Editor y Juan José Pino Álvarez Cangas (Pontevedra) 21 de noviembre de 2013 Depósito legal VG
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- Gonzalo Gil Benítez
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1 Ballenas, 1
2 Foto de la cubierta: El autor señalando un nódulo en una pieza pulmonar de unos 50 kg de rorcual común, Balaenoptera physalus (L. 1758), en la plataforma de despiece de la factoría ballenera de Balea, en Editor y Juan José Pino Álvarez Cangas (Pontevedra) 21 de noviembre de 2013 Depósito legal VG
3 Sobre un informe de trabajo para la Factoría Ballenera de Balea (Cangas, Pontevedra, Galicia, NO España) Juan José Pino Álvarez 21 de noviembre de Introducción Hasta 1994 la consideración de que una especie silvestre o alguna de sus poblaciones podía sufrir una merma o bien una extinción global o local dependía de diferentes deniciones de carácter cualitativo que pretendían establecer una clasicación idónea de los riesgos que podía sufrir la fauna y ora silvestres. Son obvios, ahora y entonces, los problemas derivados de apreciaciones subjetivas que conducían a interpretaciones sesgadas o interesadas cuando se trataba de alguna especie o población con determinado interés comercial para un país o comunidad concreta. Por eso, intentando encontrar baremos más objetivos y universalmente admisibles que dirimiesen las continuas e inacabables discusiones sobre la pertinencia de tal caza o tal recolección, a partir de aquella fecha, la UICN, la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza, adoptó un nuevo conjunto de reglas 1, que, como se lee en su página web 2, pudiesen contribuir a encontrar soluciones pragmáticas para los principales desafíos ambientales y de desarrollo que enfrenta el planeta. Tales baremos se encuadran y adaptan en las denominadas genéricamente, Categorías de Clasicación de Especies Amenazadas y se aplican sobre las especies que están en las Listas Rojas y en los Libros Rojos de Datos de la Unión Mundial para la Naturaleza. Las Categorías atienden a diferentes criterios como una disminución brusca de los efectivos poblacionales, una reducción drástica de su distribución o una evaluación de otros riesgos dependiendo de la especie considerada. El orden Cetacea fue uno de los que atrajo una mayor atención, pues, una caza intensiva por parte de muchos países durante muchos años condujo a 1 Véase: Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres. Reunión conjunta de los Comités de Fauna y de Flora: Shepherdstown (Estados Unidos de América), 7 9 diciembre de Inf. ACPC.1.4. Documento CWG
4 Pino Álvarez: Sobre un informe de trabajo DL: VG muchas especies al borde de la extinción. Así, en la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres, CITES, se dice que, El Apéndice I incluirá todas las especies 3 en peligro de extinción que son o pueden ser afectadas por el comercio. El comercio en especímenes de estas especies deberá estar sujeto a una reglamentación particularmente estricta a n de no poner en peligro aún mayor su supervivencia y se autorizará solamente bajo circunstancias excepcionales. Pero la caza de cetáceos, sobre todo cachalotes y rorcuales, no perseguía en sus comienzos un interés directo para la alimentación humana. Bien al contrario, la caza secular de cetáceos, y al menos hasta mediados del siglo XX, estuvo siempre ligada a los productos grasos para obtener de ellos los aceites que iluminarían velas y quinqués. En Cangas (Pontevedra, NO de España), la factoría ballenera de Balea no fue ajena a las habituales demandas y al inicio de su actividad ballenera, en la década de 1950, prácticamente todas las partes de los animales cazados se utilizaban para cocer, y, producir y elaborar esa materia prima, que esencialmente se destinaba a convertirla en distintos tipos de aceites y harinas para la alimentación animal. Cada vez que había un cetáceo en la rampa de la ballenera para trocear, se recogían las muestras protocolarias para hacer los análisis sobre la cantidad y calidad de la proteína asociada al tejido magro; en función de la cantidad presente se separaban las harinas de primera calidad, con mayor porcentaje de proteína, las de segunda calidad, con menor cantidad de proteína, etc., pues, optimizar la producción animal implica alimentar con el producto adecuado a los animales que son objeto de ésta. 3 Apendice I del CITES para el orden Cetacea: Balaena mysticetus, Eubalaena spp., Balaenopteridae (Rorcuales), Balaenoptera acutorostrata (Excepto la población de Groenlandia occidental, que está incluida en el Apéndice II), Balaenoptera bonaerensis, Balaenoptera borealis, Balaenoptera edeni, Balaenoptera musculus, Balaenoptera omurai, Balaenoptera physalus, Megaptera novaeangliae, Delphinidae (Delnes), Orcaella brevirostris, Orcaella heinsohni, Sotalia spp., Sousa spp., Eschrichtiidae (Ballenas grises), Eschrichtius robustus, Iniidae (Delnes aleta blanca), Lipotes vexillifer, Neobalaenidae (Ballenas francas pigmeas), Caperea marginata, Phocoenidae (Marsopas), Neophocaena phocaenoides, Phocoena sinus, Physeteridae (Cachalotes), Physeter macrocephalus, Platanistidae (Delnes de agua dulce), Platanista spp., Ziphiidae (Ballenas con pico, ballenas hocico de botella), Berardius spp., Hyperoodon spp. La partícula spp. debe entenderse que afecta a todos los táxones incluidos en el taxon superior mencionado. 4 Ballenas, 1: 1-19, 21 de Noviembre de 2013
5 Pino Álvarez: Sobre un informe de trabajo DL: VG Apéndice Incluimos una digitalización de uno de los documentos que el autor manejaba como Interventor Sanitario desde 1958 en la factoría ballenera de Balea (Cangas, Pontevedra), perteneciente a la empresa IBSA. La inspección y el análisis de las carnes y de los productos de los cetáceos sacricados implicaban el diagnóstico y la consecuente decisión sobre la inmediata utilización de los restos, o bien para su decomiso si estuviesen en mal estado, o bien para, en caso contrario, la obtención de harinas, aceites o el consumo humano 4, entre otros destinos. 4 Véase, por ejemplo, la Gazeta del 05/04/1950 que regulariza el consumo humano de carne de ballena: 5 Ballenas, 1: 1-19, 21 de Noviembre de 2013
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19 Ballenas, 1 Editor y Juan José Pino Álvarez Cangas (Pontevedra) 21 de noviembre de 2013 Depósito legal VG
20 Foto de la contracubierta: La misma pieza pulmonar de la cubierta con un corte en estrella hecho por el autor para inspeccionar el nódulo sospechoso. 20
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