Menú 1. Aperitivos Patés artesanos del chef al centro de mesa (Faisán, venado y langosta con Cabrales)

Transcripción

1

2 Menú 1 Cogollos de Tudela con ventresca y anchoas Croquetas de marisco en salsa de carabineros Pastel de hojaldre de Cabrales Picadillo de morcilla con pasas y piñones Solomillo de Ibérico en salsa de miel y mostaza acompañado de arroz y frutos secos Rioja: Montecillo, crianza ó Ribera del Duero: Linaje de Garsea Precio menú : % IVA

3 Menú 2 Envoltinis de salmón y queso de búfala con trigueros Salteado de setas ecológicas al Pedro Ximénez Croquetas de faisán en salsa de Cabrales Pastel de bacalao sobre coulís de tomate Solomillo de ternera Servido con verduras salteadas y patata asada Salsas de boletus y cebolla caramelizada al centro de mesa Rioja: Montecillo, crianza ó Ribera del Duero: Linaje de Garsea Precio menú : % IVA

4 Menú 3 Combinado de ibéricos (Jamón de bellota, lomo de caña, chorizo cular y queso de oveja) Corona templada de bacalao Pimientos de piquillo a la mediterránea Croquetas de queso Brie en salsa concasé Magret de pato en salsa de miel y nueces Servido con arroz salvaje y frutos secos Rioja: Real Divisa, crianza ó Ribera del Duero: Linaje de Garsea Precio menú : % IVA

5 Menú 4 Combinado de ibéricos (Jamón de bellota, lomo de caña, chorizo cular y queso de oveja) Ensalada de faisán con vinagreta de fresón Primero Crema de langosta Cabrito de Jadraque asado al horno de leña Servido con ensalada y patata asada Ribera del Duero: Linaje de Garsea ó Valladolid: Yllera, crianza Precio menú : % IVA

6 Menú 5 Ensalada de salmón marinado al eneldo Espárragos trigueros a la plancha Primero Coquillé de langostinos Cordero asado al horno de leña servido con verduras salteadas y patata asada Ribera del Duero: Linaje de Garsea ó Valladolid: Yllera, crianza Precio menú : % IVA

7 Menú 6 Combinado de ibéricos (Jamón de bellota, lomo de caña, chorizo cular y queso de oveja) Ensalada de tres quesos con esencia de maracuyá Primero Bandeja de mariscos al centro de mesa Cochinillo asado servido con ensalada y patata asada Ribera del Duero: Linaje de Garsea ó Valladolid: Yllera, crianza Precio menú : % IVA

8 Cóctel Navidad 1 Platos de combinado ibérico (Jamón, lomo, queso y chorizo) Piñas naturales decoradas con langostinos Canapés fríos Mousse de salmón Tapenade con atún ahumado Tostón de anchoas y alcaparra Tartaleta de huevas de lumpo a la nórdica Brochetas de queso de búfala y tomate Sherry a la albahaca Pinchos hawaianos de lacón y piña con salsa agridulce Cucharilla con ensaladilla de atún y huevo de codorniz al balsámico Canapés calientes Brandada de bacalao Tartaleta de morcilla con pasas y piñones Kiche de jamón y queso Tortilla de patatas y cazuelita de chistorras Croquetitas de marisco Taquitos de pollo al sésamo Pinchos de ciruela con bacon Pastelitos variados artesanos de la casa Valladolid: Yllera, crianza Rioja: Real Divisa, crianza Cervezas. Refrescos Agua Mineral Café Precio cóctel : % IVA

9 Cóctel Navidad 2 Buffet de quesos (Manchego curado, Gruyere, Roquefort, queso de cabra, finas hierbas, queso de nueces y rueda de queso brie) Bodegón de panecillos decorado con frutas de temporada Canapés fríos Patés artesanos del chef (Faisán, venado langosta con queso Cabrales) Tartaleta de queso Roquefort con mango Tostón de anchoas y alcaparras Pesto de garbanzos con salmón marinado Rollitos de Roast Beef con salsa tártara Brocheta de queso de búfala y tomate Sherry a la albahaca Pinchos hawaianos de piña con langostinos y compota de mango Cucharita de ceviche de mero Chupitos de crema fría ó caliente Canapés calientes Hojaldritos de salmón Crujiente de langostinos Pastel hojaldrado de bacalao Croquetitas de queso brie Bocadito de morcilla de Burgos Brocheta de solomillo y champiñón Pastelitos variados artesanos de la casa Valladolid: Yllera, crianza Rioja: Real Divisa, crianza Rueda: Monte Alina Cervezas. Refrescos Agua Mineral Café Precio cóctel : % IVA

10 Servicios Opcionales Contratación de Barra Libre Dj y barra libre Servicio de camareros Duración: hasta las 2:00 horas Precio por persona: 25 Ampliación de Barra Libre Hora extra barra libre : 8 por persona Hora extra discoteca y luces : 330 Recena Lacón braseado al corte y Bodegón de panecillos Canapés de ahumados Bocaditos de ibéricos Hojaldritos Pastelitos surtidos Precio por persona : 7 Alquiler de fuente de chocolate Variedad de frutas frescas (fresa, piña, plátano, naranja, kiwi, entre otras) distribuidas torno a la fuente para ser bañadas en el chocolate, así como también gran variedad de dulces: bizcochos, barquillos gofres, nubes, etc., que al cubrirlas de chocolate, hacen que descubramos maravillosas sensaciones. Consultar precios al momento de la contratación 8 % de IVA no incluido

11