Fin de ano. monkey bravo! italia

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Alfredo Domínguez Morales
hace 7 años
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1 Fin de ano monkey bravo! italia Antipasto mixto para compartir: Mini sopa de Bloody Mary, Macaron de foie, embutidos y quesos italianos, tomate seco, aceitunas, grissini Primer plato (a elegir) Pastel de berenjena con salsa de tomate, mozzarella y pesto de rúcula Carpaccio de buey con parmesano, rúcula, limón y aroma de trufa Risotto a la milanesa Langostino al ajillo sobre kale fresco Segundo plato (a elegir) Bucatini con cassoulet de cigala y chutney de tomate Salmón ahumado al momento con crema fresca y huevas de trucha Pierna de cordero asada a baja temperatura y reducción de su jugo con miel de eucalipto Pizza toscana con crema de boletus, mozarella di búfala, jamón de Parma, trufa negra y aceite de trufa blanca seleccion de vinos, cervezas, refrescos y agua A PARTIR DE LAS 21:30 H SEGUNDO SITTING Monkey Bravo! Italia Avenida de Las Américas, C.C. Oasis

2 nochebuena monkey bravo! italia Antipasto mixto para compartir: Embutidos y quesos italianos, tomate seco, aceitunas, grissini Primer plato (a elegir) Pastel de berenjena con salsa de tomate, mozzarella y pesto de rúcula Carpaccio Filomena: finas lonchas de ternera con parmesano, rúcula, aceituna negra deshidratada y vinagreta de lima Cappuchino de boletus, espuma de leche y croûtons con ajo Langostinos al ajillo versión a la Toscana con un sofrito de ajos y tomates Segundo plato (a elegir) Pizza Friarielli con borde relleno de ricotta, piñones, salchicha, friarielli picante Atún al punto sobre risoni con mermelada de tomate picante y kale frito Lasaña de carne con bechamel, parmesano y salsa boloñesa Solomillo a las salsas. Elige entre pimienta, setas o trufa. *bebidas no incluidas 45 A PARTIR DE LAS 21:30 H SEGUNDO SITTING 45 Monkey Bravo! Italia Avenida de Las Américas, C.C. Oasis

3 Fin de ano monkey bar & grill Caldo navideño con aroma de Jerez Entrantes (para compartir) Monkey macaron de foie y reducción de Pedro Ximénez Quesos premium con mermelada de violeta y aceitunas kalamata Bacon crujiente Mini sopa de Bloody Mary Jamón Serrano Primer plato (a elegir) Capuccino de marisco con langostinos, espuma de leche y cebollino Vieiras sobre muselina de apio, almendra, cebollino y aroma de trufa Fiocchi relleno de queso y peras confitadas servido con una suave salsa de gorgonzola, tomate cherry, nueces y pesto Langostinos crujientes de Kerala con chutney de frutas tropicales Carpaccio de ternera Piemontese con selección de mostazas, aros de cebolla, alcaparras y crujiente de pan Segundo plato (a elegir) Tournedó Rossini con foie, trufa y salsa de Madeira Salmón asado sobre madera de cedro Pierna de cordero con salsa de cereza Atún con Japomojo, tataki de atún rojo del mediterráneo cocinado ligeramente a la llama con espuma de papa negra y fusión de mojo canario al estilo japonés. Chuletón ( min. 2 pax.) seleccion de vinos, cervezas, refrescos y agua SEGUNDO SITTING 90 A PARTIR DE LAS 21:30 H 40 Monkey Bar & Grill Avenida de Las Américas, C.C. Oasis

4 nochebuena monkey bar & grill Tabla de quesos internacionales, bloc de foie gras, crujiente de bacon y tostadas Entrantes (para compartir) Sopa cremosa de curry con coco, camarones de Groenlandia, uvas, almendras y nata semi-montada Carpaccio Piemontese: finas lonchas de lomo de buey, mostaza, cebolla roja, alcaparrón y palitos de pan Cajún Balaya: brochetas de langostinos semi-picantes, empanados y fritos, servidos con chili dulce y yogur de pepino Ensalada César: tiras de pollo, parmesano, picatostes caseros y nuestra vinagreta especial Tartar de atún con soja, aguacate, eschalotas, manzana Granny Smith y mayostaza Principales (a elegir) Homburguesa Monkey Grill: Gigantesca hamburguesa de lomo de buey de 250 gr. con queso, lechuga, tomate, pepino, cebolla, bacon y salsas. Servida con papas fritas Costillas Monkey: costillas asadas con salsa barbacoa aromatizada con Jack Daniel s Entrecôte al grill acompañado de chimichurri argentino y su chorizo parrillero Atún con japomojo: tataki de atún rojo del Mediterráneo cocinado ligeramente a la llama con espuma de papa negra y fusión de mojo rojo canario al estilo japonés Risotto del bosque, con setas, foie, queso parmesano y trufa *bebidas no incluidas 55 SEGUNDO SITTING 55 A PARTIR DE LAS 21:30 H Monkey Bar & Grill Avenida de Las Américas, C.C. Oasis

5 Fin de ano the oriental monkey Sopa de miso con foie gras y trufa fresca Degustacion de nigiri Ceviche de pescado blanco Salmón a la llama con mayonesa de kimuchi y lima Vieira, foie gras y trufa Pez mantequilla Tataki de lomo de buey, jalapeños y teriyaki Primer plato Espuma de papas canarias con vieiras, caviar y grissini de sésamo negro Segundo plato Toro (Ventresca de atún) con Pedro Ximénez y crema de mango y jengibre Para terminar Costilla de cordero con chutney de tomate, salsa asiática y buñuelo de papa negra Ganache de té verde con frambuesa lio liofilizada, crema de toffee y yuzu con bizcocho de chocolate seleccion de vinos, cervezas, refrescos y agua A PARTIR DE LAS 21:30 H SEGUNDO SITTING The Oriental Monkey Avenida de Las Américas, C.C. Oasis

6 nochebuena the oriental monkey Entrantes (a elegir) Tartar de atún rojo con guacamole y salsa de wasabi-soja Langostinos crujientes de Kerala con chutney de frutas tropicales Sushi mixto Sopa Tom Yam con langostinos, fideos de soja y verduritas de temporada Vieiras gratinadas al estilo Thai-gallego Dumplings variados Principales (a elegir) Solomillo de ternera con puré de apio y salsa de teriyaki con pimienta negra Bacalao negro del Atlántico marinado en yuzu miso Fideos de arroz al estilo Singapur con langostinos Lomo de atún marinado con curry rojo y salsa de leche de coco Ganache de té verde con frambuesa liofilizada, crema de toffee y yuzu con bizcocho de chocolate *bebidas no incluidas 60 A PARTIR DE LAS 21:30 H SEGUNDO SITTING 60 The Oriental Monkey Avenida de Las Américas, C.C. Oasis Tfno:

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