2. La nutrición. Todos los seres vivos, ya sean unicelulares o pluricelulares, llevan a cabo la función de nutrición.

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1 2. La nutrición Todos los seres vivos, ya sean unicelulares o pluricelulares, llevan a cabo la función de nutrición. Las finalidades de la nutrición son: 2.1 Nutrientes y nutrición Los seres vivos obtienen la materia y en muchos casos la energía de los nutrientes. Estos nutrientes son distintos según se trate de animales o plantas. En el caso de los animales los nutrientes son: Las plantas necesitan muy pocos nutrientes: En función de los tipos de nutrientes empleados y del proceso utilizado para obtener energía se pueden distinguir dos tipos de nutrición: Para llevar a cabo ambos tipos de nutrición se requieren una serie de procesos que comienzan con la entrada de nutrientes en el organismo y terminan con procesos que ocurren a nivel celular para obtener materia y energía. Los dos grandes procesos que ocurren en la célula para obtener materia y energía son la fotosíntesis y la respiración. 2.2 Función de nutrición a nivel orgánico y celular La nutrición de los organismos incluye los siguientes procesos: Entrada de materia al organismo Los seres autótrofos incorporan Los organismos heterótrofos

2 Distribución de sustancias Los organismos complejos necesitan disponer de sistemas para transportar los Estos sistemas son Utilización de la materia por la célula: el metabolismo Una parte importante de la nutrición se produce en el interior de las células mediante el metabolismo. El metabolismo es Hay dos tipos de reacciones metabólicas: Catabolismo y anabolismo. - El catabolismo es La energía es usada por la célula para sintetizar nuevas moléculas, para la reproducción o para el funcionamiento celular. - El anabolismo es Eliminación de las sustancias de desecho al medio: la excreción Las sustancias que las células no necesitan o las que proceden de la transformación de la materia orgánica utilizada, deben ser

3 2.3 Nutrición autótrofa y heterótrofa La nutrición autótrofa la presentan plantas, algas y algunas bacterias. Estos organismos son capaces de fabricar sus propios alimentos a partir de materias primas inorgánicas (agua, dióxido de carbono y sales minerales) que toman del medio. La energía que necesitan la obtienen del sol a través de la fotosíntesis y de la energía de ciertas reacciones químicas. Los procesos que intervienen en la nutrición autótrofa en las plantas son: Las plantas han desarrollado órganos especializados en la nutrición: las raíces, que absorben agua y nutrientes, el tallo para sostener a la planta y las hojas que son los órganos encargados de la fotosíntesis. El proceso de la nutrición comienza cuando La mezcla del agua y sales minerales se llama savia bruta y es En las hojas, las células toman la luz solar y el dióxido de carbono a través de los estomas y con el agua y las sales minerales se forma la materia orgánica por un proceso llamado fotosíntesis. Las sustancias orgánicas se unen al agua y forman la savia elaborada, que circula a través de vasos conductores denominados floema por toda la planta para ser utilizadas.

4 En las células de la planta se realiza el metabolismo celular y como consecuencia se producen desechos metabólicos, que son utilizados para sintetizar distintas sustancias o se acumulan en las células o en los espacios entre células. Por tanto las plantas carecen de aparato excretor ya que las necesidades de excreción son reducidas. La nutrición heterótrofa la presentan En la nutrición heterótrofa se incluyen cuatro procesos básicos: Los organismos unicelulares no necesitan aparatos especializados e intercambian sustancias con el medio a través de la membrana. Para la digestión tienen orgánulos especiales. En los organismos pluricelulares intervienen cuatro aparatos: Nutrición heterótrofa: aparato digestivo La mayor parte de los seres vivos heterótrofos tienen aparatos digestivos más o menos complejos que se encargan de transformar los alimentos en nutrientes (digestión) y pasarlos al sistema circulatorio (absorción) para ser trasportados a todo el organismo. En la mayoría de los animales, el aparato digestivo consta de Este tubo está dividido en varias partes especializadas:

