DISEÑO CURRICULAR CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

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1 DISEÑO CURRICULAR CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD FACULTAD (ES) CARRERA (S) Ingeniería Computación y Sistemas CÓDIGO HORAS TEÓRICAS HORAS PRÁCTICAS UNIDADES DE CRÉDITO SEMESTRE VIII PRE-REQUISITO ELABORADO POR: REVISADO POR: FECHA:

2 INTRODUCCIÓN El programa de Calidad y Productividad, está desarrollado para darle al Estudiante los principios Generales de Control de Calidad Total para su aplicabilidad en situaciones reales. Lo anteriormente expuesto, soporta la inclusión de ésta unidad curricular en el pensum de estudio de la Facultad de Ingeniería, ya que brindará una oportunidad al estudiante de que maneje en forma práctica los índices de productividad para la buena gestión de cualquier proceso de producción. OBJETIVO (S) GENERAL (ES) Al Finalizar el curso de Calidad y Productividad, el alumno estará en la capacidad de manejar los índices de productividad Aplicando técnicas para su mejoramiento y reforzamiento de los procesos de producción.

3 UNIDAD I: Aspectos Teóricos de la Calidad OBJETIVO: Analizar los principios de la Gerencia de Calidad Total OBJETIVOS ESPECÍFICOS CONTENIDO ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE Definiciones Básicas Explicar conceptos Introducción: Aspectos Generales. - Definición de Cliente. - Evaluación histórica de la Gestión de Calidad. - Importancia de la relación Calidad-Valor-Precio. Gerencia de la Calidad Total: Necesidad, ventajas y Beneficios de la GCT. - Estrategias para implantar la GCT. - Rol del Recurso Humano en la GCT: Liderazgo y Desarrollo del Recurso Humano Liderazgo, Modelos para la GCT: Deming, Crosby, Juran. Calidad y Productividad: Definición de Productividad. - Relación Calidad- Productividad. - Factores que influyen en la productividad. - Medición de la Productividad. Costos de la Calidad: Definición. - Clasificación de los Costos de la Calidad: Prevención, Evaluación, Fallas Internas, Fallas Externas. Medición de los Costos de Calidad. - Uso de los Costos de Calidad para mejorar la relación Calidad-Productividad. Reingeniería de Procesos: Definición. - Razones para aplicarla. - Esquema operativo para su aplicación. - Casos prácticos. Facilitador Exposición de contenidos con apoyo gráfico. Interacción de experiencias ejercicios que reafirmen los conocimientos. Brain Storming Participantes Participación espontánea. problemas. RECURSOS REQUERIDOS Pizarra acrílica Marcadores Proyector de transparencias Rotafolios Guías de Estudio Material Bibliográfico Bibliografía recomendada ESTRATEGIAS DE Asistencia Evaluación continua. Trabajos en Grupos Talleres Prueba escrita Preparación de Presentaciones orales PESO % 20%

4 UNIDAD II: Calidad a nivel empresarial OBJETIVO: Analizar la importancia de la gestión de calidad en empresas de servicios. OBJETIVOS ESPECIFICOS Explicar conceptos y aplicación en casos prácticos CONTENIDO Benchmarking: Definición. - Razones para aplicarlo. - Tipos de Benchmarking. - Esquema operativo para su aplicación. - Casos Prácticos ISO9000, Modelo de Aseguramiento de la Calidad: Naturaleza de la Normativa ISO Ventajas de sus aplicación. - Modelos Contractuales. - Estructura de la Documentación requerida. - Esquema operativo para su aplicación. - Experiencias Venezolanas Calidad en las Empresas de Servicio: Características especiales del servicio. - Competitividad en las empresas de servicio. - La Gestión de Calidad en Empresas de Servicios. - El Triángulo de la Calidad. - Evaluación del Servicio: las 5 Dimensiones. - Momentos de Verdad- Ciclo del Servicio. - Experiencias Venezolanas. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE Facilitador Exposición de contenidos con apoyo gráfico. Interacción de experiencias ejercicios que reafirmen los conocimientos. Brain Storming Participantes Participación espontánea. problemas. RECURSOS REQUERIDOS Pizarra acrílica Marcadores Proyector de transparencias Rotafolios Guías de Estudio Material Bibliográfico Bibliografía recomendada ACTIVIDADES / ESTRATEGIAS DE EVALUACION Asistencia Evaluación continua. Trabajos en Grupos Talleres Prueba escrita Preparación de Presentaciones orales PESO % 20%

