SUPERFICIE PLANTADA CON LITCHI

Transcripción

1 SUPERFICIE PLANTADA CON LITCHI En el año agrícola , la superficie plantada con litchi fue de 205 ha. Nueve fueron las entidades que presentaron superficie plantada con este cultivo, destacando por su participación: Sinaloa con 88 ha y San Luis Potosí con 83 ha. Las superficies anteriores representan 85% de la superficie plantada con esta sapotácea en el país. Las siete entidades restantes proporcionaron una superficie de 30 ha plantadas de este cultivo. El porcentaje de la superficie nacional plantada con litchi, con respecto a la superficie nacional plantada con cultivos perennes, fue PRODUCCIÓN DE LITCHI La producción nacional de litchi, en el año agrícola de referencia, fue de 86 ton. El litchi se produjo en cinco entidades del país, siendo las principales productoras, con una participación de 98% de la producción nacional: Sinaloa con 70%, Nayarit con 20%, San Luis Potosí con 9%. Las entidades restantes aportaron sólo 1% de la producción del país. 163 de por ciento.

2 MAGUEY (Agave tequilana, A. atrovirens, y otras spp.) FAMILIA: AGAVEÁCEAS Es el nombre que se aplica a las especies del género agave, del que paja de las pencas para estructuras temporales, el pulque como hay en México cerca de 200 especies. Son plantas útiles por la fibra de condimento del "pan de pulque", la pulpa de las hojas como cataplasma sus hojas o por el jugo con el que hacen diversas bebidas alcohólicas. sobre magulladuras e inflamaciones de los animales domésticos. En la entidad de San Luis Potosí, se ha desarrollado una nueva aplicación Agave tequilana es el maguey que proporciona la materia prima para este maguey; las hojas de ambas plantas, silvestres y cultivadas, ("cabeza del maguey") utilizada para la elaboración de la famosa bebida son cortadas, transportadas y se dan de comer como forraje al ganado destilada llamada "tequila", nombre que fue tomado del pueblo de Te- lechero. quila en el Estado de Jalisco. Se conocen otras especies con las que se produce el "mezcal", bebida alcohólica destilada de inferior calidad DESCRIPCIÓN BOTÁNICA: que el tequila, entre las que se encuentra Agave cupreata. Las plantas del género Agave se caracterizan por tener un rizoma del El proceso tradicional de obtención del tequila consiste en cortar la que parte una raíz fibrosa y un tallo corto; de éste salen las hojas planta (despencado), antes de que aparezca el quiote, dejando una (pencas), gruesas y pulposas, dispuestas en roseta, con una púa ter- masa meristemática de tejido feculento o "cabeza", posteriormente se minal y con espinas ganchudas en los bordes; florecen una sola vez, asan las "cabezas" en hornos con piedras candentes entre capas de generalmente a los diez o doce años, produciendo flores hermafroditas pencas y se cubren con tierra durante 24 horas. De este modo se en grupos colocados en la parte superior de un tallo columnar o quiote, favorece el desdoblamiento de las sustancias amiláceas (almidón), en que mide tres o cuatro metros de altura; mueren después de fructificar. dextrina y glucosa. Las cabezas son sacadas del horno se ponen a Son propias de lugares áridos. macerar en grandes barricas y después el líquido fermentado se destila, obteniendo el producto final conocido como "tequila" (con un contenido de alcohol de 37 grados G.L.). Agave tequilana es una planta xerófita que se caracteriza por presentar sus hojas (pencas) de color azuloso, delgadas y derechas. Esta especie es utilizada también para obtener alcohol. Agave atrovirens es la especie de maguey, que provee probablemente cerca del 75% de la bebida fermentada conocida como "pulque", producida y consumida en la región del altiplano central de México. Existen otras especies del género Agave de las cuales se extrae también el aguamiel y posterior elaboración del pulque como A. americana y A. mapisaga, pero el producto es de inferior calidad. Agave atrovirens, también llamado "Maguey manso", se caracteriza por ser de los agaves más robustos; sus hojas (pencas) miden unos 2.5 m. y son de color verde a glaucas grisáceas. Antes de que se desarrolle el tallo floral se elimina éste y se hace en su sitio una concavidad donde se almacena la savia o "aguamiel". El pulque es una bebida nutritiva ligeramente alcohólica, es consumida separadamente de la dieta normal por la gente del campo REGIONALISMOS desde la época prehispánica.de sus pencas se extrae una fibra textil, fuerte y fina, con la cual se hacen cordones, redes, costales y Maguey Pulquero:Maguey Manso (Jal., S.L.P.) ocasionalmente telas. La planta completa se usa como cerca viva, la Maguey Tequilero: Agave (Jal.); Agave Tequilero (Tam.). 165

3 SUPERFICIE MAGUEY UNIDADES DE CON PLANTACIONES PRODUCCION PULGUERO PRODUCCIÓN TOTAL EN DESARROLLO EN PRODUCCION OBTENIDA (ton) ESTADOS UNIDOS MEXICANOS NP AGUASCALIENTES BAJA CALIFORNIA BAJA CALIFORNIA SUR CAMPECHE COAHUILA COLIMA CHIAPAS CHIHUAHUA DISTRITO FEDERAL DURANGO GUANAJUATO GUERRERO HIDALGO JALISCO MÉXICO MICHOACÁN MORELOS NAYARIT NUEVO LEÓN OAXACA PUEBLA QUERÉTARO QUINTANA ROO SAN LUIS POTOSÍ SINALOA SONORA TABASCO TAMAULIPAS TLAXCALA VERACRUZ YUCATÁN ZACATECAS FUENTE: INEGI, VII Censo Agrícola-Ganadero,

4 SUPERFICIE PLANTADA CON MAGUEY PULGUERO EN EL AÑO AGRÍCOLA POR ENTIDAD FEDERATIVA ENTIDAD FUENTE: INEGI, VII Censo Agrícola-Ganadero, HECTÁREAS (Miles) 167

5 SUPERFICIE PLANTADA CON MAGUEY PULGUERO En el año agrícola se detectó superficie plantada con maguey pulguero en las treinta y dos entidades, la superficie nacional plantada fue de ha. Las entidades que presentaron mayor superficie plantada fueron: Hidalgo con ha, Nuevo León con ha, San Luis Potosí con ha y México con ha. Las superficies anteriores representan 53% de la superficie plantada con este cultivo en el país. Las veintiocho entidades restantes aportaron una superficie de ha plantadas con esta agaveácea. El porcentaje de la superficie nacional plantada con maguey pulguero, con respecto a la superficie nacional plantada con cultivos 168 perennes, fue de 0.6 por ciento.

6 SUPERFICIE MAGUEY TEQUILERO UNIDADES DE PRODUCCIÓN TOTAL CON PLANTACIONES EN DESARROLLO EN PRODUCCION PRODUCCION OBTENIDA (ton) ESTADOS UNIDOS MEXICANOS AGUASCALIENTES BAJA CALIFORNIA BAJA CALIFORNIA SUR CAMPECHE COAHUILA COLIMA CHIAPAS CHIHUAHUA DISTRITO FEDERAL DURANGO GUANAJUATO GUERRERO HIDALGO JALISCO MÉXICO MICHOACÁN MORELOS NAYARIT NUEVO LEÓN OAXACA PUEBLA QUERÉTARO QUINTANA ROO SAN LUIS POTOSÍ SINALOA SONORA TABASCO TAMAULIPAS TLAXCALA VERACRUZ YUCATÁN ZACATECAS FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, NP