BOLETÍN SITUACIONAL BRÓCOLI

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1 BRÓCOLI RESUMEN La producción mundial de brócoli en el año 214 aumentó 4.76% con respecto al año 212. Este comportamiento incidió directamente en el nivel de exportaciones e importaciones, las cuales también aumentaron. Los precios también se vieron influenciados por el incremento de la producción, ya que han mostrado un descenso en el año 214, alcanzado una cifra de 1,75 USD/t. La producción nacional del año 214 aumentó de forma considerable en 59.59% respecto al año 213, dicho comportamiento es similar a la evolución de la producción internacional. Debido a las condiciones climáticas favorables para el desarrollo del cultivo en las principales provincias productoras, Pichincha y Cotopaxi. Este incremento en la producción nacional influyó en el aumento de las exportaciones de brócoli. Pero no tuvo incidencia en el comportamiento de los precios nacionales, ya que por un aumento en la demanda, los precios a nivel productor y mayorista aumentaron. Los precios mensuales del año 214, evidenciaron similar comportamiento a los últimos 5 años del periodo analizado (21 214). Observando una tendencia al alza en los tres primeros cuatrimestres del año, para que en el último cuatrimestre los precios presenten una tendencia a la baja como se observa en la figura 2. El precio máximo se registró en el mes de septiembre con 2,668 USD/t y el precio mínimo en el mes de febrero 1,155 USD/t. USD/Tonelada ,155 2, DEMANDA 2.1 Precios a nivel internacional Los precios internacionales de brócoli (no orgánico crowncut) en el mercado de Los Ángeles del año 214, disminuyeron en 11.17% con respecto al año 213. Debido al aumento de la producción de China, India, España y México, principales países productores a nivel mundial. En la figura 1, se observa que los precios tuvieron una tendencia variable durante todo el periodo analizado (2 214). Registrándose el precio más alto en el año 21 (2,15 USD/t). En los últimos años el precio pasó de 1,97 USD/t a 1,75 USD/t. USD/Tonelada 2,3 2,1 1,9 1,7 1,5 1,3 1, ,46 2,15 1,97 1, Figura 2. Precios internacionales de brócoli durante el año 214/Mercado Los Ángeles Fuente: USDA 2.2 Precios a nivel nacional Durante el año 214, los precios nacionales de brócoli a nivel de productor y mayorista (precio promedio de los mercados de Quito, Guayaquil y Cuenca) aumentaron en 4.% y 5.% respectivamente en relación al año 213. Mostrando distinto comportamiento al de los precios internacionales. El precio promedio a nivel de productor para el año 214 fue de.26 USD/kg, mientras que, en el 213 fue de.25 USD/kg. A nivel mayorista, el precio para el año 214 fue de.42 USD/2 lb y en el 213 de.4 USD/2 lb. USD/Presentación Productor (kg) Precios Mayorista (2 lb) Figura 1. Comportamiento históricos (2 214) de los precios internacionales de brócoli/ Mercado Los Ángeles. Fuente: USDA Figura 3. Comparación de precios nacionales para productor y mayorista (precios promedio de los mercados de Quito, Guayaquil y Cuenca) para brócoli durante los años 213 y 214. Fuente: SINAGAP Teléfono 3961 ext 197 / e mail: dapi@magap.gob.ec

