Viaje a Ensenada 2014

Transcripción

1 Viaje a Ensenada 2014

2 Objetivo: Visitar los valles vitivinícolas de Ensenada y probar la propuesta gastronómica de la zona; de la mano de Sandra Fernández, Sommelier, experta en temas vitivinícolas. La experiencia verdaderamente diferenciadora de este viaje al ir acompañados de Sandra, es la profundidad de acercamiento en el tema: Una clase previa a los recorridos donde haremos una inmersión a los vinos de México para un mejor disfrute de las visitas. Vivir de la mano de los dueños y enólogos, las visitas a las bodegas que de otra manera serían atendidos por una hostess. Probar los vinos especiales, raros y Premium (generalmente en las degustaciones los vinos que se ofrecen son los más comerciales). Hacer degustaciones de tanque y de barricas / vinos en proceso de terminar. Probar las especialidades de los Chefs en menús degustación preparados para el grupo. Optimización de los tiempos y tarifas. Estrechar lazos entre los miembros de la Asociación (4 días - 3 noches. Salida Viernes regreso Lunes)

3 Medio de transporte aéreo: Cada asistente reservará su propio vuelo (Interjet recomendado) se vuela a la ciudad de Tijuana y se toma transporte terrestre a Ensenada (1 hora 15 min) Tomar en cuenta 2 horas de diferencia de horario

4 Hospedaje: Hotel Coral y Marina (3 noches) Hay varias propuestas de hospedaje en la zona desde hermosos y pequeños bed & breakfasts de alto nivel ( Las Brisas del Valle $280 usd, Endémico $300 usd) hasta hoteles económicos de nivel medio bajo (Corona o Best Western $75 usd). Coral y Marina ($169 usd temporada baja) es el hotel de rango medio mas famoso y solicitado en la zona. No es un hotel nuevo, ni con instalaciones de primer nivel pero funciona para el objetivo del viaje.

5 Bodegas Vinícolas Se tiene en realidad dos días efectivos de visita. Considero que dos bodegas por día es un buen número para un grupo entusiasta pero amateur. Las Bodegas se eligieron para tener un sentido de conocimiento amplio de la zona en 4 experiencias. Una bodega pequeña familiar de alta expresión muy boutique con tecnología de punta: La Lomita Una Bodega de tamaño mediano que ha sido un caso de éxito por el corto periodo de tiempo en el que se ha logrado posicionar: Las Nubes

6 Bodegas Vinícolas Una bodega grande de 25 años de vida muy consolidad que fue el parteaguas de la viticultura de alto nivel en el país: Monte Xanic La cuarta bodega seria Vinícola Fraternidad, una bodega de mucho diseño con vinos extraordinarios, elaborados por José Luis Durand un famoso enólogo.

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8 Museo del Vino Sugerencia opcional. El Museo del Vino es un nuevo espacio en el Valle que de forma didáctica, fácil y básica te lleva por un recorrido histórico del vino en el mundo y por el vino ella zona de Ensenada. Es un recorrido de minutos que podría complementar las visitas.

9 Alimentos Ensenada y el Valle de Guadalupe se han posicionado hoy como importante zona gastronómico del país, con un género llamado La Cocina de la Baja. Chefs de reconocida trayectoria y fama son dueños de los restaurantes que han marcado esta tendencia por los ingredientes propios de la región. Se considera poder hacer una cena en la ciudad de Ensenada el día Viernes (llegada del grupo) y dos early dinners sábado y domingo en el Valle. Aunado a esto se consideran 3 desayunos vastos en el hotel y una parada en Rosarito para comer el famoso platillos de la zona: langosta con frijoles, tortillas de harina y arroz o bien en La Guerrerense, un puesto de mariscos extraordinario en la ciudad.

10 3 Desayunos en Hotel Cena Viernes en Manzanilla

11 Early dinner Sábado en Laja Early dinner Domingo en Corazón de Tierra

12 Rosarito Villa Ortegas La Guerrerense

13 Cantina Hussong s Una parada obligada en Ensenada. Se sugiere ir a tomar una cerveza el viernes después de la cena.

14 Transporte terrestre Se requiere de la renta de dos Vans / Camionetas de 8 personas para los traslados, con chofer incluido. Tijuana de Ensenada de ubica a hora y media y el Valle de Guadalupe de Ensenada se encuentra a media hora de distancia de la entrada del Valle mas las distancias entre cada bodega y los restaurantes. Este costo no es bajo. He cotizado ya con tres transportadoras y Fiesta que es la que yo rento generalmente y me proporciona la mejor tarifa de la zona. Las Vans no son {ultimo modelo ni nuevas, pero están en muy buen estado y los choferes son muy puntuales y respetuosos.

15 Itinerario (temporada baja): Día 1 Viernes Salida desde la Cd de México a Tijuana. Transportación terrestre al Hotel en Ensenada Si el horario lo permite, parada en Rosarito para comer Langostas con Tortilla y frijol Traslado a Restaurante Manzanilla Cena en Restaurante Manzanilla Traslado a Cantina Hussongs Cerveza en la cantina Traslado al Hotel Día 2 Sábado Desayuno en el Hotel Traslado del Hotel a Bodega 1 Visita Bodega 1 Traslado de Bodega 1 a Bodega 2 Visita Bodega 2 Traslado y Visita Museo del Vino Traslado a Restaurante Laja Traslado al Hotel Día 3 Domingo Desayuno en el Hotel Traslado del Hotel a Bodega 3 Visita Bodega 3 Traslado de Bodega 3 a Bodega 4 Visita Bodega 4 Traslado a tienda/fabrica de quesos (opcional) Traslado a Restaurante Corazón de Tierra Cena en Corazón de Tierra Traslado al Hotel Día 4 Lunes Desayuno en el Hotel (ligero) Traslado del Hotel a La Guerrerense o a Rosarito Brunch en Restaurante elegido Traslado al Aeropuerto de Tijuana Regreso a Ciudad de México

16 Presupuesto por persona Incluye todo lo mencionado en este documento: Hotel Hospedaje 3 noches Alimentos Transporte terrestre Visita a Bodegas, etc. *Precios Incluyen IVA Ocupación doble / base grupo 16 personas: Ocupación sencilla / base grupo 16 personas: tc $18,325 mn / 1,380 usd $ 22,176 mn / 1,671 usd Ocupación doble / base grupo 8 personas: Ocupación sencilla / base grupo 8 personas: $ 22,051 mn / 1,661 usd $ 25,900 mn / 1,951 usd