UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL FACULTAD DE CIENCIAS FINANCIERAS Y CONTABLES SILABO ASIGNATURA: GERENCIA DE PRODUCCION

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1 UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL FACULTAD DE CIENCIAS FINANCIERAS Y CONTABLES SILABO ASIGNATURA: GERENCIA DE PRODUCCION CODIGO: CCC312 I. DATOS GENERALES 1.1 Departamento Académico : Finanzas y Contabilidad 1.2 Escuela Profesional : Finanzas y Contabilidad 1.3 Especialidad : Contabilidad 1.4 Nombre de la carrera : Contador Público 1.5 Año de Estudios : Tercer Año 1.6 Créditos : Área de la Asignatura : Ingeniería Industrial 1.8 Condición : Obligatorio 1.9 Pre-requisito : Administración de Empresas Economía 1.10 Horas de clase Semanales : 03 Hrs. (1Teoría 2 Practica) 1.11 Horas de clase total : 102 Hrs Profesores Responsables : Ing. Juan Pairazamán Carbajal Ing. Humberto Obregón Espinoza Ing. Gerardo Venegas Sánchez 1.13 Año lectivo académico : 2002 II. SUMILLA La asignatura es de naturaleza teórico practica; comprende el desarrollo de conceptos y técnicas aplicativas para la gestión de las operaciones de producción de bienes y/o servicios en el marco de las nuevas realidades del mercado de competencia global, en capacidad de establecer el pronóstico de la demanda, niveles de producción y productividad, diseño y calidad de procesos de producción, administración de inventarios, planificación, bajo los enfoques de minimización de costos, gestión de la calidad total y competitividad. III. OBJETIVOS GENERALES - Adiestrar al alumno en el diseño, planificación, organización, dirección y control de las operaciones de producción de la empresa, en condiciones de calidad y competencia. - Desarrollar en el alumno la capacidad en la toma de decisiones para afrontar con efectividad las operaciones de producción acorde a la información contable y a los planes estratégicos de la empresa.

2 IV. APORTES DE LA ASIGNATURA AL PERFIL PROFESIONAL Contribuye a la formación integral del futuro Contador Público, brindándole la oportunidad de conocer directamente desde un punto de vista teórico práctico, la operatividad del proceso de producción de la empresa y de su gestión a través de la interacción de sus diversas operaciones y recursos. Ello le facilitará registrar, evaluar y reportar la información contable y financiera, requerida por la dirección de la empresa para la toma de decisiones estratégicas, en el marco de la calidad y la competencia exigidas por el mercado. V. ORGANIZACIÓN DE LA ASIGNATURA UNIDADES DENOMINACION SEMANAS Unidad I Administración de Operaciones y Competencia Global 2 Unidad II Concepción de la Empresa como Sistema de Producción 2 Unidad III Producción Versus Productividad 4 Unidad IV Producción Versus Calidad 2 Unidad V Administración y Control del Pronostico 3 Unidad VI Estrategias para Desarrollar la Capacidad de Producción 3 Unidad VII Diseño del Producto y del Proceso de Producción 3 Unidad VIII Ubicación y Distribución de Instalaciones 2 Unidad IX Administración de Inventarios 3 Unidad X Planificación de la Producción 3 Unidad XI Administración de la Planta de Producción 3 Unidad XII Sistema de Gestión de Mantenimiento 4 TOTAL SEMANAS 34 VI. PROGRAMACIÓN POR UNIDADES DE APRENDIZAJE UNIDAD I: ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES Y COMPETENCIA GLOBAL OBJETO ESPECÍFICO Conocimiento y aplicación general de las operaciones de la empresa, acorde a las nuevas realidades del mercado, de libre competencia, calidad y producción flexible. 1ª. Semana - Objetivo de Aprendizaje - Orientación Gerencial - Nuevas Realidades del Mercado - Definición de operaciones y Administración de operaciones - Administración de operaciones en el sector servicios. 2ª. Semana - Clases de Procesos de Operación - Ciclos de vida del Producto - Matriz del Ciclo de Vida del proceso producto

