Curso Profesional TRAZABILIDAD [ ] Trazabilidad A distancia 80 h
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- Adolfo Gregorio Ruiz Coronel
- hace 7 años
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1 Curso Profesional TRAZABILIDAD [ ] Trazabilidad A distancia 80 h
2 TRAZABILIDAD El curso Profesional de Trazabilidad tiene como objetivo descubrir la necesidad de la existencia de un sistema de trazabilidad en las empresas de alimentación. En Verticetraining entendemos que la formación debe ser continuada para todos los ámbitos profesionales, y por ello ponemos a disposición de nuestros alumnos unos contenidos perfectamente estructurados. El sistema de aprendizaje de todos nuestros cursos de formación se realiza a distancia con apoyo on line. El alumno contará con un temario actual y completo, además de un acompañamiento constante en sus progresos a través de un sistema de tutorías (vía telefónica o por correo electrónico) durante el periodo en el que transcurran los cursos. La calidad de los contenidos, la versatilidad de los recursos tecnológicos y la profesionalidad de los tutores, terminan de conformar el conjunto de elementos necesarios para que el alumno pueda alcanzar con facilidad su objetivo marcado. OBJETIVOS: Descubrir la necesidad de la existencia de un sistema de trazabilidad en las empresas de alimentación. PROGRAMA: 1.- Trazabilidad 1.1 Introducción 1.2 Definición 1.3 Icono de trazabilidad 1.4 Trazabilidad, responsabilidad y seguridad alimentaria 1.5 Trazabilidad como derecho del consumidor 1.6 Relación trazabilidad y appcc 2.- Importancia del sistema de trazabilidad para las empresas, los consumidores y la administración 2.1 Introducción 2.2 Importancia del sistema de trazabilidad 2.3 Importancia del sistema de trazabilidad para las empresas - Qué debe tener en cuenta cada empresa para implantar el sistema de trazabilidad? 2.4 Importancia del sistema de trazabilidad para los consumidores 2.5 Importancia del sistema de trazabilidad para la administración 3.- Situación legislativa. Normativa europea sobre seguridad alimentaria 2
3 3.1 Introducción 3.2 Legislación horizontal - Reglamento (ce) n 178/ Real decreto 1801/ Real decreto 2207/95 - Paquete de higiene - Reglamento (ce) n 183/ Real decreto 1808/ Legislación vertical o sectorial - Pescado y productos de la pesca - Carne y derivados - Huevos - Leche y productos lácteos - Organismos modificados genéticamente (omg) 3.4 Trazabilidad de los productos con denominación de calidad 3.5 Trazabilidad de los productos ecológicos 4.- Responsabilidades y evaluación de riesgos 4.1 Introducción 4.2 Evaluación de riesgos 4.3 Operadores económicos - responsabilidades del operador económico 4.4 Autoridades competentes 5.- Fases para la implantación del sistema 5.1 Introducción 5.2 Aproximación a las fases para la implantación del sistema 5.3 Estudio de los sistemas de archivo previo - Relación con el appcc 5.4 Consulta con proveedores y clientes 5.5 Definición del ámbito de aplicación específico - Trazabilidad hacia atrás - Trazabilidad del proceso o interna - Trazabilidad hacia delante 5.6 Definición de los criterios para la agrupación de productos en relación con la trazabilidad - Tamaño del lote o de la agrupación 5.7 Establecimiento de los registros y la documentación - Plazo de conservación de los registros 5.8 Establecimiento de los mecanismos de verificación del sistema 5.9 Establecimiento de los mecanismos de comunicación interempresas 5.10 Establecimiento del procedimiento para la localización, inmovilización o retirada de productos 6.- Automatización del sistema de trazabilidad 6.1 Introducción 6.2 Automatización del sistema de trazabilidad 6.3 Ventajas de la automatización de la trazabilidad 6.4 tecnologías más utilizadas 6.5 El futuro de la trazabilidad PRECIO: 3
4 Si es trabajador asalariado de una empresa con centro de trabajo en España, consúltenos la posibilidad de subvención 100% del curso. Si desea el curso de forma privada, como particular, el precio es de 336. DURACIÓN: 80 horas. OBSERVACIONES: El curso dará comienzo cuando el alumno formalice la matrícula. DIPLOMA ACREDITATIVO: Al finalizar el curso, el alumno podrá obtener un certificado propio de VerticeTraining que acredite la realización de 80 horas de curso. INSCRIPCIÓN Y FORMAS DE PAGO: Para matricularse deberá rellenar el formulario de matriculación que encuentra pinchando aquí. El pago del curso podrá realizarse de las siguientes formas: Transferencia Bancaria o Ingreso en cuenta.- Cargo en cuenta.- Tarjeta de crédito.- *Todos los envíos que se realicen fuera de la Península, tienen un gasto adicional. 4
5 5 Estamos a su disposición para cualquier duda o consulta: Madrid: C/ Magallanes, Málaga: C/ Alonso de Palencia, Málaga Tlf: Fax:
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