MENÚ DEL DÍA LUNES. Todos los precios incluyen IVA Plato crudivegano.

Transcripción

1 MENÚ DEL DÍA LUNES - El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. - El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. - Todos los menús incluyen agua y pan. Te proponemos unos ejemplos: Entrante A + Principal A + Postre (excepto tartas) = 10,90e. Entrante B + Principal B + Postre (excepto tartas) = 17,90e. Principal B + Postre (excepto tartas) = 12,00e. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Salmorejo de aguacate y espinaca. Aguacate, espinaca, pan integral sin gluten, ajo, manzana verde, melón, aceite de oliva y vinagre de jerez. Ensalada de rúcula con verduras asadas y queso feta. Rúcula, berenjena, pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, queso feta, miel, vinagre de manzana, aceite de oliva y germinados finos. Sopa de verduras con tofu y quinoa. Puerro, cebolla, zanahoria, maíz dulce, acelga, nabo, tomate natural, calabacín, tofu, quinoa, limón, perejil, ajo, pimentón dulce y aceite de oliva. ENTRANTES (tipo B): 5,90e. Gazpacho crudivegano de nectarina. Nectarina, almendra, pepino, tomate, pimiento rojo, vinagre de manzana, aceite de oliva, albahaca y semillas de chía. Ensalada boconccini con tomate, rúcula y pesto rojo. Tomate, boconccini, rúcula, tomate seco, pipas calabaza, orégano, ajo, albahaca germinados finos y aceite vegetal. Albóndigas de garbanzo con espinaca y uvas pasas en salsa de tomate a las finas hierbas. Garbanzos, cebolla, harina de garbanzo, curry de madrás, perejil, espinaca, uvas pasas, tahine, ajo, perejil, levadura, tomate, puerro y orégano.

2 MENÚ DEL DÍA LUNES PRINCIPALES (tipo A): 6,00e. Berenjena asada con salsa romescu. Berenjena, aceite de oliva, ajo, pimiento rojo, tomate, cebolla roja, almendra, vinagre de manzana y ñora. Wok de verduras con teriyaki y arroz basmati integral. Verduras de temporada, arroz basmati, teriyaki y semillas de sésamo. Fricadelas de tempeh con polenta y salsa de mostaza a la lima. Tempeh, calabacín, polenta, nuez moscada, cúrcuma, orégano, tamari, mostaza, lima, sirope de maíz. Acompañado de calabaza asada. PRINCIPALES (tipo B): 10,00e. Risotto del mar con quinoa y espinaca. Quinoa, arame, hiziki, wakame, nori, dulse, mantequilla, parmesano y espinaca. Setas de cardo en tempura con salsa romescu. Setas de cardo, cebolla roja, tomate, pimiento rojo, ñora, almendra, ajo y aceite de oliva. Cordon bleu de seitán con calabaza asada al romero y salsa gorgonzola. Seitán, queso crema, piquillo, harina, huevo, pan rallado, calabaza, romero, cebolla, nata, gorgonzola, lombarda, vinagre de manzana, mirim, azúcar de caña, aceite de sésamo y aceite vegetal. MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e. Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas). Salmorejo de aguacate y espinaca. Ensalada de rúcula con verduras asadas y queso feta. Berenjena asada con salsa de romescu. Fricadelas de tempeh con polenta y salsa de mostaza a la lima.

3 MENÚ DEL DÍA LUNES POSTRES: 2,00e. Refresco de manzana asada a la hierbabuena. Manzana, hierbabuena, panela, limón y kiwi. Piña asada en su jugo. Mousse vegano de mango con sirope. Yogur natural de soja, nata vegetal, puré de mango, sirope de maíz y semillas de chía. Trocitos de tarta de santiago. Harina de almendra, azúcar de caña, kombu, huevo, harina de maíz y azúcar glass. TARTAS CASERAS Tarta crudivegana de zanahoria. Almendra, manteca de coco, coco rallado, anacardos, zanahoria, limón, sirope de ágave y semillas de chía. Tarta de chocolate y avellanas. Harina, huevo, fructosa, cacao, mantequilla, puré de avellana, chocolate, nata y amareto. Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas. 3,80e./porción Masa vegana, zanahoria, harina de almendra, fructosa, canela, clavo dulce, limón, vainilla y uvas pasas. Tarta de queso con confitura de arándanos Galleta integral, mantequilla, queso crema, huevo, leche, fructosa y confitura de arándanos. BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.) Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica. Vino blanco: Corucho (d.o. Madrid). Vino tinto: Corucho (d.o. Madrid). Cerveza San Miguel Eco.

