CONSUMO DE TOTAL LECHE (Doméstico)

Transcripción

1 CONSUMO DE TOTAL EVOLUCIÓN DEL MERCADO DE (AÑO MÓVIL MAYO 2015) TOTAL Doméstico % Variación Vs. Mismo periodo VOLUMEN (Miles Lts.) ,03-0,8% VALOR (Miles Euros) , -0,6% CONSUMO X CAPITA 73,05-0,7% GASTO X CAPITA 52,19-0,5% PARTE MERCADO VOLUMEN Lts. 11,18 0,16 PARTE MERCADO VALOR 3,54 0,07 PRECIO MEDIO Lts. 0,71 0,2% IMPORTANCIA DE LOS TIPOS DE (AÑO MÓVIL MAYO 2015) LÍQUIDA DE LARGA Y CORTA DURACIÓN % Valor (Euros) % Volumen (Lts.) 3,9% 3,4% 96,1% 96,6% % Variación sobre el mismo periodo LARGA DURACION CORTA DURACION Valor Volumen -0,4% -0,6% -3,3% -4,4% LÍQUIDA ENVASADA: ENTERA, DESNATADA Y SEMIDESNATADA % Valor (Euros) % Volumen (Lts.) 44,9% 26,4% 45,3% 26,4% 28,8% 28,2% % Variación sobre el mismo periodo ENTERA DESNATADA SEMIDESNATAD Valor Volumen -2,5% -2,3% -0,2% -0,4% 0,9% 0,5%

2 CONSUMO POR PERSONA (AÑO MÓVIL MAYO 2015) CONSUMO DE TOTAL CONSUMO PER CÁPITA (Lts.) TOTAL LIQUIDA LARGA DURACION CORTA DURACION ENVASADA ENTERA DESNATADA SEMI- DESNATADA 73,05 70,58 2,46 72,42 19,15 20,44 32,83 EVOLUCION CONSUMO POR PERSONA Consumo por Persona * TAM MAYO TOTAL LIQUIDA 99,93 96,86 94,81 91,30 90,36 87,27 82,46 79,83 79,96 78,42 76,79 74,50 73,89 75,77 73,33 73,05 LARGA DURACIÓN 92,65 91,18 90,15 87,18 86,10 83,19 79,45 76,93 75,72 74,25 73,55 71,44 70,98 72,97 70,83 70,58 CORTA DURACIÓN 7,28 5,67 4,66 4,12 4,26 4,08 3,01 2,90 4,24 4,16 3,24 3,24 2,91 2,81 2,49 2,46 ENVASADA 95,89 93,62 92,20 88,82 87,60 84,67 80,94 78,33 78,76 77,20 75,88 73,54 72,95 74,84 72,64 72,42 EN T ER A 49,33 45,12 40,96 37,65 35,29 32,75 29,08 26,66 27,17 26,07 24,16 22,35 21,22 21,40 19,32 19,15 D ESN A T A D A 20,02 20,39 21,13 20,54 21,06 21,30 20,58 20,83 21,16 20,24 19,49 19,94 20,71 20,66 20,48 20,44 SEM ID ESN A T A D A 26,53 28,10 30,12 30,64 31,25 30,62 31,28 30,85 30,43 30,89 32,23 31,25 31,02 32,78 32,85 32,83 VOLUMEN ANUAL TOTAL DE (MILLONES DE LITROS) LÍQUIDA DE LARGA Y CORTA DURACIÓN * TAM MAYO 2015 TOTAL LIQUIDA TOTAL LARGA DURACIÓN TOTAL CORTA DURACIÓN

3 VOLUMEN ANUAL TOTAL DE (MILLONES DE LITROS) CONSUMO DE TOTAL LÍQUIDA ENVASADA: ENTERA, DESNATADA Y SEMIDESNATADA * TAM MAYO 2015 TOTAL LIQUIDA TOTAL ENVASADA ENTERA DESNATADA SEMIDESNATADA EVOLUCIÓN MENSUAL (Mayo 2013 Mayo 2015) TOTAL LÍQUIDA VOLUMEN (Miles Kgs) VALOR (Miles Euros) may- agojun-13jul sep- 13 oct-13 nov- 13 dic-13 ene- feb- mar- may- agoabr- jun-jul- sep- oct- nov- dic- ene- 15 mar- mayfeb-15 abr VOLUMEN (Miles Kgs) PRECIO MEDIO Kgs 0,69 0,69 0,70 0,69 0,70 0,71 0,72 0,72 0,72 0,72 0,72 0,72 0,73 0,71 0,72 0,71 0,72 0,72 0,71 0,72 0,72 0,7 0,7 0,7 0,7 * Datos a partir de 1 enero 2008 recalculada con hogares

