PLAN DE ALIMENTACIÓN PARA MATERNALES COLEGIO CERVANTES

Transcripción

1 PLAN DE ALIMENTACIÓN PARA MATERNALES COLEGIO CERVANTES ENERO 2017

2 SEMANA 2 JUEVES VIERNES - 1 sándwich de pollo deshebrado: mezclar pollo, lechuga picada y una cdita de mayonesa, sal/pimienta al gusto - 2 mini molletes: frijol y queso oaxaca gratinado - Agregar una porción de jitomate picado - 1 taza de codito con atún: agregar pasta tipo codito, 1 cdita de mayonesa y crema y atún - ½ taza de bastones de pepino - 1 taza de botanita de salchichas: mezclar rodajas de salchichas con jitomate picado, pepino picado, granos de elote cocidos, 2 rebanadas de aguacate, con jugo de limón y sal/pimienta al gusto de sandía natural - 2 taquitos dorados de pollo: agregar crema al gusto y lechuga - 1 porción de aguacate picado - 1 taza de melón picado - ½ taza de sandía picada - ½ taza de yogurt de fresa - ½ pieza de mango picado - 1 taza de papaya picada - 1 pieza de manzana verde partida en gajos, acompañada de 1 cda de crema de maní

3 SEMANA 3-1 cuernito de jamón y queso - 1 taza de jícamas picadas con limón - 1 taza de pasta boloñesa: pasta tipo espagueti con carne molida preparada a la boloñesa - 1 pieza de huevo revuelto con chícharos - 1 pieza de pan integral JUEVES - 1 taza de ensalada griega: mezclar pasta tipo fusilli, cubos de queso panela, pepino picado, jitomate picado y un aderezo de aceite de olivo con limón de limón natural VIERNES - 2 piezas pequeñas de hot cakes con 2 rebanadas de jamón de pavo - 1 taza de frutos rojos: fresas, frambuesas y arándanos: todos picados - 1 pieza de mandarina en gajos - 1 taza de duraznos en almíbar con 1 cdita de crema ácida - ½ pieza de pera - ½ pieza de plátano con cajeta

4 SEMANA 4 JUEVES VIERNES - 4 nuggets de pescado - 1 taza de brócoli cocido, agregar limón - 2 piezas de hamburguesas de quinoa SIN PAN: se anexa receta al final - 1 taza de zanahorias ralladas con limón - 1 taza de tinga de pollo en caldillo de jitomate - 1 paquete de tostadas tipo salmas - 2 quesadillas de queso oaxaca y jamón - 1 taza de espinacas cocidas, con limón - 1 o ½ pieza de hot dog: agregar una porción de jitomate picado y ofrecer poca catsup de Jamaica natural - 1 naranja partida en gajos - 1 gelatina de limón - 1 taza de melón picado con 1 cdita de granola y yogurt - 1 manzana picada y sin cáscara - 1 taza de betabel cocido, con manzana y nuez picada, agregar 1 cdita de crema, azúcar - 2 piezas de guayabas picadas

5 ANEXO Hamburguesas de quinoa Ingredientes 500 gramos de Quínoa (se prepara igual que el arroz, a una taza de quínoa dos de agua) 1 litro de Agua o caldo de verduras 2 cucharadas de Harina integral 1 Cebolla 3 dientes de Ajo 3 cucharaditas de Jengibre rallado (es para el sabor, de no tener, no importa) 2 Huevos Pimienta cantidad necesaria Sal marina Avena instantánea Aceite de oliva Preparación 1. Primero es necesario cocer la quinoa, para eso se coloca en un colador, quitar las posibles piedras y enjuagar varias veces con abundante agua. 2. Cocinar con el agua o caldo en una cacerola a fuego bajo. Cuando esté hecha, agregar 2 o 3 cdas de harina. Revolver y apagar el fuego. 3. Picar la cebolla y el ajo. 4. Colocar la quínoa en un bol, agregar la cebolla, el ajo, el jengibre, los huevos, una pizca de pimienta y otra de sal. Si fuera necesario, agregar avena. 5. Formar las hamburguesas y rebozar con la avena. 6. Cocinar en una sartén con un hilo de aceite o en el horno, de ambos lados, hasta dorar. Referencia: de- quinoa/