CURRICULUM VÍTAE DEL PROFESOR (RESUMEN) (PARA USO DE LAS UNIDADES ACADÉMICAS) I. INFORMACIÓN GENERAL

Transcripción

1 FORM DOC 1 CURRICULUM VÍTAE DEL PROFESOR (RESUMEN) (PARA USO DE LAS UNIDADES ACADÉMICAS) I. INFORMACIÓN GENERAL Primer Apellido Segundo Apellido Nombres MORI ATIRO GERMAN ALEJANDRO Año de Ingreso a la Fecha de Nacimiento Lugar de nacimiento (Departamento, País) Condición docencia Día Mes Año Contratado Ordinario Contratado Ordinario POMABANBA,ANCASH- PERU X 1998 CATEGORÍA (solo para los ordinarios) Auxiliar Asociado Principal JP Grados académicos y/o Título profesional BACHILLER Universidad y/o institución UNIVERSIDAD INCA GARCILASO DE LA VEGA II. FORMACIÓN/ESTUDIOS REALIZADOS Grado obtenido (mención) EDUCACION SECUNDARIA, ESPECIALIZACION: CIENCIAS HISTORICO SOCIALES Y FILOSOFIA Estudios Concluidos Si No X 2010 Año de obtención del grado X LICENCIADO UNIVERSIDAD INCA GARCILASO DE LA VEGA EDUCACION SECUNDARIA, ESPECIALIZACION: CIENCIAS HISTORICO SOCIALES Y FILOSOFIA 2011

2 III. PARTICIPACIÓN EN PROGRAMAS DE CAPACITACIÓN (Comenzar por los últimos cinco años y luego agregar anualmente. Adicionar las páginas que sean necesarias necesario) CURSO CHEF MANAGER CURSO SERVSAFE Nombre del programa o curso Institución Horas Año CURSO TALLER DE CAPACITACION DOCENTE CURSO TALLER DE CAPACITACION DOCENTE LA PLANEACION DIDACTICA CURSO ARTE Y CIENCIA EN LAS PREPARACIONES CULINARIAS CURSO TALLER DE CAPACITACION DOCENTES EN DIDACTICA E INSTRUMENTOS DE EVALUACION NUTRICION Y DIETETICA EN LAS PREPARACIONES CULINARIAS LICENCIADO EN EDUCACION SECUNDARIA ESP. CIENCIAS HISTORICO SOCIALES Y FILOSOFIA DIPLOMADO INTERNACIONAL EN ACREDITACION DE LA CALIDAD EDUCATIVA UNIVERSIDAD DE SAN MARTÍN DE PORRES UNIVERSIDAD DE SAN MARTÍN DE PORRES UNIVERSIDAD DE SAN MARTÍN DE PORRES UNIVERSIDAD INCA GARCILASO DE LA VEGA UNIVERSIDAD INCA GARCILASO DE LA VEGA II II

3 En los ítems IV al VII, llenar anualmente para cada docente y adicionar las páginas que sean necesarias. IV. EXPERIENCIA DOCENTE Semestre de Semestre de Universidad Asignaturas N de semestres dictados inicio término UNIVERSIDAD DE SAN MARTIN DE PORRES I I TALLER DE 7 UNIVERSIDAD DE SAN MARTÍN DE PORRES I II TALLER DE GASTRONOMIA UNIVERSIDAD DE SAN MARTÍN DE PORRES GESTION Y TECNICA DE UNIVERSIDAD DE SAN MARTÍN DE PORRES TECNICA CULINARIA 8 UNIVERSIDAD DE SAN MARTÍN DE PORRES II II CURSO DE PRACTICA DE 13 BANQUETES BAR,, COMEDOR UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS II II BASICA 3 INTERNACIONAL 3 INSTITUTO CHEF DEL PERU II I PERUANA E INTERNACIONAL INTECI MEDITERRANEA E INTERNACIONAL V. EXPERIENCIA PROFESIONAL Institución Cargo Año de Año de Años de ejercicio inicio término profesional CLUB SOCIAL MIRAFLORES CHEF DE AÑO Y 6 MESES VILLA NOVA CHEF DE AÑO

