COMERCIO INTERNACIONAL EN AGRONEGOCIOS GANADEROS

Transcripción

1 Curso de Posgrado en COMERCIO INTERNACIONAL EN AGRONEGOCIOS GANADEROS Programa de Estudio La cadena de la carne bovina juega un papel central en la economía argentina, y en la de muchos países del mundo, no solo por su contribución al PBI y a la generación de divisas provenientes de las exportaciones, sino también como proveedora de seguridad alimentaria para la población y de insumos estratégicos para el desarrollo del sector manufacturero de derivados (piel/cuero, grasa/sebo, y otros). Algunos de estos son muy importantes en materia de generación de empleo y riqueza. El caso más trascendente es el de la piel, que da origen a la cadena de la industria del cuero (curtiembre) y de los productos derivados del mismo (calzados, prendas, y otras manufacturas de cuero).

2 Las ventajas comparativas tradicionales, fundamentadas en clima, suelo y calidad de las carnes argentinas no son suficientes para tener competitividad en los mercados internacionales. La demanda interna e internacional exige productos cada vez más sofisticados y de mayor valor agregado, mayor eficiencia, continuidad de presencia, mayor promoción, sustentabilidad ambiental, y sobre todo capacidad de adopción de las innovaciones tecnológicas. La competitividad no reside solamente en los factores internos a la empresa sino también en los condicionantes externos provenientes del funcionamiento del sistema agroalimentario en su conjunto, y de las políticas macroeconómicas e institucionales vigentes en el país. El curso Comercio Internacional en Agronegocios Ganaderos aborda todos los aspectos señalados con un enfoque integral que nutre a los alumnos de nuevos conocimientos y estrategias que le permitan la construcción de ventajas competitivas actuales y futuras para el sector. Este es el objetivo que ha llevado a la Universidad de Belgrano y el Centro de Consignatarios de Productos del País a generar una propuesta multidisciplinaria y multidimensional que se plasma en el presente curso.

3 A quién va dirigido PERFIL DEL ESTUDIANTE Profesionales de varias disciplinas, técnicos e idóneos en la organización, producción y comercialización de los mercados de ganado y carnes vacunas. Es útil para médicos veterinarios, ingenieros agrónomos, licenciados en administración, contadores públicos, abogados, economistas, corredores ganaderos, martilleros públicos, etc. CARACTERÍSTICAS DEL CURSO Y METODOLOGÍA OBJETIVO GENERAL Se abordarán los contenidos curriculares en clases teórico prácticas utilizando técnicas de trabajo participativo, síntesis y análisis. Se proveerán actividades de abordaje de distinta naturaleza: casos, discusión en pequeños grupos, elaboración de estrategias. Formar recursos humanos para la gestión competitiva del sector ganadero y de mercados de carnes, satisfacer la demanda de la sociedad en la organización de empresas para el abastecimiento de alimentos y otros productos de base ganadera.

4 Programa de estudio 1. Comercio Internacional de carne vacuna. Viernes 2 de junio de a 19 h Sede CCPP 2. Acuerdos y Negociaciones internacionales en carne vacuna. Duración 4 h Sábado 3 de junio de a 13 h Sede UB Lavalle 3. Comportamiento del consumidor de carne vacuna. Viernes 9 de junio de a 19 h Sede CCPP 4. El Comercio de carnes de Argentina y Asia al Sábado 10 de junio de a 13 h Sede UB Lavalle 5. Modalidades de consumo de cortes en Asia. Viernes 23 de junio de a 19 h Sede CCPP 6. Perspectivas del mercado de carnes. Sábado 24 de junio de a 13 h Sede CCPP

