Placa 3M Petrifilm Aqua para Recuento de Enterobacterias Placa 3M Petrifilm Aqua para Recuento de Mohos y Levaduras

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1 3M Food Safety Placa 3M Petrifilm Aqua para Recuento de Enterobacterias Placa 3M Petrifilm Aqua para Recuento de Mohos y Levaduras Máxima Productividad de técnicos Guía de interpretación Presentación de las Placas 3M Petrifilm Aqua para análisis de agua que consiste en cuatro placas que satisfacen sus necesidades particulares de análisis: recuento de heterotróficos, recuento de coliformes, recuento de enterobacterias y recuento de mohos y levaduras. Las Placas 3M Petrifilm Aqua son ideales para el análisis de agua embotellada.

2 Guía de interpretación: Placas 3M Petrifilm Aqua para análisis de agua Las placas 3M Petrifilm Aqua ofrecen la practicidad de la tecnología de las Placas 3M Petrifilm para el análisis de agua 1. El formato compacto y fácil de usar de las Placas 3M Petrifilm Aqua permite ahorro de espacio y reduce los desechos en el laboratorio. Un estudio externo independiente 2 indica que las Placas 3M Petrifilm Aqua no tienen un desempeño estadísticamente diferente en relación con los métodos SMEWW 3 o los métodos de análisis de agua embotellada comúnmente empleados 4. Esta guía lo familiarizará con los resultados de la Placa 3M Petrifilm Aqua para recuento de enterobacterias y la Placa 3M Petrifilm Aqua para Recuento de Mohos y Levaduras. Para obtener más información, comuníquese con el representante oficial de 3M Food Safety más cercano a su domicilio. Placa 3M Petrifilm Aqua para Recuento de Enterobacterias Las Placas 3M Petrifilm Aqua para Recuento de Enterobacterias son un medio de cultivo listo cuyo sistema contiene nutrientes rojo bilis violeta (VRB), un agente gelificante soluble en agua fría y un indicador de tetrazolio que facilita la enumeración de las colonias. Las Placas 3M Petrifilm Aqua para recuento de enterobacterias se utilizan para la enumeración de enterobacterias en la industria del agua embotellada. En las Placas 3M Petrifilm Aqua para recuento de enterobacterias, las enterobacterias aparecerán como colonias de color rojo con zonas amarillas, colonias de color rojo con burbujas de gas o colonias de color rojo con zonas amarillas y burbujas de gas. Ver página 3 Placa 3M Petrifilm Aqua para Recuento de Mohos y Levaduras La Placa 3M Petrifilm Aqua para Recuento de Mohos y Levaduras es un sistema con medio de cultivo listo para usar que contiene nutrientes complementados con antibióticos, un agente gelificante soluble en agua fría y un indicador que facilita la enumeración de mohos y levaduras. Esta placa se utiliza para la enumeración de mohos y levaduras en la industria del agua embotellada. Consulte las instrucciones del producto para obtener más información sobre la diferenciación de las colonias de levaduras y de mohos. Ver páginas 4-5 Baja cantidad de colonias con burbujas de gas 1 3M no documentó el rendimiento de las Placas 3M Petrifilm Aqua para muestras de agua que no sean de agua embotellada. El uso y la validación de las Placas 3M Petrifilm Aqua de para analizar otros tipos de muestras de agua, como agua procesada o de enjuague, queda a exclusivo criterio y responsabilidad del usuario final. 2 Estudio de Laboratorios Q, Inc., Cincinnati, OH, EE. UU., que compara el rendimiento de las Placas 3M Petrifilm con otros métodos de referencia. Estudio presentado en la Asociación Internacional para la Protección de los Alimentos (IAFP) de métodos estándar para el examen de las aguas residuales (SMEWW) 9215A6a y 9222E2b 4 SO 6222, ISO