4 MENÚ DEL DÍA MARTES - El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. - El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. - Todos los menús incluyen agua y pan. Te proponemos unos ejemplos: Entrante A + Principal A + Postre (excepto tartas) = 10,90e. Entrante B + Principal B + Postre (excepto tartas) = 17,90e. Principal B + Postre (excepto tartas) = 12,00e. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Gazpacho andaluz. Tomate, cebolla, pepino, pimiento rojo, pimiento verde, ajo, pepino, pan integral, vinagre de jerez y aceite de oliva. Servido con guarnición de verduras. Ensalada de judías verdes con patata y huevo cocido. Judías verdes, cebolla roja, patata, huevo de corral, limón, perejil y aceite de oliva. Dalh de azukis. Azukis, manteca de coco, ajo, cebolla, cúrcuma, garam masalla, comino, tomate, limón, leche de coco, perejil y aceite de oliva. ENTRANTES (tipo B): 5,90e. Gazpacho crudivegano de nectarina. Nectarina, almendra, pepino, tomate, pimiento rojo, vinagre de manzana, aceite de oliva, albahaca y semillas de chía. Ensalada boconccini con tomate, rúcula y pesto rojo. Tomate, boconccini, rúcula, tomate seco, pipas calabaza, orégano, ajo, albahaca germinados finos y aceite vegetal. Albóndigas de garbanzo con espinaca y uvas pasas en salsa de tomate a las finas hierbas. Garbanzos, cebolla, harina de garbanzo, curry de madrás, perejil, espinaca, uvas pasas, tahine, ajo, perejil, levadura, tomate, puerro y orégano.

5 MENÚ DEL DÍA MARTES PRINCIPALES (tipo A): 6,00e. Espirales sin gluten con verduras y salsa a la hierbabuena. Pasta de arroz, brócoli, cherry, zanahoria, calabacín, champiñones, hierbabuena, ajo, limón, semillas de girasol, yogur natural de soja y aceite vegetal. Calabacín al curry de madrás con leche de coco. Calabacín, cebolla, leche de coco, jengibre, limón, curry de madrás, cilantro, lima, garbanzo, aceite de oliva y pimentón dulce. Tofu al pimentón con pimiento padrón y patatas fritas. Tofu, ajo, limón, tomillo, pimentón dulce, pimientos Guernica, patatas y aceite vegetal. PRINCIPALES (tipo B): 10,00e. Risotto del mar con quinoa y espinaca. Quinoa, arame, hiziki, wakame, nori, dulse, mantequilla, parmesano y espinaca. Setas de cardo en tempura con salsa romescu. Setas de cardo, cebolla roja, tomate, pimiento rojo, ñora, almendra, ajo y aceite de oliva. Cordon bleu de seitán con calabaza asada al romero y salsa gorgonzola. Seitán, queso crema, piquillo, harina, huevo, pan rallado, calabaza, romero, cebolla, nata, gorgonzola, lombarda, vinagre de manzana, mirim, azúcar de caña, aceite de sésamo y aceite vegetal. MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e. Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas). Gazpacho andaluz. Ensalada de judías con patata y huevo cocido. Calabacín al curry de madrás con leche de coco. Tofu al pimentón con pimiento padrón y patatas fritas.