2 2 BOLETÍN SITUACIONAL BRÓCOLI En la figura 4, se observa el comportamiento de los precios mensuales de brócoli durante el año 214, a nivel productor estos oscilaron entre.25 (enero julio) y.26 (agosto diciembre) centavos de dólar por kilogramo mostrando una tendencia relativamente constante. Los precios a nivel mayorista presentaron una tendencia variable, oscilando entre.34 (abril) y.51 (septiembre) centavos de dólar por 2 libras. USD/Presentación Figura 6. Participación de Importaciones Mundiales de brócoli por países. Fuente: TRADEMAP, OFERTA Holanda 3.85% Francia 4.93% Malasia 6.21% Alemania 7.46% Canadá 8.% Otros 53.98% Reino Unido 15.58% Productor (kg) Precios Mayorista (2 lb) 3.1 Producción a nivel internacional Figura 4. Comparación de precios nacionales para productor y mayorista (precio promedio de los mercados de Quito, Guayaquil y Cuenca) para brócoli durante los años 213 y 214. Fuente: SINAGAP 2.3 Importaciones a nivel internacional Las importaciones de brócoli a nivel mundial aumentaron en 4.49% con respecto al año 213. Esta variación fue inferior a la tasa promedio de crecimiento registrada en el periodo (4.66%). Además se evidencia una tendencia generalizada al alza a lo largo del periodo Registrándose en el año 214, el mayor volumen de importaciones (974,71 t). Millares de Toneladas , 1, Figura 5. Importaciones mundiales de brócoli desde el año 21 al 214. Fuente: TRADEMAP, 214 En el año 214*, la producción mundial de brócoli aumentó en 4.76% con respecto al año 212. Esta tasa de variación fue superior a la tasa de crecimiento registrada en el periodo (2.99%). La tendencia al alza se evidencia a lo largo del periodo analizado Registrando en los años 213 y 214 el volumen más alto de producción (22,278,858 t) Millones de Tonelada * Figura 7. Producción mundial de brócoli desde el año 2 al * Datos Estimados Fuente: Faostat En la figura 8, se observa la estructura de producción a nivel mundial en el año 214*. Los principales productores de brócoli fueron: China con el 41.2% consolidándolo como el principal productor a nivel mundial, seguido por India con el 35.4%, España con el 2.43%, México 2.16%, Italia con el 1.71% y Francia con el 1.52%. El 15.58% restante de la producción corresponde a 86 países del resto del mundo En la figura 6, se presenta la estructura de importaciones a nivel mundial en el año 214. Los principales importadores de brócoli fueron: Reino Unido con el 15.58% del comercio mundial, seguido por Canadá con el 8.%, Alemania con el 7.46%, Malasia con el 6.21%, Francia con el 4.93% y Holanda con el 3.85%. Teléfono 3961 ext 197 / e mail: dapi@magap.gob.ec

3 BRÓCOLI 3 India 35.4% China 41.2% España 2.43% México 2.16% Italia 1.71% Francia 1.52% Otros 15.58% Millares de Toneladas 1,4 1,2 1, ,243 1, Figura 8. Participación de producción mundial de brócoli para el año * Datos Estimados Fuente: FAOSTAT 3.2 Producción a nivel nacional La producción nacional del año 214, presentó similar comportamiento a la producción internacional, aumentando de forma considerable en 59.59% con respecto al año 213. Debido al aumento de la demanda de países como Rusia y Chile y a las ventajas climáticas que poseen las provincias productores del cultivo. Esta tasa de crecimiento fue superior a la tasa promedio de crecimiento registrada en el periodo (3.65%). Como se observa en la figura 13, la tendencia es variable, sin embargo, en el último año se registra una cifra record de producción nacional ya que sxe registró un valor de 113,69 t. Millares de Toneladas Figura 9. Producción nacional de brócoli desde el año 2 al 214. Fuente: ESPAC 3.3 Exportaciones a nivel internacional Las exportaciones de brócoli a nivel internacional aumentaron en 7.4% con respecto al año 213. Dicho incremento está directamente relacionado con el alza de la producción a nivel mundial. Como se observa en la figura 1, la tendencia positiva es evidente durante todo el periodo (2 214). Alcanzado el mayor volumen exportado en el año 214 (1,242,984 t). Dicho volumen representó el 5.58% de la producción total. Figura 1. Exportaciones mundiales de brócoli desde el año 21 al 214 Fuente: TRADEMAP, 214 El 29.3% de las exportaciones a nivel mundial en el año 214, pertenecieron a España lo que lo ratificó como el principal país exportador de brócoli para ese año. El segundo país exportador de brócoli fue México con el 14.44% del comercio mundial, seguido por Francia con el 11.38%, Estados Unidos con el 1.