3 Placa 3M Petrifilm Aqua para recuento de enterobacterias Placa negativa y placas con colonias Figura 1 Placa para recuento de enterobacterias Recuento: 0 Figura 2 Placa para enterobacterias con bajo recuento Recuento: 2 cfu Observación: Las enterobacterias se identifican por la presencia de ácido (halo amarillo) o por las burbujas de gas asociadas con la colonia. 3 Figura 3 Placa para enterobacterias con alto recuento Recuento: 17 cfu Observación: Las colonias de color rojo sin ácido ni producción de gas (círculo) no se recuentan como enterobacterias. Figura 4 Placa para enterobacterias con alto recuento Recuento: 43 cfu Observación: El color de la colonia puede variar de rosa a habano pálido. El halo amarillo y las burbujas de gas grandes pueden asociarse con las colonias apenas visibles. Las colonias de color rojo no asociadas con la producción de ácido ni con el gas no se recuentan como enterobacterias (ver círculo).

4 Guía de interpretación: Placas 3M Petrifilm Aqua para análisis de agua 3M Petrifilm Aqua para recuento de mohos y levaduras Placa negativa y placas con colonias Figura 1 Placa para mohos y levaduras Recuento: 0 Figura 2 Placa para mohos y levaduras con bajo recuento Recuento: 10 cfu Observación: Las colonias de mohos son grandes con un centro oscuro y bordes difusos. Figura 3 Placa para mohos y levaduras con bajo recuento Recuento: 10 cfu Observación: Dos colonias pequeñas apenas visibles. 4

5 Placas con altos recuentos Figura 4 Placa para mohos y levaduras con alto recuento Recuento: 31 cfu Observación: Colonias de levaduras. Figura 5 Placa para mohos y levaduras con alto recuento Recuento: 51 cfu Observación: Recuento de colonias estimado cuando el moho se fusiona; los centros más oscuros pueden resultar útiles para enumerar las colonias. Recuento de las colonias parcial o total fuera del filtro. 5

6 Reminders Recordatorios for de Useuso Placa 3M Petrifilm Aqua para recuento de enterobacterias Almacenamiento de las placas Procedimiento de hidratación 8 C A Guarde los envases no abiertos a 8 C ( 46 F). Utilícelos antes de la fecha de vencimiento que figura en el empaque. En áreas de alta humedad donde la condensación puede representar un problema, es conveniente dejar que los paquetes alcancen la temperatura ambiente antes de abrirlos. B Para sellar un paquete abierto, doble el extremo y cierre con cinta. No congele los paquetes abiertos. Utilice las Placas 3M Petrifilm Aqua para recuento de enterobacterias dentro del plazo de un mes después de abrir los paquetes. C Coloque la Placa 3M Petrifilm Aqua para recuento de enterobacterias sobre una superficie nivelada. Con la pipeta perpendicular a la Placa 3M Petrifilm Aqua para recuento de enterobacterias, coloque el diluyente para hidratación en el centro de la película inferior. D Cuidadosamente, deslice la película superior hacia abajo para evitar atrapar burbujas de aire. No deje caer la película superior. E Con el lado plano hacia abajo, coloque el esparcidor sobre la película superior encima del diluyente de hidratación. Lado de REBORDE Lado PLANO hacia abajo F Cuidadosamente presione el esparcidor para distribuir el inóculo o diluyente de hidratación por el área circular antes de que se forme el gel. No retuerza ni desplace el esparcidor. Levante el esparcidor. Si inocula con diluyente de hidratación, deje las placas hidratadas cerradas durante una hora como mínimo antes de usarlas. Vaya al paso G. Las Placas 3M Petrifilm Aqua para recuento de enterobacterias hidratadas adicionales pueden guardarse en una bolsa sellada o plástica. Proteja las placas de la luz y mantengalas refrigeradas a 2 8 C (36 46 F) hasta por 7 días. Siguiendo los procedimientos Levante la película superior. G H I estándar de análisis de agua, filtre la muestra de agua con filtro de membrana de 47 mm, con poros de 0,45 micras de una mezcla de ésteres de celulosa (MCE). Incubación Interpretación Coloque el filtro en el centro del espacio circular. Deslice la película superior hacia abajo para reducir al mínimo la aparición de burbujas de aire o vacíos entre el filtro y la Placa 3M Petrifilm Aqua para recuento de enterobacterias. J Presione suavemente para garantizar el contacto uniforme del filtro con el gel y para eliminar las burbujas de aire 6 K Incube las Placas 3M Petrifilm Aqua para recuento de enterobacterias en posición horizontal, con el lado transparente hacia arriba, en pilas de no más de 20 placas a durante 24 ± 2 horas. L El conteo con las Placas 3M Petrifilm Aqua para recuento de enterobacterias puede realizarse con un contador estándar de colonias u otro dispositivo ilumiado. Consulte la sección Guía de interpretación para leer los resultados. M Las colonias pueden ser aisladas para una mejor identificación. Levante la película superior y recoja la colonia desde el gel.

