MANTENER STOCK DE PRODUCTOS Y PRESENTACIÓN DE ACUERDO A STOCK DE PRODUCTOS, VENTAS EN LA SECCIÓN, LAYOUT ESTABLECIDO Y NORMAS DE SEGURIDAD.

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1 UNIDAD DE COMPETENCIAS LABORALES [ESCRIBA EL CÓDIGO DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA LABORAL] MANTENER STOCK DE PRODUCTOS Y PRESENTACIÓN DE ACUERDO A STOCK DE PRODUCTOS, VENTAS EN LA SECCIÓN, LAYOUT ESTABLECIDO Y NORMAS DE Comercio Supermercados ORGANISMO SECTORIAL DE COMPETENCIAS LABORALES

2 I. Identificación de la Unidad de Competencias Código [Escriba el Código de la Unidad de Competencia] Nombre DE ACUERDO A STOCK DE PRODUCTOS, VENTAS EN LA SECCIÓN, LAYOUT ESTABLECIDO Y NORMAS DE Versión 02 Sector Subsector Área Productiva o Proceso Principal Nivel de Cualificación 01 COMERCIO SUPERMERCADOS Se desempeña en área de operaciones de supermercados, en la reposición y abastecimiento de mercaderías en áreas pasillos, góndolas y lugares dispuestos especialmente para la exhibición de productos. Códigos de Clasificación CIIU4.CL CIUO08 CAE SII Fecha de Acreditación Fecha de Vigencia Ingrese código CIIU Ingrese código CIUO Ingrese código CAE Haga clic aquí para escribir una fecha. Haga clic aquí para escribir una fecha. Transversal/Específica Específica Obligatoria/Opcional Obligatoria ORGANISMO SECTORIAL DE COMPETENCIAS LABORALES Página 1 de 11

3 II. Actividades Clave y Criterios de Desempeño 1. Reponer productos en la sección asignada, de acuerdo a stock de productos, cantidad de productos en bodega, procedimientos establecidos y normativa de seguridad asociada Los productos en góndolas y pasillos son repuestos de acuerdo a stock de productos, cantidad de venta, layout definido, procedimientos establecidos y normas de seguridad 1.2. Los productos en bodega son organizados de acuerdo a tipo de producto, fechas de vencimiento, nivel de rotación, procedimientos establecidos y normas de seguridad 1.3. Los flejes porta-precios son actualizados de acuerdo a información de cambio de precios, procedimientos establecidos y normas de seguridad 1.4. El nivel de stock de productos en bodega es controlado, de acuerdo a la cantidad de productos correspondientes a su sección y los procedimientos establecidos Los productos sensibles son repuestos de acuerdo a procedimientos de seguridad, procedimientos de almacenamiento y características del producto. 2. Mantener calidad de productos en áreas asignadas, de acuerdo a protocolos de calidad, procedimientos establecidos y normativa de seguridad asociada Los productos en góndolas y pasillos son rotados, de acuerdo a las fechas de caducidad de los productos y los procedimientos establecidos Los productos defectuosos en la sala de exhibición son almacenados en la sala de mermas, de acuerdo a las normativas sanitarias y los procedimientos establecidos La fecha de vencimiento de los productos es controlada de acuerdo a tipo de producto, procedimientos establecidos y normativa legal vigente asociada Las mermas son retiradas de la sala de ventas de acuerdo a estándares de calidad, procedimientos establecidos y normas de seguridad establecidas Las mermas son registradas de acuerdo a estándares de calidad, procedimientos establecidos y normas de seguridad establecidas. 3. Mantener condiciones de góndolas, pasillos y herramientas en el área asignada de acuerdo a especificaciones técnicas de herramientas y normativas de seguridad 3.1. El orden y la limpieza del sector es mantenida, de acuerdo a los procedimientos establecidos en el sector Las anomalías estructurales de las góndolas y/o pasillos son informadas a jefatura directa, de acuerdo los procedimientos establecidos La mantención de las herramientas es gestionada con jefaturas de acuerdo a especificaciones técnicas de herramientas, procedimientos establecidos y normas de seguridad. ORGANISMO SECTORIAL DE COMPETENCIAS LABORALES Página 2 de 11

