UNIDAD 9. LA NUTRICIÓN EN LOS ANIMALES. LA DIGESTIÓN Y LA RESPIRACIÓN

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1 UNIDAD 9. LA NUTRICIÓN EN LOS ANIMALES. LA DIGESTIÓN Y LA RESPIRACIÓN CONTENIDOS (ESTÁNDARES DE APRENDIZAJE): - Argumenta las diferencias más significativas entre los conceptos de nutrición y alimentación. - Identifica los órganos implicados en la nutrición de los vertebrados y la función que realiza cada uno de ellos, especialmente el proceso de digestión en el estómago y el intestino, conociendo las sustancias que propician la digestión de los diferentes componentes de los alimentos y las glándulas que las producen. - Asocia los diferentes aparatos respiratorios con los grupos a los que pertenecen y describe sus características. CUADERNO: Todos los contenidos y actividades de esta unidad que había que desarrollar aparecen en las fichas siguientes. Ejercicios de repaso: Libro teoría, página 161: 14 a 19. 1

2 UNIDAD 09. LA NUTRICIÓN EN LOS ANIMALES. LA DIGESTIÓN Y LA RESPIRACIÓN 01. La nutrición en los animales Alimentación: etapa previa del proceso nutritivo que realizan los seres vivos y consiste en la ingestión de alimentos. Nutrición: conjunto de procesos mediante los cuales dichos alimentos son transformados por los organismos con el fin de utilizarlos para formar su propia materia viva y realizar las funciones vitales. Finalmente, los residuos que se generan en este proceso son eliminados. A partir de estos conceptos define los siguientes: Alimento: Nutrientes: Los organismos heterótrofos (por ejemplo: animales) no pueden fabricar sus propios nutrientes y los tomarán fabricados de otros seres vivos. Los heterótrofos tienen una necesidad de nutrientes mayor que los autótrofos, y los obtienen: -Mediante el aparato digestivo: -Moléculas carbonadas (glúcidos y lípidos). -Moléculas nitrogenadas (proteínas). -Sales minerales. -Vitaminas. -Agua. -Mediante el aparato respiratorio: -Oxígeno. Aparatos implicados en la función de nutrición: Aparato digestivo Sirve para convertir el alimento en moléculas más sencillas para que las que sean aprovechables (nutrientes) pasen a la sangre y sean utilizadas por las células, y las no aprovechables se expulsen al exterior. Exterior Interior Alimento Ingestión Ap. Digestivo Digestión Restos no digeridos (heces) O 2 CO 2 Desechos (orina) Ventilación pulmonar Excreción Excreción Egestión (defecación) Absorción de nutrientes Nutrientes O2 (+ O2) Ap. Respiratorio Ap. Circulatorio CÉLULAS CO2 (desecho) Desechos del Desechos (+ CO2) metabolismo Ap. Excretor celular 0

3 03. El aparato digestivo de los invertebrados Poríferos Digestión: Tubo digestivo: Cnidarios Digestión: Tubo digestivo. Platelmintos Digestión: Tubo digestivo. Anélidos Digestión: Tubo digestivo. Moluscos Digestión: Tubo digestivo. Equinodermos Digestión: Tubo digestivo. Artrópodos Digestión: Tubo digestivo. - Cómo ha sido la evolución de la digestión y del aparato digestivo en los invertebrados? 1

4 04. El aparato digestivo de los vertebrados El tubo digestivo -Estructuras que aparecen con sus características y/o funciones. Faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso -De estas partes del tubo digestivo hay que conocer sus características básicas, así como la función que realizan en el proceso digestivo Las glándulas digestivas. Fisiología del aparato digestivo en los vertebrados SALIVA Jugo Procedencia ph óptimo Enzima : glándulas salivales Sustrato sobre el que actúa el enzima Productos resultantes Neutro AMILASA Almidón Maltosa Otros compuestos JUGO GÁSTRICO Pared del estómago: glándulas gástricas Muy ácido PRORRENINA RENINA Caseína (leche) Caseína coagulada PEPSINÓGENO PEPSINA Proteínas Péptidos Mucina: -Protege la mucosa gástrica HCl: -Macera el alimento -Activa proteinasas -Desinfecta AMILASA Almidón Maltosa JUGO INTESTINAL Pared duodenal Básico DISACARASAS (maltasa, lactasa, sacarasa) Maltosa, lactosa, sacarosa Glucosa, galactosa, fructosa PEPTIDASA Polipéptidos Aminoácidos LIPASA Grasas Glicerina + ácidos grasos Mucina Enteroquinasa: -Activa proteinasas Quimotripsinógeno Quimotripsina Tripsinógeno Tripsina NUCLEASA Ácidos nucleicos Nucleótidos AMILASA Almidón Maltosa TRIPSINÓGENO TRIPSINA Proteínas Péptidos JUGO PANCREÁTICO Páncreas Básico QUIMOTRIPSINÓGENO QUIMOTRIPSINA Proteínas Péptidos CARBOXIPEPTIDASA Polipéptidos Aminoácidos LIPASA Grasas Glicerina + ácidos grasos Bicarbonato: -Neutraliza la acidez del quimo y crea un ambiente básico para la acción de la bilis y los jugos intestinal y pancreático NUCLEASA Ácidos nucleicos Nucleótidos BILIS Hígado Básico Sales biliares: -Producen la emulsión de las grasas 2

5 Consulta el cuadro anterior y completa la tabla siguiente teniendo en cuenta la composición de los alimentos. Alimento Composición Enzima que actúa Lugar donde actúa el enzima ph Productos resultantes Lactasa Yogur Azúcares Sacarasa Pan Almidón Intestino (duodeno) Maltasa Pepsina Jamón serrano Proteínas Peptidasa y carboxipeptidasa Intestino (duodeno) Péptidos Grasas Algodón de feria Sacarasa Glucosa y fructosa 3

6 05. La respiración en los animales 05.1 Fases o tipos de respiración Respiración externa Respiración interna (celular) Lugar Qué ocurre? Se obtienen energía? Tipo de proceso Estructuras especializadas -Características de estas estructuras. 06. Los aparatos respiratorios en los animales En animales sencillos (acuáticos primitivos) En animales más complejos Respiración cutánea -Animales que la poseen. -Características de estas estructuras Respiración traqueal -Animales que la poseen. -Elementos y características de estas estructuras Respiración branquial -Branquias externas: animales que las presentan, ventajas e inconvenientes. -Branquias internas: animales que las presentan, ventajas e inconvenientes Respiración pulmonar -Animales que la poseen. -Evolución en los vertebrados. 4