SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AVES EN VENEZUELA
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- Nieves Aguilar Rojas
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1 Universidad Central de Venezuela Facultad de Agronomía Departamento de Producción Animal Programa Director Inicial SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AVES EN VENEZUELA Ramón Álvarez Zapata Enero 2014
2 SISTEMA AVÍCOLA MACROCLIMA Instalaciones Alimentos P O L I T Í C A S Fármacos y Vacunas (SANIDAD) Agua Mano de obra (MANEJO) VARIABLES ECONÓMICAS
3 RECURSO ANIMAL 100% IMPORTADO ALTO POTENCIAL PRODUCTIVO BAJA RUSTICIDAD COSTOSO
4 LINEAS GENÉTICAS O RAZAS Características Rápido crecimiento Pesadas Alta capacidad para producir huevos Livianas
5 EVOLUCIÓN PRODUCTIVA EN POLLOS DE ENGORDE (Edad para alcanzar 2 kg PV) Edad (semanas) días 2014
6 1957 ACRBC 2001 Ross 308
7 PRODUCCIÓN DE HUEVOS ENTRE LOS AÑOS 1980 Y 2014 Isa Brown Producción de huevos (N /52 sem, gallina alojada)
8 Recurso alimenticio Silo % IMPORTADO - ALTAMENTE BALANCEADO -ALTA CALIDAD - COSTOSO (70% de los costos de producción) SU USO DEBE SER EFICIENTE
9 Mitos de relacionado con los PRODUCTOS AVÍCOLAS 1. Se usan hormonas en la alimentación de aves? NO!! 2. Colesterol de los huevos afecta salud? Solo si su consumo es en exceso!!
10 Fármacos (SANIDAD) Instalaciones Abundantes (mas que rumiantes) Importados Costosos MAS PREVENTIVOS QUE CURATIVOS (Vacunas + Bioseguridad)
11 Recurso humano (MANEJO) Reducido (hombre/animal) Calificado
12 Instalaciones OBJETIVOS: aislamiento, protección, suministro de requerimientos TIPOS: convencionales-clima controlado Instalaciones Abundantes Costosas Alta inversión inicial
13 Instalaciones de GALLINAS PONEDORAS Criadas en Jaulas
14 GRANJAS DE BAJO NIVEL TECNOLÓGICO Alimentación Recolección de huevos Recolección de excretas MANUAL Rejilla recolectora de huevos Comedero Fosa de recolección de excretas Pasillo para labores
15 Bombillos (FOTOESTIMULACIÓN) Comedero Rejilla recolectora de huevos
16 Bebedero de copita
17 GRANJAS DE ALTO NIVEL TECNOLÓGICO Alimentación Recolección de huevos Recolección de excretas Galpones aclimatados MECANIZADO AUTOMÁTICO
18 Bombillos Ventiladores Comedero Rejilla y banda transportadora de huevos Baterías de 4 pisos
19 Banda transportadora de huevos
20 Sistema mecánico de recolección de huevos Banda transportadora de huevos
21
22 INSTALACIONES DE POLLOS DE ENGORDE
23 GALPÓN DE CRÍA EQUIPADO CON Silo de alimento Tanque de Agua Cortinas
24 .En el interior del galpón Bombillos Ventiladores Comederos Bebederos Cría es realizada en piso Cama de pollos
25 Interior de un galpón de clima controlado Comederos Bebederos
26 Comederos automáticos
27 Bebederos de nipple
28
29 Funcionamiento general de los SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ó GRANJAS SISTEMA DE PRODUCCIÓN INSUMOS Procesos productivos (TRANSFORMACIÓN) PRODUCTO DESECHOS Huevos ó Pollos
30 SISTEMA DE PRODUCCIÓN CON POLLOS DE ENGORDE Proceso productivo (aprox. 6 SEMANAS) INSUMOS - Instalaciones - Agua - Manejo PRODUCTO Pollitos (as) Alimento Fármacos- Vacunas DESECHOS Cama de pollos
31 Sistema de producción con GALLINAS PONEDORAS Proceso productivo (aprox. 52 SEMANAS) INSUMOS - Instalaciones - Agua - Manejo PRODUCTO Pollonas (18 sem) Alimento Fármacos- Vacunas DESECHOS Excretas puras Cáscaras de huevos
32 CARACTERÍSTICAS DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE AVES EN VENEZUELA 1. Intensivos 2. Alta dependencia de importaciones - alimento: 75-85% - ave: 100% - medicina: 100% 3. Alta intensidad productiva aves/ha 4. Movilización rápida del capital 5. Pocas necesidades de tierras 6. Pocos efectos ambientales 7. Alta tecnología de producción 8. Fuerte dependencia de fármacos
33 DISTRIBUCIÓN DE LAS GRANJAS AVÍCOLAS EN VENEZUELA Gallinas ponedoras Pollos de engorde Razones principales Cercanía a los puertos por donde llegan gran parte de los insumos Cercanía a los grandes centros de consumo
34 Sólo nadando contra corriente es posible conseguir la fuente P. Chino El éxito está compuesto por un 5% de inspiración y un 95% de sudor. Emerson
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