5 UNIDAD III: Herramientas para la mejora de los procesos OBJETIVO: Analizar la relación Calidad-Productividad a través de la aplicación de los índices respectivos a situaciones reales en diferentes procesos de trabajo. OBJETIVOS ESPECIFICOS Definiciones Básicas y aplicación de las herramientas básicas CONTENIDO Herramientas para el Control de la Calidad: Variación en los Procesos. - Definición del Control Estadístico de Procesos. - Utilidad. Herramientas de Análisis: Diagrama de Flujo. Tormenta de Ideas. Diagrama de Causa-Efecto. Diagrama de Pareto. Diagrama de Corrida: Concepto, importancia, criterios de aplicación, elaboración y casos prácticos de cada una de las herramientas. Herramientas Estadísticas: Histograma, Diagrama de Correlación: Concepto, importancia, criterios de aplicación, elaboración y casos prácticos de cada una de las herramientas. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE Facilitador Exposición de contenidos con apoyo gráfico. Interacción de experiencias ejercicios que reafirmen los conocimientos. Brain Storming Participantes Participación espontánea. problemas. RECURSOS REQUERIDOS Pizarra acrílica Marcadores Proyector de transparencias Rotafolios Guías de Estudio Material Bibliográfico Bibliografía recomendada ACTIVIDADES / ESTRATEGIAS DE EVALUACION Asistencia Evaluación continua. Trabajos en Grupos Talleres Prueba escrita Preparación de Presentaciones orales PESO % 30%

6 UNIDAD IV: Aplicación de Herramientas Gráficas para el Análisis de Procesos OBJETIVO: Aplicar las Herramientas de Control Estadístico de Procesos en situaciones reales, fundamentadas en el conocimiento, habili destrezas adquiridas. OBJETIVOS ESPECIFICOS Definiciones Básicas y aplicación de herramientas graficas estadísticas CONTENIDO Gráficos de Control Estadístico: Base teórica para su aplicación: Postulados del CEC, Análisis teórico de los gráficos. Tipos de Gráficos de Control: Variables: X-R, X-. σ Atributos: P, NP, C, U. Criterios de aplicación, elaboración y casos prácticos de cada una de los Tipos de Gráficos. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE Facilitador Exposición de contenidos con apoyo gráfico. Interacción de experiencias ejercicios que reafirmen los conocimientos. Brain Storming Participantes Participación espontánea. problemas. RECURSOS REQUERIDOS Pizarra acrílica Marcadores Proyector de transparencias Rotafolios Guías de Estudio Material Bibliográfico Bibliografía recomendada ESTRATEGIAS DE EVALUACION Asistencia Evaluación continua. Trabajos en Grupos Talleres Prueba escrita Preparación de Presentaciones orales PESO % 30%

7 BIBLIOGRAFIA ALBRECHT K, Y ZEMKE R. Gerencia del Servicio. Editorial LEGIS. ALBRECHT K, KARL. La Revolución del Servicio. Editorial LEGIS. 3era Edición. BESTERFIELD, DALE. Control de Calidad. Editorial Prentice Hall. BOXWELL, ROBERT. Benchmarking. Editorial McGraw-Hill. CAMP, ROBERT. Benchmarking. Editorial Panorama. CROSBY, PHILLIP, La Calidad no Cuesta, Editorial Continental. DEMING, E. Calidad, Productividad y Competitividad, Editorial Díaz de Santos. EVANS J., Y LINDSAY W. Administración y Control de la Calidad. Editorial Iberoamericana. GUTIERREZ P., HUMBERTO. Calidad Total y Productividad. Editorial McGraw-Hill. HARBOUR, JERRY. Manual de trabajo de Reingeniería. Editorial Panorama. HARRINGTON, JAMES. Como Incrementar la Calidad-Productividad en su empresa. Empresa McGraw-Hill. ISHIKAWA, KAORU. Que es el CTC. Editorial NORMA. JAMES, PAUL. Gestión de Calidad Total. Editorial Prentice-Hall. JURAN, J.M. Juran y la Planificación para la Calidad. Editorial Díaz de Santos. JURAN J., GRYNA F. Análisis y Planificación de la Calidad. Editorial McGraw-Hill. KUME, HITOSHI. Herramientas Estadísticas Básicas para el mejoramiento de la Calidad. Editorial NORMA. LOVELOCK, CHRISTOPHER. Mercadotecnia del Servicio, Editorial Prentice-Hall. MONTGOMERY, DOUGLAS. Control Estadístico de la Calidad. Editorial Iberoamericana. MORRIS D., BRANDON J., Reingeniería. Editorial McGraw-Hill. ROTHERY, BRIAN. ISO14000 y ISO9000. Editorial Panorama.

8 Contenido Programático de: CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD Este programa es copia fiel y exacta del original que reposa en nuestros archivos. Vigente para el período Doy Fé en Maracaibo a los días del mes de del año Nombres: Apellidos: C.I.: Carrera: INGENIERIA EN SISTEMAS Confrontado Revisado SECRETARIA