MÁSTER EN PRODUCCIÓN OVINA CURSO

Tamaño: px

Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "MÁSTER EN PRODUCCIÓN OVINA CURSO 2012-2013"

César Gil Hidalgo
hace 8 años
Vistas:

1 MÁSTER EN PRODUCCIÓN OVINA CURSO

2 PRESENTACIÓN El ganado ovino es una parte fundamental de nuestra dieta, cultura, tradición y medio de vida. Más allá de su relevancia económica, nada desdeñable, contribuye al mantenimiento del medio rural y a la conservación del medio ambiente. Sin embargo, llevamos décadas hablando de la crisis del sector, que se ha visto acrecentada en los últimos años por la falta de rentabilidad y por la confluencia con otras crisis. La evolución de los precios de las materias primas materias primas (cereales) ha supuesto un aumento de costes espectacular, mientras que la crisis económica ha agudizado la disminución de consumo de carne de cordero, que ya se había iniciado antes por diversos factores. Más allá del victimismo o derrotismo, Los promotores de este máster creemos que la mejor manera de mejorar la viabilidad del sector ovino es con una mayor profesionalización de toda la cadena de empresas vinculadas al mismo para mejorar su rentabilidad. Este es el espíritu que nos ha animado a promover la creación de un Máster de Producción Ovina, con el objetivo final de que todos los agentes que trabajamos en el sector contribuyamos a hacerlo viable utilizando herramientas técnicas y empresariales. Este máster surge por iniciativa de la Cátedra Pastores-Oviaragón de la Universidad de Zaragoza, aunque se encuentra abierto a la colaboración de otras entidades.

Sin embargo, llevamos décadas hablando de la crisis del sector, que se ha visto acrecentada en los últimos años por la falta de rentabilidad y por la confluencia con otras crisis.

3 PÚBLICO El máster va dirigido a técnicos vinculados con el sector o que pretendan orientar su futuro profesional hacia empresas relacionadas con el ovino en sus diferentes ámbitos. En la elección de los alumnos se primará la experiencia previa en el sector ovino y el currículum vitae. OBJETIVO El objetivo principal del máster es enseñar a los alumnos a aplicar los conocimientos relacionados con la empresa ovina. Por lo tanto, la orientación del máster será práctica y permitirá complementar la formación previa que se ofrece en las titulaciones relacionadas (Grado en veterinaria, Ingeniería Agronómica, Ciencia y tecnología de alimentos) Créditos 60 créditos ECTS 2 Modalidades Anual (Octubre 2012 a Mayo de 2013) euros Intensiva (Febrero a Marzo de 2013) euros por módulo Plazas Número máximo : 30

OBJETIVO El objetivo principal del máster es enseñar a los alumnos a aplicar los conocimientos relacionados con la empresa ovina.

4 CALENDARIO ACADÉMICO MÓDULO 1: Producción y sanidad ovina (15 ECTS) Instalaciones y equipamiento Medio ambiente y bienestar animal Mejora genética y reproducción Alimentación Ordeño y Sanidad Planificación y manejo general de la explotación Gestión técnico-económica MÓDULO 2: Industrialización y comercialización (15 ECTS) Mercado y estrategias de producto Calidad y homogeneidad de las materias primas Trazabilidad y seguridad alimentaria Transformación Comercialización y Marketing MÓDULO 3: Herramientas de gestión empresarial (15 ECTS) Importancia y desarrollo del plan estratégico Introducción a la contabilidad y fiscalidad Gestión de subvenciones Introducción al Derecho Herramientas de comunicación, sociología aplicada y trabajo en equipo Gestión de compras Aptitud para la venta Recursos humanos MÓDULO 4: Especialización Práctica (15 ECTS) Estancia práctica en empresas del sector ovino Entrega del proyecto fin de máster Presentación del proyecto fin de máster

las materias primas Trazabilidad y seguridad alimentaria Transformación Comercialización y Marketing MÓDULO 3: Herramientas de gestión empresarial (15 ECTS) Importancia y desarrollo del plan

5 PERSONAL DOCENTE Universidad de Zaragoza Dr. José Antonio Guada Dr. Juan José Badiola Dr. José Luis Múzquiz Dr. Jesús Yániz Dr. Javier Lucientes Dr. José Luis Argudo Dr. Fernando Forcada Dr. Alfonso Abecia Dr. Gustavo María (UZ) Dr. Luis Pardos (UZ) Dra. Clementina Rodellar (UZ) Dr. Pedro Roncalés (UZ) Dra. Dolores Pérez (UZ) Dr. José Antonio Beltrán (UZ) Dra. Maria del Mar Campo (UZ) Dr. Carlos Sañudo (UZ) Dr. José Luis Olleta (UZ) Dr. Guillermo Cubero (UZ) Dra. Ana Garrido (UZ) Dra. Pilar Urquizu (UZ) Oviaragón Sr. Francisco Marcén (Oviaragón) Sr. Antonio Oliván (Oviaragón) Sr. Enrique Fantova (Oviaragón) Sr. Angel Tarancón (Oviaragón) Sra. Rosario Bru (Oviaragón) Sra. Virginia Larraz (Oviaragón) Sr. Diego Franco (Oviaragón) Sra. Isabel Medel (Oviaragón) Sr. Antonio Aparicio (Oviaragón) Sr. Javier Robres (Oviaragón) Otras Instituciones Dr. Secundino López (Universidad de León) Dr. Antonio Carbonel(Universidad de Córdoba) Dra. Isabel Jaime (Universidad de Burgos) Dr. José Folch (CITA) Dr. Jorge Calvo (CITA) Dr. Juan José Jurado (INIA)

Carlos Sañudo (UZ) Dr. José Luis Olleta (UZ) Dr. Guillermo Cubero (UZ) Dra. Ana Garrido (UZ) Dra. Pilar Urquizu (UZ) Oviaragón Sr. Francisco Marcén (Oviaragón) Sr. Antonio Oliván (Oviaragón) Sr.

6 INSCRIPCIONES DIRECCIÓN DEL MÁSTER Jesús Yániz Pérez de Albéniz (Universidad de Zaragoza) Tel SECRETARÍA ADMINISTRATIVA Secretaría General de la Facultad de Veterinaria de Zaragoza (Asuntos Académicos) Facultad de Veterinaria de Zaragoza. Miguel Servet 177, 50013, Zaragoza. Tel Organiza Colabora

es SECRETARÍA ADMINISTRATIVA Secretaría General de la Facultad de Veterinaria de Zaragoza

Documentos relacionados

MÁSTER EN PRODUCCIÓN OVINA

CURSO 2012-2013 MÁSTER EN PRODUCCIÓN OVINA Promovido por la Cátedra Pastores-Oviaragón de la Universidad de Zaragoza Modalidad 1 (anual): OCTUBRE 2012-MAYO 2013 Modalidad 2 (intensiva): ENERO A MARZO 2013