6 MENÚ DEL DÍA MARTES POSTRES: 2,00e. Smoothie de arándano, plátano y limón. Leche de arroz, arándano, plátano, limón y sirope de ágave. Melón a la lima. Melón y lima. Flan vegano de calabaza con manzana y amaretto. Manzana, fructosa, calabaza, canela, anís estrellado, polenta, amaretto y caramelo. Bocaditos de nata. Mantequilla, huevo, fructosa, harina y nata. TARTAS CASERAS Tarta francesa de cerezas. Harina, harina de almendra, leche de soja, fructosa, frutos secos, canela y mango. Tarta de chocolate y avellanas. 3,80e./porción Harina, huevo, fructosa, cacao, mantequilla, puré de avellana, chocolate, nata y amareto. Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas. Masa vegana, zanahoria, harina de almendra, fructosa, canela, clavo dulce, limón, vainilla y uvas pasas. Tarta de queso con confitura de arándanos Galleta integral, mantequilla, queso crema, huevo, leche, fructosa y confitura de arándanos. BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.) Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica. Vino blanco: Corucho (d.o. Madrid). Vino tinto: Corucho (d.o. Madrid). Cerveza San Miguel Eco

7 MENÚ DEL DÍA MIÉRCOLES - El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. - El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. - Todos los menús incluyen agua y pan. Te proponemos unos ejemplos: Entrante A + Principal A + Postre (excepto tartas) = 10,90e. Entrante B + Principal B + Postre (excepto tartas) = 17,90e. Principal B + Postre (excepto tartas) = 12,00e. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Crema de verduras al jengibre. Cebolla, puerro, brócoli, repollo, calabacín, jengibre, nabo y aceite de oliva. Ensalada espinaca con queso azul y nueces. Espinaca, apio, nueces, tomate cherry y queso azul. Judiones de la granja con verduras. Judiones de la granja, cebolla, puerro, zanahoria, tomate natural, calabacín, repollo, mazorca de maíz, ajo, limón, jengibre, pimentón dulce, curry de madrás y aceite de oliva. ENTRANTES (tipo B): 5,90e. Gazpacho crudivegano de nectarina. Nectarina, almendra, pepino, tomate, pimiento rojo, vinagre de manzana, aceite de oliva, albahaca y semillas de chía. Ensalada boconccini con tomate, rúcula y pesto rojo. Tomate, boconccini, rúcula, tomate seco, pipas calabaza, orégano, ajo, albahaca germinados finos y aceite vegetal. Albóndigas de garbanzo con espinaca y uvas pasas en salsa de tomate a las finas hierbas. Garbanzos, cebolla, harina de garbanzo, curry de madrás, perejil, espinaca, uvas pasas, tahine, ajo, perejil, levadura, tomate, puerro y orégano.

8 MENÚ DEL DÍA MIÉRCOLES PRINCIPALES (tipo A): 6,00e. Lasaña crudivegana calabacín con bechamel cruda de almendra. Calabacín, tomate seco, piparra, pipas girasol, pipas calabaza, perejil, limón, ajo, jengibre, almendra, levadura de cerveza, germinados finos. Servido sobre falso salmorejo. Aguacates rellenos con frijoles a la mexicana. Aguacate. Sésamo, frijoles, tomate, piparra, lima, cebolla roja, nachos de maíz y hojas verdes. Fajitas de seitán con tortilla de trigo. Seitán, cebolla roja, pimiento rojo, pimiento verde, tomate, perejil y aceite de oliva. Servido con salsa de eneldo. PRINCIPALES (tipo B): 10,00e. Risotto del mar con quinoa y espinaca. Quinoa, arame, hiziki, wakame, nori, dulse, mantequilla, parmesano y espinaca. Setas de cardo en tempura con salsa romescu. Setas de cardo, cebolla roja, tomate, pimiento rojo, ñora, almendra, ajo y aceite de oliva. Cordon bleu de seitán con calabaza asada al romero y salsa gorgonzola. Seitán, queso crema, piquillo, harina, huevo, pan rallado, calabaza, romero, cebolla, nata, gorgonzola, lombarda, vinagre de manzana, mirim, azúcar de caña, aceite de sésamo y aceite vegetal. MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e. Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas). Crema de verduras al jengibre. Ensalada espinaca con queso azul y nueces. Lasaña crudivegana calabacín con bechamel cruda de almendra. Fajita de seitán con tortilla de trigo.

