Facultad de Ingeniería. Introducción a la Logística

Transcripción

1 Facultad de Ingeniería Escuela de Ingeniería Industrial y Estadística Curso: Logística Industrial Introducción a la Logística Profesor: Julio César Londoño O Palmira, Agosto de 2012

2 Cadenas de abastecimiento Una cadena de suministro consiste en todos los pasos involucrados directa o indirectamente en satisfacer las necesidades de los clientes. Las funciones de una cadena de abastecimiento incluyen: Desarrollo de nuevos productos Mercadeo Operaciones Distribución Finanzas y Servicio al cliente

3 Cadenas de suministro Son dinámicas e incluyen el flujo constante de: información, productos y de dinero entre sus diferentes etapas. Las actividades de una C. de A. inician con una orden del cliente yterminancuandoelclientehapagadoporsucompra. Actualmente, las C. de A. son verdaderas redes de suministro, incluyen las actividades de logística reversiva que las convierten en verdaderos ciclos cerrados.

4 LA CADENA DE SUMINISTRO RED COMPLEJA BODEGA MATERIAS PRIMAS BODEGA FABRICANTES CENTROS DE DISTRIBUCIÓN DISTRIBUIDORES CLIENTES LOGÍSTICA REVERSIVA???

5 Cadena de abastecimiento de la Salud Sistema de rastreo de inventarios WMS Soporte de los sistemas de decisiones ERP

6 Una red de suministro UN CLIENTE QUIERE COMPRAR UNA BOLSA DE DETERGENTE Y VA AL SUPERMERCADO Productor de detergentes Centro de distribución Supermercado Productor de plásticos Fabricante de empaques Productor de químicos Productor de químicos Fabricante de papel Industria maderera

7 Una cadena de abastecimiento general E-1 Clientes B-1 B-2 Línea de ensamble E-3 E-2 Proveedores Procesos de producción Materias primas

8 Cadenas de suministro Importancia estratégica Una cadena de suministro cumple con la tarea específica de satisfacer las necesidades de los consumidores agregándole valor al producto o servicio que brinda. DELL H. P. GATEWAY

9 Cadenas de suministro Objetivos de una cadena de abastecimiento Maximizar el valor global generado o la Utilidad de la cadena de suministro igual a: Ingreso por clientes Costos generales a lo largo de la cadena Esto debe ser medido en todas las etapas de la C. de A S. C. M. (Supply Chain Management ) Es la gerencia de todos los flujos entre las diversas etapas de la C. de A, con el objeto de maximizar la utilidad total.

10 P r o v e e d o r e s Cadenas de suministro Nacional Flujo de información y dinero Fabricante Distribuidores Logística reversiva????????? Figura 3. La cadena de suministro Nacional. El flujo de información, dinero y materiales fluye en ambos sentidos, existe la logística reversiva?. C l i e n t e s

11 Definición de Logística La administración de Logística es aquélla parte de SCM que planea, implementa y controla eficiente y efectivamente el flujo normal y en reversa y el almacenamiento de bienes, servicios y su información relacionada, entre el punto de origen y el punto de consumo con el objeto de satisfacer las necesidades del cliente (Nueva definición de LOGÍSTICA del Council of Logistics Management, Actualmente el CLM se denomina el CSCMP, Council of Supply Chain Management Professionals)

12 Misión de la Logística Es proveer los productos o servicios correctos en, el lugar correcto, el momento adecuado, la condición deseada, contribuyendo a su vez con la máxima utilidad para la empresa. La Logística trata sobre la creación de valor para los proveedores, clientes y para los accionistas de la misma. Las actividades logísticas deben adicionar valor en la medida en que los consumidores estén de acuerdo en pagar más por un producto o servicio que el costo de llevarlo a sus manos. (La misión de la Logística Logística según Ronald H. Ballou, 2004)

13 Logística Definición Servicio al Cliente Almacenamiento Inventarios Localización, Redes y Transporte Suministros

14 Según el CLM, la Logística incluye: Administración de transporte de entrada y salida Administración de flota Almacenamiento Manejo de materiales Cumplimiento y ciclo de las órdenes Diseño de redes Gestión de inventarios Planeación de suministros y demanda Administración de proveedores de logística Hasta cierto grado: o Compras y adquisiciones, o planeación y programación de la producción, o empaque y ensamble y o servicio al cliente.

15 Planeaciónde Logística 4 Elementos 5 Procesos 1 Estrategia

16 Importancia de la Logística para un país Transporte en Logística = $744 Billion (U.S. Market) 1 PNB Total Logística = $1,183 Billones (U.S. Market) 1 Los costos totales de Logística han representado entre un 8.6 y 9.5% aproximadamente del PNB Americano en los últimos 4 años. 1 En países como Brasil y otros de Sur América puede llegar al 15%. 2 1 Fuente: Wilson, R., 17th Annual State of Logistics Report, CSCMP, Fuente: Bowersox, D. J., D. J. Closs y M. B. Cooper, Supply Chain Logistics Management, McGraw-Hill, 2002.