5 Programa de estudio Fecha Materia Horario Docente Viernes 2 de junio (CCPP) Comercio Internacional de carne vacuna. 15 a 19 h Sábado 3 de junio (Lavalle) Acuerdos y negociaciones internacionales en carne vacuna 9 a 13 Lic. Graciela Peri Nelson Illescas Viernes 9 de junio (CCPP) Comportamiento del consumidor de carne vacuna 15 a 19 h Ing. Agr. José María Aulicino Sábado 10 de junio (Lavalle) El Comercio de carnes de Argentina y Asia al a 13 h Ing. Agr. Fernando Vilella Viernes 23 de junio (CCPP) Modalidades de consumo de cortes en Asia 15 a 19 h Md. Vet.Jorge Torelli IPCVA Sábado 24 junio (CCPP) Perspectivas del mercado de carnes 9 a 13 h Lic. Miguel Gorelik

6 Director Académico: ING. AGR. LEONARDO GALABURRI Cuerpo Docente: LEONARDO GALABURRI Ingeniero agrónomo de la Universidad de Buenos Aires. Decano de la Facultad de de la Universidad de Belgrano. Consultor en Agronegocios. GRACIELA PERI Licenciada en Economía de la Universidad Nacional del Sur. Magister en Economía Agraria de la misma universidad. Coordinadora del MBA en Agronegocios de la Universidad de Belgrano. NELSON ILLESCAS Abogado y consultor en temas relacionados al derecho internacional y las negociaciones agroindustriales. Trabaja desde 2008 en Fundación Instituto para las Negociaciones Agrícolas Internacionales (INAI). JOSÉ MARÍA AULICINO Ingeniero agrónomo de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora. Máster en Agronegocios de la Universidad de Belgrano. Profesor Titular del MBA en Agronegocios de la Universidad de Belgrano. FERNANDO VILELLA Ingeniero agrónomo de la Universidad de Buenos Aires. Profesor Titular de la Cátedra de Agronegocios de la Universidad de Buenos Aires. Ex Decano de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires. JORGE TORELLI Médico Veterinario otorgado por la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de Rosario. Gerente General y F.B.O. de Industrias Frigoríficas Mattievich, Rosario, Provincia de Santa Fe Argentina. Vicepresidente del Instituto de Promoción de la Carne vacuna Argentina. Vicepresidente de la Unión de Industrias Cárnicas de la República Argentina. Delegado en la Federación Industrial de Santa Fe dependiente de la Unión Industrial Argentina. Vocal de la Cámara de Comercio Argentino Italiana de Rosario, Provincia de Santa Fe, Argentina. MIGUEL GORELIK Lic. en Economía por la UBA (1976) y MBA por Di Tella (2005). Director de ValorCarne.com. Consultor y asesor en temas de mercado de carnes. Miembro consejero del Consejo Argentino de Relaciones Internacionales (CARI). Ex vicepresidente de Quickfood SA ( ). Ex Director Ejecutivo de la Asociación de Industrias Argentinas de Carnes ( )

7 CONSIDERACIONES GENERALES: Inicio: 2 de junio de 2017 Finalización: 24 de junio de 2017 El curso tiene una duración de 24 h (1 mes), desarrolladas en días viernes y sábados. Modalidad: Dos clases semanales de 3 h. (viernes de 15 a 19 h y sábados de 9 a 13 h) Sede de Dictado: Viernes: Centro de Consignatarios de Productos del País-San Martín 483, CABA Sábados: Departamento de Estudios de Posgrado y Educación Continua - Universidad de Belgrano. Lavalle 485. Capital. Federal

8 APROBACIÓN: Asistencia mínima 75 % de las clases. CERTIFICACIÓN: El Departamento de Estudios de Posgrado y Educación Continua de la Universidad de Belgrano, extenderá el respectivo Certificado, a quienes aprueben las evaluaciones y cumplan con la asistencia mínima requerida. Todos nuestros programas deberán contar con un cupo mínimo de alumnos matriculados para su apertura. En caso de no reunir el número indicado al cierre de inscripción, la Universidad se reserva el derecho de posponer o suspender el inicio de la actividad. Lavalle 485. Buenos Aires, Argentina. educacion.continua@ub.edu.ar +54 (11) ub.edu.ar