PRODUCCIÓN DE NUEZ DE CASTILLA SUPERFICIE PLANTADA CON NOGAL DE CASTILLA

Transcripción

1 SUPERFICIE PLANTADA CON NOGAL DE CASTILLA PRODUCCIÓN DE NUEZ DE CASTILLA En el año agrícola , la superficie nacional plantada con nogal de castilla fue de 68 ha. Catorce fueron las entidades que reportaron superficie plantada con este cultivo, destacando por su participación: Nuevo León con 30 ha y Sonora con 29 ha. Las superficies anteriores representaron el 87% de la superficie plantada con nogal de castilla en el país. Las doce entidades restantes aportaron una superficie de 9 ha plantadas. El porcentaje de la superficie nacional plantada con nogal de castilla, con respecto a la superficie nacional plantada con cultivos perennes, fue de por ciento. La producción nacional de nuez de castilla, en el año agrícola de referencia, fue de 199 ton. Doce entidades participaron en la producción a nivel nacional, destacando como las principales productoras Sonora con 96% de la producción nacional, y, muy atrás, Nuevo León con 3 por ciento. Las diez entidades restantes aportaron 1% de la nuez de castilla producida en el país. 233

2 OLIVO (Olea europea L.) FAMILIA: OLEÁCEAS El olivo se cultiva desde la antigüedad. Se explota en algunas regiones tropicales pero no produce fruto en latitudes inferiores de 25 ya que los árboles no florecen. No se ha determinado si esto se debe al fotoperíodo o al requerimiento de temperaturas frescas en el invierno. Los árboles son muy longevos y rara vez mueren por enfermedad. Su principal producto es el fruto llamado comúnmente aceituna, del cual se extrae el aceite de oliva, es muy apreciado como aderezo de ensaladas, para alimentos y vinos, así como en la industria textil, farmaceútica y cosmetológica. Para obtener buenos rendimientos se requiere: poca humedad en la época de fructificación; horas con temperaturas inferiores a 7 C; sólo una ligera poda de formación o primaria, de lo contrario se retarda el crecimiento; en suelos de baja fertilidad, aplicar en primavera 450 gr de nitrógeno activo por árbol y por año, si se requiere potasio aplicarlo, el fósforo no es necesario, una buena nutrición es importante para obtener una buena cosecha al año siguiente; efectuar aclareo de frutos. Generalmente se propaga por estaca o se injertan de yema sobre patrones silvestres. También se usa el injerto de lengüeta y ranura. Los árboles empiezan a producir a los 6 años. La cosecha debe posponerse lo más posible con el fin de obtener DESCRIPCIÓN BOTÁNICA: la mayor producción de aceite. Si el fruto se va a enlatar o a encurtir se corta a mano, pero si se destina a la extracción de aceite, se sacuden Árbol de 5 a 8 m de altura, de tronco grueso y torcido de color gris, y los árboles. Los frutos recién cosechados, aun estando bien maduros, ramas robustas, perennifolio. Las hojas son opuestas, simples, enteras, son amargos por lo que es necesario tratarlos para reducir o quitarles lanceoladas u oblongas, tiesas, de color verde obscuro y lustrosas en este sabor, esto se logra usando hidróxido de sodio (lejía) en dosis de el haz y ligeramente blancas en el envés, sin estípulas. Las flores son 15 gr por cada litro de agua. Si el tratamiento es casero, los frutos se pequeñas, polígamas, blanco-amarillas, cáliz de cuatro sépalos, corola dejan en cazuelas hasta que la lejía haya penetrado hasta el hueso, de tubo corto tetralobulado; inflorescencia en panículas o racimos luego se pasan a recipientes que contengan agua limpia, la cual se axilares de menor tamaño que las hojas. El fruto es una drupa ovoide, cambia diariamente, durante 3 días o más, para quitar la lejía. Después de 2 a 4 cm de largo, de color verde al principio y marrón obscuro de esto se cambian a una salmuera (90 gr de sal por cada litro de brillante o negro azulado al madurar, según la variedad. En su interior agua) con el fin de que su conservación sea segura. guarda una sola semilla de consistencia dura. 245

3 SUPERFICIE OLIVO UNIDADES DE PRODUCCIÓN TOTAL (ha) CON PLANTACIONES EN DESARROLLO EN PRODUCCION (ha) (ha) PRODUCCION OBTENIDA (ton) ESTADOS UNIDOS MEXICANOS AGUASCALIENTES BAJA CALIFORNIA BAJA CALIFORNIA SUR CAMPECHE COAHUILA COLIMA CHIAPAS CHIHUAHUA DISTRITO FEDERAL DURANGO GUANAJUATO GUERRERO HIDALGO JALISCO MÉXICO MICHOACÁN MORELOS NAYARIT NUEVO LEÓN OAXACA PUEBLA QUERÉTARO QUINTANA ROO SAN LUIS POTOSÍ SINALOA SONORA TABASCO TAMAULIPAS TLAXCALA VERACRUZ YUCATÁN ZACATECAS FUENTE: INEGI, VII Censo Agrícola-Ganadero,

4 SUPERFICIE PLANTADA CON OLIVO EN EL AÑO AGRÍCOLA POR ENTIDAD FEDERATIVA ENTIDAD 0 1 FUENTE: INEGI, VII Censo Agrícola-Ganadero, HECTAREAS (Miles)

5 PRODUCCIÓN DE ACEITUNA EN EL AÑO AGRÍCOLA POR ENTIDAD FEDERATIVA ENTIDAD JA_ MICH TLAX COAH CHIS DGO CHIH 0 2 FUENTE: INEGI, VII Censo Agrícola-Ganadero, TONELADAS (Miles)

6 SUPERFICIE PLANTADA CON OLIVO En el año agrícola la superficie nacional plantada con olivo fue de ha. Diecinueve entidades registraron superficie plantada con este cultivo, destacando por su participación: Baja California con ha y Sonora con ha. Las superficies anteriores representan 99% de la superficie plantada con esta oleacéa en el país. Las diecisiete entidades restantes proporcionaron una superficie de 61 ha plantadas con este cultivo. El porcentaje de la superficie nacional plantada con olivo, con respecto a la superficie nacional plantada con cultivos perennes, fue de 0.06 por ciento. PRODUCCIÓN DE ACEITUNA La producción nacional de aceituna, en el año agrícola de referencia, fue de ton. Quince entidades a nivel nacional reportaron producción de aceituna. La mayor parte de la aceituna provino de Sonora con 57% y Baja California con 43% de la producción nacional, respectivamente. Las trece entidades restantes participaron con 0.18% de la aceituna producida en el país. 249