Cocktails

Transcripción

1 Cocktails

2 Cocktail Almuerzo/Cena A 50 +IVA/persona Gazpacho de tomate verde Pimiento dulce relleno Vasito de mousse de foie y balsámico Makis variados Tataki de salmón fresco con miel, soja y sésamo Pulguita de roastbeef con mostaza antigua Mini tortilla de patata con cebolla caramelizada Blinis de guacamole y pico de gallo Croquetas de queso Cabrales Palistos crujientes de marisco con mahonesa de jengibre Mini «hot dog» con cebolla cruijiente Brocheta de pollo Teriyaki Hamburguesita con queso Tartaleta de rabo de toro Algo Dulce Piña caramelizada con coco y lima Bodega Vino Blanco Vino Tinto Aguas minerales Refrescos Cerveza Duración del servicio 60 min. Para un mínimo de 50 personas

3 Cocktail Almuerzo/Cena B 56 +IVA/persona Jamón ibérico de bellota D.O Guijuelo Vasito de pepino y yogurt al estilo Tzatziki Dados de queso manchego con picos de Jerez Bombón de foie, cacao y almendras Brocheta de ensalada capresse con aceite de albahaca Makis variados Blinis con «Txaka» y eneldo Espárragos en tempura con salsa Romescu Bocados de salmón ahumado, queso fresco y rúcula Tartaleta de mousse de tomate asado Fish n chips con salsa tártara de limón Mini Kebab de cordero y menta Palitos crujientes de marisco con mahonesa de jengibre Hamburguesita con queso y cebolla confitada Ravioli crujiente de butifarra y manzana asada Bombón de ternera picante Algo Dulce Brownie de chocolate y nueces Bodega Vino Blanco Vino Tinto Aguas minerales Refrescos Cerveza Duración del servicio 75 min. Para un mínimo de 50 personas

4 Cocktail Almuerzo/Cena C 65 +IVA/persona Jamón ibérico de bellota D.O Guijuelo Pimiento dulce relleno Vichyssoise de puerro y coco Bombón de foie, cacao y almendras Vasito de crema de Brie y frutos rojos Panecillo de pollo al curry Tataki de salmón fresco con miel, soja y sésamo Pulpo a feira Makis variados Tomate cherry relleno de guacamole con polvo de kikos Crujiente de corvina y nata agria al eneldo Langostino en tempura con mahonesa de soja Croquetitas de cecina de León Brocheta de pollo Teriyaki Mini hot dog con cebolla crujiente Hamburguesita con queso Crudité de espárragos trigueros con emulsión de limón Algo Dulce Pastelitos variados Bodega Vino Blanco Vino Tinto Aguas minerales Refrescos Cerveza Duración del servicio 90 min. Para un mínimo de 50 personas

5 REFUERZOS BUFFET

6 ESTACIONES DE REFUERZO FRIOS: Buffet de ensaladas: (a elegir 2 tipos): 4 +IVA/persona Verde con queso de cabra y frutos secos Tomate confitado con Mozzarella César con pollo ahumado Bodegón de quesos artesanos: 4 + IVA/persona Manchego Mahón Idiazábal Parmesano Panes variados Frutos secos Buffet Japonés: 10 +IVA/persona Makis Niguiris Sashimi Wasabi Soja Jengibre Para mínimo 30 personas

7 ESTACIONES DE REFUERZO CALIENTES: Habitas con calamares y cebolla caramelizada: 6 +IVA/persona Buffet de arroces: 1 tipo de arroz 5 +IVA; 2 tipos de arroz 6 +IVA Fideua de setas y foie Arroz Senyoret Arroz de conejo y verduras Risotto clásico con espárragos trigueros Chipirones encebollados con arroz basmati: 6 + IVA/persona Merluza en salsa con porrusalda: 6 +IVA/persona Albóndigas de ternera madrileña al vino blanco con patatas paja: 5 +IVA Carrillera de ternera al vino tinto y patatitas al romero: 5 +IVA Para mínimo 40 personas, en caso de ser menos invitados consultar tarifas.

8 En estos presupuestos quedan incluidos: Oferta gastronómica adjunta. Condiciones generales Material necesario tanto de sala (mesas, sillas, mantelería, vajilla, cristalería y cubertería) como de cocina. Montaje del aperitivo (en los casos que se precise) así como de sala (mesas 1/10 personas), los horarios se determinarán por parte del departamento de operativa de Cien Llaves. Otros montajes rogamos consulten precios. Personal de servicio. Maître, camareros, cocineros y bodegueros. Personal de limpieza, montaje y desmontaje. Para servicios inferiores a 50 comensales se aplicará el suplemento indicado, el precio del suplemento es por persona, no incluye IVA. Menús especiales: Disponemos de menús alternativos o adaptados para vegetarianos, alérgicos, celiacos, diabéticos Pax Cocktail Almuerzo 10 a 20 6,50 21 a 30 6,00 31 a 40 5,50 41 a 50 5,00

9 Condiciones generales Servicios complementarios o no incluidos en el menú: Barra libre: consultar tarifas. Decoración floral: consultar precio. Servicio de guardarropía: consultar condiciones y tarifas. Equipo de megafonía: consultar condiciones y tarifas. Proyector y pantalla: consultar condiciones y tarifas. Si el comienzo del evento se retrasa más de 30 minutos de la hora fijada, se facturará el personal la razón de 20 /hora + IVA (10%). Contratación Para dar como confirmado el evento realizaremos un contrato de servicio concretando fecha y hora del evento, número de comensales, lugar y tipo de servicio, extras

10 Condiciones generales Forma de Pago La forma de pago será del 50% a la contratación del servicio, resto 72 horas antes del evento. Condiciones de modificación o anulación Modificación El número definitivo de comensales se concretará a la contratación del evento. Hasta 24 horas antes de la celebración del evento se podrá aumentar el número de comensales. Entre 7 y 4 días antes de la celebración del evento la disminución de comensales se penalizará con el 50%. (Ej Si inicialmente se contrató el evento para 100 comensales y entre 7 y 4 días antes se comunica a Cien Llaves Casa de América que asistirán 80, se abonarán 90 comensales). La disminución de comensales desde 72 horas antes de la celebración del evento hasta su comienzo se penalizará con el 100%. Anulación del evento Hasta 15 días antes del evento, no tendrá coste alguno. De 14 a 10 días antes del evento costará el 25% de la facturación. De 9 a 7 días antes del evento costará el 50 % de la facturación. De 7 a 4 días antes del evento costará el 75% de la facturación. Desde 72 horas antes del evento hasta su celebración costará el 100% de la facturación.