Bodas Menú Gourmet. Menú Emplatado Garantía Mínima 30 personas

Transcripción

1 Bodas Menú Gourmet Menú Emplatado Garantía Mínima 30 personas MENÚ 1 Disfruta tú momento, de lo demás, Festiv se encarga Ensalada de lechugas finas con pechuga de pato rostizado y nuez de la india, tomates cherrys y cabello de pimientos con una vinagreta de manzana Lomo de salmón en salsa de alcaparras y cebollín fresco servido sobre un rissoto verde y espagueti de vegetales mixtos Extravagancia de queso con granos de elote macerados con anís y praliné de amaranto, sobre salsa de rompope MENÚ 2 Precio $ pesos por persona Ensalada de palmitos y pimientos de colores rostizados servida sobre hojas de lechugas con vinagreta de fresas y un toque de balsámica al tomillo Pechuga de pollo rellena con flores de calabaza, queso Oaxaca y jamón serrano, servida sobre verduras de la huerta a la campirana a la mantequilla de orégano y papa nieve con queso parmesano Mousse de mango Ensalada de palmitos y pimientos Precio $ pesos por persona

2 Lo bello de la vida, se viven sin prisa MENÚ 3 Ensalada Tlaxcala Combinación de berros y espinacas aderezadas con jugo de limón y cebolla morada cubos de aguacate y tocino picado Pechuga de pollo Ángelo Rellena de jamón serrano y queso mozarella, servida con un papa rostizada y cebolla cristalizada, bastones de verduras mixtas a la mantequilla. Mousse de fresa y frutas marinadas con mezcal Precio $ pesos por persona MENÚ 4 Crema bicolor de pimientos asados con aceite de oliva, piñones tostados y crocante de pan tostado Filete de pescado marinado en salsa Meniere con pimientos asados y tomates cherrys, servido sobre una cama de arroz verde y verduras de la temporada salteadas a la mantequilla de ajonjolí Mousse de mango y maracuyá servido en una canasta de tulipán almendrado y salsa de zarzamoras frescas con hoja de menta Mousse de frutas en canasta de tulipán Precio $ pesos por persona

3 MENÚ 5 Filete de pescado en costra de parmesano Ensalada de Lechugas Mixtas con queso de cabra y nuez con supremas de naranja y peras con vinagreta de cítricos y tomates cherrys Filete de pescado en costra de queso parmesano con salsa de chile guajillo y supremas de limón, sobre arroz con espinacas y vegetales mixtos a la mantequilla Pastelito de chocolate criollo de Oaxaca con una salsa de frutos rojos MENÚ 6 Precio $ pesos por persona Ensalada de mango con lechugas radichio, hojas de espinacas, berros y verdolagas, servido con cacahuate dorado y camarones con un aderezo de limón, cebollín, aceite de oliva y un toque de chile serrano Filete de pescado con salsa de perejil y rebanada de pimiento de colores, servido con calabacines rostizados, espárragos frescos y puré de zanahorias Pastelito de maracuyá con ciruela pasa servido sobre una salsa de fresa y nueces tostadas Es tiempo de disfrutar experiencias inolvidables Precio $ pesos por persona

4 MENÚ 7 Si lo sueñas Hazlo realidad! Ensalada de lechugas mixtas con queso panela y aderezo de manzana Pechuga de pollo a la florentina rellena de espinacas y queso chihuahua, servida sobre una salsa de champiñones del bosque al vino tinto de valle de Guadalupe Crepa de chaya rellena de queso y fruta de temporada Precio $ pesos por persona MENÚ 8 Ensalada de lechugas finas con tomates orgánicos y queso de cabra, aceitunas verdes y pimientos de colores aderezada con una vinagreta de mango al balsámico Pechuga de pollo empanizada con queso parmesano Servido con verduras a la mantequilla y salsa de tomate fresco con cilantro Mousse de Mango con queso servido sobre una pasta crujiente y salsa de kiwi con licor de menta Mousse con queso sobre pasta crujiente Precio $ pesos por persona

5 Soufflé de chocolate sorpresa MENÚ 10 MENÚ 9 Ensalada Mixta Tropical, combinación de lechugas mixtas marinadas con vinagreta de frambuesa y pétalos de palmitos, tomate cherry con queso panela Filete de Res Mayapan, corazón de filete de res servido sobre un espejo de salsa de recado negro al vino tinto, puré de papa con crocante de plátano macho y verduras mixtas a la mantequilla Soufflé de chocolate sorpresa Servido sobre un ceviche de frutas de la región marinadas con licor de xtabentun Precio $ pesos por persona Crema de champiñones con crotones de pan con ajo Arrachera emperador maya rostizada al carbón Servido sobre un ratatouille de calabacitas tiernas de la región a la mantequilla y salsa caramelizada de recado negro al vino tinto Pastelito de elote tierno con salsa de xtabentún Cuando llegue ese día, déjate envolver con la magia del lugar Precio $ pesos por persona

6 MENÚ 11 Crema de langosta al brandy Servida con camarones marinados con aceite de ajonjolí Corona de camarones montados sobre una cama de arroz al cilantro y salsa de vino blanco con alcaparras y perejil fresco. Bolsa San Daniel Pasta phylo rellena de frutas y nueces con queso mascarpone con salsa de mango. Que cada detalle te lo recuerde Precio $ pesos por persona MENÚ 12 Ceviche tropical de camarones montado en copa Martini marinado en leche de coco y lima, mango fresco, piña, pepino y jícama rallada un toque de cilantro y crocante de plátano macho Lomo de mero en salsa de camarones Filete de pescado en una salsa de camarones con vegetales con reducción de vino blanco y perejil picado Mousse de naranja con licor de menta y crema Rollito de pasta phylo rellenos de manzana con canela Ceviche de camarones en copa Martini Precio $ pesos por persona

7 MENÚ 13 Lechugas mixtas con pera caramelizada Lechugas mixtas con pera caramelizada y queso cabra, tomates babys cabellos de betabel aderezada con vinagreta de manzana al balsámico y vino tinto Lomo de salmón en salsa de alcaparras y cebollín fresco, servido sobre un rissoto verde y espagueti de vegetales mixto Pastelito de maracuyá con ciruela pasa servido sobre una salsa de fresa y nueces tostadas Precio $ pesos por persona

8 Nuestro Chef v