9 MENÚ DEL DÍA MIÉRCOLES POSTRES: 2,00e. Colada fría de coco y mango. Leche de coco, puré de mango, hierbabuena y fructosa. Macedonia de frutas de temporada. Flan vegano de leche de almendra con chía. Leche de almendra, naranja, canela, semillas de chía y sirope de maíz. Pastel de café sin glúten. Harina de arroz, café, panela, impulsor, yogur de soja, margarina y cacao. TARTAS CASERAS Tarta de lima merengada. Bizcocho de espelta, amaretto, lima, huevo y fructosa. Tarta de chocolate y avellanas. 3,80e./porción Harina, huevo, fructosa, cacao, mantequilla, puré de avellana, chocolate, nata y amareto. Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas. Masa vegana, zanahoria, harina de almendra, fructosa, canela, clavo dulce, limón, vainilla y uvas pasas. Tarta de queso con confitura de arándanos Galleta integral, mantequilla, queso crema, huevo, leche, fructosa y confitura de arándanos. BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.) Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica. Vino blanco: Corucho (d.o. Madrid). Vino tinto: Corucho (d.o. Madrid). Cerveza San Miguel Eco

10 MENÚ DEL DÍA JUEVES - El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. - El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. - Todos los menús incluyen agua y pan. Te proponemos unos ejemplos: Entrante A + Principal A + Postre (excepto tartas) = 10,90e. Entrante B + Principal B + Postre (excepto tartas) = 17,90e. Principal B + Postre (excepto tartas) = 12,00e. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Vichissua. Cebolla, puerro, patata, leche, nata y aceite de oliva. Taboulé de cous cous con verduritas y vinagreta de gomasio. Cous cous integral, curry, cúrcuma, aceite de oliva, zanahoria, pepino, maíz dulce, uvas pasas, lombarda, perejil, limón y gomasio. Alubias con calabaza y algas wakame. Alubias blancas, puerro, tomate, calabaza, wakame, espinaca, jengibre, limón, pimentón dulce y aceite de oliva. ENTRANTES (tipo B): 5,90e. Gazpacho crudivegano de nectarina. Nectarina, almendra, pepino, tomate, pimiento rojo, vinagre de manzana, aceite de oliva, albahaca y semillas de chía. Ensalada boconccini con tomate, rúcula y pesto rojo. Tomate, boconccini, rúcula, tomate seco, pipas calabaza, orégano, ajo, albahaca germinados finos y aceite vegetal. Albóndigas de garbanzo con espinaca y uvas pasas en salsa de tomate a las finas hierbas. Garbanzos, cebolla, harina de garbanzo, curry de madrás, perejil, espinaca, uvas pasas, tahine, ajo, perejil, levadura, tomate, puerro y orégano.

11 MENÚ DEL DÍA JUEVES PRINCIPALES (tipo A): 6,00e. Arroz al horno con setas, tomate y ali oli vegetal. Arroz de Calasparra, cebolla, tomate, setas de cardo, ajo, pimentón dulce, y leche de soja. Pastel de maíz dulce con ensalada de rúcula al roquefort. Maíz dulce, cebolla, pimiento rojo, crema de soja, huevo de corral, pimienta negra, salvia, rúcula, apio, manzana, yogur natural, limón y aceite de oliva. Filetes vegetales empanados a la milanesa con ensalada. Filetes vegetales, harina, huevo, pan rallado, perejil, parmesano, lechuga, tomate, cebolleta y zanahoria rallada. PRINCIPALES (tipo B): 10,00e. Risotto del mar con quinoa y espinaca. Quinoa, arame, hiziki, wakame, nori, dulse, mantequilla, parmesano y espinaca. Setas de cardo en tempura con salsa romescu. Setas de cardo, cebolla roja, tomate, pimiento rojo, ñora, almendra, ajo y aceite de oliva. Cordon bleu de seitán con calabaza asada al romero y salsa gorgonzola. Seitán, queso crema, piquillo, harina, huevo, pan rallado, calabaza, romero, cebolla, nata, gorgonzola, lombarda, vinagre de manzana, mirim, azúcar de caña, aceite de sésamo y aceite vegetal. MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e. Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas). Vichissua. Taboulé de cous cous con verduritas y vinagreta de gomasio. Pastel de maíz dulce con ensalada de rúcula al roquefort. Filetes vegetales empanados a la milanesa.