4 III. Competencias Conductuales Nombre de la Competencia Orientación a la calidad. Orientación a los resultados Orientación a la seguridad Descripción de la Competencia Conductual Es la manera en la en la que la persona realiza las actividades con la finalidad de que los productos y servicios cumplan con los estándares de calidad, las especificaciones requeridas y las normativas Es la manera de dirigir las acciones hacia el logro de los objetivos y resultados, administrando los recursos disponibles y cumpliendo los compromisos adquiridos. Es la manera en la cual la persona mantiene un rol activo en el autocuidado y la promoción de actividades seguras tanto personal como de sus compañeros de trabajo. Comprende y cumple con las normas de seguridad asociadas, adoptando una actitud de conductas preventivas en el desarrollo de sus funciones. Indicadores de la Competencia Conductual Comprende los estándares de calidad y procedimientos establecidos en la empresa. Controla calidad en la reposición de productos de acuerdo a estándares de calidad establecidos. Corrige problemas detectados en proceso de reposición de acuerdo a estándares de calidad de servicio. Realiza acciones de superación de la calidad de servicio de reposición de acuerdo a estándares definidos. Distribuye los recursos de acuerdo a los requerimientos establecidos. Sigue indicaciones y procedimientos para el logro del resultado esperado. Realiza sus actividades dentro de los plazos establecidos. Cumple con los resultados que se esperan para su puesto de trabajo. Se informa sobre las enfermedades profesionales y los riesgos de accidentes relacionados con su trabajo. Detecta acciones y condiciones inseguras de su entorno de trabajo. Aplica políticas de prevención de riesgos de la organización, de acuerdo a exigencias del contexto. Realiza conductas de autocuidado y mantención de seguridad en el puesto de trabajo de acuerdo a procedimientos establecidos. ORGANISMO SECTORIAL DE COMPETENCIAS LABORALES Página 3 de 11

5 IV. Conocimientos Tipo de Conocimiento Básicos Técnicos Ámbitos de conocimientos Lectura y comprensión de documentos. Habilidades lógico-matemáticas. Técnicas de optimización de espacios en supermercados Ley y sus implicancias en la reposición de productos. Concepto y tipos de Layout. Zonas de reposición: zonas frías y calientes. Flujo de personas en supermercado. Concepto de sub-stock y sobre-stock y procesos asociados Tipos de exhibición y tipos de góndolas Niveles de Exhibición. Manejo de instrumentos para modificar y/o cambiar flejes. Características de los productos correspondientes a su sección. Normas y procedimientos internos del trabajo. V. Orientaciones para la evaluación de competencias 1.1. Orientaciones para la evaluación real en situación de trabajo Revisión en la actualización de precios de los productos en góndolas Revisión en la modificación y cambio de flejes portaprecios Revisión de rotación de productos según fechas de caducidad Revisión del uso de los elementos de seguridad exigidos por el sector Solicitud y evaluación de actualización de procedimientos de seguridad y calidad utilizados en supermercados Revisión de existencia de manuales o procedimientos de reposición y merchandising (exhibición y optimización de espacios) Orientaciones para la evaluación en situación simulada Simulación en la reposición de productos en sala de exhibición de acuerdo a técnicas de reposición y merchandising Simulación de reposición de productos sensibles, es decir, aquellos que deben ser almacenados de forma especial debido a robos constantes Simulación del traslado de productos mermados, considerando normativas de seguridad y herramientas de traslado. ORGANISMO SECTORIAL DE COMPETENCIAS LABORALES Página 4 de 11

6 Simulación de mantención de área y pasillos, tomando en cuenta procedimientos de seguridad y herramientas necesarias para dicha tarea. VI. Orientaciones para el desarrollo de estas competencias en planes formativos 1.1. Acerca de la traducción formativa 1.2. Acerca de la estrategia formativa 1.3. Acerca de la estrategia de evaluación ORGANISMO SECTORIAL DE COMPETENCIAS LABORALES Página 5 de 11

7 VII. Ponderaciones para la evaluación de competencia Aspecto a evaluar Ponderador Auto evaluación Evaluación jefatura Prueba de conocimiento Observación/ simulación terreno Análisis de caso ACTIVIDAD CLAVE 1: Reponer productos en la sección 100% asignada, de acuerdo a stock de productos, cantidad de productos en bodega, procedimientos establecidos y normativa de seguridad asociada. CD1.1: Los productos en góndolas y pasillos son 30% repuestos de acuerdo a stock de productos, cantidad de venta, layout definido, procedimientos establecidos y normas de seguridad CD1.2. Los productos en bodega son organizados de 15% acuerdo a tipo de producto, fechas de vencimiento, procedimientos establecidos y normas de seguridad CD1.3. Los flejes portaprecios son actualizados de 20% acuerdo a información de cambio de precios, procedimientos establecidos y normas de seguridad CD1.4. El nivel de stock de productos en bodega es 25% detectado, de acuerdo a la cantidad de productos correspondientes a su sección y los procedimientos establecidos. CD1.5. Los productos sensibles son repuestos de 10% acuerdo a procedimientos de seguridad, procedimientos de almacenamiento y características del producto. X ACTIVIDAD CLAVE 2: Mantener calidad de productos 100% en áreas asignadas, de acuerdo a protocolos de calidad, procedimientos establecidos y normativa de seguridad asociada. CD2.1. Mantener calidad de productos en áreas 30% asignadas, de acuerdo a protocolos de calidad, procedimientos establecidos y normativa de seguridad asociada. CD2.2. Los productos defectuosos en la sala de 20% Evidencia indirecta

