RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT±

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1 RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT± Inordertopromotepubliceducationandpublicsafety,equaljusticeforal, abeterinformedcitizenry,theruleoflaw,worldtradeandworldpeace, thislegaldocumentisherebymadeavailableonanoncommercialbasis,asit istherightofalhumanstoknowandspeakthelawsthatgovernthem. NTE INEN 0046 (1973) (Spanish): Grasas y aceites comestibles. Aditivos

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3 INSTITUTO ECUATORIANO DE NORMALIZACIÓN Quito - Ecuador NORMA TÉCNICA ECUATORIANA NTE INEN 46:1973 GRASAS Y ACEITES COMESTIBLES ADITIVOS. Primera Edición XXX First Edition DESCRIPTORES: AL: CDU: CIIU: ICS:

4 CDU: AL: Norma Técnica Ecuatoriana GRASAS Y ACEITES COMESTIBLES ADITIVOS. NTE INEN 46: OBJETO 1.1 Esta norma tiene por objeto establecer los aditivos químicos permitidos en las grasas y aceites comestibles. 2. DISPOSICIONES GENERALES 2.1 Podrán agregarse a las grasas y aceites comestibles las siguientes sustancias antioxidantes y sinergistas: Butil-hidroxianisol (BHA); en dosis máxima de 0,02 % Butil-hidroxitolueno (BHT); en dosis máxima de 0,02 % Galato dodecílico, propílico u octílico; en dosis máxima de 0,01 % Acido nordihidroguaiarético (NDGA); en dosis máxima de 0,01 % Palmitato o estearato de ascorbilo, (o sus mezclas); en dosis máximas de 0,02 % Ácido cítrico, ácido fosfórico, citrato de monoisopropilo ésteres de monoglicéridos con ácido cítrico, (o sus mezclas); en dosis máxima de 0,01 %. 2.2 Podrán agregarse mezclas de las sustancias indicadas en a 2.1.4, siempre que no se incorporen más de 0,01 % de galatos y la dosis total no exceda de 0,02 %. (Continúa) -1-

5 NTE INEN APÉNDICE Z Z.1 DOCUMENTOS NORMATIVOS A CONSULTAR Esta norma no requiere de otras para su aplicación. Z.2 NORMAS PUBLICADAS SOBRE EL TEMA INEN 5 Grasas y aceites comestibles. Muestreo INEN 6 Grasas y aceites comestibles. Envasado y rotulado. INEN 7 Productos grasos comestibles. Definiciones y clasificación. INEN 46 Grasas y aceites comestibles. Aditivos. Z.3 BASES DE ESTUDIO Decreto No de la República de Argentina. Código Alimentario Argentino. Boletín Oficial, 20 de Septiembre de Norma Colombiana ICONTEC 251. Grasas y aceites comestibles. Aliñado graso. Instituto Colombiano de Normas Técnicas, Bogotá; Código Latinoamericano de Alimentos. Coadyuvantes alimenticios. (Aditivos). VIII Congreso Latinoamericano de Química, Buenos Aires,

6 INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA Documento: TITULO: GRASAS Y ACEITES COMESTIBLES NTE INEN 46 ADITIVOS. ORIGINAL: Fecha de iniciación del estudio: Oficialización con el Carácter de por Acuerdo No. de publicado en el Registro Oficial No. Código: AL: REVISIÓN: Fecha de aprobación anterior por Consejo Directivo Fecha de iniciación del estudio: Fechas de consulta pública: de a Subcomité Técnico: CT 7:1 Productos Grasos Comestibles. Fecha de iniciación: Fecha de aprobación: Integrantes del Subcomité Técnico: de NOMBRES: Sr. Mario Cabeza de Vaca Dr. Fidel Egas Ing. Juan Bernardo León Sr. Pablo Lozada Ing. Wellington Marcial Dr. José E. Muñoz Ing. José Puga V. Dr. Ecuador Santacruz Sr. Enrique Barriga Ing. Wilson Vásconez Ing. Eduardo Sánchez Ing. Trajano Vasco Dra. Leonor Orozco L. Ing. Jaime Redín INSTITUCIÓN REPRESENTADA: INDUSTRIAS ALES C.A. ASOCIACIÓN NACIONAL DE CULTIVADORES DE PALMA AFRICANA. CENTRO DE DESARROLLO, CENDES. INSTITUTO DE COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACIÓN ESCUELA POLITÉCNICA NACIONAL COLEGIO DE QUÍMICOS DE PICHINCHA. ING. JOSÉ PUGA V y ASOCIADOS ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE ACEITES Y GRASAS. ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE ACEITES Y GRASAS MINISTERIO DE LA PRODUCCIÓN MINISTERIO DE LA PRODUCCIÓN. MINISTERIO DE LA PRODUCCIÓN INEN. INEN Otros trámites: El Consejo Directivo del INEN aprobó este proyecto de norma en sesión de Oficializada como: OBLIGATORIA Por Acuerdo Ministerial No. 872 de Publicado en el Registro Oficial No. 454 de

7 Instituto Ecuatoriano de Normalización, IN EN - Baquerizo Moreno E8-29 y Av. 6 de Diciembre C asilla Telfs: (593 2) al Fax: (593 2) Dirección G eneral: inen.gov.e c Área Té cnic a de Normalización: inen.gov.e c Área Té cnic a de C ertific a ción: c ertific a inen.gov.e c Área Té cnic a de Verific a ción: verific a inen.gov.e c Área Té cnic a de Servicios Te cnológicos: inenc inen.gov.e c Regional Guayas: inen.gov.e c Regional Azuay: inencuenc inen.gov.e c Regional Chimborazo: inen.gov.e c URL: c