12 POSTRES: 2,00e. Yogur de frutos rojos. Yogur natural, fructosa y frutos rojos. Compota de pera al jengibre. Pera, jengibre, canela, panela, anís estrellado. MENÚ DEL DÍA JUEVES Natilla vegana de chocolate y almendra. Leche de almendra, azúcar integral, chocolate, kuzú. Delicia de tiramisú con té verde. Harina, huevo, maicena, fructosa, levadura, nata, mascarpone, amaretto, café y té verde. TARTAS CASERAS Tarta vegana de manzana. Masa vegana, manzana, canela, azúcar de caña, harina de almendra y uvas pasas. Tarta de chocolate y avellanas. 3,80e./porción Harina, huevo, fructosa, cacao, mantequilla, puré de avellana, chocolate, nata y amareto. Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas. Masa vegana, zanahoria, harina de almendra, fructosa, canela, clavo dulce, limón, vainilla y uvas pasas. Tarta de queso con confitura de arándanos Galleta integral, mantequilla, queso crema, huevo, leche, fructosa y confitura de arándanos. BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.) Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica. Vino blanco: Corucho (d.o. Madrid). Vino tinto: Corucho (d.o. Madrid). Cerveza San Miguel Eco

13 MENÚ DEL DÍA VIERNES - El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. - El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. - Todos los menús incluyen agua y pan. Te proponemos unos ejemplos: Entrante A + Principal A + Postre (excepto tartas) = 10,90e. Entrante B + Principal B + Postre (excepto tartas) = 17,90e. Principal B + Postre (excepto tartas) = 12,00e. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Gazpacho andaluz. Tomate, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, ajo, pepino, pan integral, vinagre d jerez y aceite de oliva. Servido con guarnición de verduritas. Ensaladilla griega a nuestro gusto. Tomate, pimiento vede, cebolla roja, pepino, olvidas negras, queso feta, aceite vegetal, limón, mostaza y orégano. Garbanzos con acelga y huevo cocido. Garbanzos, puerro, tomate, acelga, huevo de corral, perejil, ajo, limón, ñora y aceite de oliva. ENTRANTES (tipo B): 5,90e. Gazpacho crudivegano de nectarina. Nectarina, almendra, pepino, tomate, pimiento rojo, vinagre de manzana, aceite de oliva, albahaca y semillas de chía. Ensalada boconccini con tomate, rúcula y pesto rojo. Tomate, boconccini, rúcula, tomate seco, pipas calabaza, orégano, ajo, albahaca germinados finos y aceite vegetal. Albóndigas de garbanzo con espinaca y uvas pasas en salsa de tomate a las finas hierbas. Garbanzos, cebolla, harina de garbanzo, curry de madrás, perejil, espinaca, uvas pasas, tahine, ajo, perejil, levadura, tomate, puerro y orégano.

