GANADO OVINO EN LA PROVINCIA DE SORIA: I. EVOLUCIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE LOS CENSOS. CIRIA, J.; MIGUEL, J.A.; ASENJO, B.; VITTO, R.* y MARTIN, N.

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1 GANADO OVINO EN LA PROVINCIA DE : I. EVOLUCIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE LOS CENSOS CIRIA, J.; MIGUEL, J.A.; ASENJO, B.; VITTO, R.* y MARTIN, N. E. U. I. Agrarias, Universidad de Valladolid. Campus Universitario, *Decanato de Investigación. Universidad del Táchira. Venezuela. RESUMEN En el presente trabajo se pretende analizar la evolución del censo del ganado ovino en la provincia de Soria, desde 1982 a 2000; y de la distribución del censo ovino y de las explotaciones en los años 1994 a Se observa un crecimiento global del censo, en el período analizado de un 13%. En el año 2000, el ganado ovino se localiza fundamentalmente en las comarcas de Burgo de Osma y Campo de Gómara, en las que también se encuentra el mayor número de explotaciones de ovino. Respecto al tamaño de las explotaciones, las mayores se encuentran en las comarcas de Campo de Gómara (478,68 ovejas/explotación) y Almazán (434,13 ovejas/explotación). Se observa como la relación ganado ovino y explotaciones agrícolas está decreciendo, ya que el 76% de los titulares de explotaciones ovinas lo son también de explotaciones agrícolas. Palabras clave: Ovino, Soria, Censo. INTRODUCCIÓN La ganadería tiene en el conjunto Castilla y León mayor peso relativo que en Soria, de tal manera que su aportación a la Producción Final Agraria sobrepasa el 54,6%, mientras que en Soria es de tan sólo 39%, porcentaje similar al conjunto nacional. Soria aporta como media el 8,2% de la producción ganadera de Castilla y León. A través de estos indicadores se pone de manifiesto, la caracterización más agrícola que ganadera de la actividad agraria soriana, en relación con la del conjunto de la comunidad castellano-leonesa. Dentro de la ganadería, el sector ovino en Soria, es importante tanto desde el punto de vista censal con cabezas en el año 2000 como por su aporte a la Producción Final Agraria y Producción Final Ganadera, representando en torno a un 13% y un 30%, respectivamente, porcentajes superiores a los que presenta Castilla y León, que son un 6,7% y 12,3%, respectivamente. En el presente trabajo se expone la evolución de los censos y su distribución comarcal en los últimos años. MATERIAL Y MÉTODOS En la elaboración del estudio se han utilizado las estadísticas municipales facilitadas por la Sección de Estadística de la Delegación Territorial de la Junta de Castilla y León, y las publicadas por el M.A.P.A. Se han agrupado por comarcas agrarias, para estudiar la evolución y distribución del censo y del número de explotaciones, en los años 1982, 1986, 1

2 1990, 1994, 2000; la intensidad de cultivo medida como SAU / superficie total; densidad de población y carga ganadera, medida como número de ovejas / 100 has de superficie total. También se han estimado las correlaciones entre carga ganadera e intensidad de cultivo y carga ganadera y densidad de población, a nivel comarcal. RESULTADOS Y DISCUSIÓN Como se observa en la Figura 1, el censo global ovino en la provincia de Soria ha pasado de ovejas en el año 1982 a en el año 2000, es decir ha experimentado un crecimiento global de un 11.5% en los años objeto de estudio. Este incremento es inferior a la media nacional (38,5%), debido posiblemente a la estructura poblacional de la provincia de Soria y a su baja densidad de población, principalmente en el medio rural, donde apenas llega a los 6 hab./km 2, además con población muy envejecida. FIGURA 1: Evolución del censo en la provincia de Soria TOTAL PROVINCIA Tabla 1. Evolución del censo en las comarcas de Soria PINARES TIERRAS ALTAS Y VALLE DEL TERA CAMPO DE ARCOS DE JALÓN TOTAL PROVINCIA La distribución comarcal del ganado ovino en la provincia de Soria durante el período objeto de estudio se presenta en la Tabla 1 y Figura 2. Se observa que esta variación en el 2