8 exhibición son almacenados en la sala de mermas, de acuerdo a las normativas sanitarias y los procedimientos establecidos. CD2.3. La fecha de vencimiento de los productos es controlada de acuerdo a tipo de producto, procedimientos establecidos y normativa legal vigente asociada. CD2.4. Las mermas son retiradas de la sala de ventas de acuerdo a estándares de calidad, procedimientos establecidos y normas de seguridad establecidas. CD2.5. Las mermas son registradas de acuerdo a estándares de calidad, procedimientos establecidos y normas de seguridad establecidas. ACTIVIDAD CLAVE 3: Mantener condiciones de góndolas y pasillos y herramientas en el área asignada de acuerdo a especificaciones técnicas de herramientas y normativas de seguridad CD3.1. El orden y la limpieza del sector es mantenida, de acuerdo a los procedimientos establecidos en el sector. CD3.2. Las anomalías estructurales de las góndolas y/o pasillos son informadas a jefatura directa, de acuerdo los procedimientos establecidos. CD3.3. La mantención de las herramientas es gestionada con jefaturas de acuerdo a especificaciones técnicas de herramientas, procedimientos establecidos y normas de seguridad. COMPETENCIA CONDUCTUAL 1: Orientación a la calidad. IC1.1. Comprende los estándares de calidad y procedimientos establecidos en la empresa. IC1.2. Controla calidad en la reposición de productos de acuerdo a estándares de calidad establecidos. IC1.3. Corrige problemas detectados en proceso de reposición de acuerdo a estándares de calidad de servicio. IC1.4. Realiza acciones de superación de la calidad de servicio de reposición de acuerdo a estándares 20% 25% 5% 100% 30% 40% 30% 100% 30% 25% 25% 20% X X X ORGANISMO SECTORIAL DE COMPETENCIAS LABORALES Página 1 de 11

9 definidos. COMPETENCIA CONDUCTUAL 2: Orientación a los 100% resultados X IC2.1. Distribuye los recursos de acuerdo a los 15% requerimientos establecidos. X IC2.2. Sigue indicaciones y procedimientos para el 35% logro del resultado esperado. IC2.3. Realiza sus actividades dentro de los plazos 25% establecidos. IC2.4. Cumple con los resultados que se esperan para 25% su puesto de trabajo. COMPETENCIA CONDUCTUAL 3: Orientación a la 100% seguridad X IC3.1. Se informa sobre las enfermedades 10% profesionales y los riesgos de accidentes relacionados con su trabajo. X IC3.2. Detecta acciones y condiciones inseguras de su 25% entorno de trabajo. X IC3.3. Aplica políticas de prevención de riesgos de la 35% organización, de acuerdo a exigencias del contexto.. IC3.4. Realiza conductas de autocuidado y mantención 30% de seguridad en el puesto de trabajo de acuerdo a X procedimientos establecidos. CONOCIMIENTOS BÁSICOS 100% X ACo1.1. Saber leer y escribir. 60% ACo1.2. Habilidades lógico-matemáticas. 40% CONOCIMIENTOS TÉCNICOS 100% X ACo2.1. Técnicas de optimización de espacios en 20% supermercados (layout). ACo2.2. Zonas de reposición: zonas frías y calientes. 10% ACo2.3. Flujo de personas en supermercado. 10% X Aco2.4. Tipos de exhibición y tipos de góndolas 15% Aco2.5. Niveles de Exhibición. 15% Aco2.6. Manejo de instrumentos para modificar y/o 10% cambiar flejes. Aco2.7. Características de los productos 10% correspondientes a su sección. ORGANISMO SECTORIAL DE COMPETENCIAS LABORALES Página 2 de 11

10 Aco2.8. Normas y procedimientos internos del trabajo. 10% ORGANISMO SECTORIAL DE COMPETENCIAS LABORALES Página 3 de 11

11 VIII. Historia de modificaciones Versión Capítulo Modificaciones I: Identificación de la Unidad de La UCL se estableció con una nueva Competencia definición, estipulando un nivel de cualificación de 02, además de ser específica y obligatoria. II. Actividades Clave y Criterios de Desempeño III. Competencias Conductuales IV. Conocimientos V. Orientaciones para la evaluación de competencias Se redefinieron dos actividades claves de esta UCL en relación al perfil original, además de agregarle las condiciones faltantes. De acuerdo a los criterios de desempeño, estos se redactaron de acuerdo a la nueva estructura Objeto-Verbo-Condición. Se establecieron modificaciones en los criterios de desempeño, a fin de adaptarlos a las UCL reformuladas. Se generaron competencias conductuales acorde a las nuevas unidades de competencias realizadas. Se redefinieron los conocimientos básicos y técnicos estipulados en el perfil original. Se propusieron evaluaciones de competencias en situaciones de trabajo real y simulado, las cuales no se encontraban en el perfil original.