CORPORACIÓN UNIVERSITARIA DEL CARIBE FACULTAD DE INGENIERIAS PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL PLAN DE ASIGNATURA

Transcripción

1 1. INFORMACIÓN GENERAL FACULTAD Ingeniería PROGRAMA ACADEMICO Ingeniería Industrial NOMBRE DE LA ASIGNATURA Gestión de la calidad AREA DEL CONOCIMIENTO Área de Diseño y Gestión de Operaciones SEMESTRE VIIl NUMERO DE CREDITOS 4 INTENSIDAD HORARIA SEMANAL 4 FECHA DE ACTUALIZACIÓN Noviembre de DESCRIPCIÓN DEL PROGRAMA Esta asignatura contempla la revisión y análisis de los sistemas de gestión de calidad, el aseguramiento de la calidad y las técnicas y herramientas utilizadas para controlar la calidad en el ámbito empresarial. La asignatura cubre elementos tales como la definición de la estructura organizacional, la asignación de responsabilidades y recursos y el diseño de los procedimientos necesarios para implementar la gestión de la calidad. La asignatura incluye el estudio de los conceptos relacionados con la conformidad de los productos con respectos a los requisitos especificados y los resultados de la gestión del mismo, tales como el logro de los objetivos de tiempo y costos. 3. REQUISITOS Control de Calidad 4. JUSTIFICACIÓN La internacionalización de la economía ha permitido ubicar la calidad como un verdadero pasaporte para la competitividad, ello supone que el futuro Ingeniero Industrial sea persona con fundamentación integral en gestión de calidad. Los cambios en materia de política comercial y económica, dirigidos a conformar bloques económicos tendientes a la globalización de los mercados nos obliga como país a ser mas competitivos, y esta competencia, se transfiere también a nosotros como personas e individuos que pertenecemos e interactuamos con otras personas en una estructura social. Pero para poder alcanzar esa competitividad debemos contar cada vez con una mayor cantidad de conocimientos, información, tecnologías y habilidades que nos permita afrontar con éxito los cambios que constantemente se vienen presentando y en donde la capacidad de comunicarnos con otras culturas con las que inevitablemente estableceremos relaciones comerciales es un factor clave de éxito. Hoy en día las organizaciones realmente competitivas en el plano mundial son aquellas que son capaces de identificar y mejorar permanentemente sus niveles de

2 calidad y satisfacción de las necesidades y expectativas de sus clientes, por tanto, para lograr un alto nivel de competitividad el direccionamiento de la alta dirección de las organizaciones de cualquier tipo debe ir dirigido a lograr una gestión eficiente y eficaz en todas sus direcciones: la calidad para sus clientes, el ambiente para la sociedad, la laboral para sus trabajadores y la financiera para sus dueños y proveedores. 5. OBJETIVOS 5.1 OBJETIVOS GENERAL Desarrollar competencias en los estudiantes que faciliten el proceso de diseño e implementación de un sistema de gestión de calidad en organizaciones de productos o servicios. 5.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS Conocer y comprender el desarrollo histórico de las diferentes teorías sobre calidad y su aporte a la gestión de la calidad de las organizaciones. Suministrar al futuro profesional, todos los elementos y herramientas de carácter administrativo y estadístico que le permitan desarrollar y ejercer la función calidad en las organizaciones. Capacitar al estudiante para el diseño e implementación de las diferentes herramientas para incrementar su competitividad y le permitan hacer más efectiva su administración. Fundamentar al estudiante en el diseño e implementación de un Sistema de Gestión de la calidad. Aprender a diseñar los planes de mejora continua en el ámbito de la calidad. 6. COMPETENCIAS Al terminar el curso el estudiante estará en capacidad de: Identificar, analizar y seleccionar las herramientas administrativas mas adecuadas para la solución de un problema o mejoramiento del nivel de competitividad, dándole la aplicación y utilización mas adecuada al interior de la organización. Liderar procesos de transformación de la cultura organizacional orientado al diseño de la función calidad en la organización, llevándolo a tomar la mejor decisión a la hora de escoger la herramienta administrativa mas adecuada para la implementación de la gestión de la calidad. Desarrollar y tomar una posición creativa, responsable y participativa, al utilizar argumentos conceptuales y técnicos bien fundamentados sobre la gestión de la calidad, mostrando una actitud proactiva frente a los procesos de cambio organizacional generados tanto interna como externamente. Conocer aspectos básicos sobre Planeación Estratégica de la calidad, que le permita mejorar el uso de los recursos y ofrecer servicios con calidad al cliente.