17 El triángulo de la planeación en relación a las principales actividades de logística Estrategia de inventario Metas de servicio al cliente El producto Servicio de Logística Procesamiento de pedidos y sistemas de información Estrategia de localización Estrategia de transporte PLANEACIÓN ORGANIZACIÓN CONTROL Fuente libro: Logística. Administración de la cadena de suministro. Ronald Ballou. Quinta edición. Pág. 29. Edit. Prentice Hall. 2004

18 Nivel estratégico o de diseño Una firma debe asegurar que la configuración de la cadena soporta los objetivos estratégicos de la misma. Este nivel puede comprender: Localización y capacidades de las instalaciones Productos a ser manufacturados o almacenados en las diversas instalaciones Modos de transporte a mantener disponibles Tipo de información a ser utilizada

19 Nivel táctico o de planeación a mediano plazo Dada la configuración de la cadena, se deben tomar decisiones acerca de la planeación a mediano plazo. Este nivel puede comprender: Pronósticos para el año siguiente De cuáles localizaciones se satisfará la demanda de cada zona de consumo Planeación de inventarios a lo largo de la cadena Decisiones acerca de fabricación o tercerización Planeación y tamaño de promociones y otras estrategias de mercadeo

20 Nivel operacional Se toman las decisiones relativas a órdenes de clientes individuales. La configuración de la cadena y las políticas de planeación están definidas. Este nivel puede comprender: Estrategias de satisfacción de órdenes a partir de inventarios o producción/compra Planeación de fechas de entrega de órdenes particulares Generación de listas de picking en centros de distribución Determinación de modos de transporte específicos Determinación de programación y rutas de vehículos Programación de Producción y Scheduling

21 Establecimiento de estrategias competitivas Existen dos tipos bien marcados de estrategias competitivas: 1.Lasquehacenénfasisencostoy 2.Las que privilegian variedad, disponibilidad y rapidez de entrega del producto. Wal-Mart privilegia cierto grado de diversidad de productos a buen precio. McMaster-Carr enfatiza la amplia variedad de productos disponibles Dell. Dell enfatiza variedad acosto razonable con plazos de entrega entreuna y dos semanas H.P privilegia, a través de sus tiendas, entrega inmediata, pero sacrifica variedad y opciones de compra.

22 La cadena de valor de una compañía Finanzas, contabilidad, tecnología de la información, recursos humanos Desarrollo de nuevos productos Mercadeo y ventas Operaciones Distribución Servicio Estrategia de cadena de abastecimiento Estrategia de proveedores, operaciones y logística Localización Inventarios Transporte Operaciones Información

23 Porqué puede fallar una cadena? Puedefallarporfaltadeajuste estratégico, o Porque sus procesos y recursos no proveen las capacidades necesarias para soportar el ajuste estratégico deseado. La tarea de la alta gerencia es garantizar que se dé el ajuste estratégico.

24 Objetivos enfrentados en la cadena Mercadeo. Empuja hacia una alta variedad de productos con disponibilidad inmediata. Distribución. Busca los costos de transporte más bajos posible. Producción. Propende por realizar lotes de producción grandes. Finanzas. Su requerimiento es reducir los inventarios.

25 Niveles de decisión en una cadena de abastecimiento Procesos en una Punto de Vista Ciclos cadena de abastecimiento Punto de Vista Push/Pull

26 Punto de vista Ciclos Clientes Detallistas Distribuidores Productores Proveedores Ciclo de Orden del Cliente Ciclo de Reposición Ciclo de Manufactura Ciclo de Compra o de Adquisición

27 Ciclo de la Orden del cliente Llegada del cliente El cliente recibe la Orden Entrada de la Orden del cliente Preparación de la Orden del cliente

28 Ciclo de Reposición Generación de una Orden del detallista El detallista recibe la Orden Entrada de la Orden del detallista Preparación de la Orden del detallista

29 Ciclo de Manufactura Llegada de la orden de producción Recepción de la Orden Programación de Producción Manufactura y Despacho

30 Ciclo de Compra o adquisición Orden basada en la Programación del productor o en las necesidades del proveedor Recepción de la orden por parte del productor Programación de Producción del proveedor Manufactura y Despacho de componentes O materia prima

31 Empresa L. L. Bean ( Empresa de ventas por correo o catálogo, a través de un centro de telemercadeo o Internet, fundada en 1912, con ventas anuales de más de millones de dólares. Mantiene inventarios para responder a las órdenes de los clientes. Todos los procesos en el ciclo de la orden del cliente son tipo pull, ya que se inician con la llegada de la orden. Todos los procesos en los ciclos de reposición, manufactura y adquisición de materias primas son del tipo push, ya que se hacen antes del arribo de la orden del cliente.

32 Punto de vista push/pull :L. L. Bean Clientes Empresa L.L. Bean Productores Proveedores Ciclo de Orden del Cliente Ciclo de Manufactura Ciclo de Compra o de Adquisición Proceso Pull Proceso Push

33 Punto de vista push/pull :Dell Computers Clientes Dell Computers Ciclo de Orden del Cliente y de manufactura Proceso Pull Proveedores Ciclo de Compra o de Adquisición Proceso Push