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1 Estimado Cliente: Un año más, ante la llegada de las próximas Fiestas Navideñas, tengo el placer de felicitarle de antemano, y presentarle los menús confeccionados para grupos de empresas y reuniones en general, realizados con platos exquisitos y adaptándolos a todas las posibilidades y gustos. Para contactar con nosotros: Fax chacalote@restaurantechacalote.net web: En espera de sus noticias y aprovechando para desearles una Feliz Navidad Atentamente, Guillermo Santana y todo el equipo A vuestro servicio ( Para cambios en la composición de algún menú, no dude en consultárnoslo.)

2 MENU Nº 1 PICOTEO (RACIONES PARA 4 PERSONAS) COGOLLOS DE TUDELA CON AGUACATE, ANCHOAS Y BOQUERON JAMÓN PATA NEGRA SETAS SALTEADAS CON JAMÓN IBÉRICO BERBERECHOS SALTEADOS MEJILLONES A LA MARINERA CROQUETAS DE MERLUZA Y NUECES ALMOGROTE PIMIENTOS DE PADRÓN PULPOS FRITOS CON MOJO DE CILANTRO TOCINILLO DE CIELO MILHONJA FRANCESA CON CHOCOLATE CALIENTE ORO Y PRECIO POR PERSONA 28,50 MENU Nº 2 PICOTEO (RACIONES PARA 4 PERSONAS) TAZA DE CALDO CON GOFIO ENSALADA TROPICANA CON SALSA ROSA BRAZO GITANO DE ATÚN Y GAMBAS CON ALIOLI PIMIENTOS DEL PODRON A LA SAL MARINA LANGOSTINOS SALTEADOS CON PIMIENTO DEL PIQUILLO QUESO HERREÑO GRATINADO CON DOS SALSAS PAPAS ARRUGADAS CON MOJO PICÓN CHAMPIÑONES SALTEADOS CON JAMON IBÉRICO PUNTITAS DE CALAMAR TOCINILLO CON ALMENDRA TOSTADA PRECIO POR PERSONA 20,75 2

3 MENU Nº 3 1º-APERITIVOS (un plato para 4 ) TAZA DE CALDO CON GOFIO ESCALDADO Y CEBOLLA ENSALADA VARIADA DE LA CASA CON SALMON CALAMARES FRITOS SAHARIANOS PAPAS ARRUGADAS CON MOJO QUESO HERREÑO GRATINADO CON DOS SALSA 2º- PESCADO FRESCO O CARNE ARROZ CALDOSO CON PESCADO Y MARISCO BOCINEGRO A LA ESPALDA MEDALLONES DE SOLOMILLO FRESCO PLANCHA O A LA PIMIENTA (Con guarnición de champiñones salteados y papas panaderas) TARTA DE SANTIAGO FLAN DE CARAMELO CON ALMENDRAS TOSTADAS COPA DE HELADO VARIADO CARTO ORO O NOTAS: PRECIO POR PERSONA 25,90 MENU Nº 4 1º- APERITIVOS (un plato para 4 ) GREMA DE LANGOSTA CON PICATOSTE GOFIO ESCALDADO CON CEBOLLA QUESO HERREÑO AHUMADO A LA PLANCHA CON DOS SALSA DELICIAS, TACOS DE CHERNE REBOSADOS CON MOJO VERDE CALAMARES SAHARIANOS FRITOS CON ACEITE DE OLIVA 2º- PESCADO FRESCO O CARNE PARRILLADA DE PESCADO VARIADO (Mínimo 2, con guarnición papas panaderas) SOLOMILLO CON CREMA DE CHAMPIÑONES Y PIÑA NATURAL O A LA PLANCHA (Con guarnición papas panaderas y verdura de la huerta) TOCINILLO DE CIELO CON NATA Y ALMENDRAS TOSTADAS PRECIO POR PERSONA 23,90 3