3 Conocer aspectos básicos sobre implementación del Sistema ISO 9000 para el reconocimiento de los productos o servicios de la empresa a nivel Nacional e Internacional. 7. CONTENIDO NUM TEMAS UNIDAD 1. INTRODUCCIÓN A LA CALIDAD 1.1 Definiciones de la calidad Bases ISO Historia de la calidad 1.3 Planeación estratégica: Establecimiento de Misión, Visión, Política, Objetivos y Estratégias UNIDAD 2. EVOLUCIÓN Y GESTORES DE LA CALIDAD 2.1 Maestros y Principales Aportaciones Edwards Deming Ciclo PHVA Philip Crosby Genichi Taguchi William G. Ouchi Joseph Juran Ciclo de Mejoramiento Kaoru Ishikawa 2.2 Principales Teorías relacionadas con la Calidad Trabajo en equipo Calidad Total JAT Reingeniería Outsourcing Beinchmarking Aseguramiento de la calidad Mejoramiento continuo UNIDAD 4. COSTOS DE CALIDAD 4.1 Fundamentos de los costos de calidad 4.2 Clasificación de los costos de calidad 4.3 Aspectos económicos de los costos de calidad UNIDAD 5. INDICADORES DE GESTIÓN 5.1 Importancia y aplicación de los indicadores de gestión 5.2 Criterios y clases de indicadores 5.3 Balance Scored Card

4 UNIDAD 6. GESTIÓN DE LA CALIDAD 6.1 Gestión por Procesos 6.2 Gestión de la Calidad 6.3 Planificación de la Calidad 6.4 Mejoramiento de los Procesos UNIDAD 7. NORMA ISO Familia de Normas ISO Principios de gestión de calidad enfoque al cliente liderazgo participación del personal enfoque basado en procesos enfoque del sistema para la gestión mejora continua enfoque basado en hechos para la toma de decisiones relaciones mutuamente beneficiosas para el proveedor 7.3 Requisitos de la Norma ISO Requisitos de la documentación Responsabilidad de la dirección Gestión de los recursos Realización del producto Mediciones, análisis y mejora 7.4 Procedimientos exigidos por la Norma ISO Documentación Manual de Calidad 7.6 Etapas de la implementación de un Sistema de Gestión de Calidad UNIDAD 8. NORMAS DE CALIDAD 8.1 Norma OSHAS Norma ISO NTC GP Modelo Estándar de Control Interno MECI 8.5 Normatividad del sector salud en Colombia 8. DINAMICA METODOLOGICA El curso se desarrollará con base en clases teórico prácticas apoyadas por la dirección del docente. Se realizará un trabajo práctico desarrollado en una empresa. Se busca la participación de los estudiantes en lecturas selectivas, trabajos en equipos y exposiciones que permitan aplicar los conocimientos adquiridos. 9. RECURSOS EDUCATIVOS

5 Tablero, marcador, material de trabajo, proyector de acetato, video beam, proyección de videos, revistas, direcciones electrónicas, etc. 10. EVALUACIÓN 1er CORTE Unidad 1, 2, 3,4 2do CORTE Unidad 5, 6 y 7 3er CORTE Unidad 7 y 8 Participación en clase, talleres y desarrollo de la guía 20% Parcial 10% Participación en clase, talleres y desarrollo de la guía 20% Parcial 10% Presentación y sustentación del trabajo práctico 20% Parcial 20% 11. BIBLIOGRAFÍA TEXTOS GUIAS EVANS, James, Administración y control de la calidad. Cuarta Edición Thomson, México, 1999 RUSSELL, Roberta, Operations Management, Prentice may, New Yersy, 200 DELGADO, H, Desarrollo de una cultura de calidad. Mc Graw Hill, PYSDEK, Thomas, Manual de control de calidad de la ingeniería. Mc Graw Hill México Norma ISO 9000:2000 Norma ISO :2000 Norma OSHAS Norma GP 1000:2004 Modelo Estándar de Control Interno MECI TEXTOS COMPLEMENTARIOS KUME, Hitoshi, Herramientas estadísticas básicas para el mejoramiento de calidad, Norma, Bogotá 1996 HARRINGTON, James, Administración total del mejoramiento continuo: La nueva generación. McGrew Hill, Santa fe de Bogotá, 1997 JURAN, Joseph, Planificación y análisis de la calidad. Reverte, Barcelona, 1997 JAMESPAUL, Gestión de la calidad total x Hall España 2da Edición 2000 KAPLAN, Robert. NORTON, David. Balanced scorecard