LA AGROECOLOGÍA: UN MODELO DE PRODUCCIÓN MÁS RACIONAL Y SOSTENIBLE. Cómo diferenciarse en la producción agrícola en los tiempos de hoy?

Transcripción

1 LA AGROECOLOGÍA: UN MODELO DE PRODUCCIÓN MÁS RACIONAL Y SOSTENIBLE Cómo diferenciarse en la producción agrícola en los tiempos de hoy?

2 Índice de contenidos Introducción: la agricultura y la crisis medioambiental Sostenibilidad y producción sostenible La agroecología: conceptos básicos Agricultura biológica y agricultura química Diferenciación y mercado en Canarias Conclusiones

3 Introducción: la agricultura y la crisis medioambiental La Revolución Verde: revolución de la producción agrícola A través del mejoramiento genético (nuevas variedades más productivas), los insumos tecnológicos (fertilizantes, riegos ) se han aumentado notablemente los rendimientos Pero, ha mejorado la vida de los pequeños agricultores en los países menos desarrollados?

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5 La agricultura y la crisis medioambiental Crisis medioambiental: erosión de suelos, salinización, contaminación por plaguicidas, desertificación, pérdida de biodiversidad El modelo agrícola de la Revolución Verde (R.V.)no ha reducido el ciclo de pobreza rural ni la degradación ambiental Las causas del subdesarrollo no son cuestión de producción (ni de productividad) sino del sistema socioeconómico

6 La agricultura y la crisis medioambiental: monocultivo

7 La agricultura y la crisis medioambiental Síntomas de la crisis medioambiental en los cultivos: Reducción de los rendimientos a causa de enfermedades y plagas El monocultivo presenta variedades genéticamente homogéneas con menos mecanismos ecológicos de defensa El uso abundante de plaguicidas no garantiza una buena sanidad en el cultivo (presión ambiental cada vez mayor: salinización, erosión, etc.) La R.V. ha seleccionado variedades productivas y sabrosas pero con menor resistencia natural a enfermedades (ejemplo: tomate)

8 La agricultura y la crisis medioambiental (foto Hidroponía)

9 La agricultura y la crisis medioambiental Consecuencias: la mayor presión ambiental crea una tendencia negativa de los problemas ocasionados por las plagas: Cultivos cada vez más vulnerables: medidas de protección más destructivas y caras (alto nivel tecnológico) Efectos negativos de los métodos modernos sobre los enemigos naturales de las plagas

10 La agricultura y la crisis medioambiental

11 La agricultura y la crisis medioambiental: residuos

12 Sostenibilidad y producción sostenible Punto de vista de los sistemas de producción a gran escala: la productividad sólo se ve afectada por causas aisladas y específicas Su planteamiento: superar factores individuales limitados para mantener productividad Punto de vista agroecológico: factores individuales limitados = síntomas de enfermedad sistemática inherente a agroecosistemas desequilibrados

13 Alternativas: agricultura sostenible El término agricultura sostenible se erige como respuesta al modelo de agricultura intensiva del monocultivo El desarrollo agrícola es el resultado de una compleja interacción de multitud de factores y de sistemas en relación (sistemas agrícola, medioambiental y social) El reto: obtener una producción sostenible

14 Sostenibilidad y producción sostenible Qué se entiende por producción sostenible? Sostenible en qué? En qué soporte? En qué tiempo? Bases de la sostenibilidad: tierra y agua. Sin agua o sin tierra de calidad es sostenible la realización continua de cultivos? El caso de la hidroponía: cultivo sobre sustrato inerte con solución a ciclo cerrado (nutrientes en circulación continua)

15 Retos de la producción sostenible La producción sostenible (de alimentos) es un reto común a todas las regiones del mundo El reto global es hacer frente a las crisis agrícola medioambiental y a la pobreza rural en todo el mundo en desarrollo (Ejemplo: deforestación) El objetivo: trasladar la productividad potencial a las formas sostenibles de ganarse la vida de todos Medios: distintos esquemas de investigación y desarrollo

16 Agricultura sostenible: agricultura participativa y social Para proteger los recursos naturales y el medio ambiente es necesaria la implicación de las comunidades locales Los campesinos son la mejor fuente de conocimiento local (ejemplos: mezcla simbiótica de cultivos, reciclaje de materiales, microambientes, suelos, vegetación, animales ) Mediante sinergias entre agricultores e investigadores se puede lograr que el agroecosistema vuelva a su estabilidad natural

