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Gabriel César San Segundo Mendoza
hace 7 años
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Avenida de los Padres Paúles, s/n Santa Marta de Tormes, Salamanca Teléfono 923 20 11 00 Fax 923

1 Avenida de los Padres Paúles, s/n Santa Marta de Tormes, Salamanca Teléfono Fax Eventos: Web:

Apreciado cliente: Es para nosotros un placer poder presentarle nuestra nueva oferta de Cócteles para el año 2017, avalada por veinte años de experiencia y un equipo humano especialmente

2 Apreciado cliente: Es para nosotros un placer poder presentarle nuestra nueva oferta de Cócteles para el año 2017, avalada por veinte años de experiencia y un equipo humano especialmente sensibilizado y formado para hacer de su evento todo un éxito. Cómo conseguir que su evento sea, sencillamente, perfecto? Calidad + Experiencia + Flexibilidad Para nosotros, su satisfacción siempre es lo primero. Con este fin, sólo trabajamos con productos de la máxima calidad y cuidamos todas nuestras elaboraciones, ya sean de cocina tradicional o más vanguardista. Además, nuestra larga trayectoria en la celebración de eventos juega a su favor, proporcionándole una total capacidad de adaptación y flexibilidad que de otro modo no sería posible. Como verá, hemos elaborado una carta en la que damos diferentes opciones: Cena o comida en cocktail; sería un menú variado y suficiente como para sustituir a una comida sentado. Vino español o aperitivo, más ligero, menos abundante que el anterior, e indicado para esas ocasiones en las que se busca hacer un picoteo. Además, estamos abiertos a cualquier sugerencia que nos pueda hacer. Tanto nuestro Chef, Vicente Fraile, como nuestro Maitre, Jose Antonio Martín, y todo el equipo de Eventos, estarán a su servicio para ayudarle y asesorarle, poniendo la atención y cuidando hasta el último detalle en la organización de su Evento. Finalmente, informarle de que disponemos de servicio de Catering. Nuestra cocina, elaborada y servida en su domicilio, finca o donde Usted prefiera. Nosotros nos encargamos de todo, con la profesionalidad que nos caracteriza. Atentamente, Teresa Cuesta Directora 2

3 Cócteles Ligeros - Vino Español Un picoteo CÓCTEL 1 Gazpacho andaluz Canapés variados Embutido Ibérico de jamón, lomo, chorizo, salchichón Tortilla Saladitos Croquetas de jamón Croquetas de boletus Mini panecillos y minichapatas Brochetas de lomo Gambas a la plancha Langostinos en tempura 15 por persona 30 minutos de duración Precios Iva incluido 3

4 CÓCTEL 2 Salmorejo cordobés Canapés variados Embutido Ibérico de jamón, lomo chorizo, salchichón Tabla de quesos nacionales: curado oveja, semicurado, Idiazabal Tortilla Tostas de salmón ahumado, jamón y gelatina de tomate, anchoas y pimiento rojo Miniconos de ensaladilla Brochetas: Piruleta de gamba marinada y pulpo á feira Brochetas de fruta natural 17 por persona 30 minutos de duración 4

5 CÓCTEL 3 Bocaditos fríos de: Cucuruchos de ensaladilla Brocheta de perlas de mozarella y tomate Cucharilla de Pulpo y Crema de Cachelos Bolas de Melón y Jamón Ibérico Bombón de foie y almendra Chupito de Gazpacho Andaluz Tosta de Pastel de Cabracho con Ali-Oli Canapé de Queso con Secreto Ibérico Blini de Rulo de Cabra con Cebolla Confitada Bocaditos calientes de: Sticks crujientes de farinato Saquitos de Morcilla Tempura de cherry y calabacín Croquetas de Jamón de Guijuelo Delicias de Boletus y Marisco Piruleta de Gambas Marinadas Crujiente de Langostino con Hilo de Patata Rollito de Queso de Cabra con Tomate Confitado Brocheta de Pollo y Piña macerado en Soja 19 por persona 45 minutos de duración 5

6 Cócteles para almorzar o cenar CÓCTEL 4 Crema fría de centolla con huevos de trucha Canapés variados Embutido ibérico de jamón, lomo, chorizo, salchichón Tortilla Hornazo Empanada Mini hamburguesa Tabla de quesos nacionales: curado oveja, semicurado, Idiazabal Cucharillas frías de salpicón de marisco, ensalada de bacalao, boquerón con aceituna negra Croquetas de jamón y croquetas de boletus y langosta Brocheta de fruta natural 20 por persona 45 minutos de duración 6

7 CÓCTEL 5 Crema fría de centolla con huevos de trucha Canapés variados Embutido ibérico de jamón, lomo, chorizo, salchichón Tortilla Hornazo Empanada Mini hamburguesa Tabla de quesos nacionales: curado oveja, semicurado, Idiazabal Cucharillas frías de salpicón de marisco, ensalada de bacalao, boquerón con aceituna negra Croquetas de jamón y croquetas de boletus y langosta Minibrochetas Cruceta de ibérico Langostino en tempura Cherry con calabacín Crujientes de Rollito de primavera Caprichos de txangurro y de huevos fritos con chorizo Brocheta de fruta natural 25 por persona 45 minutos de duración 7