4 MENU Nº5 1º-APERITIVOS (un plato para 4 ) MONTADITOS DE JAMÓN PATA NEGRA COGOLLOS DE TUDELA CON ATÚN Y AGUACATE PULPO A LA GALLEGA CON SAL MARINA Y ACEITE DE OLIVA PIMIENTOS DE PADRON 2ºPESCADO FRESCO BOCINEGRO A LA ESPALDA (con guarnición papas panaderas) ARROZ CALDOSO CON PESCADO Y MARISCO MEDALLON DE SOLOMILLO A LA CREMA DE CHAPIÑONES (Con guarnición de verduras de la huerta y papas panaderas) SOLOMILLO A LA PLANCHA CON LONCHAS DE JAMON IBERICO Y PIÑA NATURAL (Guarnición de papas panaderas y verduras de la huerta) HUEVOS MOLE TIRAMISÚ MOUSE DE GOFIO CARTO ORO Y PRECIO POR PERSONA 29,90 MENU Nº 6 1º-APERITIVOS (un plato para 4 ) CHAMPIÑONES SALTEADAS CON JAMÓN IBERICO AGUACATES CON GAMBAS Y FRUTOS SECOS SELECCIÓN DE QUESOS VARIADOS MEJILLONES AL VAPOR PAPAS ARRUGADAS CON MOJO PULPO FRITO CON MOJO DE CILANTRO 2ºPESCADO FRESCO O CARNE FILETES DE LUBINA CON SALSA DE ALMENDRAS de verduras de la huerta y papas cocidas) ARROZ CALDOSO DE PESCADO Y MARISCO MEDALLON DE SOLOMILLO IBERICO CON CIRUELAS AL VINO TINTO (Guarnición de verduras y papas panaderas) MEDALLON DE SOLOMILLO CON SALSA DE CHAMPIÑONES, SETAS Y PIÑA NATURAL (Con guarnición) TOCINILLO CON NATA Y NUECES (guarnición NOTAS: PRECIO POR PERSONA 24,90 4

5 MENU Nº 7 1ºAPERITIVO (un plato para 4 ) TAZA DE CALDO CON GOFIO ESCALDADO QUESO HERREÑO AHUMADO A LA PLANCHA DELICIAS DE CROQUETAS DE MERLUZA Y NUECES LAPAS CON MOJO DE CILANTRO PATE DE RASCACIO CON SALSA ROSA 2º PESCADO FRESCO O CARNE ARROZ CALDOSO DE PESCADO Y MARISCO SOLOMILLO EN GREMA DE CHAMPIÑONES (con guarnición de papas panaderas y verdura de la huerta) TOCINILLO DE CIELO CON NATA Y ALMENDRAS TOSTADAS PRECIO POR PERSONA 22,50 MENU Nº 8 1ºAPERITIVOS (un plato para 4 ) TAZA DE CALDO CON HIERBA HUERTO Y GOFIO QUESO HERREÑO AHUMADO A LA PLANCHA EN DOS SALSA MEJILLONES AL VAPOR CHAMPIÑONES RELLENOS DE GAMBAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA PAPAS ARRUGADAS CON MOJO 2ºPESCADO FRESCO O CARNE ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTE MEDALLON DE SOLOMILLO AL ROQUE FORT MEDALLON DE SOLOMILLO A LA PLANCHA CON PIMIENTA (con guarnición de papas panaderas y verdura de la huerta) PRESA IBÉRICA A LA PARRILLA TIRAMÍSU HUEVOS MOLE TOCINILLO DE CIELO CON ALMENDRAS TOSTADAS CARTA ORO Y PRECIO POR PERSONA 28,90 5

6 MENU Nº 9 1º-APERITIVO ( un plato para 4 ) JAMON PATA NEGRA PULPO A LA GALLEGA GAMBAS DE HUELVA A LA PLANCHA TABLA DE QUESO 2º-PESCADO FRESCO O CARNE BOCINEGRO A LA SAL BOCINEGRO AL HORNO CON PAPAS PANADER ARROZ CON BOGAVANTE MEDALLON DE SOLOMILLO CON SALSA DE CHAMPIÑONES, SETAS Y PIÑA NATURAL (Con guarnición) 3º- HUEVOS MOLE CON GOFIO CARTO ORO Y NOTAS: PRECIO POR PERSONA 35,50 MENU Nº 10 1ºAPERITIVO (un plato para 4 ) JAMON PATA NEGRA COGOLLOS DE TUDELA CON ATÚN Y AGUACATES PULPO A LA GALLEGA CON SAL MARINA GAMBAS DE HUELVA A LA PLANCHA ALMEJAS A LA MARINERA 2ºPESCADO FRESCO O CARNE BOCINEGRO A LA SAL BOCINEGRO A LA ESPALDA ARROZ CON PESCADO Y MARISCOS ARROZ CON BOGAVANTE MEDALLON DE SOLOMILLO CON SALSA DE CHAMPIÑONES, SETAS Y PIÑA NATURAL (Con guarnición) PRESA IBERICA A LA PARRILLA (Con guarnición) 3º HUEVOS MOLE CON GOFIO TARTA DE SANTIAGO CON HELADO DE VAINILLA CARTA ORO Y PRECIO POR PERSONA 38,50 ( IGIC NO INCLUIDO 6