7 Placa 3M Petrifilm Aqua para recuento de mohos y levaduras Almacenamiento de las placas 8 C A Guarde los paquetes sin abrir a 8 C ( 46 F). Utilícelos antes de la fecha de vencimiento que figura en el empaque. En áreas de alta humedad donde la condensación puede representar un problema, es conveniente dejar que los paquetes alcancen la temperatura ambiente antes de abrirlos. Procedimiento de inoculación o hidratación B Para sellar un paquete abierto, doble el extremo y cierre con cinta. No congele los paquetes abiertos. Utilice las Placas 3M Petrifilm Aqua para recuento de mohos y levaduras dentro del plazo de un mes después de abrir el envase. C Siguiendo los procedimientos estándar de análisis de agua, filtre la muestra de agua con filtro de membrana de 47 mm, con poros de 0,45 micras de una mezcla de ésteres de celulosa (MCE). D Coloque el filtro en el centro de la película inferior. E Con la pipeta perpendicular a la Placa 3M Petrifilm Aqua para recuento de mohos y levaduras, coloque 1 ml de muestra o diluyente de hidratación en el centro del filtro. F Con sumo cuidado, deslice la película superior para que haga contacto con la muestra o el diluyente de hidratación y luego retire dicha película. G Presione suavemente el esparcidor de levaduras y mohos para garantizar el contacto uniforme del filtro con el gel y para eliminar las burbujas de aire. Incubación Interpretación 7 H Incube las Placas 3M Petrifilm Aqua para recuento de mohos y levaduras en posición horizontal, con el lado transparente hacia arriba, en pilas de no más de 20 placas a C durante 3-5 días. Al quinto día, podrían quedar visibles más colonias. I El recuento con las Placas 3M Petrifilm Aqua de 3M para recuento de mohos y levaduras se realiza con un contador estándar de colonias u otro dispositivo iluminado. Consulte la sección Guía de interpretación para interpretar los resultados. J Las colonias pueden ser aisladas para una mejor identificación. Levante la película superior y recoja la colonia del gel.

8 3M Food Safety ofrece una línea completa de productos para satisfacer diversas necesidades de análisis microbiologicos. Para obtener más información sobre nuestros productos, visítenos en 3M Food Safety 3M Center Building 275-5W-05 St. Paul, MN USA M Canada Post Office Box 5757 London, Ontario N6A 4T1 Canada M Europe & MEA 3M Deutschland GmbH Carl-Shurz Strasse 1 D41453 Neuss/Germany M Latin America 3M Center Bldg 275-5W-05 St. Paul, MN USA M Asia Pacific No 1, Yishun Avenue 7 Singapore, M y Petrifilm son marcas comerciales de 3M. Por favor recicle. Impreso en los EE. UU. 3M Reservados todos los derechos (21.3)ii