FICHA TÉCNICA GRADO ALCOHÓLICO VARIEDADES VIÑEDOS VENDIMIA ELABORACIÓN Y CRIANZA NOTA DE CATA

Transcripción

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2 Maetierra s Spanish White Guerrilla es una colección de ocho vinos monovarietales elaborados con las variedades blancas de mayor prestigio mundial -Albariño, Gewürztraminer, Riesling, Sauvignon Blanc, Verdejo, Chardonnay y Viogneir- que por primera vez han sido cultivadas en la Comunidad Autónoma de La Rioja. Con esta familia de vinos, la bodega Castillo de Maetierra materializa una revolución que comenzó en La Rioja en marzo de 2003 cuando un grupo de enólogos y entusiastas del mundo del vino, liderados por José Miguel Arambarri Terrero, decidieron crear Valles de Sadacia, una Indicación Geográfica Protegida de vinos de calidad que ampara únicamente vinos blancos elaborados dentro de los límites de la Comunidad Autónoma de La Rioja. La bodega Castillo de Maetierra ha optado por trabajar con un amplio catálogo varietal bajo la Indicación Geográfica Valles de Sadacia. Actualmente trabaja con ocho variedades blancas distintas. Las siete que componen Maetierra s Spanish White Guerrilla y la Moscatel de Grano Menudo. Esta última es una variedad autóctona de La Rioja que, sin embargo se dejó de cultivar hace 100 años como consecuencia de la plaga de la filoxera y que ha mostrado toda su potencialidad con los vinos de la familia Libalis, también de Castillo de Maetierra, que combinan complejidad con frescura y frutalidad y que por ello han conquistado tanto a quienes se inician en el mundo del vino como a lo más experimentados. Con Maetierra s Spanish White Guerrilla, la bodega Castillo de Maetierra y Valles de Sadacia dan un paso más para convertirse en una referencia en el mercado de los vinos blancos, con una de las colecciones más amplias del mundo, con 14 referencias.

3 Es el primer Albariño elaborado en los límites geográficos de la Comunidad Autónoma de La Rioja. Se trata de un vino equilibrado, suave y con agradables notas afrutadas. Perfecto para acompañar pescados y mariscos. 100% Albariño. 13% Vol. de plantas por hectárea, sobre un suelo aluvial de canto rodado. Vendimia durante la primera quincena de septiembre, realizada por la noche, entre la 2:00 AM y las 10:00 AM, para buscar las temperaturas más frescas del día y preservar la uva de la oxidación. Fermentado en depósito de acero inoxidable a baja temperatura en torno a 12 grados centígrados. Después de la fermentación se mantuvo en depósito de acero inoxidable en crianza sobre lías finas durante 4 meses donde realizó una fermentación maloláctica parcial. Color amarillo pajizo. En nariz aparecen notas afrutadas y flores blancas y en boca es un vino con un gran equilibrio con buena acidez que le da frescura y tiene un largo posgusto.

4 Se considera que esta variedad es originaria de la Denominación de Origen Rueda, implantada allí por los mozárabes. Es una variedad bastante rústica, resistente a la sequía, con un hollejo grueso y robusto, esto la hace menos sensible que otras variedades blancas a diferentes enfermedades. El resultado en suelo riojano es un vino fresco, sabroso y glicérico. 100% Verdejo. 12,0% Vol. de 3600 plantas por hectárea, sobre un suelo arcillo calcáreo. Vendimia a mediados de septiembre, realizada por la noche, entre la 1:00 AM y las 9:00 AM, para buscar las temperaturas más frescas del día y preservar la uva de la oxidación. Fermentado en depósito de acero inoxidable de litros de capacidad a baja temperatura en torno a 11 grados centígrados. Después de la fermentación se mantuvo en depósito de acero inoxidable en crianza sobre lías finas durante 2 meses. Color amarillo pajizo con irisaciones verdosas. En nariz destacan las notas de boj y hoja de tomate típicas de la variedad, junto a frutas y flores blancas. En boca es un vino glicérico, sabroso y fresco.

5 Es una variedad compleja de manejar desde el punto de vista vitícola y enológico. Su adaptación a las condiciones que se dan en La Rioja ha sido muy satisfactoria y ha dado como resultado un vino fino, aromático y fresco. 100% Sauvignon blanc. 11,8% Vol. de 3600 plantas por hectárea, sobre un suelo arcillo calcáreo con alta salinidad. Vendimia a mediados de septiembre, realizada por la noche, entre la 1:00 AM y las 9:00 AM, para buscar las temperaturas más frescas del día y preservar la uva de la oxidación. Fermentado en pequeño depósito de acero inoxidable de 3000 l de capacidad, a baja temperatura en torno a 12 grados centígrados. Después de la fermentación se mantuvo en depósito de acero inoxidable en crianza sobre lías finas durante 4 meses. Color amarillo pajizo. Perfumada nariz en la que destacan el boj el pis de gato típicos de su perfil tiólico. Destacan también las frutas tropicales, en particular la fruta de la pasión. En boca es glicérico, pero al mismo tiempo es fino y fresco, resultando largo y aromático en el retrogusto.

