UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SINALOA FACULTAD DE AGRONOMÍA DEPARTAMENTO DE PLANEACIÒN EDUCATIVA

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Adrián Iglesias Chávez
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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SINALOA FACULTAD DE AGRONOMÍA DEPARTAMENTO DE PLANEACIÒN EDUCATIVA NOMBRE DE LA ASIGNATURA PRODUCCIÓN Y MANEJO DE SEMILLAS SEMESTRE: OCTAVO FASE DE FORMACIÓN: ACENTUACIÓN

1 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SINALOA FACULTAD DE AGRONOMÍA DEPARTAMENTO DE PLANEACIÒN EDUCATIVA NOMBRE DE LA ASIGNATURA PRODUCCIÓN Y MANEJO DE SEMILLAS SEMESTRE: OCTAVO FASE DE FORMACIÓN: ACENTUACIÓN LÍNEA CURRICULAR: CIENCIAS AGROPECUARIAS AREA: CULTIVOS HORAS TEÓRICAS: 3 HORAS PRÁCTICAS: 2 CRÉDITOS: 8 FUNDAMENTACIÓN CURRICULAR La semilla es el principal órgano reproductivo de la gran mayoría de las plantas superiores terrestres y acuáticas. Ésta desempeña una función fundamental en la renovación, persistencia y dispersión de las poblaciones de plantas, la regeneración de los bosques y la sucesión ecológica. En la naturaleza, la semilla es una fuente de alimento básico para muchos animales. También, mediante la producción agrícola, la semilla es esencial para el ser humano, cuyo alimento principal está constituido por semillas, directa o indirectamente. Asimismo, es uno de los principales recursos para el manejo agrícola y silvícola de las poblaciones de plantas, para la reforestación, para la conservación del germoplasma vegetal y para la recuperación de especies valiosas sobreexplotadas. Las semillas pueden almacenarse vivas por largos periodos, asegurándose así la preservación de especies y variedades de plantas valiosas. La producción de semillas de plantas hortícolas se encuentra en gran crecimiento y es de gran importancia, debido principalmente a que la mayoría de las especies hortícolas se reproducen utilizando semillas. Es necesario conocer la estructura, formación, almacenamiento y sobrevivencia de semillas, para utilizarlas como un medio de multiplicación, ya que este campo de la ciencia es importante para la formación del Agrónomo. Esta asignatura depende del Área de Cultivos, forma parte de la fase terminal de la nueva propuesta curricular aprobada el 2005, está ubicada en el octavo semestre y está relacionada con la mayoría de las asignaturas correspondiente a la fase profesionalizante y con algunas materias correspondientes a las fases de

2 acentuación en Horticultura, Protección Vegetal y Suelos y Agua. PROPÓSITO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Que el alumno sea capaz de identificar las partes de semillas, su morfología, anatomía y fisiología. Que identifique los componentes de calidad (Genético, fisiológico, físico y de sanidad). Que conozca las condiciones ambientales apropiadas para su producción y Zonas productoras en el país para distintas especies de interés agrícola. Que conozca las etapas que se realizan en postcosecha, desde cosecha, secado, clasificación, acondicionamiento, almacenamiento, sanidad, envasado y transporte. Lo anterior permitirá que el estudiante o egresado de la Facultad de Agronomía tengo los conocimientos suficientes para que en su ejercicio profesional sea eficaz y eficiente en el manejo de los sistemas de producción agrícola.

3 CONTENIDOS TEMÁTICOS UNIDAD I. GENERALIDADES 1.1. La producción de semillas hortícolas en México 1.2. Reproducción de plantas cultivadas Reproducción asexual Reproducción sexual 1.3. Inducción floral Morfología floral Estructuras que la componen y función 1.4. Formación y desarrollo de semillas Desarrollo de las estructuras reproductivas Microsporangio, microsporogénesis y gametofito masculino Tipos y estructuras del grano de polen Megasporangio, megasporogénesis y gametofito femenino Tipos de óvulos 1.5. Polinización Agentes polinizadores 1.6. Fertilización Germinación del grano de polen Doble fertilización 1.7. Desarrollo de la semilla Desarrollo del embrión Desarrollo del endospermo Tipos de endospermo Maduración del endospermo UNIDAD II. CONCEPTO Y PARTE DE SEMILLAS 2.1. Principales partes de semillas 2.2. Germinación de semillas Agentes físico-químicos y biológicos que intervienen en el proceso germinativo de la semilla Los reguladores de la germinación Pruebas de germinación 2.3. Dispersión de frutos y semillas Importancia Características del fruto y de la semilla que hacen posible la dispersión Tipos y agentes dispersantes 2.3. Dormancia Mecanismos que causan dormancia Métodos para romper dormancia 2.4. Vigor Factores que influyen n el vigor de la semilla Pruebas de vigor Pruebas indirectas Pruebas directas UNIDAD III. COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA SEMILLA 3.1. Carbohidratos 3.2. Lípidos 3.3. Proteínas 3.4. Otros componentes

