MENÚ BODA 1 COCKTAIL DE BIENVENIDA LES PALMERES

Transcripción

1 MENÚ BODA 1 APERITIVO CENTRO DE MESA Ensalada de mezclum con tomates cherry y nueces, virutas de parmesano y vinagreta de frutos secos Centros de foie con chutney de tomate y pan de frutas Escalibada de hortalizas asadas con lomos de anchoa del cantabrico y aceite arberquina Rodaballo a la plancha con verduritas al dente Sorbete de piña con romero 2º º PLATO Magret de pato con pure de celeri, peras al vino y salsa fina de melocotón. C/

2 MENÚ BODA 2 SNACKS CENTRO DE MESA Gressini con crema de queso azul Tapenade de aceituna negra Almendra frita Tartar de salmón nature ahumado con cristal de mostaza 2º PLATO Ravioli de marisco con crema de gamba roja y crujiente de cebolla tierna Sorbete de Hierbabuena y limón verde 3º PLATO Solomillo de cerdo ibérico con puré de patata ahumada y crema de hongos. C/

3 MENÚ BODA 3 APERITIVO CENTRO DE MESA Rueda de ibéricos con pan de cristal Ensalada de pulpo con brotes, patata confitada y aceite de pimentón Escalibada de hortalizas asadas con anchoa del cantabrico y arberquina Calamar de bahia a la plancha con aceite de perejil y su tinta Fuente de marisco hervido en centro de mesa: Quisquilla, cigala y gamba roja Sorbete de piña con romero Tataki de entrecot con pastel de patata en su jugo y ramillete de cherry. C/

4 MENÚ BODA 4 APERITIVO CENTRO DE MESA Ensalada vertical: Milhojas frescas de brotes, mozarella, tomates salteados y cremoso de mayonesa Crujiente de queso brie con frutos rojos Tataki de atún soasado con tomate concasse y soja Ravioli de pato confitado con verduras al dente sobre crema de patata y su jugo. Sorbete de manzana acida 2º º PLATO Solomillo de ternera sobre puré de zanahoria con cebollita francesa y ramillete de cherry. C/

5 MENÚ BODA 5 Minicroquetas de bacalao con ajo verde tostado APERITIVO CENTRO DE MESA Ensalada de tomate raff con ventrisca de atun cebolla tierna y aceitunas partidas Selección de íbericos de Joselito con pan de cristal 1º º PLATO Marisco hervido de la bahia: Quisquilla, cigala y gamba roja 2º º PLATO Rodaballo a la plancha con verduritas al dente Sorbete de piña con romero 3º º PLATO Medallón de solomillo de buey a la plancha, graten de patata y reducción de oloroso. C/

6 MENÚ BODA 6 Minicroquetas de bacalao con ajo verde tostado SNACKS CENTRO DE MESA Gressini con crema de queso azul Almendra frita Tapenade de aceituna negra Ensalada de brotes con lascas de atún (tataki) vinagreta de tomate y soja 2º PLATO Ravioli de bogavante y gamba roja con cebolla y crema de suave de carabinero Sorbete de Hierbabuena y limón verde 3º PLATO Medallón de solomillo de buey a la plancha con foie, pastel de patata y reducción de oloroso. C/

7 BODEGA PARA LOS MENÚS COCKTAIL Agua de valencia, Vino tinto, Vino blanco, cerveza, refrescos y agua. MENUS Nº1-Nº Nº2-Nº Nº3-Nº Nº4 Vino tinto Pago de los capellanes Roble ó Protos Robles D.O Ribera del duero Vino blanco Marina alta D.O Alicante Cava Anna de Cordorniu Cerveza Mahou Resfrescos Agua mineral MENUS Nº5-Nº Nº6 Vino tinto Pago de los capellanes Crianza ó Protos Crianza D.O Ribera del duero Vino blanco Jose Pariente ó Naia D.O Rueda Cava Agustí Torrelló Brut Cerveza Mahou Resfrescos Agua mineral. C/

8 Precio por persona: Menú 1 95,00 Menú 2 95;00 Menú 3 100,00 Menú 4 100,00 Menú 5 110,00 Menú 6 115,00 Estos precios son para un mínimo de 150 personas, en caso contrario se revisarían. Los precios no incluyen el 8% de IVA SERVICIOS Y MATERIAL INCLUIDOS EN EL PRECIO Finca Les palmeres para el día de la celebración Todo el material ( mesas,sillas,fundas,mantelería,cubertería,cristaleria,vajilla) para la realización del evento. Centro de flores para las mesas y presidencial Ceremonia en finca Barra libre de 3 horas desde el inicio es decir una vez finalizado el servicio de restauración los novios y el metre decidiran la hoa de inicio Resopó para después después de la cena. C/

9 SERVICIOS ADICIONALES AL COCKTAIL Prolongación de barra libre y finca JAMONERO Cortador profesional con jamones de la D.O Huelva UN ESPECTACULO Precio: 175 (por jamón cortado) Jamón Recebo 300,00 Jamón ibérico 600,00 ESCANCIADOR Escanciador profesional de finos y manzanillas SHUSI - BAR Barra de shusi con producto de mercado preparado al modo más tradicional por un shusiman GIN-TONIC BAR Barra de gin-tonics preparados, con su twist de lima y con nuestro toque como a mi me gustan por uno de nuestros maestros. Escanciador S/M Shusi-Bar S/M Gin-Tonic.Bar 1,50. C/