Menús de Comunión 2014

Transcripción

1 Menús de Comunión Aperitivos centro de mesa. Gazpacho de fresones con gambita roja. Coca de pimientos y ventresca escabechada Croquetas de puchero. Empandilla de chipirones en su tinta. Ensalada templada de setas, verduras y jamón con vinagreta de frutos secos. Sorbete de limón al cava.. Arroz meloso de sepia, setas y langostinos. Tarta de celebración de chocolate blanco con helado de frambuesas. 52

2 2 Ensalada de pulpo y langostinos, como un cebiche; con frutos rojos, aguacate y maíz a la llama Sorbete de vodka y mandarinas Cordero confitado al ajo negro con patata rellena de shiitake Ganache de suave de chocolate con cítricos y helado de jengibre Tarta de celebración Cigala a la espalda con huevo frito crujiente y tajine de setas a la pimienta Rodaballo a la plancha, con chipirones y ajos tiernos Sorbete de Gin-lime Asado de Buey con su jugo, ñoquis de patata a la vizcaína Tarta de celebración de moka y caramelo con helado de chocolate negro 66

3 4 Cake-tartar de aguacate y atún rojo. Bacalao a 50º C, con gamba roja, salsa de pimientos del piquillo y chips aromáticos Mojito Ron, hierbabuena y limón Pluma ibérica a la brasa, rollito de berenjena y queso de cabra con puré de dátil y nueces crujientes Helado de chocolate con galletas irlandesas, tofee de whisky y espuma de leche especiada Tarta de celebración. 70

4 5 aperitivos centro de mesa. Anchoa del Cantábrico con pan de cristal y tomate de penjar asado con tamarindo. Croqueta de rabo de toro. Osisushi de foie gras caramelizado. Gamba roja cocida, al natural. Dorada con cebollitas rellenas de romesco y fabetes al tombet con calamarcitos. Sorbete vodka y mandarinas Pato y liebre en arroz con trufa negra Hojaldre de crema de limón y frutas rojas con helado de marialuisa Tarta de celebración 74

5 6 Las cerezas rellenas de foie con brandada de anguila ahumada y ensalada refrescante. Ravioli Gigante de gambas rojas y boletus edulis Sorbete de Gin-Yuzu Paletilla de cordero rustida a la canela, con piñones y frutas de hueso Absolut coulant (Bizcocho de chocolate y vodka con salsa y sorbete de frambuesas) Tarta de celebración. 76

6 7 Ensalada de bogavante y langostinos con quinoa real, crema suave de lima y ají, espuma de aguacate Lubina a la sal de pino, piñones y setas Sorbete de vodka y mandarinas Solomillo de ternera al foie, salsa de whisky islay y nueces crocantes. Buffet de pastelería selecta y frutas frescas. Tarta de celebración. 84

7 Menús para niños 1 Entremeses variados Mini hamburguesas de ternera y hot-dogs con patatas fritas Helado y tarta de comunión Pan, agua mineral y refrescos Merienda 2 Entremeses variados Rabas de pollo y gambitas fritas con patatas Helado y tarta de comunión Pan, agua mineral y refrescos Merienda 3 Entremeses variados Chuletas de cordero a la plancha con patatas fritas Helado y tarta de comunión Pan, agua mineral y refrescos Merienda 35

8 Condiciones de Contratación 1.- La Reserva de Salón es válida durante quince días desde la visita de los contratantes 2.- La Contratación de la Comunión conlleva la firma de un contrato con un depósito de Euros. 3.- Cualquier cancelación de la Comunión, una vez contratado el mismo, conlleva la pérdida del importe íntegro del depósito. 4.- Elección del menú. Deberá ser fijado con un máximo de 15 días antes de la fecha de celebración. 5.- Comunicación del número de invitados. Deberá ser comunicado diez días antes del evento, siendo este el número mínimo de cubiertos que será facturado por el hotel. 6.-Según la ley 42/2010, (ley antitabaco 2011) queda prohibido fumar en todas las instalaciones del establecimiento, exceptuando las habitaciones habilitadas para ello. 7.- El número mínimo de participantes para la animación será de 25 niños. En el caso de no llegar a dicha cantidad la animación deberá de ser abonada. Estos menús Incluyen: Centros decorativos en las mesas. Minutas personalizadas de recuerdo. Aparcamiento en el garaje del hotel (hasta que se complete aforo). Servicio de Guardarropía. 3 Horas de animación. Merienda para los niños, al finalizar la animación.