8 CÓCTEL 6 Delicias frías de: Blini de tarta del casar y laminado de Jamón Mini Vol au vent de marisco Cucharita de pulpo a feria Tostita de jamón y foie Escalibada de bacalao Minitartaleta de queso y nueces Selección de embutidos ibéricos de guijuelo: Jamón, lomo, chorizo y salchichón Degustación de quesos: Oveja curado D.O. Zamora, Manchego semicurado, Idiazabal Ahumado y Tetilla Gallego Minibrochetas: Cruceta de ibérico, Langostino en tempura y Cherry con Calabacín Crujientes de : Brick de langostino y soja Rollito de primavera Triángulos de foie y avellana Caprichos de Txangurro y de huevos fritos con chorizo Minicroquetas de jamón y de boletus con langostinos Cestas de pan: Picos, grissinis, nachos de maíz y tostitas de uvas pasas y de manzana Postres Brocheta de fruta natural Pastelitos 28 por persona 45 minutos de duración 8

9 CÓCTEL 7 Delicias frías: Blini de tarta del casar y laminado de Jamón Mini Vol au vent de marisco Cucharita de pulpo a feria Tostita de jamón y foie Escalibada de bacalao Minitartaleta de queso y nueces Selección de embutidos ibéricos de Guijuelo: Jamón, lomo, chorizo y salchichón Degustación de quesos Oveja curado D.O. Zamora, Manchego semicurado, Idiazábal Ahumado y Tetilla Gallego Chupitos fríos de: Crema de melón y PX Sopa Fría de Tomate y Albahaca Salmorejo con virutas de Jamón Minipanecitos de: Pollo y manzana, Jamón con tomate y salmón ahumado con queso fresco Creaciones Internacionales Minipitta turca al curry Salchicha alemana en hojaldre American beef burguer Pizzeta Margarita Crujientes de: Brick de langostino y soja Rollito de primavera Triángulos de foie y avellana Caprichos de Txangurro y de huevos fritos con chorizo Minicroquetas de jamón y de boletus con langostinos Cestas de Pan: Picos, grissinis, nachos de maíz y tostitas de uvas pasas y de manzana Postres Brocheta de fruta natural Pastelitos Vino blanco, vino tinto, cóctel seco y semi-seco, cervezas, agua y refrescos. 34 por persona.. 45 minutos de duración 9

10 CÓCTEL 8 Delicias frías de: Blini de tarta del casar y laminado de jamón Mini vol au vent de marisco Cucharita de pulpo a feria Tostita de jamón y foie Escalivada de bacalao Minitartaleta de queso y nueces Selección de embutidos ibéricos de Guijuelo: Jamón, lomo, chorizo y salchichón Degustación de quesos: Oveja curado D.O. Zamora, manchego semicurado, Idiazábal ahumado y tetilla gallego Chupitos fríos de: Crema de melón y PX Sopa fría de tomate y albahaca Salmorejo con virutas de jamón Minipanecitos de: Pollo y manzana, jamón con tomate y salmón ahumado con queso fresco Creaciones internacionales Minipitta turca al curry Salchicha alemana en hojaldre American beef burguer Pizzeta margarita Minibrochetas de: Cruceta de ibérico, langostinos en tempura y cherry con calabacín Crujientes de: Brick de langostino y soja Rollito de primavera Triángulos de foie y avellana Caprichos de txangurro y de huevos fritos con chorizo Minicroquetas de jamón y de boletus con langostinos Cestas de pan: Picos, grissinis, nachos de maíz y tostitas de uvas pasas y de manzana Postres: Brocheta de fruta natural Pastelería fina Vino blanco, vino tinto, cócteles seco y semi-seco, cervezas, agua y refrescos. 39 por persona 1 hora de duración 10

11 CÓCTEL 9 Delicias frías de: Blini de tarta del casar y laminado de jamón Mini vol au vent de marisco Cucharita de pulpo á feira Tostita de jamón y foie Escalivada de bacalao Minitartaleta de queso y nueces Selección de embutidos ibéricos de Guijuelo: Jamón, lomo, chorizo y salchichón Degustación de quesos: Oveja curado D.O. Zamora, manchego semicurado, Idiazábal ahumado y tetilla Gallego Chupitos fríos de: Crema de melón y PX Sopa fría de tomate y albahaca Salmorejo con virutas de jamón Minipanecitos de: Pollo y manzana, jamón con tomate y salmón ahumado con queso fresco Creaciones internacionales Minipitta turca al curry Salchicha alemana en hojaldre American beef burguer Pizzeta margarita Tostas Pimiento y anchoas Solomillo confitado con queso y compota de manzana Minibrochetas Cruceta de ibérico Langostinos en tempura Cherry con calabacín Crujientes de : Brick de langostino y soja Rollito de primavera Triángulos de foie y avellana Caprichos de txangurro y de huevos fritos con chorizo Minicroquetas de jamón y de boletus con langostinos Cestas de pan: Picos, grissinis, nachos de maíz y tostitas de uvas pasas y de manzana Postres: Brochetas de fruta natural Pastelería fina Vino blanco, vino tinto, cócteles seco y semi-seco, cervezas, agua y refrescos. 46 por persona 1 hora de duración 11

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