Experto en Planificación y Dirección de Servicios y Eventos en Restauración

Transcripción

1 Experto en Planificación y Dirección de Servicios y Eventos en Restauración

2 Titulación certificada por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL Experto en Planificación y Dirección de Servicios y Eventos en Restauración Experto en Planificación y Dirección de Servicios y Eventos en Restauración Duración: 150 horas Precio: 150 * Modalidad: Online * Materiales didácticos, titulación y gastos de envío incluidos.

3 Descripción Si quiere dedicarse profesionalmente al sector de la restauración gracias a la adquisición de las técnicas de planificación y dirección de servicios en eventos de este entorno este es su momento, con el Curso de Experto en Planificación y Dirección de Servicios y Eventos en Restauración podrá adquirir los conocimientos necesarios para realizar esta labor de la mejor manera posible. Este curso le brinda consejos y enseñanza para poder organizar y dirigir eventos, ya sea en hoteles o restaurantes, conociendo las pautas oportunas para desempeñar esta función con éxito y con un resultado de calidad. Euroinnova Business School Euroinnova Business School, es una escuela de negocios avalada por 5 universidades y múltiples instituciones a nivel internacional. En el siguiente enlace puede ver los Además Euroinnova cuenta con más de cursos online cursos Homologados Puede matricularse hoy con un 10% de descuento, si se matricula online en el siguiente enlace: Al formar parte de Euroinnova podrás disponer de los siguientes servicios totalmente gratis, además de pasar a formar parte de una escuela de negocios con un porcentaje de satisfacción de más del 95%, auditada por agencias externas, además de contar con el apoyo de las principales entidades formativas

4 A quién va dirigido El Curso de Experto en Planificación y Dirección de Servicios y Eventos en Restauración está dirigido a cualquier persona interesada en adquirir una formación relacionada con el entorno de la restauración, así como a aquellos profesionales que se dediquen a este ámbito y deseen conocer las técnicas de planificación y dirección de servicios y eventos en restauración. Objetivos - Conocer el tipo de organización del servicio de restauración. - Aprender las clases del segmento del catering. - Conocer el control de los datos y documentación externa de la dirección de servicios. - Conocer los tipos de protocolo, así como, el protocolo en restauración. - Aprender cómo atender al cliente potencial cuando solicita información. Para que te prepara Este Curso de Experto en Planificación y Dirección de Servicios y Eventos en Restauración le prepara para tener una visión amplia sobre el concepto de restauración relacionado con la actividad de planificación y dirección de servicios en eventos de este tipo, adquiriendo las técnicas oportunas para desenvolverse de manera profesional en este sector. Salidas laborales Restauración / Turismo / Hostelería Experto en Catering / Profesional en servicios de restauración.

5 Titulación Doble Titulación Expedida por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL y Avalada por la Escuela Superior de Cualificaciones Profesionales Una vez finalizado el curso, el alumno recibirá por parte de Euroinnova Formación vía correo postal, la titulación que acredita el haber superado con éxito todas las pruebas de conocimientos propuestas en el mismo. Esta titulación incluirá el nombre del curso/master, la duración del mismo, el nombre y DNI del alumno, el nivel de aprovechamiento que acredita que el alumno superó las pruebas propuestas, las firmas del profesor y Director del centro, y los sellos de la instituciones que avalan la formación recibida (Euroinnova Formación, Instituto Europeo de Estudios Empresariales y Comisión Internacional para la Formación a Distancia de la UNESCO). Forma de financiación - Contrarrembolso. - Transferencia. - Tarjeta de crédito.

6 Metodología Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de dónde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios. La metodología a seguir es ir avanzando a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios. Para su evaluación, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios propuestos en el curso. La titulación será remitida al alumno/a por correo una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente. Materiales didácticos - Maletín porta documentos - - Subcarpeta portafolios - Dossier completo Oferta Formativa - Carta de presentación - Guía del alumno - Sobre a franquear en destino - Bolígrafos

7 Profesorado y servicio de tutorías Nuestro centro tiene su sede en el "Centro de Empresas Granada", un moderno complejo empresarial situado en uno de los centros de negocios con mayor proyección de Andalucía Oriental. Contamos con una extensa plantilla de profesores especializados en las distintas áreas formativas, con una amplia experiencia en el ámbito docente. El alumno podrá contactar con los profesores y formular todo tipo de dudas y consultas, así como solicitar información complementaria, fuentes bibliográficas y asesoramiento profesional. Podrá hacerlo de las siguientes formas: - Por El alumno podrá enviar sus dudas y consultas a cualquier hora y obtendrá respuesta en un plazo máximo de 48 horas. - Por teléfono: Existe un horario para las tutorías telefónicas, dentro del cual el alumno podrá hablar directamente con su tutor.

