Contenidos teóricos. Unidad temática 1. Diseño molecular de vida. Tema 1. El agua como disolvente. Tema 3. Enzimas. Cinética y regulación.
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- José Ignacio Fernández Crespo
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1 Contenidos teóricos Unidad temática 1. Diseño molecular de vida. Tema 1. El agua como disolvente Tema 2. Principales biomoléculas presentes en los seres vivos y su relación estructura-función: proteínas, glúcidos, lípidos y ácidos nucleicos. Tema 3. Enzimas. Cinética y regulación.
2 Tema 11. Estructura y función de glúcidos Concepto y funciones biológicas Monosacáridos: estructura, clasificación y propiedades físico-químicas Disacáridos. Enlace glicosídico Polisacáridos de reserva y estructurales Proteoglucanos, glucoproteínas y glucolípidos
3 R R Aldehído Cetona R Hidratos de carbono
4 Monosacáridos
5 Monosacáridos: triosas Cadenas lineales de carbono unidos por enlaces simples C-C Contienen de 3 a 7 átomos de C Dihidroxiacetona (cetosa) D-gliceraldehído (aldosa) L-gliceraldehído (aldosa)
6 Proyecciones de Fischer de las triosas
7 D-aldosas D-Gliceraldehído D-Eritrosa D-Treosa D-Ribosa D-Arabinosa D-xilosa D-Liosa D-Alosa D-Altrosa D-Glucosa D-Manosa D-Gulosa D-Idosa D-Galactosa D-Talosa
8 D-cetosas D-Psicosa D-Fructosa D-Sorbosa D-Tagatosa Dihidroxiacetona D-Eritrulosa D-Ribulosa D-Xilulosa
9 Estructura cíclica de monosacáridos En solución acuosa los monosacáridos de 5 o más C están en forma cíclica Reacciones alcoholes con aldehídos Aldehído Alcohol Hemiacetal Cetona Alcohol Hemiquetal Furanosa Piranosa Furano Pirano
10 Estructura cíclica de los monosacáridos Furano Pirano a-d-glucopiranosa D-Glucosa (forma abierta) b-d-glucopiranosa
11 Estructura cíclica de los monosacáridos Furano Pirano D-Fructosa (forma abierta) a-d-fructofuranosa
12 Derivados de hexosas: Aminoazucares Sustitución de grupo OH por NH 2 Generalmente es el OH del C2 2 b-d-galactosamina 2 b-d-glucosamina El grupo NH 2 puede condensarse con ácido acético CH 3 R = HO C H COO - R b-d-acetilgalactosamina (GalNac) b-d-acetilglucosamina (GlcNac) Ácido N-acetilmurámico
13 Derivados de hexosas Azúcares fosfato y sulfato Esterificación de un grupo OH con ácido fosfórico o ácido sulfúrico Glucosa 6-fosfato Fructosa 6-fosfato Azúcares fosfato participan en muchas reacciones del metabolismo
14 Disacaridos Sacarosa a-d-glucopiranosil-(1 2)-b-D-Fructofuranosa Lactosa b-d-galactopiranosil-(1 4)-a-D-Glucopiranosa Maltosa a-d-glucopiranosil-(1 4)-a-D-Glucopiranosa
15 Polisacáridos Homopolisacáridos Heteropolisacáridos Reserva: Almidón y Glucógeno Estructural: Celulosa, glicosaminoglicanos, peptidoglucanos, proteoglucanos
16 Homopolisacáridos: Almidón Amilosa: Cadenas D-glucosa (a 1-4) Enlace a-1,6-glicosídico Amilopectina: Cadenas D-glucosa(a 1-4) con ramificaciones (a 1-6)
17 Homopolisacáridos: Glucógeno Cadenas glucosa (a 1 4) con ramificaciones (a 1 6) Enlace a-1,6-glicosídico Cadenas ramificadas de residuos de glucosa en el glucógeno Gránulos de glucógeno (citoplasma de una célula hepática) Gránulo de glucógeno recubierto de enzimas específicas
18 Homopolisacáridos: Celulosa Residus unidos por enlaces β (1 4)
19 Heteropolisacáridos: Glicosaminoglicanos Unidades repetidas de disacáridos de aminoazúcar y ácido urónico (N-acetilglucosamina/N-acetilgalactosamina + ác glucurónico)n GlcA: Acido glucurónico GalNAc: N-Acetil Galactosamina GlcNAc: N-Acetil Glucosamina
20 Proteoglicanos Funciones: Componentes tejido conjuntivo Lubricantes Interacciones célula-célula y célula-matriz Unión a ligandos extracelulares
21 Pueden formar agregados: cartílago Proteoglicanos
22 Heteropolisacáridos: peptidoglicano Cadenas de N-acetilglucosamina y ácido N-acetilmurámico (b 1-4) unidas por oligopéptidos Pared bacteriana b-d-acetilglucosamina (GlcNac) Ácido N-acetilmurámico (Mur2Ac) N-acetilglucosamina (GlcNac) R CH 3 R = HO C H COO - Ácido N-acetilmurámico (Mur2Ac)
23 Glucoproteínas O-unidos N-unidos
24 Interacción célula-célula
Tema 3.- Biomoléculas orgánicas I: Glúcidos.