4 CAPÍTULO IV. CONTROL DE CALIDAD DE SEMILLAS 4.1 Componentes de calidad de semilla 4.2 Atributos de calidad de la semilla 4.3 Muestreos de semillas Principios y objetivos Momento de muestreo Técnicas de muestreos A granel En sacos En envases pequeños Equipos de muestreos Subdivisión de las muestras Muestras de envío Muestras de trabajo UNIDAD V. NORMAS DE CALIDAD EN SEMILLAS 5.1. Control de calidad En campo En beneficio En almacén UNIDAD VI. ACONDICIONAMIENTO 6.1. Importancia 6.2. Objetivos 6.3. Bases de la separación de semillas 6.4. Mantenimiento de la calidad Prelimpieza Limpieza y equipo 6.5. Secado 6.6. Madurez fisiológica de la semilla 6.7. Contenido y características del agua en semillas Determinación del contenido de humedad de semillas El proceso de secado UNIDAD VII. ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE GRANOS Y SEMILLAS 7.1. Importancia del almacenamiento 7.2. Tipos de almacenamiento 7.3. Condiciones de almacenamiento Temperaturas Humedad 7.4. Envasado de semillas Tipos de envases Impermeables Semipermeables Permeables 7.5 plagas y enfermedades insectos hongos bacterias virus roedores

5 ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA Exposición del profesor Exposición de alumnos seguidos por el profesor Exposición visual y oral Seminario Asesorías Prácticas de laboratorio, campo y empresas de semillas Inducción a consulta documental ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE Planteamiento de problemas y la búsqueda de soluciones Lectura de material bibliográfico Detección de problemas relevantes en el campo profesional Análisis y discusión grupal Trabajo en grupo Producción de conocimientos en grupo (en forma oral o por escrito) Exposición de temas o contenidos Reportes de investigación o consulta Prácticas o visitas guiadas Consulta en diversas fuentes Prácticas en campo, laboratorio y empresas de semillas 1. Identificación de flores en el campo y laboratorio 2. Mitosis 3. Meiosis 4. emasculación 5. Polinización 6. Toma de datos sobre la polinización 7. Secado de semillas 8. Acondicionamiento de semillas 9. Almacenamiento de semillas

6 CRITERIOS DE EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES ESCOLARES Asistencia mínima (80%) Examen escrito y oral Reportes de prácticas de campo y laboratorio Elaboración de trabajos escritos Elaboración de reportes de investigación Asistencia a las visitas guiadas Aplicación de conocimientos Nivel de responsabilidad Disciplina Respeto a compañeros y maestros BIBLIOGRAFÍA BÁSICA 1. BIDWELL, R. G. S FISIOLOGIA VEGETAL, AGT EDITOR, PRIMERA EDICION EN ESPAÑOL. 2. CAMACHO M. F DORMICION DE SEMILLAS. ED. TRILLAS 3. COPELAND, L. O. AND MCDONALD M.B PRINCIPLES OF SEED SCIENCE AND TECHNOLOGY. BURGUESS PUBLISHING COMPANY. MINESOTA. 4. DEVLIN, R. M FISIOLOGIA VEGETAL, EDIT. OMEGA, 3A EDICION 5. DUFFUS, CAROL Y COLINS., LAS SEMILLAS Y SUS USOS. EDIT. AET S.A. MEXICO, D.F. 6. ITERREN, R. V. AND ROY L.D. THE AGRICULTURE DICTIONARY. DELMAR PUBLISHERS INC 7. MORENO, M. E., ANÁLISIS FÍSICO Y BIOLÓGICOS DE SEMILLAS AGRÍCOLAS. INSTITUTO DE BIOLOGIA. UNAM. 8. MILTON, P. J., MEJORAMIENTO GENÉTICO DE LAS COSECHAS. ED. LIMUSA, MÉXICO. D. F. 9. MURRAY, D. R SEED PHYSIOLOGY DEVELOPMENT VOLUMEN I. PRINT. IN AUSTRALIA. 10. NIEMBRO, R. A., SEMILLAS DE ÁRBOLES Y ARBUSTOS. ED. LIMUSA. MÉXICO. 11. NIEMBRO, R. A., SEMILLAS DE PLANTAS LEÑOSAS. ED. LIMUSA. MÉXICO. 12. PEÑALOZA, A. P SEMILLAS DE HORTALIZAS. EDICIONES UNIVERSITARIAS DE VALPARAÍSO, SANTIAGO DE CHILE, 161 P. 13. PÉREZ, G. M., MÁRQUEZ, S. F. Y PEÑA, L. A MEJORAMIENTO GENÉTICO DE HORTALIZAS. EDIT. MUNDI PRENSA, UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO, SEGUNDA EDICIÓN, 380 P. 14. RAYMUND, A. T. G., VEGETABLES SEED PRODUCTION. UNIVERSITY OF BATH. ED.

7 LONGMAN. RESPONSABLE DE LA ELABORACIÓN DEL PROGRAMA MC TERESA DE JESÚS VELÁZQUEZ ALCARAZ FECHA: 09 DE OCTUBRE DE 2006

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