4 CONSUMO DE TOTAL % PESO EN VOLUMEN DE LOS CANALES DE DISTRIBUCIÓN en Año Móvil Mayo 2015 Total Leche Líquida PRECIO MEDIO (euros/litro) DE LOS CANALES DE DISTRIBUCIÓN en el Año Móvil Mayo ,9% 1,7% -5,3% -5,5% 6,0% 0,2% 1,2% -0,3% 0,0% -2,0% 1,7% 53,2 0,71 0,73 0,72 0,66 0,88 0,76 19,7 19,9 1,3 5,9 Híper Súper T. Descuento T. Tradicional R. Canales España Híper Súper T. Descuento T. Tradicional R. Canales % Variación sobre el mismo periodo El canal dinámico mueve el 92,8% sobre el total Leche, sin embargo se reduce un -1,1%, debido a la evolución negativa que tienen tanto Híper como Tienda Descuento (- 3,9% y -5,3% respectivamente). Súper es el responsable del 53,2% del volumen total de leche adquirido para consumo doméstico y evoluciona favorablemente este periodo +1,7%. Resto Canales evoluciona de forma favorable a cierre de año móvil Mayo 2015 con un incremento del 6,0%, pese a tener una participación del mercado de 5,9%. El canal donde encontramos el precio más competitivo de la categoría es la Tienda Descuento 0,66 /litro (es decir un 0,05 céntimos de euro menos por litro) además este canal no tuvo variación de precio en los últimos doce meses. El precio mas alto lo encontramos dentro de Tienda Tradicional 0,88 /litro, pese a haberlo reducido este periodo un -2,0%, aún así se mantiene un 23% más alto que el precio medio a nivel Total España. A cierre de año móvil Mayo 2015, el consumo doméstico de la categoría de Leche Líquida presenta estabilidad (-0,8%) de igual forma el valor de la categoría permanece estable (-0,6%). Se mantiene también el precio medio a lo largo de los últimos doce meses(-0,2%), cerrando en un precio medio de 0,71 /litro. Los hogares destinaron a la compra de esta bebida láctea entre los meses de Junio 20 y Mayo 2015, el 3,54% del presupuesto destinado a la compra de Alimentación y bebidas para el hogar, lo que conlleva un gasto aproximado por persona y año de 52,19, relativamente estable (-0,5%) con el gasto per cápita realizado en el mismo periodo del año anterior. El consumo per cápita es de 73,05 litros/persona/año y supone un -0,7% menos que la cantidad ingerida el mismo periodo (lo que equivale a una cantidad de 0,526 litros menos ingeridos por personay año). A cierre de año móvil Mayo 2015, la distribución de los litros comprados por tipología de hogar, quedarían de la siguiente manera: Hogares formados por Retirados consumen el 21,7% sobre el volumen total de Leche. Le siguen los Hogares con Hijos en Edad Media con el 19,6% de los litros, así como los hogares con hijos pequeños (15,3%) y Mayores con el 13,1% sobre el total. Por el contrario, son los Jóvenes Independientes los que menos consumen (2,2%); seguidos de Adultos Independientes (3,8%) y de Parejas Jóvenes sin Hijos (6,6%). La tipología de hogar consumidor de leche, corresponde a hogares con presencia de hijos, ya sean mayores, medianos pequeños así como aquellos monoparentales, cuya responsable de compra tiene entre 35 y 64 años, y son hogares numerosos +3/4 personas por hogar, que residen en poblaciones pequeñas/medianas de hasta habitantes. Castilla La Mancha, Castilla León, Extremadura y Galicia, son las CCAA mas intensivas del país en consumo de Leche Líquida. Cataluña, Baleares así como Valencia y Canarias son por el contrario de las que menos consumo realizan. Los hogares formados por Retirados son quienes tienen el mayor consumo per cápita de Leche, siendo este de 96,56 litros/persona/año, si bien su consumo desciende un -2,8% este periodo. Reducción también del -2,1% en Hogares formados por parejas con hijos medianos con un consumo de 64,34 litros/persona/año (un 12% menos que la media).