3 censo no ha sido igual en cada una de las siete comarcas agrarias de la provincia de Soria, siendo las que mayor crecimiento han experimentado las comarcas de Pinares (29,6%), Burgo de Osma (32,1%), Almazán (20,44%) y Arcos de Jalón (27,24%), en todas ellas superior al crecimiento medio de la provincia. Figura 2: Evolución y concentración del censo en las comarcas de Soria PINARES TIERRAS ALTAS Y VALLE DEL T. La Tabla 2 muestra la variación en el número de explotaciones y censo en los años 1994 y Como ya se ha indicado anteriormente, el censo de animales ha aumentado entre estos dos años en un 6%, el número de explotaciones se ha visto reducido en un 26%, pasando de explotaciones en 1994 a tan solo en el 2000, lo que ha propiciado un incremento del tamaño medio de la explotación. Tabla 2: Censo y nº de explotaciones COMARCA Num. Gan Censo Tamaño medio explot. Num. Gan. Censo Tamaño medio explot. PINARES , ,70 TIERRAS ALTAS Y VALLE DEL , , , , , ,97 CAMPO DE , , , , , ,64 TOTALES , ,95 3

4 Como se desprende de la Figura 3 y de la Figura 5, en el año 2000, el ganado ovino se localiza, fundamentalmente en las comarcas del Burgo de Osma ( ovejas), Campo de Gómara ( ovejas) y Tierras Altas ( ovejas), concentrándose en estas tres comarcas el 63% de los efectivos de reproductores de la provincia de Soria. En este mismo año, el número de titulares de explotación refleja una situación similar al censo, ya que el mayor número se concentra en Burgo de Osma (269), Campos de Gómara (231) y Tierras Altas (156). El tamaño medio de la explotación está en torno a 423,95 ovejas por explotación, con una desviación de los valores respecto a la media de 45. Figura 3. Explotaciones 2000 Figura 4. Explotaciones % PINARES 6% TIERRAS ALTAS Y VALLE DEL TERA 14% 12% PINARES 5% TIERRAS ALTAS Y VALLE DEL TERA 15% 21% 9% 26% 24% 9% 24% Figura 5. Censo 2000 Figura 6. Censo % 10% PINARES 5% TIERRAS ALTAS Y VALLE DEL TERA 14% 12% PINARES TIERRAS ALTAS Y 4% VALLE DEL TERA 16% 22% 8% 28% 24% 22% Mientras, en el año 1994, (Figuras 4 y 6), el ganado ovino se localizaba fundamentalmente en las comarcas de Campo de Gómara ( ), Burgo de Osma (96.595) y Tierras Altas (66.845), no ocurría lo mismo con el número de ganaderos, ya que el mayor número se concentraba en Burgo de Osma (415), seguido de Campo de Gómara (318) y Tierras Altas (208). Ello puede dar una idea de las diferencias de tamaño en las explotaciones, siendo el tamaño medio en ese año de 293,8 ovejas/explotación, pero con importantes diferencias entre las comarcas, con una desviación de los valores respecto a la media de 55, mayor a la observada en el año

5 De lo anterior se desprende, que el número de explotaciones está disminuyendo pero el censo aumenta, lo que provoca un incremento del tamaño medio de la explotación y que a su vez son más homogéneas, en cuanto a tamaño se refiere, ya que la desviación típica de la misma disminuye. En cuanto a la relación de la densidad ovina (ovejas/100 has) con la densidad de población e intensidad de cultivo, medida como superficie de cultivo (has) sobre superficie total, se expresa en la Tabla 3. Tabla 3. Intensidad de cultivo-carga ganadera-densidad de población. Año COMARCA Carga ganadera OV./100 HAS Intensidad de cultivo SAU/S.T Densidad de población HAB/KM2 PINARES 28,522 4,283 12,18 TIERRAS ALTAS Y 54,333 17,217 3 VALLE 57,398 39,134 6,37 (incluye capital) 25,551 28,387 24,53 CAMPO DE 46,161 47,742 5,72 39,703 49,492 7,07 51,204 31,695 3,23 PROVINCIA 44,389 35,057 8,83 Del análisis de datos se observa que existe una correlación negativa entre carga ganadera y densidad de población de 0,83, sin embargo la existente entre carga ganadera (ov./100 has) e intensidad de cultivo es positiva de 0,31, aunque inferior a la del año 94 (Ciria, et al, 1995a). Esta situación es reflejo de la existencia cada vez menor en Soria de los sistemas de explotación basados en el aprovechamiento de los recursos y subproductos agrícolas, debido a la mejora de las rentas de los agricultores tras la aplicación de la reforma de la P.A.C. Figura 7. Distribución de las explotaciones ovinas y del censo según tamaño de las explotaciones agrícolas 5

