VICERRECTORÍA ACADÉMICA

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1 ASIGNATURA: LOGISTICA Y CADENA DE SUMINISTRO CÓDIGO: NEG-105 FECHA DE ACTUALIZACIÓN: JUNIO 2015 CRÉDITOS: Créditos Horas Teoría Práctica Total Teoría Práctica Total PENSUM: CUATRIMESTRE: PRERREQUISITOS: NIN-7 5TO NEG-101 MER-140 FUNDAMENTACIÓN: Asignatura diseñada con el propósito de brindar las herramientas necesarias para el conocimiento y manejo de los canales de distribución; considerando la logística y las cadenas de suministro como elementos relevantes de la actividad. La administración de la logística involucra un proceso de planificar, implementar y controlar las entradas (materiales e información) y los recursos con el fin de entregar el producto en el tiempo, cantidad y calidad adecuada al cliente y al menor costo posible, es decir, eficientemente. La cadena de suministro es la integración de los procesos de negocios desde los proveedores originales hasta el usuario final. El objetivo de la cadena de suministro es proveer materiales, productos, servicios, dinero e información que a su vez aumenta de valor en cada elemento de la cadena de abastecimiento hasta llegar al usuario final. OBJETIVO GENERAL: Identificar la planeación, implementación y control del flujo y almacenamiento de materiales, productos, servicios, dinero e información desde los proveedores originales hasta el usuario final; de igual manera, reproducir las prácticas, procesos, operaciones y reconocimiento de software o sistemas tecnológicos dentro de la logística y cadena de suministro. CONTENIDO: TEMA 1.- HISTORIA Y TEMÁTICA DE LA LOGISTICA: Objetivo Específico: - Describir los conceptos relacionados con la logística, así como la evolución de la cadena de suministro, reconocimiento de software sistemas tecnológicos e identificación de los principales problemas en la logística. 1.1 Qué es la Logística? Definición, historia y evolución Definición y grafico de proceso Historia de la disciplina llamada logística La logística como disciplina Prioridades corporativas en la logística 1.2 La administración y la cadena de suministro. Pág. # 1

2 1.2.1 Definición de cadena de suministro Elementos principales en la cadena de suministro y su función. 1.3 Logística dentro de la cadena de suministro Definición Objetivos principales Logística inversa Mediciones Planificación en la cadena de suministro Objetivos del aprovisionamiento Principales problemas en logística. 1.4 Tecnología en la cadena de suministro Función Principales sistemas tecnológicos en la cadena de suministro. 1.5 El postponment logístico y la mass customization. TEMA 2.- OUTSOURCING Objetivos Específicos: - Describir los conceptos relacionados al outsourcing: importancia, tipos, ventajas, desventajas, riesgos y beneficios. - Identificar los pasos adecuados para que el outsourcing sea efectivo. 2.1 Definición de outsourcing. 2.2 El outsourcing como una estrategia de competitividad Elemento de valor para contratación de outsourcing. 2.3 Tipos de outsourcing. 2.4 Ventajas y desventajas del outsourcing. 2.5 Beneficios y riesgos de outsourcing Beneficios internos Beneficios competitivos Beneficios estratégicos. 2.6 Los 5 pasos para la contratación del outsourcing. 2.7 La dinámica de desarrollo de las alianzas: el modelo de Lambert. 2.8 Ejemplos de outsourcing. Pág. # 2

3 TEMA 3.- TRANSPORTE ESTRATEGICO Y LOGISTICA INTEGRADA. CONCEPTOS E IMPACTO EN LA CADENA DE SUMINISTRO. Objetivo Específico: - Identificar la importancia del transporte dentro de la cadena de suministro, aprovechando los conocimientos para la selección de transporte adecuado según las condiciones. 3.1 Transporte: Definición y función. 3.2 Funciones principales de una gerencia de transportación. 3.3 Sistema de transporte Clasificación según su medio Clasificación según su modo Características transporte terrestre Características transporte aéreo Características transporte marítimo Factores a considerar al elegir el medio de transporte. 3.4 Impacto del transporte en la cadena de suministro. 3.5 El transporte como valor agregado en la cadena de suministro. 3.6 Outsourcing-Transporte. 3.7 Impacto del costo de transportación en la cadena de suministro. 3.8 La Consolidación: Factor importante dentro de la transportación. 3.9 Transporte-Tecnología. TEMA 4.- ALMACENAMIENTO (WAREHOUSING) Objetivos Específicos: - Identificar los diferentes procesos que se ejecutan dentro de un almacén o centro de distribución, incluyendo el proceso de compra realizada antes de que la mercancía llegue al almacén o centro de distribución. - Describir las diferentes herramientas y estructura dentro del almacén o centro de distribución. 4.1 Proceso lógico comercial y proceso de almacenamiento Conceptos principales: Almacén y centro de distribución Documentación. 4.2 Proceso de recepción Definición y condiciones Recomendaciones dentro del proceso de recepción 4.3 Procesos de almacenaje Tipos de ubicaciones: Picking y altura Lay-out Pág. # 3

