Gabriel E. Franco Chef

Transcripción

1 MENU PANE COOK DE POLLO CON CHAMPIÑONES PANE COOK DE STROGANOFF DE TERNERA PANE COOK TÍPICO COLOMBIANO CARNE DESMECHADA CON HOGAO, QUESO RALLADO Y CHICHARRÓN PANE COOK NAPOLITANO POLLO EN SALSA NAPOLITANA, QUESO MOZZARELLA, QUESO CREMA, MAÍZ TIERNO CREPPES DE JAMÓN Y QUESO AL GRATIN PORCION DE FRUTAS, PAN FRANCES CREPPES DE POLLO CON CHAMPIÑÓN, PAN FRANCÉS Y CREPES RANCHERO CARNE Y POLLO EN SALSA RANCHERA PAN FRANCES Y CREPES TAI CERDO, CAMARÓN EN SALSA THAI AL JENGIBRE PAN FRANCES Y CREPE AMERICANO ROAST BEFF EN SALSA DE QUESO AGRIDULCE PAN FRANCES Y CREPE NAPOLITANO POLLO EN SALSA NAPOLITANA Y PESTO DE ALBAHACA, QUESO MOZZARELLA PAN FRANCES Y JUGO O SÁNDWICH DE JAMÓN, QUESO, LECHUGA Y TOMATE VERDE JUGO O SÁNDWICH POLLO, PESTO DE ALBAHACA Y QUESO AL GRATIN (PAN EN COSTRA DE SEMILLAS DE AMAPOLA, FILETE DE POLLO, TOMATE, PESTO DE ALBAHACA Y QUESO GRATINADO) JUGO, O

2 SÁNDWICH JAMON SERRANO (PAN EN COSTRA DE QUINUA ESPECIADO, JAMON SERRANO ACEITUNAS NEGRAS Y TOMATE FINAS HIERBAS) JUGO, O SÁNDWICH EN PAN ARABE JAMON Y QUESO, LECHUGA Y TOMATE JUGO O SÁNDWICH FLORENTINO (PAN PITA, FILETE DE POLLO, JAMON Y TOMATES SECOS) JUGO, O SÁNDWICH ESPECIAL (PAN PITA, LECHUGA, TOMATE, JAMON Y POLLO, SALSA DE QUESO) JUGO, O SANDWICH EN PAN SERVILLETA (JAMON, POLLO, LECHUGA, TOMATE Y QUESO MOZARELLA) JUGO O PIZZA PERSONAL INGREDIENTES PARA COMBINAR DESDE $8.000 A $ MAIS TIERNO, POLLO, JAMON, CHAMPIÑONES, CARNE DESMECHADA SALTEADA EN SOYA, RUGULA, TOMATES SECOS, SALAME, PEPPERONI, PIMENTON ASADO, TOCINETA, KABANO, MADURO, TOMATE, ALBAHACA, CEBOLLA, PIÑA, QUESO PARMESANO, BOLOGNESA AL VINO, ACEITUNAS VERDES, ACEITUNAS NEGRAS, CILANTRO, OREGANO, QUESO TILSIT, QUESO AZUL, QUESO GRUYERE, AJI EN ESCAMAS, JAMON SERRANO, DURAZNOS, CEREZAS, HIGOS, CHONTADURO, MIEL, BROCOLI, BERENJENA. LES TENEMOS LAS COMBINACIONES PERFECTAS. LASAGNA DE POLLO O BOLOGNESA JUGO O WRAP DE POLLO CON CHAMPIÑONES Y SALSA DE QUESO JUGO O PATACÓN AZTECA (POLLO, CHORIZO Y CARNE) LIMONADA CEREZADA, JUGO O PATACON CON HOGAO Y GUACAMOLE JUGO O FAJITAS MEXICANAS (2) (CARNE DESMECHADA, LECHUGA, HOGAO Y GUACAMOLE) NUGGETS DE POLLO ACOMPAÑADO DE PAPA A LA FRANCESA JUGO O

3 MAICITOS CON TOCINETA, POLLO Y QUESO AREPA TIPICA RELLENA CON TODO (CARNE DESMECHADA, POLLO Y CHICHARRON) SALPICON DE FRUTAS GOURMET Y CROCANTE (PIÑA, KIWI, FRESAS, MELON, MANGO, BANANO, CON CREMA DE LECHE Y CONDENSADA) DELICIOSO CHAMPUS CON DOS EMPANADAS EMPANADA COCTEL, MINI MARRANITA Y MINI ABORRAJADO LULADA BROWNIE AMBROSIA DE FRUTAS (MANZANAS, PERA Y PIÑA EN SALSA DE LA PASION, CUBIERTA DE COCO RAYADO) YOGURTH MACEDONIA DE FRUTAS EN CREMA DE LECHE Y COULIS DE FRUTOS ROJOS YOGURTH ENSALADA DE FRUTA DE TEMPORADA MENU TIPO BUFFET FILETE DE POLLO EN SALSA DE MANDARINA ARROZ CON ACEITUNA Y TOCINETA ENSALADA WALDORF MANZANAS, NUECES, APIO, COCO, PASAS, LECHUGA BATAVIA, ADEREZADO CON CREMA DE LECHE Y MAYONESA TOURNEDO DE RES EN SALSA DE VINO ARROZ ITALIANO CON FIDEOS, TOCINETA Y QUESO PARMESANO ENSALADA MEDITERRANEA (VARIEDAD DE LECHUGAS MORADA, VERDE, TOMATICOS CHERRY, QUESO MOZARELLA, MAIZ TIERNO, ADEREZADO CON VINAGRETA DE LA AGRIDULCE) LOMO DE CERDO EN SALSA DE CAFE ARROZ CON CHAMPIÑON, PEREJIL Y NUECES ENSALADA AL ESTILO CESAR. (LECHUGA BATAVIA, QUESO MOZARELLA, CROTONES DE PAN, ALMENDRAS, TOMATICOS CHERRY, HUEVOS DE CODORNIZ EN SALSA CESAR A BASE DE CREMA DE LECHE).

