CURRICULUM VÍTAE DEL PROFESOR (RESUMEN) (PARA USO DE LAS UNIDADES ACADÉMICAS) I. INFORMACIÓN GENERAL

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1 FORM DOC 1 CURRICULUM VÍTAE DEL PROFESOR (RESUMEN) (PARA USO DE LAS UNIDADES ACADÉMICAS) I. INFORMACIÓN GENERAL Primer Apellido Segundo Apellido Nombres Castañeda Saavedra Maritza Giovanna Año de Ingreso a la Fecha de Nacimiento Lugar de nacimiento (Departamento, País) Condición docencia Día Mes Año Contratado Ordinario Contratado Ordinario Trujillo x 2015 CATEGORÍA (solo para los ordinarios) Auxiliar Asociado Principal JP Grados académicos y/o Título profesional Maestra en Ingeniería Industrial con Mención en Gestión de Operaciones y Productividad Auditor interno de Sistema Integrado de Ingeniero en Industrias Alimentarias Universidad y/o institución II. FORMACIÓN/ESTUDIOS REALIZADOS Grado obtenido (mención) Estudios Concluidos Si No Universidad Nacional Federico Villareal Diploma x 2016 Empresa Laive Diploma x 2015 Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann Diploma x 2001 Año de obtención del grado

2 Bachiller En Ciencias de Alimentos Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann Diploma x 1997 III. PARTICIPACIÓN EN PROGRAMAS DE CAPACITACIÓN (Comenzar por los últimos cinco años y luego agregar anualmente. Adicionar las páginas que sean necesarias necesario) Nombre del programa o curso Institución Horas Año Diplomado de Especialización de la Norma ISO y del Sistema HAACP para la Seguridad Alimentaria Universidad Nacional Agraria La Molina Primer Simposio Internacional de Innovación Alimentaria Montana Curso Actos Inseguros y Condiciones Inseguras de Trabajo Asociación de Ingenieros Ambientales Ministerio de Agricultura y Seminario Taller Calidad de la Carne de Cerdo Asociación Peruana de Porcicultores Curso de Tratamientos de No conformidades, Acciones Correctivas y Acciones Preventivas Qualitas Consultores Curso Taller: Gestión de la Inocuidad a Través del Sistema HACCP Laive S.A Octavo Curso Latinoamericano de Tecnología Cárnica ( Medellín- Colombia ) Instituto de Ciencia y Tecnología Alimentaria Seminario Cómo dar valor agregado a sus productos cárnicos? Griffith Laboratories

3 Curso Formación de Auditores Internos en Sistema de Gestión de la Calidad ISO 9001:2008 Congreso Internacional de Ingeniería, Ciencias Aeronáuticas y Arquiforo- XX Edición: Tecnología y Talento con Orientación Empresarial Promoviendo la Diversificación Productiva. Curso Taller: Uso de la Carne de cerdo Americana como materia prima en la elaboración de productos, impacto de la calidad en el producto final. LAIVE S.A Universidad San Martin de Porres US Meat Export Federation y Texas A&M University

4 En los ítems IV al VII, llenar anualmente para cada docente y adicionar las páginas que sean necesarias. Universidad Evidencias: Copia simple de: sílabo con nombre del docente y sello de la universidad o unidad académica o contrato de trabajo o certificado de la Oficina de Personal o equivalente. Semestre de inicio Semestre de término Asignaturas N de semestres dictados Universidad San Martin de Porres 2015 Actual Tecnología de Carnes 4 V. EXPERIENCIA PROFESIONAL Institución Cargo Año de Año de Años de ejercicio inicio término profesional Empresa Laive S.A. Jefe de Planta Cárnicos 2007 Actual 9 años VI. PREMIOS, DISTINCIONES Y RECONOCIMIENTOS Denominación Institución que otorga Motivo Año Programa de Integridad y trabajo en Equipo LAIVE S.A Integración y Trabajo en equipo 2015

5 VII. PRODUCCIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA (últimos cinco años) Referencia de la publicación/patente (*) Determinación de Parámetros Para la Elaboración de Jamón Cocido Tipo Pizza por el Método de Alta Inyección. Producción científica y tecnológica Determinación de Parámetros Por el Método de Alta Inyección para Mejorar la Elaboración de Jamones Económicos de Alto Rendimiento en Planta Procesadora de Carnes Lima. (*) Para el caso de que la publicación sea un libro: Manrique, Nelson (1993). Vinieron los sarracenos: el universo mental de la conquista de América. DESCO. Lima. Para el caso de que la publicación sea un libro coeditado: Dussel, Inés; Finocchio, Silvia; Gojman, Silvia (2003). Haciendo memoria en el país del nunca más. Eudeba. Buenos Aires, 2003 Para el caso de que la publicación sea parte de un libro Sandoval, Pablo (2000). Los rostros cambiantes de la ciudad: cultura urbana y antropología en el Perú. En: Degregori, Carlos Iván (ed). No hay país más diverso. Compendio de antropología peruana. Red para el Desarrollo de las Ciencias Sociales. Lima Para el caso de que la publicación sea parte de una revista científica y/o tecnológica D. Misgeld, A. Magendzo (1997). Human rigths education, moral educaction and modernisation: the general relevance of some Latin American experiences: a conversation. Journal of Moral Education. 26 (2)