5 En el intestino delgado las sustancias digeridas pasan al aparato circulatorio por un proceso denominado absorción. Las sustancias no digeridas (heces) se eliminan por el ano. Nutrición heterótrofa: aparato respiratorio El aparato respiratorio se ocupa de obtener oxígeno y expulsar el dióxido de carbono que se produce en la respiración celular. Para que por medio del metabolismo los nutrientes sean degradados en el interior de las células, se requiere oxígeno. Este procede del medio externo y es introducido en el cuerpo por medio del aparato respiratorio. Como producto del metabolismo se obtiene dióxido de carbono que es eliminado también por el aparato respiratorio. En los seres vivos más complejos, los aparatos respiratorios se caracterizan por poseer La respiración puede ser de cuatro tipos: Nutrición heterótrofa: aparato circulatorio El aparato circulatorio realiza el transporte por todo el organismo de las sustancias obtenidas tras la digestión, de los gases y de los productos de desecho procedentes del metabolismo. La mayoría de los seres vivos poseen un aparato circulatorio que consta de: El líquido circulante (sangre) transporta La bomba impulsora (corazón) produce Los vasos (arterias, venas, vasos sanguíneos) son Nutrición heterótrofa: aparato excretor El aparato excretor elimina los productos de desecho que se producen en las células por la actividad metabólica, cuya acumulación puede resultar tóxica para el organismo. En los vertebrados está formado por Todos los vertebrados salvo los peces tienen uréteres. Los uréteres desembocan en la cloaca en anfibios, reptiles y aves y en la vejiga en mamíferos. En los mamíferos la vejiga

6 En la excreción participan además del aparato urinario, las 2.4 Fotosíntesis y respiración Todos los seres vivos necesitan energía y biomoléculas para poder desarrollar sus funciones vitales. Por medio de la fotosíntesis, los organismos Tanto los organismos autótrofos como los heterótrofos necesitan energía para realizar sus actividades vitales. Esta energía la obtienen mediante La fotosíntesis es un proceso Para captar la energía solar se requieren unos pigmentos especiales, entre los que el más importante es la clorofila, que se encuentra en los cloroplastos de las células vegetales. El hecho de que se precise la luz solar como fuente de energía, implica que la fotosíntesis sólo se produzca durante el día. La fotosíntesis se corresponde con la siguiente reacción química: CO 2 + H 2 O + sales minerales + energía luminosa Glucosa + O 2 que podemos interpretar del siguiente modo: La planta absorbe Al mismo tiempo, las hojas captan Utilizando dicha luz como energía, la planta produce A partir de la glucosa, se producen

7 La fotosíntesis es fundamental para que exista la vida en la Tierra tal como la conocemos ya que: Se puede concluir que la diversidad de la vida existente en la Tierra se basa fundamentalmente en la fotosíntesis. La respiración la realizan los seres vivos en cada una de sus células como medio para obtener energía. En este proceso es imprescindible la presencia de oxígeno. Se puede definir la respiración celular como el Glucosa + O 2 H 2 O + CO 2 + energía química A diferencia de la fotosíntesis, la respiración celular se realiza tanto de día como de noche, gracias a que no requiere la presencia de luz solar, porque todos los seres vivos necesitan un aporte continuado de energía. Para que se produzca el proceso deben llegar a cada célula los nutrientes y el oxígeno. En el caso de los animales, los nutrientes y el oxígeno los transporta el aparato circulatorio; en las plantas lo hacen los vasos conductores. El orgánulo que se encarga de la respiración celular es la mitocondria. Así, se puede decir que la mitocondria es la central energética de las células. Cuanto mayor es la actividad de una célula mayor número de mitocondrias tiene. En la figura se muestra el interior de una mitocóndria de manera simplificada. Como resultado de la respiración, se desprende dióxido de carbono que debe ser eliminado por la célula. En los animales se elimina mediante el aparato respiratorio; en las plantas a través de los estomas. La energía que se obtiene en la respiración es utilizada para