ÍNDICE MANEJO DEL RIEGO Y PODA EN PLANTACIONES DE OLIVAR EN SETO. 1- Situación y antecedentes. 2- Ventajas e inconvenientes del olivar en seto

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1 JORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX AGROEXPO 29 al 1 de enero de 2014 MANEJO DEL RIEGO Y PODA EN PLANTACIONES DE OLIVAR EN SETO ÍNDICE JORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX AGROEXPO 29 al 1 de enero de Situación y antecedentes 2- Ventajas e inconvenientes del olivar en seto Juan Manuel Pérez Rodríguez 3- Manejo de plantaciones de olivar en seto Centro de Investigaciones científicas y tecnológicas - CICYTEX- juanmanuel.perezr@gobex.es riegoynutricion@gobex.es 6- Conclusiones 1- Situación y antecedentes En las últimas décadas el olivar ha sufrido una transformación radical hacia sistemas intensivos (riego) 1- Situación y antecedentes Años 90 aparece las plantaciones en seto (> árb./ha) Italia surgen las primeras experiencias Olivar tradicional de secano con marcos amplios y productividad media-baja España 1 er donde se implantan comercialmente Altos costes de cultivo (poda y recolección) Años 70 surgen las plantaciones intensivas ( árb./ha) Más productivas y con recolección con vibrador de tronco Superficie (ha) : 55,100 ha 2006: 36,500 ha España (1994) Portugal (2000) Chile (2001) USA (1999) Tunez (2000) Marruecos (2003) Francia (1997) 600 Otros Superficie (ha)

2 2- Ventajas e inconvenientes 3- Manejo del olivar seto Ventajas: Rápida entrada en producción Buena producción y baja vecería Mecanización del cultivo (poda y recolección) Inconvenientes: Elevados costes implantación Alta tecnificación Poco material vegetal Problemas con el vigor de las variedades Mayor incidencia de plagas y enfermedades Plantaciones a corto- medio plazo (15-20 años) DISEÑO Y MANEJO ADECUADOS RENTABILIDAD del olivar En este nuevo tipo de plantaciones para que sean sostenibles económicamente es necesario producir: la MAYOR CANTIDAD (kg aceite/ha) con la MÁXIMA CALIDAD, al MÍNIMO COSTE y de MANERA SOSTENIBLE X X X - Producción mundial - Consumo mundial - Sistema de cultivo - Manejo de cultivo 3- Manejo del olivar seto 3- Manejo del olivar seto Sanidad Suelo MANEJO Fertilización Distribución de costes de cultivo para manteniento de olivar en seto Recolección 34% Poda 18% Mantenimiento suelo 9% Poda Recolección Riego Riego (2000 m3/ha) 22% Sanidad 12% Fertilización 5% FUENTE: AEMO 2010

3 4- ESTRATEGIAS DE RIEGO 4.1. Ciclo cultivo del olivo en Extremadura 4.1.Ciclo del cultivo del olivo en Extremadura Fase I Fase II Fase III 4.2. Programaciones de riego en olivar seto CRECIMIENTO BROTE CRECIMIENTO FRUTO ACUMULACIÓN ACEITE FLORACIÓN 5- MÉTODOS DE PODA CAÍDA FRUTOS MADURACIÓN INICIO ENVERO marzo abril mayo junio julio agosto septiem. octubre novemb Tipos de poda en olivar en seto ENDURECIMIENTO HUESO COSECHA MESA COSECHA ACEITE 5.3. Costes de la poda 5.4. Resultados ensayos poda del CICYTEX Fase I: sensible (floración y cuajado) Fase II: resistente Fase III: sensible (acumulación aceite) 4.2. Programaciones de riego en olivar seto Riego según necesidades totales: Riego deficitario: Utilización: plantaciones en formación Dosis: m 3 /ha (plantación adulta) Utilización: plantaciones en formación y adultas Tipos: Riego deficitario sostenido (RDS) Estrategias de riego deficitario sostenido Fenología Fase I Fase II Fase III Meses M-J Jl-Ag S-N % de riego ETc Riego deficitario controlado (RDC) cicytex@gobex.es riegoynutricion@gobex.es Estrategias de riego deficitario controlado Fenología Fase I Fase II Fase III Meses M-J Jl-Ag S-N % con respecto a riego total

4 Localización Vegas Bajas del Guadiana (Finca La Orden). Año Olivar en seto var. Arbequina, orientación N-S y plantada en 2008 Marco de plantación de 1,35 x 3,75 m (1.975 plantas/ha) OLIVAR SETO Fase I Fase II Fase III Tratamientos: Control 100% 100% 100% RDC-1 (ligero) 50% 60% 75% RDC-2 (moderado) 15% 20% 50% RDC-3 (severo) 5% 0% 40% Volumen de agua aplicado Volumen riego medio ( ): Variedad seto `Arbequina Control (riego 100%): RDC-1 (ligero): RDC-2 (moderado): RDC-3 (severo): m 3 /ha m 3 /ha m 3 /ha 500 m 3 /ha 37% 73% 89% Tamaño o del seto y Poda formación n ( ) 2013) Volumen copa final Poda formación total Control (riego 100%): m 3 /ha kg/ha RDC-1 (ligero): m 3 /ha kg/ha RDC-2 (moderado): m 3 /ha kg/ha RDC-3 (severo): m 3 /ha kg/ha Producción n de aceitunas Producción media ( ): Control (riego 100%): kg/ha a RDC-1 (ligero): kg/ha ab RDC-2 (moderado): kg/ha bc RDC-3 (severo): kg/ha c 7% 26% 36% 16% 45% 58% 36% 55%