14 MENÚ DEL DÍA VIERNES PRINCIPALES (tipo A): 6,00e. Pastel de brócoli con manzana y tomate seco. Brócoli, manzana, tomate seco, leche, maicena, mantequilla, curry de madrás, huevo y aceite de oliva. Servido con ensalada de zanahoria y lombarda. Salteado de quinoa con lombarda y piñones. Quinoa, lombarda, piñones manzana, ajo, perejil, pimentón dulce, tamari, y aceite de oliva. Tempeh al yakitori con fideos de arroz y setas. Tempeh marinado, setas variadas, pock choi, fideos de arroz, yakitori y semillas de sésamo. PRINCIPALES (tipo B): 10,00e. Risotto del mar con quinoa y espinaca. Quinoa, arame, hiziki, wakame, nori, dulse, mantequilla, parmesano y espinaca. Setas de cardo en tempura con salsa romescu. Setas de cardo, cebolla roja, tomate, pimiento rojo, ñora, almendra, ajo y aceite de oliva. Cordon bleu de seitán con calabaza asada al romero y salsa gorgonzola. Seitán, queso crema, piquillo, harina, huevo, pan rallado, calabaza, romero, cebolla, nata, gorgonzola, lombarda, vinagre de manzana, mirim, azúcar de caña, aceite de sésamo y aceite vegetal. MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e. Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas). Gazpacho andaluz. Ensalada griega a nuestro gusto. Pastel de brócoli con manzana y tomate seco. Tempeh al yakitori con fideos de arroz y setas.

15 MENÚ DEL DÍA VIERNES POSTRES: 2,00e. Yogur vegano de maracuyá con semillas de amapola. Yogur, natural de soja, puré de maracuyá, azúcar de caña y semillas de amapola. Macedonia de frutas de temporada. Berlinas de dulce de leche. Harina, levadura, fructosa, aceite vegetal, mantequilla, dulce de leche y leche. Empanada de calabaza con uvas pasas y almendra. Masa vegana, calabaza, uvas pasas y harina de almendra. TARTAS CASERAS Tarta carrot cake. Harina de espelta, huevo, aceite vegetal impulsor, jengibre polvo, canela, nueces, mantequilla, zanahoria, queso cremete y fructosa. Tarta de chocolate y avellanas. 3,80e./porción Harina, huevo, fructosa, cacao, mantequilla, puré de avellana, chocolate, nata y amareto. Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas. Masa vegana, zanahoria, harina de almendra, fructosa, canela, clavo dulce, limón, vainilla y uvas pasas. Tarta de queso con confitura de arándanos Galleta integral, mantequilla, queso crema, huevo, leche, fructosa y confitura de arándanos. BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.) Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica. Vino blanco: Corucho (d.o. Madrid). Vino tinto: Corucho (d.o. Madrid). Cerveza San Miguel Eco

16 MENÚ VIERNES NOCHE Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 16,50 e. ENTRANTES Gazpacho andaluz. Tomate, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, ajo, pepino, pan integral, vinagre de jerez y aceite de oliva. Servido con guarnición de verduritas. Ensalada griega a nuestro gusto. Tomate, pimiento verde, cebolla roja, pepino, olivas negras, queso feta, aceite vegetal, limón, mostaza y orégano. Garbanzos con acelga y huevo cocido. Garbanzos, puerro, tomate, acelga, huevo de corral, perejil, ajo, limón, ñora y aceite de oliva. PRINCIPALES Risotto del mar con quinoa y espinaca. Quinoa, arame, hiziki, wakame, nori, dulse, mantequilla, parmesano y espinaca. Setas de cardo en tempura con salsa de romescu. Setas de cardo, cebolla roja, tomate, pimiento rojo, ñora, almendra, ajo y aceite de oliva. Cordon bleu de seitán con calabaza asada al romero y salsa gorgonzola. Seitán, queso crema, piquillo, harina, huevo, pan rallado, calabaza, romero, cebolla, nata, gorgonzola, lombarda, vinagre de manzana, mirim, azúcar de caña, aceite de sésamos y aceite vegetal. MENÚ EQUILIBRADO Combinado de varios platos del menú. Incluye pan, agua mineral y postre a tu elección (excepto tartas). 17,90e. Gazpacho andaluz. Ensalada griega a nuestro gusto. Risotto del mar con quinoa y espinaca. Cordon bleu de seitán.