ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Transcripción

1 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

2 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN 1 Sesión No. 3 Nombre: Administración de la cadena de suministro Contextualización Cuando hablamos de administración de la cadena de suministro (ACS) (en Ingles, Supply chain management, SCM) nos referimos al proceso de planificación, ejecución y control de las operaciones de todos los recursos que deben ser abastecidos en la empresa con el propósito de satisfacer al cliente. La cadena de suministros o logística integral es el conjunto de organizaciones, proveedores y clientes que están organizados de tal manera que su principal objetivo es satisfacer una necesidad específica dentro del mercado. Al decir que es un sistema integral nos estamos refiriendo a que se considera que los proveedores, distribuidores y clientes forman parte de la estructura de la cadena de suministros. No solamente estamos hablando de los proveedores directos que tiene una empresa, sino de los proveedores de mis proveedores, y de los clientes de mis clientes. Es decir, la ACS abarca todos los aspectos que implican entregar un producto terminado, obtener materia prima, programar la producción, tiempo de entrega de producto terminado al cliente, satisfacción del consumidor al adquirir el producto con nuestros clientes. Lo más importante es el flujo de información que existe en cada punto que está involucrado en el proceso de producción y logística. Como muchos de los sistemas que están enfocados a la mejora continua, los beneficios que son buscados principalmente son los económicos y si se logra establecer y desempeñar de manera efectiva este sistema, los beneficios serán realmente significativos.

3 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN 2 Introducción al Tema Sabes cómo está conformada una cadena de suministro? Una cadena de suministro es una red para la obtención de la materia prima, su transformación en productos terminados y la distribución a los consumidores. Se conforma de tres partes: 1. El suministro 2. La fabricación 3. La distribución El primer paso será la adquisición de las materias primas a través de la compra de la misma y por ello, las empresas cuentan con un departamento especial que cumpla con esta función de la cadena. En esta sesión el alumno definirá y describirá las características de las cadenas de suministro y su relación con las acciones de producción, al mismo tiempo identificará los criterios básicos para la adquisición de la materia prima mediante la adecuada selección de proveedores.

4 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN 3 Explicación Il.1 Compras La importancia del departamento de compras El departamento de compras dentro de toda la cadena tiene una gran importancia, debido al hecho de que ellos son los encargados de iniciar la cadena. Su principal labor es planear, lograr y mantener el flujo de suministros suficiente, pero no excedido, en tiempo y forma para garantizar el flujo continuo de la producción, así como mantener una relación, dar seguimiento a los pedidos y ver que se cumpla conforme a lo establecido el ciclo de abastecimiento de materiales. La búsqueda de proveedores debe considerar no sólo los métodos tradicionales donde el seleccionado era aquel que proporcionaba un costo más económico, sin importar los demás aspectos. La selección del proveedor debe sustentarse en una serie de consideraciones como: El cumplimiento de los requisitos establecidos por la empresa. La capacidad de producción. Tiempos de entrega. Información que provea a la empresa. La adquisición de los suministros a través de las compras sólo debe efectuarse cuando los niveles de inventario han bajado y se ha efectuado un análisis que indique que no se cuenta con el nivel óptimo de inventario. El departamento de compras debe conocer los tiempos de producción para planear la solicitud de la materia prima con base en éste. Lo anterior implicar un flujo de información entre las diferentes áreas de la empresa para atender las necesidades en tiempo y forma. El proceso de compras implica la adquisición de material lo que significa un 40 ó 60% de las ventas monetarias. Ante ello, el área administrativa está muy al pendiente de los movimientos que se ejecutan para que las decisiones de compra sean las acertadas.

5 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN 4 Proceso de adquisición El proceso de adquisición o compra de la materia prima se sustenta en cinco pasos específicos: 1. Planeamiento de las necesidades. El área de producción es la responsable de generar a detalle los requerimientos de materia prima para la producción del producto final. Para ello, recurre al análisis del inventario con el que se cuenta. 2. Selección de las fuentes de abastecimiento. El área de compras deberá tener una lista de proveedores para la atender los requerimientos de compra que requiere el área de producción. 3. Emisión del pedido al proveedor. De acuerdo con las políticas de la empresa, se genera una orden de compra o pedido que autoriza al proveedor a suministrar los requerimientos de materia prima. 4. Seguimiento del pedido. El área de compras deberá dar seguimiento a la entrega del pedido efectuado al proveedor, principalmente en los tiempos de entrega y requisitos determinados por el área de producción. 5. Recepción del pedido. El área de compras, junto con el área de producción, verificarán la entrega del pedido. Estrategias de la cadena de suministro La integración de la información entre todas las partes es una de las principales estrategias de la cadena de suministros. El flujo adecuado de información para adquirir, producir y distribuir será clave de éxito que se representa en ventas para la empresa, sus proveedores y la satisfacción del cliente. La cadena de suministros pretende que todas las empresas involucradas en un proceso funcionen abiertamente entre sí. El principal modo de operación de este sistema se basa en integrar y hacer funcionar todos los aspectos relacionados con la operación, con la planeación, con el control y con la administración de la empresa. Una de las formas en que se debe realizar este proceso es la integración de toda la información de los proveedores involucrados en cada uno de los procesos.