5 CONSUMO DE TOTAL A cierre de año móvil Mayo 2015 el 96,6% de los litros que se consumen en los hogares, corresponden a Larga Duración, su compra presenta estabilidad a (-0,6%), manteniéndose estable en gasto (-0,4%). El resto de los litros que se consumen en el hogar corresponde a la variedad de leche de Corta Duración con el 3,4% sobre el total de los litros, sin embargo se reduce de forma considerable su consumo -4,4% en volumen y -3,3% en valor. La variedad que mas presencia tiene dentro de los hogares españoles es Leche Semidesnatada, con un peso sobre el total de 45,3% de los litros. Los últimos doce meses su consumo permaneció relativamente estable en compra +0,5%, también estable permaneció en cuanto al gasto (+0,9%). El precio medio también en este periodo presenta estabilidad +0,4%, que lo lleva a cerrar en 0,71 /litro. El consumo per cápita de Leche Semidesnatada se sitúa en los 32,83 litros/persona/año, con una leve variación vs mismo periodo +0,5%, lo que equivale a 0,172 litros/persona/año de más. Si desglosamos los litros de leche comprados por tipología de hogar, observamos que Hogares formados por Retirados responsables del 22,0% sobre el volumen total de esta variedad, le siguen con el 20,8% la parejas con Hijos Medianos. Los hogares cuyo perfil es más intensivo en el consumo de la leche Semidesnatada son hogares con presencia de niños, principalmente medianos y Mayores, numerosos (más de 3/4 miembros), que habitan en poblaciones de hasta Habitantes, cuyo responsable de compra tiene una edad que oscila entre los 35 y 64 años, y que es no activa, de clase media-media alta. Castilla León así como Castilla La Mancha y Extremadura, Galicia son las CCAA que más consumen esta variedad de leche, mientras que La Rioja, Cantabria y ambos archipiélagos son las comunidades que menos consumen esta variedad de leche. La segunda variedad por importancia en consumo dentro del hogar, con el 28,2% de los litros, es Leche Desnatada. Su compra presenta estabilidad durante los últimos doce meses (-0,4%), y su gasto permanece prácticamente similar (-0,2%). El precio medio se registró en 0,73 /litros, apenas sin variación vs precio medio del mismo periodo (+0,2%). La variedad de leche Desnatada, es la variedad con el precio más alto del mercado. El 26,1% del volumen de Leche Desnatada lo hacen los hogares formados por Retirados, le siguen los hogares con presencia de hijos de edad media con el,2% sobre el total, así como los hogares formados por parejas con Hijos Mayores con el 13,4% sobre el volumen total. Parejas con Hijos Mayores, Hogares formados por Retirados, así como Parejas Adultas sin Hijos los más consumidoras de la variedad leche desnatada. El responsable de la compra supera los 50 años, generalmente es no activa y habitan en poblaciones pequeñas de hasta habitantes o bien en grandes ciudades. Asturias, La Rioja, junto a Castilla La Macha y Galicia así como Castilla León, son las CCAA mas intensas en el consumo de esta variedad del leche, Andalucía, Cataluña y Extremadura sin embargo son quienes menor consumo hacen de esta variedad. Destaca el incremento en consumo per cápita que realizan los hogares formados por Jóvenes Independientes, ya que a cierre de año móvil Mayo 2015, incrementan su consumo en esta variedad un +20,0%, siendo su consumo de 25, litros/persona/año (un 23% más de cantidad que la media del mercado) y sin embargo esta misma tipología de hogar redujo la ingesta en Leche Semidesnatada en este periodo un -12,9%. La variedad Entera representa el 26,4% de los litros de leche envasada consumida en los hogares. El consumo de esta variedad de leche fue el que más se redujo durante los últimos doce meses (-2,3%). Importante caída registró el gasto realizado por los hogares españoles en los últimos doce meses (-2,5%). El precio medio de esta variedad de Leche permaneció estable - 0,3%, lo que le lleva a cerrar en 0,71 /litro. Desciende el consumo per cápita de esta variedad de leche un -2,2%, siendo la cantidad media ingerida de 19,15litros/persona/año, lo que equivale a una cantidad media de 0,438 litros menos ingeridos por persona y año. El 47,8% del volumen de Leche Entera lo realizan los hogares formados por parejas con Hijos Pequeños y Medianos, ambos superan el consumo medio per cápita del total leche entera, siendo el consumo medio aproximado de los primeros de 24,39 litros/persona/año; y de los segundos de 20,30 litros/persona/año. El perfil de hogar consumidor de leche entera corresponde a hogares con presencia de hijos ya sean pequeños, medianos y mayores, cuyo responsable de compra tiene una edad comprendida entre los años, cuyo hogar está compuesto por más de 3/4 personas y que habitan en poblaciones más bien pequeñas y medianas de hasta habitantes. Castilla La Mancha, Castilla León, Galicia y Extremadura se sitúan como las CCAA más consumidoras de leche Entera, mientras que Valencia, Cataluña y Murcia entre las que menos.