5 4.6.- Contenido graso y producción n aceite Tratamiento Control RDC-1 RDC-2 RDC Rdto. Graso (%) 19,5 b 20,8 b 23,4 a 23,3 a Producción media aceite ( ): Control (riego 100%): kg/ha a RDC-1 (ligero): kg/ha ab 2010 Rdto. Graso (%) 21,7 b 20,9 b 24,0 a 21,5 b RDC-2 (moderado): kg/ha bc RDC-3 (severo): kg/ha c 2011 Rdto. Graso (%) 21,3 c 22,4 b 23,0 ab 24,1 a Aumento contenido graso con el estrés Compensación de la producción de aceite 30% 50% 4- ESTRATEGIAS DE RIEGO 5- MÉTODOS DE PODA 4.1.Ciclo del cultivo del olivo en Extremadura 4.2. Programaciones de riego en olivar seto 5.1. Tipos de poda en olivar en seto 5.2. Costes de la poda 5.3. Resultados ensayos poda del CICYTEX 5.1. Tipos de poda en olivar en seto 5.1. Tipos de poda en olivar en seto A- Formación B Producción C- Renovación A- Formación B Producción C- Renovación Poda de Rebaje Poda de Faldas Poda Lateral

6 5.1. Tipos de poda * Por caras: B - Producción Poda mecánica lateral * Por calles: 5.1. Tipos de poda 5.2. Costes de la poda C- Renovación ALTERNATIVAS: 1- Renovación mediante poda Peonadas/ha olivar seto Manual Semi-mecanizado Mecanizado Topping 2 0,66 0,15 Faldas ,15 Lateral ,66 0,2-0,3 Total ,16-2,33 0,5-0,6 2- Eliminar pies Olivar intensivo 3- Arrancar plantación/realizar nueva

7 5.3. Resultados ensayos poda seto del CICYTEX Localización Vegas Bajas del Guadiana (Finca La Orden). Año Olivar en seto var. Arbequina, orientación N-S y plantada en 2008 Marco de plantación de 1,35 x 3,75 m (1.975 plantas/ha) Riego: RDC-1 ( m 3 /ha) Tratamientos: P1 (Poda manual + rebaje mecánico invierno) P2 (Poda manual + rebaje mecánico verano) OLIVAR SETO P3 (Poda manual + 2 rebajes mecánicos (invierno-verano) P4 (Poda totalmente mecanizada invierno 50%) Madera de poda Peso fresco poda (kg/árbol) Resultados ensayos poda seto del CICYTEX Madera de poda de ensayo de poda var. "arbequina". Finca La Orden Total Topping verano Rebaje verano Topping Rebaje invierno Lateral Poda lateral P1 P2 P3 P4 P1 P2 P3 P4 P1 P2 P3 P4 P1 P2 P3 P4 Tratamientos de poda 12% 45% 52% 5.3. Resultados ensayos poda seto del CICYTEX Producción n de aceitunas Producción media ( ): P1 (manual + rebaje invierno): kg/ha a P2 (manuel + rebaje verano): kg/ha ab P3 (manual + rebaje invierno-verano: kg/ha b P4 ( mecánica 50%): kg/ha ab 4% 12% 8% Contenido graso y producción n aceite (2013) Tratamiento 2013 P1 P2 P3 P Resultados ensayos poda seto del CICYTEX Produccion aceituna (Kg/ha) ab a b ab Rdto. Graso (%) 14,7 b 12,9 c 17,6 a 18,1 a Produccion aceite (Kg/ha) ab c ab a Aumento contenido graso: * poda mecánica * 2 topping Compensación de la producción de aceite

8 6- Conclusiones En plantaciones de olivar en seto en formación se recomienda el uso de riegos deficitarios controlados de ligeros (60%) a moderados (25%). Se desaconseja regar según necesidades y con tratamientos muy severos (10%) MOTIVOS: RIEGO En poda de formación supone un ahorro del 16% y 45 % respectivamente No se produce pérdida de producción de aceitunas para recortes ligeros, mientras que baja un 36 % para restricciones moderadas 6- Conclusiones PODA La poda totalmente mecanizada ha mostrado muy buenos resultados con una poda más económica. No presentó pérdida de producción de aceitunas y su contenido graso fue el mayor Resultados aceptables : Poda semimecánica topping invierno, con una poda más costosa, producción similar a la mecanizada y rendimientos grasos intermedios Resultados más desfavorables: Semimecánica topping verano con las mayores intervenciones de poda, buena producción de aceitunas pero con el peor contenido graso El contenido graso aumenta cuando regamos muy deficitariamente por lo que compensa la perdida de producción de aceite en un 30% Poda semimecánica topping verano-inverno, con más intervenciones de poda, mostró la peor producción pero con buen contenido graso JORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX AGROEXPO 29 al 1 de enero de 2014 GRACIAS POR SU ATENCIÓN! Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas - CICYTEX -