17 La agroecología: conceptos básicos Estabilidad natural: equilibrio apropiado de cultivos, suelos, nutrientes, luz solar, humedad y organismos coexistentes Un agroecosistema productivo y saludable es el que se encuentra en condiciones equilibradas de crecimiento En agroecosistemas vigorosos crecen cultivos lo suficientemente resistentes como para tolerar el estrés y la adversidad

18 Una cuestión de importancia: el vigor

19 La agroecología: conceptos básicos La finalidad de la agroecología es desarrollar agrosistemas con una dependencia mínima de altos insumos agroquímicos y energéticos en los que las interacciones ecológicas y la sinergia entre los componentes biológicos ofrezcan los mecanismos que fomenten la propia fertilidad del suelo, la productividad y la protección del cultivo. (La agroecología. Alternativa dentro del sistema. M. Altieri)

20 La agroecología: conceptos básicos La adaptación y diversificación de los cultivos les permiten normalmente recuperarse tras el estrés En ocasiones es necesario tomar medidas sin provocar daños innecesarios e irreparables (aplicación de insecticidas botánicos, fertilizantes alternativos ) La agroecología presenta una guía para ayudar a intervenir en el cultivo en situaciones de estrés:

21 Objetivos de la agroecología Salud ecológica: el objetivo del tratamiento agroecológico es recuperar el equilibrio perdido Diversidad cultural: preservar la diversidad que nutre las agriculturas locales (conocimiento autóctono específico) Organización social, que proteja los recursos naturales y nutra la interacción humanosmedioambiente en la obtención de productos básicos

22 El engranaje de la agroecología Salud ecológica Diversidad cultural Participación social

23 Agricultura biológica y agricultura química Agricultura biológica = agricultura ecológica En qué consiste la agricultura biológica? Es posible obtener producciones rentables sin agroquímicos? >> qué agroquímicos? (Fertilizantes, fitosanitarios) qué productos? (qué se produce=lechugas, tomates, kakis?

24 Agricultura biológica y agricultura química En toda agricultura hay un componente biológico y un componente químico Agricultura biológica: aquella que no permite el uso de agroquímicos en ningún tipo de cultivos Agricultura integrada: aquella que permite el uso de ciertos agroquímicos con características más respetuosas con el medio ambiente Agroquímicos: productos fabricados mediante síntesis de laboratorios químicos (fertilizantes, fitosanitarios )

25 Diferenciación y mercado en Canarias Agricultura ecológica y agricultura integrada son dos certificaciones que diferencian la forma de producción (horticultura, fruticultura ) Estas certificaciones están estrictamente reguladas y reflejadas en los cultivos que cumplen la normativa en forma de sellos, etiquetas Otras certificaciones posibles: denominaciones de origen, comercio justo

26 Diferenciación independiente de costes No hay un modelo necesariamente más costoso que otro Hay productores que gastan más que otros para rendimientos de cultivos determinados (no siempre mayores) Los sistemas de insumos de alto nivel tecnológico suelen ser más costosos (ejemplo hidroponía) El suelo es un recurso muy agradecido cuando se le da un buen manejo

27 Referencias Sociedad Española para la Agricultura Ecológica (SEAE) Residuos Agrarios: guía para la intervención municipal

28 Conclusiones El modelo dominante de agricultura intensiva ha creado una crisis agrícola medioambiental que genera una problemática de compleja solución = contaminación, erosión, residuos El monocultivo y la dependencia de insumos de alta tecnología no han reducido la pobreza ni han contribuido al desarrollo agrícola mundial; tampoco en Canarias = tendencia al alza de abandono de la actividad agrícola El modelo intensivo demuestra ser un círculo vicioso: más presión ambiental, mayor coste de realización del cultivo (nutrición, sanidad ) = es insostenible

29 Conclusiones El concepto de agricultura sostenible surge como alternativa y se basa en una relación profunda de los sistemas agrícola, medioambiental y social La agroecología es la disciplina científica que la respalda y apuesta por una organización social que proteja la biodiversidad y garantice la salud del agroecosistema sin dependencia de insumos agroquímicos y energéticos

30 Conclusiones La agroecología exige al agricultor que se erija como arquitecto de su propia obra y al técnico, que le acompañe en este proceso El modelo agroecológico se debe traducir en la certificación de agricultura ecológica (la producción integrada es un estadio a caballo ) Es más difícil reconvertir un modelo de producción convencional que empezar de cero con un modelo agroecológico

31 No vayan a caballo! Muchas gracias por su atención!