%, China con el 7.24% e Italia con el 5.9%. Francia 11.38% México 14.44% Estados Unidos 1.% Figura 11. Participación de exportaciones mundiales de brócoli para el año 214. Fuente: TRADEMAP, Exportaciones a nivel nacional España 29.3% China 7.24% Italia 5.9% Otros 22.83% Ecuador aumentó sus exportaciones de brócoli en 7.19% respecto al año 213. Esto se debió al aumento de la producción nacional. Como se puede observar en la figura 12, la tendencia de las exportaciones es al alza hasta el año 27. Año donde se registró el mayor volumen exportado (59,724 t). A partir de este año se evidenció una caída hasta el año 213 (16,16 t) para luego lograr una recuperación, correspondiente a 17,321 toneladas exportadas. Teléfono 3961 ext 197 / e mail: dapi@magap.gob.ec

4 BRÓCOLI 4 Toneladas 7, 6, 5, 4, 3, 2, 1, Figura 12. Exportación nacional de brócoli durante el año 2 al 214. Fuente: Banco Central Las exportaciones ecuatorianas de brócoli en el 214, se comercializaron durante todos los meses del año. En el mes de octubre se registró el nivel más alto de exportaciones con 2,144 t, mientras que el mes de diciembre se registró el menor nivel de exportaciones con 694 t. Los principales compradores fueron: Japón y Estados Unidos. Toneladas 2,5 2, 1,5 1, 5 Figura 13. Exportaciones nacionales de brócoli fresco durante el año 214. Fuente: Banco Central 4. PRODUCCIÓN DEL CULTIVO 4.1 Costos de Producción En el año 214, el costo estimado de establecimiento de una hectárea de brócoli fue de USD 2,19. Con respecto a la estructura de costos, el 29.92% se destina a la fertilización ya que el cultivo requiere de una gran cantidad de potasio. El 27.88% se destina a la siembra en donde se incluye la semilla y la mano de obra. El 27.5% es destinado a la cosecha. El 14.7% restante es destinado a las labores culturales, preparación del terreno y al control fitosanitario. Fuente: CGSIN 59,724 17,321 16, Exportaciones Exportaciones 2,144 COSTOS DE IMPLEMENTACIÓN ACTIVIDAD PRODUCCIÓN COSTO (USD/ha) Preparación del terreno 12. Siembra 588. Fertilización 631. Labores Culturales 12. Control de Fitosanitario 7. Cosecha 58. COSTO TOTAL 2, Crédito para la producción Crédito Público El monto total de crédito público otorgado para el cultivo de brócoli en el año 214 fue de USD 16,525. El 1% de los fondos fueron desembolsados por el Banco Nacional de Fomento (BNF) beneficiando a 14 personas de 4 provincias del Ecuador. El mes que mayor recursos se desembolsó fue abril con USD 9,1. USD 1, 8, 6, 4, 2, Figura 14. Crédito del sistema financiero público para brócoli en el año 214 Fuente: BNF, CFN Crédito Privado 581 9,1 BNF El monto total de crédito privado para el cultivo de brócoli en el año 214 fue de USD 7,654,882. El 93.35% de los fondos desembolsados correspondieron a bancos regidos a la Superintendencia de Bancos (SBS) y el 6.65% restante a cooperativas de ahorro y crédito y demás instituciones financieras regidas a la Superintendencia de Economía Popular y Solidaria (SEPS). El monto total de crédito, destinado por los bancos privados en el año 214, fue de USD 7,145,681 beneficiando a 238 personas de 14 provincias del Ecuador, siendo junio el mes con mayor recursos desembolsados USD 1,666,277. El monto total de crédito, otorgado por las instituciones pertenecientes a la Economía Popular y Solidaria en el año 214, fue de USD 59,21, beneficiando a 129 personas de 5 provincias del Ecuador. El mes que mayor recursos se desembolsó fue abril con USD 69,5. Miles de USD 2, 1,5 1, 5 7 1, Figura 15. Crédito del sistema financiero privado para Brócoli en el año 214 Fuente: SBS, SEPS SBS SEPS 12 Teléfono 3961 ext 197 / e mail: dapi@magap.gob.ec