Tema 3.- Biomoléculas orgánicas I: Glúcidos. A.- Introducción: los principales grupos funcionales de las biomoléculas orgánicas. B.- Concepto de Glúcido y clasificación. C.- Los Monosacáridos. -Descripción
Reciben también el nombre de azúcares, carbohidratos o hidratos de carbono.
1 ÍNDICE 1. INTRODUCCIÓN 2. CLASIFICACIÓN DE LOS GLÚCIDOS 3. MONOSACÁRIDOS 3.1. GRUPOS FUNCIONALES DE COMPUESTOS ORGÁNICOS 3.2. COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS MONOSACÁRIDOS 3.3. CICLACIÓN DE CETOSAS Y DE ALDOSAS
Biomoléculas. Hidratos de carbono. Lípidos Ácidos nucleicos
Biomoléculas Se clasifican básicamente b en 4 grandes grupos: idratos de carbono Proteínas Lípidos Ácidos nucleicos CARBIDRATS Temas: - Introducción. Importancia del estudio de los hidratos de carbono
CARBOHIDRATOS GENERALIDADES ESTRUCTURA CLASIFICACIÓN IMPORTANCIA BIOLÓGICA
CARBOHIDRATOS GENERALIDADES ESTRUCTURA CLASIFICACIÓN IMPORTANCIA BIOLÓGICA Biomoléculas más abundantes en la tierra Principal fuente de Energía Soporte estructural y Protector en paredes celulares de bacterias
Moléculas más abundantes en la tierra. Oxidación de los CHO es la fuente de energía central en células que no realizan fotosíntesis
CARBOHIDRATOS Moléculas más abundantes en la tierra Fotosíntesis Dieta Oxidación de los CHO es la fuente de energía central en células que no realizan fotosíntesis Funciones Fuente de energía (glucosa)
CARBOHIDRATOS CLASIFICACIÓN
CARBOHIDRATOS CLASIFICACIÓN CLASIFICACIÓN Biomoléculas mas abundantes Sakkharon=azúcar Hidratos de carbono (C:H:O) Son polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas Algunos cumplen la formula empírica (CH
Sus propiedades físicas y químicas son muy variadas. Con respecto a sus funciones biológicas:
Concepto, Características y Funciones de los Glúcidos Son compuestos orgánicos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno; en algunos casos pueden tener además otros elementos químicos como nitrógeno, azufre
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Biomoléculas orgánicas Química del carbono reducido Grupos funcionales: Alcohol: hidroxilo OH Aldehído: carbonilo C=O terminal Cetona : carbonilo C=O central Ácido: carboxilo COOH Amina: -NH 2 ESQUEMA
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GLÚCIDOS, CLASIFICACIÓN Llamados también Hidratos de carbono o azúcares (por su sabor dulce), son biomoléculas formadas por C, H y O. Son sólidos, cristalinos y de color blanco. Químicamente son cadenas
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Glúcidos Características Monosacáridos Características: los glúcidos están formados por CnH2nOn, y antes eran erróneamente llamados carbohidratos. Se trata en realidad de átomos de carbono unidos a grupos
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1 CONTENIDOS PAU (El alumno deberá conocer las unidades o monómeros que forman las macromoléculas biológicas y los enlaces de estos componentes, reconocer en ejemplos las clases de biomoléculas y los enlaces
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1. Definir glúcidos y clasificarlos. Diferenciar monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
BIOLOGÍA DE 2º DE BACHILLERATO 1. BASE FÍSICO QUIMICA DE LA VIDA. 1. 3. GLÚCIDOS CONTENIDOS 1.3.1. Concepto y clasificación 1.3.2. Monosacáridos: estructura y funciones. 1.3.2. Enlace glucosídico. Disacáridos
GLÚCIDOS. 3n - TRIOSAS - C3H6O3 6n- HEXOSAS C6H12O6 4n- TETROSAS - C4H8O4 7n- HEPTOSAS C7H14O7 5n PENTOSAS C5H10O5
GLÚCIDOS También llamados azucares o hidratos de carbono, aunque ninguno de los dos nombres es correcto. En un principio se pensaba que eran átomo de C unidos a moléculas de agua H2O, Cn(H2O)n, es decir
Apuntes de Biomoléculas: Azúcares (Glícidos)
UNIVERSIDAD MAYR Facultad de Medicina Apuntes de Biomoléculas: Azúcares (Glícidos) Profesores: Ximena Arias - Maribel Arnes - Roberto Bravo Temario: 1. oncepto de carbohidratos. 2. lasificación general.
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a. Características generales b. Monómeros, dímeros, trímeros y polímeros c. Grupos funcionales d. Compuestos orgánicos más importantes
1. Compuestos Orgánicos b. Monómeros, dímeros, trímeros y polímeros c. Grupos funcionales d. Compuestos orgánicos más importantes 2. Hidratos de Carbono b. Monosacáridos c. Disacáridos d. Polisacáridos
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Agua, carbohidratos y Lípidos Biomoléculas Inorgánicas Características del agua El agua es el principal e imprescindible componente del cuerpo humano. Aproximadamente el 60 % de este agua se encuentra
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TEMA 2. LOS GLÚCIDOS 1. Composición química 2. Clasificación según su estructura 3. Estructura y propiedades de los principales glúcidos a. Monosacáridos. a.1 Propiedades a.2 Estereoisomería a.3 Monosacáridos
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