8 Plazo de finalización El alumno cuenta con un período máximo de 6 meses para la finalización del curso, a contar desde la fecha de recepción de las materiales del mismo. Si una vez cumplido el plazo no se han cumplido los objetivos mínimos exigidos (entrega de ejercicios y evaluaciones correspondientes), el alumno podrá solicitar una prórroga con causa justificada de 3 meses. Bolsa de empleo El alumno tendrá la posibilidad de incluir su currículum en nuestra bolsa de empleo y prácticas, participando así en los distintos procesos de selección y empleo gestionados por más de 2000 empresas y organismos públicos colaboradores, en todo el territorio nacional. Club de alumnos Servicio gratuito que permitirá al alumno formar parte de una extensa comunidad virtual que ya disfruta de múltiples ventajas: becas, descuentos y promociones en formación, viajes al extranjero para aprender idiomas... Revista digital El alumno podrá descargar artículos sobre e-learning, publicaciones sobre formación a distancia, artículos de opinión, noticias sobre convocatorias de oposiciones, concursos públicos de la administración, ferias sobre formación, etc.

9 Programa formativo UNIDAD DIDÁCTICA 1. DISEÑO DE INSTALACIONES Selección del servicio de restauración - Clientes - Organización del trabajo en la cocina - Tipos de organización - Modo de producir las comidas - Distribución de la comida - Oferta gastronómica - Tipo de servicio - Maquinaria y equipamiento - Financiación El local - Dimensionamiento del local - Planificación de la cocina - Factores que intervienen en la planificación de las cocinas - Aspectos generales básicos para la construcción de la cocina Distribución y zonas de cocina Instalaciones y equipamientos necesarios - Área administrativa - Área de almacenamiento y preparación - Área de fabricación y servicio - Área de almacén y limpieza de carros y vajillas UNIDAD DIDÁCTICA 2. PLANIFICACIÓN DE INSTALACIONES PARA CATERINGS Y EVENTOS EN RESTAURACIÓN Concepto del servicio de banquetes y análisis de su oferta Composición del producto banquetes Quién presta el servicio de banquetes? Empresas de catering - Concepto - Claves del segmento del catering - Puntos a tener en cuenta en la organización de banqueting Operaciones previas a la organización de caterings y eventos - La persona encargada en el establecimiento del departamento de banquetes - Objetivos y organización del departamento de banquetes - Aspectos clave en la organización de banquetes - Relaciones interdepartamentales: coordinación con los demás servicios implicados Determinación de necesidades de géneros y materias primas - Concepto, características y objetivos de la oferta menú - Factores a tener en cuenta en la planificación de menús

10 - Interacciones de la planificación de menús en otros sistemas o departamentos - Redacción y diseño de menús - Elaboración y planificación de la oferta gastronómica - Gestión de compras Selección y justificación de recursos humanos. Personal de montaje, de servicio, de recogida y otros servicios auxiliare - Selección de personal Reclutamiento Servicios complementarios UNIDAD DIDÁCTICA 3. ORGANIZACIÓN DEL SERVICIO Análisis de las informaciones previas. Datos y expectativas de los clientes: reservas, sistemas, comunicación y gestión - Cómo atender al cliente potencial cuando solicita información - Contratación del servicio de banquetes - Atención al cliente en la entrada - Atención al cliente durante el servicio Determinación del tipo de servicio Secuenciación, organización de recursos humanos y distribución de funciones Convenciones - Contratación de la convención - Planificación y desarrollo de la convención Control de las operaciones de montaje - Instalaciones y equipamiento Recogida final y terminación del servicio - Autoevaluación - Emergencias que hay que prever UNIDAD DIDÁCTICA 4. DIRECCIÓN DE SERVICIOS La información en el servicio - Control de la documentación interna - Control de los datos y documentación externa Control de puntos críticos - Objeto - Ámbito de aplicación - Responsabilidades - Desarrollo - Documentación Coordinación de las operaciones de recepción, asesoramiento, servicio y atención al cliente - Atención al cliente - Facturación del servicio al cliente Coordinación de operaciones de atención de quejas, reclamaciones y sugerencias Controles económicos - Objetivos - Introducción - Prime cost - Pasos fundamentales para un buen control de costes UNIDAD DIDÁCTICA 5. APLICACIÓN DEL PROTOCOLO

11 El Protocolo: definición y tipos El protocolo en restauración El protocolo en la mesa - Montaje o esqueleto del evento - Montaje de la mesa - Entrada - El servicio - Finalización del servicio Protocolo en la organización de eventos Protocolo Institucional EDITORIAL ACADÉMICA Y TÉCNICA: Índice de libro Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración Alacreu, José Ramón. Publicado por Editorial Síntesis PROGRAMA DE BECAS PARA MASTER Euroinnova cuenta con un programa de becas de master para ayudarte a decicir tu futuro, puedes entrar y solicitarla, Euroinnova cuenta con más de 2000 master online que puedes consultar y solicitar tu beca. Haz clic para conocer nuestro catálogo de cursos online Terminos relacionados: Catering, Dirección, diseño, Evento, Organización, Planificacion, Protocolo, Restauración, Servicio