QUE ES UNA DIETA BALANCEADA? ADRIANA GALEANO RODRIGUEZ NUTRICIONISTA DIETISTA ENDORIENTE S.A.S

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Alejandro Cano Hernández
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2 QUE ES UNA ALIMENTACIÓN BALANCEADA? ADRIANA GALEANO RODRIGUEZ NUTRICIONISTA DIETISTA ENDORIENTE S.A.S

3 QUE ES UNA ALIMENTACIÓN BALANCEADA? Cubre necesidades diarias de energía, de macronutrientes y micronutrientes Es individualizado GENERO EDAD ACTIVIDAD FISICA CONDICION CLINICA ESPECIAL ESTADO NUTRICIONAL

4 ALIMENTACIÓN BALANCEADA Consumo diario de calorías/energía RELACIÓN: CONSUMO Y GASTO PESO ADECUADO

5 ALIMENTACIÓN BALANCEADA Consumo diario de macronutrientes y micronutrientes MACRONUTRIENTES CARBOHIDRATOS GRASAS PROTEINAS MICRONUTRIENTES VITAMINAS MINERALES

6 CARBOHIDRATOS Principal fuente de energía Cuando es consumido y digerido, se convierte en glucosa y entra en el torrente sanguíneo causando que los niveles de azúcar aumenten. SIMPLES COMPLEJOS CEREALES TUBERCULOS LEGUMINOSAS SECAS

7 CARBOHIDRATOS CEREALES TUBERCULOS Preferiblemente integrales LEGUMINOSAS SECAS

8 CARBOHIDRATOS INDICE GLUCEMICO: No todos los carbohidratos son iguales? FIBRA PROCESO MADURACIÓN

9 CARBOHIDRATOS INDICE GLUCEMICO: No todos los carbohidratos son iguales? FIBRA PROCESO MADURACIÓN

10 CARBOHIDRATOS INDICE GLUCEMICO: No todos los carbohidratos son iguales? FIBRA PROCESO MADURACIÓN

11 CARBOHIDRATOS INDICE GLUCEMICO: No todos los carbohidratos son iguales? FIBRA PROCESO MADURACIÓN

12 PROTEINAS Principal función es construir y mantener los tejidos corporales. CARNE DE RES (MAX 2 V/SEMANA) PESCADO (MIN 2 V/SEMANA

13 GRASAS Principal forma de almacenamiento de energía Transportador de vitaminas por el torrente sanguíneo Preparaciones Sudadas/cocidas Al horno Al vapor Salteadas Evitar el exceso de FRITOS CALIDAD DEL ACEITE

14 VITAMINAS Y MINERALES FRUTAS Y VERDURAS Son reguladores del metabolismo del cuerpo. RECOMENDACIÓN: 5 PORCIONES/DIA

15 FRUTAS INDICE GLUCEMICO: No todas las frutas son iguales? FIBRA PROCESO MADURACIÓN VARIEDAD

16 FRUTAS INDICE GLUCEMICO: No todas las frutas son iguales? FIBRA PROCESO MADURACIÓN VARIEDAD

17 VERDURAS INDICE GLUCEMICO: No todas las verduras son iguales? FIBRA PROCESO MADURACIÓN VARIEDAD

18 LACTEOS Y SUS DERIVADOS Contienen carbohidrato-grasa-proteína ESCOGER BAJOS EN GRASA: DESCREMADOS O SEMI-DESCREMADOS REVISAR ETIQUETA CANTIDAD A CONSUMIR

19 FIBRA Parte de las plantas comestibles que resiste la digestión y absorción en el intestino delgado humano Fibra Insoluble Fibra Soluble AUMENTA TRANSITO INTESTINAL REELENTECE LA ABSORCION DE AZUCAR Y GRASAS

20 SODIO Reducir ingesta a menos de 2300mg/día En condiciones especiales la cantidad recomendada es menor Usar especias para disminuir la adición de sal en preparaciones Revisar etiquetas

21 ALCOHOL La recomendación es: NO TOMAR ALCOHOL En caso de tomar alcohol se debe aconsejar hacerlo con moderación: Una bebida o menos para las mujeres adultas. Dos bebidas o menos para los hombres adultos.

22 CUANTAS VECES AL DIA DEBEMOS COMER? Es individualizado CONSULTAR UN NUTRICIONISTA PARA ESTABLECER PLAN DE ALIMENTACIÓN HORARIOS DESAYUNO ALMUERZO COMIDA REFRIGERIOS MANTENER EL PLACER POR LAS COMIDAS

23 DESAYUNO 1. BEBIDA 2. PROTEINA 3. CARBOHIDRATO 4. FRUTA COMIDA MAS IMPORTANTE DEL DIA

24 ALMUERZO METODO DEL PLATO 1. VERDURAS 2. PROTEINA 3. CARBOHIDRATO 4. FRUTA 5. BEBIDA TAMAÑO

25 COMIDA 1. BEBIDA 2. PROTEINA 3. CARBOHIDRATO 4. FRUTA PORCION MAS PEQUEÑA DEL DIA EN COMPARACION CON DESAYUNO Y ALMUERZO

26 REFRIGERIO INDIVIDUALIZADO DEPENDE DEL OBJETIVO DE LA TERAPIA MEDICA NUTRICIONAL

27 NO HAY QUE ESPERAR NO ES RESTRICCION ES ADOPCIÓN DE HABITOS DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE

28 «Cuando la alimentación es mala, la medicina no funciona; cuando la alimentación es buena, la medicina no es necesaria»

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