6 0,3 0,25 0,2 0,15 0,1 0, >200 EXPLOTACIONES OVEJAS La Figura 7 muestra la distribución de las explotaciones ovinas, según el tamaño de las explotaciones agrícolas. Se observa como el 76% de las explotaciones ovinas son explotaciones con tierras, porcentaje inferior al observado en el 1989, según datos del censo agrario de dicho año. Las explotaciones ovinas vinculadas a explotaciones agrícolas con menos de 100 has representan mayor porcentaje que el censo albergado en ellas, mientras que en las de mayor tamaño representan menos que el censo. Es decir, las de mayor tamaño se encuentran vinculadas a las mayores explotaciones agrícolas. CONCLUSIONES El incremento del censo de ganado ovino en la provincia de Soria, desde 1982 a 2000 ha sido inferior al observado a nivel nacional, posiblemente debido a la debilidad demográfica, que apenas alcanza los 6 hab./km 2 en el medio rural, y a la gran vocación agrícola de la provincia La distribución comarcal demuestra mayores incrementos en el censo en la comarca de El Burgo de Osma, zona con mediana intensidad de cultivo, pero con algunas zonas regables. La densidad de ganado ovino muestra una elevada correlación negativa con la densidad de población, pero positiva, aunque baja con la intensidad de cultivo. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS CIRIA CIRIA, J Situación y Perspectivas del Sector Agrario: Aplicación a Castilla y León. VI Curso Universitorio de verano. Ed. Ayuntamiento de El Burgo de Osma. Soria CIRIA CIRIA, J.; BUXADE CARBO, C.; GARCÍA PÉREZ, Y.; GONZÁLEZ, M.J.; 1995a. Evolución de los censos de ovino y cargas ganaderas en función del suelo en la provincia de Soria. XXXV Jornadas Científicas de la S.E.E.P, CIRIA CIRIA, J.; GARCÍA PÉREZ, Y.; GONZÁLEZ, M.J.; DÍAZ MARTÍNEZ, F., 1995 b. Estructura de las explotaciones ovinas en Soria. XXXV Jornadas Científicas 6

7 de la S.E.E.P, JUNTA DE CASTILLA Y LEÓN. Información Agraria. Castilla y León. Varios boletines mensuales. JUNTA DE CASTILLA Y LEÓN, Cuentas Económicas de la Agricultura en Castilla y León, CEAS.Junta de Castilla y Leon, 99 pp. MIGUEL BILBAO, C.; CIRIA CIRIA, J., Gestión de explotaciones ovinas. Producción ovina y caprina, XXIV. SEOC, pp Soria. INE. Censo Agrario. SHEEP FARMING IN. I.- EVOLUTION AND DISTRIBUTION IN THE CENSUS. SUMMARY We are focusing on the census of the sheep flocks in the province of Soria and its evolution; from 1982 to 2000; and the location of the sheep census and the farms. A global increase in the census has been noticed during the period of analysis up to 13%. In 2000, the sheep flocks was located in the regions of Burgo de Osma and Campo de Gomara, in these regions we also have the greater number of sheep farms. With regards to the size farms, the greatest were concentrated in the regions of the Campo de gomara (478,68 sheep/ farm) and Almazan (434,13 sheep/farm). It is being noticed how the relation between sheep flocks and agricultural farming is decreasing, because the 76% of the owners of sheep farms own as well as agricultural farms. Key words: Sheep, census, Soria. 7