4 4.3.3 Tipo de estanterías Sistema de movimientos (LIFO, FIFO, FEFO) Recomendaciones dentro del proceso de almacenaje. 4.4 Proceso de Despacho Entrega y Salida de mercancía del almacén Recomendaciones de procesos de despacho, entrega y salida de mercancía. 4.5 Cross-Docking 4.6 Trazabilidad dentro del almacén. 4.7 Consideraciones generales para la instalación de un almacén y/o centro de distribución. 4.8 Equipos de manejo. 4.9 WMS; Warehouse Management System. TEMA 5.- HERRAMIENTAS DE INTEGRACIÓN Y SISTEMAS DE INFORMACIÓN Objetivo Específico: - Identificar los diferentes tipos de inventarios según la naturaleza de la empresa y los niveles de inventarios según la temporada. Manejar los conceptos relacionados a la medición dentro de la cadena de suministro (KPI, TQM y Benchmarking) y calcular inventarios de seguridad, punto de pedido y cantidad a pedir. 5.1 Medidas de Performance 5.2 KPI; Key Performance Indicators Definición e importancia KPI en Logística. Impacto y ejemplos. 5.3 Benchmarking como estrategia en la logística. 5.4 Administración de inventarios en la cadena de logística Definición e importancia Tipos de inventario Objetivos del inventario Principales decisiones en una política de inventario. Cuándo adquirir bajos o altos inventarios? Principales indicadores de desempeño utilizados para evaluar la política de inventarios Impacto del inventario en el costo Inventario de Seguridad. Definición y Cálculos. 5.5 Cuando Ordenar: Punto de Pedido. Definición y Cálculos. 5.6 Cuanto Pedir. Definición y Cálculos. 5.7 Modelo Máximos y Mínimos. Principio y Grafica. 5.8 Modelo ABC de almacenamiento. Pág. # 4

5 TEMA 6.- FUNDAMENTOS DE LOGISTICA GLOBAL Objetivos Específicos: - Identificar los actores que intervienen en la logística internacional y las diferentes operaciones en la logística internacional. - Manejar los conceptos relacionados a la logística global o internacional: comercio exterior, comercio regional, tratado de libre comercio. 6.1 Logística y cadena de valor global Definición de Comercio Exterior y Beneficios. 6.2 Movimientos Comerciales: Exportación e Importación. 6.3 Tipos de acuerdos en el comercio internacional. 6.4 Beneficios del Tratado de Libre Comercio y tendencia. 6.5 Logística Global o Internacional Participantes que Intervienen Dificultades en la Logística Internacional. 6.6 Operativa en Negocios Internacionales. Operaciones que intervienen, definición y detalles: Operación comercial Operación logística Operación ejecutiva Operación transporte, inconterms y seguro Operación aduanera: Importancia y aduana en la Rep. Dominicana METODOLOGÍA DE TRABAJO: Explicaciones de prácticas y temas Asignación de Ejercicios Asignación de Prácticas Individuales y en Grupo Entre otros EVALUACIÓN: Primer Parcial Segundo Parcial Examen Final : Trabajo de investigación y practicas 15 puntos y Examen 20 puntos : Trabajo de investigación y practicas 15 puntos y Examen 20 puntos : Examen 30 puntos Pág. # 5

6 BIBLIOGRAFÍA: Básica u obligatoria: Bowersox, D. J., Closs, D. J., & Cooper, M. B. (2007). Administración y logística en la cadena de suministros. DF. McGraw- Hill. Coyle,J. Langley Jr. C., Novack. R., Gibson. B. (2013) Administración de la Cadena de Suministro. Una Perspectiva Logística. 9a. Ed. Cengage Learning Complementaria o de consulta: Carranza, O., & Sabrià, F. (2004). Logística: mejores prácticas en Latinoamérica. Editorial: I.T.P. Latín América Gaither, N., & Frazier, G. (2000). Administración de producción y operaciones. Cengage Learning Latin America. Frías. A. (2012) 10 Estrategias Logísticas, El Valor de la Logística en los Negocios. 1a. Ed. Cengage Learning. Laseter, T. M. (2004). Alianzas estratégicas con proveedores. Editorial Norma. Martín-Andino, R. ( ) Gestión de Distribución. Escuela de Organización Industrial (EOI) m%c3%b3n_mart%c3%adn-andino Mora, L. A., & Muñoz, R. D. D. (2009). Diccionario de logística y negocios internacionales. Ecoe. PELTON, L., DAVID, S., LUMPKIN JAMES R., & ARANGO, M. G. (1999). Canales de marketing y distribución comercial: el más práctico y efectivo sistema gerencial para el manejo integrado y relacional de los canales de marketing. McGraw Hill. Prida Romero, B., & Gutiérrez Casas, G. (1995). Logística de aprovisionamientos: el cambio en las relaciones proveedor-cliente, un nuevo desafío para la empresa del siglo XXI. Serie McGraw-Hill de Management. Pág. # 6