6 Nunca antes se había trabajado con esta variedad en los límites geográficos de la Comunidad Autónoma de La Rioja. Es una de las variedades con mayor capacidad de adaptación. Unos suelos con poca fertilidad y alta salinidad, unidos a una climatología fresca y húmeda han dado como resultado un vino redondo en el que destacan las notas frutales y amieladas. 100% Chardonnay. 12,1% Vol. de 3600 plantas por hectárea, sobre un suelo arcillo calcáreo, de poca fertilidad y alta salinidad. Vendimia durante la primera quincena de septiembre, realizada por la noche, entre la 1:00 AM y las 9:00 AM, para buscar las temperaturas más frescas del día y preservar la uva de la oxidación. : Fermentado en depósito de acero inoxidable de litros de capacidad a baja temperatura en torno a 14 grados centígrados. Después de la fermentación se mantuvo en depósito de acero inoxidable en crianza sobre lías finas durante 3 meses. Color amarillo pajizo. En nariz destacan las frutas tropicales junto a la banana y el melocotón, así como ciertas notas amieladas. En boca es un vino carnoso y redondo, que deja un largo y agradable recuerdo.

7 En este vino se unen a la perfección los tostados de la barrica con la fruta madura característica de la variedad Chardonnay. El resultado es un vino glicérico, carnoso y redondo, perfecto para disfrutar con pastas o pescados en salsa. 100% Chardonnay. 13,5% Vol. de 3600 plantas por hectárea, sobre un suelo arcillo calcáreo, de poca fertilidad y alta salinidad. Vendimia durante la primera quincena de septiembre, realizada por la noche, entre la 1:00 AM y las 9:00 AM, para buscar las temperaturas más frescas del día y preservar la uva de la oxidación. Fermentación en barricas de roble francés durante un mes. Posterior crianza en las mismas barricas realizando dos batonages semanales para mantener las lías en suspensión. Permanencia en esas barricas durante 6 meses hasta su embotellado. Color amarillo dorado, limpio y brillante. En nariz es un vino de intensidad alta con aromas a vainillas, frutos secos, muy especiado y con un fondo afrutado con notas de miel. En boca es glicérico, carnoso y redondo, con un equilibrio perfecto entre la barrica y la fruta. Elegante, fino y largo posgusto recuperando notas tostadas y frutas maduras como melocotón.

8 Viognier Barrica es un vino monovarietal elaborado con uvas recogidas con un nivel de maduración alto para soportar el paso por barrica. Estamos ante un vino carnoso y envolvente en boca con un perfecto equilibrio entre los aromas florales y los tostados y especiados aportados por la barrica. 100% Viognier. 13% Vol. de 3600 plantas por hectárea, sobre un suelo arcillo calcáreo, de poca fertilidad y alta salinidad. Vendimia durante la primera quincena de septiembre, realizada por la noche, entre la 1:00 AM y las 9:00 AM, para buscar las temperaturas más frescas del día y preservar la uva de la oxidación. Fermentado en barrica de roble francés y se mantuvo en crianza sobre lías finas haciendo dos batonages semanales. Crianza durante 6 meses hasta su embotellado. Color amarillo dorado, con toques verdosos. En nariz expresa notas florales, como violetas, rosas, flores blancas, ensamblado perfectamente con los aromas tostados y especiados aportados por la barrica. En boca es un vino carnoso y envolvente, dejando notas a frutos secos almendras y perfumes de violetas.

9 Su adaptación ha sido sorprendentemente satisfactoria. Se trata de un vino en el que se descubren unos aromas finos, elegantes y muy sutiles. Muestra una enorme untuosidad, estructura y elegancia al pasar por la garganta. Una gran revelación. 100% Riesling. 12% Vol. de 3600 plantas por hectárea, sobre un suelo arcillo calcáreo de baja producción. Vendimia en el ecuador de septiembre, realizada por la noche, entre la 1:00 AM y las 9:00 AM, para buscar las temperaturas más frescas del día y preservar la uva de la oxidación. Fermentado en depósito de 3000 l de acero inoxidable a baja temperatura en torno a 11 grados centígrados. La fermentación se detuvo en la parte final de la misma mediante un brusco enfriamiento, dejando en el vino una pequeña cantidad de azúcares propios de la uva sin fermentar. Color amarillo pajizo que adquirirá tonalidades más doradas con el tiempo. En nariz es un vino elegante y fino, en el que destacan notas afrutadas junto al heno seco y ciertas notas de pastelería, conjugadas junto con otros aromas más ácidos. En boca presenta un magnífico equilibrio entre su alta acidez y la pequeña cantidad de azúcar sin fermentar, que le confieren un paso sabroso y largo, goloso y ácido al mismo tiempo.

10 Esta variedad es originaria de Europa central y empleada tradicionalmente para la elaboración de vinos blancos en Alsacia (Francia) y en algunas áreas de Alemania. En La Rioja ha dado como resultado un vino fresco, ácido, donde destacan las notas terpénicas y amieladas, con unos toques cítricos y a rosas muy interesantes. 100% Gewürztraminer. 12% Vol. de 3600 plantas por hectárea, sobre un suelo arcillo calcáreo. Vendimia durante la primera quincena de septiembre, realizada por la noche, entre la 1:00 AM y las 9:00 AM, para buscar las temperaturas más frescas del día y preservar la uva de la oxidación. Fermentado en depósito de acero inoxidable de 3000 l de capacidad a baja temperatura en torno a 12 grados centígrados. En la parte final la fermentación es detenida mediante un brusco enfriamiento, quedando en el vino una pequeña cantidad de azúcar propio de la uva. Color amarillo pajizo. En nariz aparecen notas de moscatel y fruta tropical, que le aportan su terpénico perfil aromático. En Boca resulta untuoso y goloso, pero fresco y sabroso al mismo tiempo.