6 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN 5 Estrategia de logística Es considerado un proceso creativo la aplicación de una adecuada estrategia logística para que se convierta en una ventaja competitiva. Dentro de la estrategia logística se consideran tres objetivos principales: La reducción de costos.. La reducción de capital. La mejora de servicio. Selección de proveedores Dentro del proceso de selección de proveedores el personal de compras debe realizar una búsqueda en muchos lugares: internet, directorios de proveedores, sección amarilla, contactos telefónicos, recomendaciones, etcétera. Existen proveedores a gran escala con una gran infraestructura y también hay pequeños proveedores menos ostensibles. Para hacer competitiva la cadena, se puede dar oportunidad a los productores pequeños, debido a que como quieren lograr un buen posicionamiento y mayores ingresos, la mayoría de las veces ofrecen muy buenos productos y buenos precios. Una vez que se tienen los datos de los posibles proveedores, se realiza un análisis para validar si cumplen con los requisitos de la empresa. En algunos casos cuentan con un sistema de calidad que garantiza la calidad de su producto y su servicio (en algunas empresas muy grandes se piden como requisitos obligatorios para poder ser proveedor el sistema ISO , por ejemplo). Si cumplen con todos los requisitos, el siguiente paso es realizar una inspección visual por parte de la empresa para verificar que realmente está respaldando toda la información que ha proporcionado. Para cualquier caso se debe analizar: La calidad del producto. El tiempo de entrega y formalidad. Los precios que maneje deben de ser competitivos con respecto de los demás. Qué tantas garantías nos ofrece con su producto. Qué tan actualizado y modernizado esta en cuanto a su producción.

7 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN 6 Conclusión En esta sesión aprendimos que la administración de la cadena de suministros hace referencia a la planificación de compras o la proyección de bienes y servicios para el uso interno o para la distribución de usuarios finales externos. Como principal objetivo debe integrar y hacer funcionar todos los aspectos relacionados con la operación, con la planeación, con el control y con la administración de la empresa. Todo este proceso se refiere a la integración de toda la información de los proveedores involucrados en cada uno de los procesos. Para la selección de proveedores existen ciertos aspectos que deben ser considerados como: la velocidad, en el servicio general como la atención durante el proceso de compra y la entrega, la puntualidad en el suministro de la materia, los volúmenes adecuados a las necesidades de producción de la empresa y por ultimo las localizaciones cercanas a la fábrica donde se producirá el producto.

8 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN 7 Para aprender más Tienes idea de cuáles son los beneficios otorgados por él proveedor? En caso de que se existiera un proveedor único del producto, hay que efectuar el mismo análisis que nos garantice que la materia es de calidad y que su capacidad de respuesta será la adecuada para la producción. Un aspecto importante a considerar son los beneficios otorgados por el proveedor, tales como formas y tiempos de pago, especificaciones de entrega, descuentos, etcétera. Existe una tendencia actual que señala que entre menos proveedores existan de un mismo producto, más ahorro habrá para empresa, debido a que ya no se recalibran equipos, o no se ajustan las máquinas para cada producto, garantizando que la calidad del producto siempre será la misma. Esto depende también de las capacidades de producción, así como de la cantidad de materia que se adquiera. Un factor importante que está presente en este caso son las prácticas monopólicas que están presentes en las grandes empresas y que los pequeños productores están en desacuerdo, obviamente, con ellas. Elementos clave que debemos considerar en la selección de un proveedor: En primer lugar encontramos el precio, atendiendo a la inversión que la empresa efectuará para adquirir la materia prima será importante considerar a los proveedores que nos ofrecen un buen precio y/o beneficios como formas de pago, crédito y descuentos. Después encontramos la calidad, criterio básico para que nuestro producto final ofrezca la satisfacción total para los consumidores. Por último encontramos el servicio, que se determina mediante la atención que nos brinda el proveedor para proporcionar información, efectuar entregas y cambios de materia cuando se requiera.

9 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN 8 Actividad de Aprendizaje Instrucciones: Con el objetivo de fortalecer los conocimientos adquiridos a lo largo de esta sesión, realizarás un reporte donde expliques con ideas claras lo que entendiste por ejemplo las características de las cadenas de suministro y su relación con las acciones de producción, las estrategias que se utilizan para llevar al máximo el adecuado funcionamiento de la cadena de suministro, etc. Puedes realizarlo en cualquier programa especializado, al final tendrás que guardarlo como PDF, con la finalidad de subirlo a la plataforma de la asignatura. Recuerda que ésta actividad te ayudará a registrar el avance de la lectura, así como las ideas centrales para que te sea más sencilla su aplicación. Esta actividad representa tu calificación y se tomará en cuenta lo siguiente: Tus datos generales 3 puntos Referencias bibliográficas 7 puntos Ortografía y redacción 10 puntos Propósito de su Reporte 5 puntos Procedimiento. 15 puntos Resultados 40 puntos Juicio personal 20 puntos Total: 100

10 ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN 9 Bibliografía Ballou, R. (2004). Logística: administración de la cadena de suministro. México: Pearson. Campo, P. (s.f). Gestión de operaciones. Consultado en Enero 19, 2011 en: Kotler, P. (2003). Dirección de marketing. México: Pearson.