5 4.3 Estado Fenológico del Cultivo 4.4 Agroclima BOLETÍN SITUACIONAL BRÓCOLI 5 El ciclo vegetativo del brócoli tuvo una duración de 9 a 1 días aproximadamente dependiendo de la variedad. Las principales provincias productoras son Pichincha, Cotopaxi y Chimborazo. Dentro de las principales fases del cultivo tenemos: Transplante. Esta actividad se realizó cuando la planta tuvo una altura de 12 a 15 cm, buen desarrollo radicular y de 5 a 6 hojas verdaderas. Esto ocurrió aproximadamente entre 3 a 35 días de sembrada la semilla. Crecimiento. En esta fase se consolidaron los procesos de producción de biomasa foliar, el cual se caracterizó por la enorme formación de hojas y tallos alcanzando altos índices de fotosíntesis. Las hojas fueron grandes y con gran cantidad de agua y los tallos son fuertes y gruesos con alto contenido de humedad. Inducción floral. Durante esta etapa, se inició la formación de la flor en el centro de la planta. En esta etapa la planta direccionó la consolidación de la formación de la pella. Formación de pellas. Esta etapa fue la más importante, ya que es de aquí en donde se obtuvo la cosecha, esto ocurrió aproximadamente a 85 días después del trasplante. En muchas ocasiones, dependiendo de la variedad, se forman pellas de menor tamaño en muchas yemas axilares de la parte de inferior a la flor principal, las cuales no son comercializables. Cuadro 1. Etapas fenológicas del cultivo de brócoli Temperatura Para el desarrollo normal del cultivo de brócoli, se requiere una temperatura entre los 12 a 2 C y una precipitación por ciclo de entre 8 a 1,2 mm de agua. (Fuente: FAO, 1999). Para el año 214, el promedio de temperatura de las principales provincias productoras de brócoli, Pichincha y Cotopaxi, se encontraron dentro del rango óptimo que requiere el cultivo para su desarrollo, como se observa en la figura 16, Pichincha registró una temperatura promedio anual de C. Mientras que la provincia de Cotopaxi registró una temperatura promedio anual de C. Centígrados Óptimo Max Óptimo Min Figura 16. Temperatura media del año 214 Fuente: INAMHI, 214 Pichincha Cotopaxi ETAPAS PRODUCTIVAS Brócoli SEMANA Transplante Crecimiento Aparición de pellas Desarrollo y engrose Cosecha Fuente: SINAGAP Elaborado: MAGAP ZONA 3 Pichincha, Cotopaxi y Chimborazo Fuente: SINAGAP, Zona 5

6 BRÓCOLI Precipitación El rango medio de precipitación mensual que requiere el cultivo de brócoli es 1 mm. En la provincia de Pichincha la precipitación acumulada del año 214 fue de mm. Durante los meses de enero a junio, la precipitación acumulada fue de mm, valor que cubrió las necesidades hídricas del cultivo en los meses de enero, marzo y mayo como se observa en la figura 23. En la provincia de Cotopaxi, la precipitación acumulada fue de mm, durante los meses de enero a junio, la precipitación fue de 42.4 mm acumulados, valor que no abasteció las necesidades hídricas del cultivo con excepción del mes de enero como se observa en la Figura Precipitación mm ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic Promedio Precipitación Promedio Precipitación 214 Requerimiento de cul tivos Figura 17. Precipitación media mensual ( ) y precipitación mensual 214 de la provincia de Pichincha. Fuente: INAMHI, 214 Precipitación mm ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic Promedio Precipitación Promedio Precipitación 214 Requerimiento de cultivos Figura 24. Precipitación media mensual ( ) y precipitación mensual 214 de la provincia de Cotopaxi. Fuente: INAMHI, 214