4 VUELO DE DOCAMPO 1ER COCINERO HASTA SUB CHEF AÑO INVERSIONES DE TURISMO S.A (ITURSA) COCINERO AÑO CAMILO CHAVEZ. S.A ( CORPAC- AEROPUERTO JORGE CHAVEZ ) AYUDANTE HASTA 1ER COCINERO AÑO RESTAURANTE - ANTICUCHERIA TIO MARIO BARRANCO.LIMA RESTAURANTE PACHA MIA HUACHIPA - LIMA RESTAURANTE EL FOGON EBRON DEPARTAMENTO DE CHICLAYO - TRUJILLO HOTEL 3 ESTRELLAS GIRASOLES LIMA MIRAFLORES RESTAURANTE 5 TENEDORES LOS CANTAROS La Molina - Lima RESTAURANTE SALAS DEPARTAMENTO DE CAJAMARCA AÑO Y 3 MESES AÑO AÑO AÑO AÑO AÑO VI. PREMIOS, DISTINCIONES Y RECONOCIMIENTOS Denominación Institución que otorga Motivo Año DIRECTOR EDUCACIONAL LIMA, HUARAZ Y Y AREQUIPA FORO PANAMERICANO DE ASOCIACIONES GASTRONOMICAS PROFESIONALES. WORLD ASSOCIATION OF CHEFS SOCIETIES. CURSOS DE CAPACITACION PARA COCINEROS PROFESIONALES Y OTROS 2014 Y ACTUALMENTE

5 EXPOSITOR UNIVERSIDAD DE SAN MARTIN DE PORRES SEMINARIO SOBRE TEMA DE HOTELERIA 2000 EXPOSITOR DE FORUM UNESCO - UNIVERSIDAD DE SAN MARTIN DE PORRES III ENCUENTRO IBEROAMERICO DE FORUM UNESCO. UNIVERSIDAD Y PATRIMONIO 2000 XIII CONCURSO NACIONAL DE DIPLOMA DE MERITO ASOCIACION PERUANA DE BARMEN COCTELERIA CLASICA Y I CONCURSO NACIONAL DE FLAIR 2001 BARTENDING DIPLOMA DE HONOR ACADEMIA CULINARIA DE LAS FESTIVAL ARTE AROMA Y SABOR DE GASTRONOMIA TOTAL 2001 EXPOSITOR MUNICIPALIDAD METROPOLITANA DE LIMA III TALLER DE ATENCION AL CLIENTE 1999 IV FESTIVAL GASTRONOMICO CERITFICADO INSTITUTO COSTARRICENSE DE TURISMO INTERNACIONAL SAN JOSE COSTA 1999 RICA PROMOVER BARRIOS ALTOS COMO RECONOCIMIENTO MUNICIPALIDAD METROPOLITANA DE LIMA ZONA ALTERNA DE DEGUSTACION 1998 DE COMIDAS Y DULCES PERUANOS DIPLOMA DE HONOR LA ASOCIACION DE RESTAURADORES, ENOLOGOS Y ESCRITORES GASTRONOMICOS DE AMERICA LATINA Y ESPAÑA LA GASTRONOMIA POR LOS DESTINOS AEREOS DEL MUNDO

6 RECONOCIMIENTO RESTAURANTE PUNTA SAL PARTICIPACIÓN EN EL SERVICIO DE ALMUERZOS QUE SE OFRECIÓ EN EL MUSEO DE LA NACIÓN DURANTE LA V CUMBRE ALC UE PERÚ 05/2008 CERTIFICADO DIPLOMA DE HONOR RECONOCIMIENTO CROWNE PLAZA (MANAGUA NICARAGUA) MINISTERIO DE EDUCACIÓN OFICINA DE ADMINISTRACIÓN UNIDAD PERSONAL Escuela Estoril de Portugal (España). Restaurante Torreiro Du Paso EXPONENTE DEL FESTIVAL GASTRONOMICO PERUANO 29/07 al 03/ CALIDAD DE PROFESOR DEL CURSO DE Y REPOSTERÍA 13/08/2004 (Exponente de la Gastronomía Peruana 09/2008 CONFERENCIA MAGISTRAL DE PONENTE INSTITUTO DE PROFECIONALES EMPRESARIALES ( INTECI) GASTRONOMIA, TENDENCIA CULINARIAS PERUANAS -VISION 2011 EMPRENDEDORA

7 VII. PRODUCCIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA (últimos cinco años) Referencia de la publicación/patente (*) Producción científica y tecnológica (*) Para el caso de que la publicación sea un libro: Manrique, Nelson (1993). Vinieron los sarracenos: el universo mental de la conquista de América. DESCO. Lima. Para el caso de que la publicación sea un libro coeditado: Dussel, Inés; Finocchio, Silvia; Gojman, Silvia (2003). Haciendo memoria en el país del nunca más. Eudeba. Buenos Aires, 2003 Para el caso de que la publicación sea parte de un libro Sandoval, Pablo (2000). Los rostros cambiantes de la ciudad: cultura urbana y antropología en el Perú. En: Degregori, Carlos Iván (ed). No hay país más diverso. Compendio de antropología peruana. Red para el Desarrollo de las Ciencias Sociales. Lima Para el caso de que la publicación sea parte de una revista científica y/o tecnológica D. Misgeld, A. Magendzo (1997). Human rigths education, moral educaction and modernisation: the general relevance of some Latin American experiences: a conversation. Journal of Moral Education. 26 (2)