi se ha triplicado, al pasar de 4,215.7 a 12,459.3 millones de pesos. Se observan implicaciones positivas respecto a una mayor aportación al producto agrícola que se traduce también en mayores ingresos para los productores y en general para todos los agentes involucrados en la cadena de producción.

21 Millones de pesos VALOR DE LA PRODUCCIÓN México: Valor de la Producción de Aguacate, ,000 12,000 10,000 8,000 6,000 4,000 2, Valor 4, , , , , , , , ,459.4 Fuente: Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). SAGARPA.