La Seguridad Alimentaria y la Crisis Mundial

Transcripción

1 La Seguridad Alimentaria y la Crisis Mundial Seminario Internacional: Seguridad Alimentaria y Agronegocios. Retos y Oportunidades para las MiPymes Rurales 27 y 28 de Marzo de Costa Rica

2 Definición de Seguridad Alimentaria Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN), es cuando toda la gente tiene en todo momento, acceso a alimentos sanos, suficientes y nutritivos, que le permitan llevar una vida activa y saludable. Incluye el acceso físico y económico a alimentos que satisfagan las necesidades alimenticias así también como las preferencias de la población. 2

3 Pilares de la seguridad alimentaria y nutricional (SAN) Disponibilidad Estabilidad SAN Acceso Utilización

4 DISPONIBILIDAD Sample Heading (bold) Sample Description (unbolded) Existencia de cantidades suficientes de alimentos de calidad adecuada. Suministrada por la producción del país. E importaciones (comprende también la ayuda alimentaria).

5 ACCESO Acceso de las personas a los recursos económicos para adquirir alimentos apropiados Acceso a una alimentación nutritiva. Comprende el conjunto alimentos, sobre los cuales una persona debe tener acceso.

6 UTILIZACION Utilización biológica de los alimentos a través de una alimentación adecuada, agua potable, sanidad y atención médica. Para lograr un estado de bienestar nutricional en el que se satisfagan todas las necesidades fisiológicas. Este concepto pone de relieve la importancia de los insumos no alimentarios en la seguridad alimentaria (agua, medicamentos etc.)

7 ESTABILIDAD Estabilidad: Para tener seguridad alimentaria, una población, un hogar o una persona deben tener acceso a alimentos adecuados en todo momento. No deben correr el riesgo de quedarse sin acceso a los alimentos a consecuencia de crisis repentinas (por ej., una crisis económica o climática) Ni de acontecimientos cíclicos (como la inseguridad alimentaria estacional). De esta manera, el concepto de estabilidad se refiere tanto a la dimensión de la disponibilidad, como a la del acceso de la seguridad alimentaria.

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10 Cambio climático y seguridad alimentaria El cambio climático añade un reto adicional al sistema alimentario mundial, un sistema que, es de esperar, pueda dar de comer a todas las personas garantizando el manejo sostenible de los recursos naturales. Afecta a las cuatro dimensiones de la seguridad alimentaria: la disponibilidad de alimentos, el acceso a los mismos, la estabilidad en su suministro y la capacidad por parte de los consumidores de utilizar los alimentos, considerando su inocuidad y su valor nutritivo Está la humanidad adecuadamente preparada para afrontar este reto? Cómo lo hemos hecho hasta ahora?

11 Cambio climático y seguridad alimentaria Numerosos lugares en el mundo enfrentan un serio deterioro de los sistemas de producción y se estima que el número de personas hambrientas supera mil millones, lo que viene a representar una sexta parte de la población, el récord absoluto en la historia de la humanidad. Se necesita, por tanto, mejorar drásticamente la forma en la que producimos alimentos y utilizamos los recursos naturales.

12 Vulnerabilidad: Frecuencia de desastres naturales reportados en América Latina y el Caribe Daños ($US billón) por sub zona americana, causados por desastres naturales reportados

13 Los pobres son afectados en mayor medida por el cambio climático Los más pobres y quienes viven en inseguridad alimentaria son los más vulnerables a los potenciales impactos del cambio climático y son también los que tienen menor capacidad de adaptación. A menudo están altamente expuestos a los riesgos de desastres naturales, son altamente dependientes de recursos sensibles al clima y tienen limitados recursos económicos y tecnológicos. La capacidad de los individuos de hacer frente a los impactos del cambio climático depende del desarrollo económico y del apoyo institucional, así como de factores culturales y socioeconómicos como el género, la composición de las familias y la distribución de los bienes en el hogar.

14 SAN Familiar: Acceso Pobreza en hogares productores de granos básicos y en hogares rurales de Centroamérica, (%). Pobreza en Países Pobreza en hogares productores de granos básicos (%) hogares rurales (%) Pobres Pobres no Total Pobres extremos (a) extremos (b) (a) + (b) Total pobres Guatemala (2006) El Salvador (2006) Honduras (2006) Nicaragua (2005) Costa Rica (2007) Panamá (2006) Subregión Fuente: Tabla 20, Informe sobre Pequeños Productores de Granos Básicos en Centroamérica (PESA- RUTA, 2010).

15 Vulnerabilidad. Clasificación de los países según su vulnerabilidad a la inseguridad alimentaria y nutricional Sub-Regiones Clase de vulnerabilidad Mesoamérica y el Caribe Sudamérica Baja Costa Rica Argentina, Brasil, Chile y Uruguay Media México y Panamá Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela Alta El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua y países de el Caribe Bolivia y Paraguay

16 Pobreza y pobreza extrema en América Latina, Fuente: CEPAL, 2011

17 Existen otros factores que hacen mas complejo el panorama alimentario Cambio climático Incremento de precios de alimentos Crisis financiera Mayor frecuencia de desastres naturales Mayor costo de la canasta Menor crecimiento económico Pérdida de activos y menor productividad Alteración de los patrones de consumo alimentarios Desempleo y menores ingresos (del trabajo y remesas) Mayor vulnerabilidad Alimentaria y Nutricional

18 Qué define una crisis alimentaria? La crisis alimentaria es cuando alguna de estos cuatro pilares se ve seriamente afectado lo cual puede provocar el riesgo de la seguridad alimentaria de la población. La forma extrema de manifestación de esto es el hambre.

19 Crisis alimentaria en 2012? El mundo presencia hoy una crisis financiera en la La Unión crisis Europea. alimentaria es cuando alguna de Se origina estos en cuatro un desequilibrio pilares fiscal se ve que afecta a seriamente países importantes afectado de esa región lo cual puede Sin embargo, a diferencia de 2008, existe provocar el riesgo la seguridad predisposición de los gobiernos a frenar los déficit alimentaria de la población. fiscales para que no se sigan trasladando al resto del mundo los costos de sus desequilibrios por la vía del aumento de los precios o de las La devaluaciones forma extrema de sus monedas. de manifestación de esto es el hambre. Igual esto puede repercutir en disminuciones de las tasas de crecimiento y en algunos países hasta en tasas negativas y desempleo, que permitirían caracterizar esas situaciones como recesivas.

20 Qué define una crisis alimentaria? Si se contagiara la recesión a los países emergentes, claramente habría riesgo para la dinámica económica mundial. Mientras esa recepción no se produzca, no se puede hablar de que el mundo actualmente enfrente una crisis alimentaria Lo que ocurre en esa situación, y en situaciones calificadas como normales es que Mil Millones de personas en situación de pobreza no tienen acceso a los alimentos Esta es la crisis permanente del sistema

21 Muchas gracias Octavio Ramírez Míxter, Representante Asistente y Coordinador de Programas FAO Costa Rica octavio.ramirez@fao.org