4 TOURNEDOS DE POLLO AL BRANDY ARROZ CON MAIZ TIERNO Y TOCINETA ENSALADA CALIFORNIANA. Gabriel E. Franco FILETE DE POLLO EN SALSA DE MANDARINA ARROZ ITALIANO ENSALADA WALDORF CHURRASCO ARGENTINO 150GR ENSALADA CHIMICHURRI PAPA PARRILLADA VALLECAUCANA (UBRE, PUNTA DE ANCA, MORRILLO, CHORIZO, COSTILLA DE CERDO) ENSALADA PAPA COCINADA CON SALSA DE QUESO CHURRASQUITO CON CHIMICHURRI ARROZ BLANCO, PAPA A LA FRANCESA, TOMATE VERDE, LECHUGA Y CEBOLLA. CHULETA DE CERDO ARROZ, ENSALADA, PAPA A LA FRANCESA, MADURO ASADO. DESAYUNOS DESAYUNO CONTINENTAL (JUGO DE TEMPORADA, FRUTA, PAN GOURMET, JAMON, QUESO CAFÉ, TE O CHOCOLATE, MANTEQUILLA Y MERMELADA) DESAYUNO AMERICANO (JUGO, FRUTA DE TEMPORADA, HUEVOS AL GUSTO, PAN GOURMET, CAFÉ, TE O CHOCOLATE, MANTEQUILA Y MERMELADA) DESAYUNO BUFFET (JUGO Y FRUTA DE TEMPORADA, PAN GOURMET, CEREAL, YOGURTH, LECHE, CARNES FRIAS Y QUESOS, HUEVOS AL GUSTO, CAFÉ, TE O CHOCOLATE) DESAYUNO TIPICO COLOMBIANO JUGO De LULO Y MANGO VICHE, LOMO ASADO A LA PLANCHA, ALMOJABANA Y AREPA, CAFÉ, TE O CHOCOLATE)

5 DESAYUNO LIGTH (FRUTA DE TEMPORADA, HUEVOS ESCALFADOS, CEREAL, YOGURTH DIETETICO, PAN INTEGRALCON FRUTOS SECOS, CAFÉ DESCAFEINADO O TE) PORCION DE FRUTA, ROLLITOS DE JAMON Y QUESO, CROISSANT, CAFÉ O CHOCOLATE PASABOCAS CANAPES MEDITERRANEOS (ANCHOAS, ACEITUNAS Y PIMENTON ASADO) CANAPES DE CHORIZO RIOJANO Y QUESO CANAPES DE POLLO CANAPES DE ATUN CIRUELAS CON TOCINETA CHAMPIÑONES RELLENOS CON QUESO CHONTADURO CON MIEL CHAMPIÑON RELLENO CON PALMITO DE MAR GRATINADO HIGOS RELLENOS CON JAMON Y QUESO TROCITOS DE POLLO CUBIERTOS CON AJONJOLI Gabriel E. Franco CANASTICAS DE PLATANO RELLENAS CON CARNE NAPOLITANA CANASTICAS DE PLATANO RELLENAS CON CHICHARRON ROLLOS DE JAMON Y QUESO BANDERILLAS HAWAIANAS (JAMON, QUESO Y PIÑA) ANTIPASTO CON GALLETAS TABLA DE QUESOS

6 PEQUEÑA PARA 2 PERSONAS MEDIANA PARA 5 PERSONAS GRANDE PARA 10 PERSONAS TABLA DE CARNES FRIAS PEQUEÑA PARA 2 PERSONAS MEDIANA PARA 5 PERSONAS GRANDE PARA 10 PERSONAS BANDEJA DE FRUTAS DE TEMPORADA PEQUEÑA PARA 2 PERSONAS MEDIANA PARA 5 PERSONAS GRANDE PARA 10 PERSONAS PALMITOS GRATINADOS ENTRADAS ESPARRAGOS AL GRATIN MOZARELLA CON TOMATE Y ALBAHACA CANASTAS DE HARINA RELLENAS CON ENSALADA MEDITERRANEA (VARIEDAD DE LECHUGAS, TÓMATE CHERRY QUESO MOZARELLA, NUECES, CROUTONES DE PAN, JAMON YORK CON VINAGRETA DE LA CASA) LANGOSTINOS MEDUSA (LANGOSTINO CUBIERTO DE RICA, PASTA BERMICHELLI CON SALSA AGRIDULCE DEL CHEF).Y Mucho más!!