3 Mc Graw Hill UNIDAD II : CONCEPCIÓN DE LA EMPRESA COMO SISTEMA DE PRODUCCIÓN OBJETO ESPECÍFICO Adiestrar al alumno en la toma de decisiones de la empresa, bajo un criterio específico e integral, tomando en consideración las variables internas y el entorno 3ª. Semana - La Empresa como sistema - El FODA como herramienta de Gestión Estratégica 4ª. Semana - Organización - Estructura Orgánica - Manual de Organización y Funciones - Selección, Asignación y Evaluación del Personal - Procedimientos Administrativos y Operativos (Sistemas) - Normas Básicas de Seguridad Tawfik Louis y Chauvel Alain (1992): Administración de la Producción, Mc Graw Hill. UNIDAD III: PRODUCCIÓN VERSUS PRODUCTIVIDAD Diferenciar ambos conceptos en su aplicación práctica, a efecto de racionalizar los recursos de la empresa, minimizar sus costos y maximizar su eficiencia 5ª Semana - Definiciones - Diferencias y/o relaciones - Fórmula General de Productividad - Clases de Productividad - Ámbito de la Productividad - Nivel de Agregación 6ª Semana - Alternativas para Incrementar la Productividad - El Sistema Económico y la Productividad - La Medición de la Productividad 7ª Semana - Casos Prácticos 8ª Semana - Primer Examen Bimestral (B 1 ) Trabajo Práctico en Equipo Barry Render y Jay Heizer (1995): Administración de Operaciones, Préntice Hall.

4 UNIDAD IV: PRODUCCIÓN VERSUS CALIDAD Conocer y aplicar los nuevos enfoques de gestión de la calidad, para el diseño de la organización de la empresa y ejecución de sus operaciones con eficiencia y eficacia, en busca de la excelencia 9ª Semana - Evolución del Concepto de Calidad - Dimensiones de la Calidad del Producto y del Servicio 10ª Semana - Evolución de los Enfoques de la Gestión de la Calidad La Calidad y su Trascendencia Estratégica Visualización de vídeo sobre Calidad y Liderazgo Bibliografía Especifica Moreno M., Peris Fernando y Gónzales, T (2001): Gestión de la Calidad y Diseño de Organizaciones, Préntice Hall, Madrid. Alexander Alberto (1999): Manual para Documentar Sistemas de Calidad, Préntice Hall, México. Cuatrecasas Lluís (1999): Gestión Integral de la Calidad, Ediciones Gestión 2000, Barcelona. Hay Edward (1989): Justo a Tiempo (Just in Time), Norma, Colombia. UNIDAD V: ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DEL PRONOSTICO Estimar la proyección de la demanda y definir su aplicación. : 11ª Semana - Qué es pronosticar? - Horizonte de tiempo en pronóstico - Influencia del Ciclo de Vida del Producto - Tipos de Pronóstico - Enfoques para pronosticar 12ª Semana - Caso Práctico: Proyección de Tendencia Simple 13ª Semana Caso Práctico: Proyección de Líneas de Tendencia cuando se presenta variación de Temporada Berry Render y Jay Heizer (1995): Administración de Operaciones, Préntice Hall. UNIDAD VI: ESTRATEGIAS PARA DESARROLLAR LA CAPACIDAD DE PRODUCCION Capacitar en el uso alternativo de la estrategia más oportuna para el desarrollo de la capacidad de producción de la empresa.

5 14ª Semana - Objetivos del Aprendizaje - Orientación Gerencial - Medición de la Capacidad - Ajustes de los Niveles de Capacidad en el Horizonte de Planeación 15ª Semana - Estrategias para desarrollar la Capacidad 16ª Semana - Segundo Examen Bimestral (B 2 ) Trabajo Práctico en Equipo Tawfik Louis y Chauvel Alain (1992): Administración de la Producción, Mc Graw Hill. UNIDAD VII: DISEÑO DEL PRODUCTO Y DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN Capacitar en los procedimientos o métodos generales para el diseño del Producto y del proceso de producción. 17ª Semana - Diseño del Producto (Proceso de evaluación y de elección) 18ª Semana - Diseño del Proceso: Visión General 19ª Semana Casos Prácticos Visualización Vídeo- Proceso de Producción Tawfik Louis y Chauvel Alain (1992): Administración de la Producción, Mc Graw Hill. Mc Graw Hill UNIDAD VIII: UBICACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE LAS INSTALACIONES Conocer y aplicar los métodos de ubicación de las instalaciones de la empresa; asimismo los principios de distribución. 20ª Semana - Métodos de Ubicación de Instalaciones 21ª. Semana - Distribución de los Recursos en la Planta - Objetivos de la Distribución de Planta - Principios de Distribución - Factores de Distribución

6 UNIDAD IX: ADMINISTRACIÓN DE INVENTARIOS Aprender a gestionar eficientemente los recursos materiales de la empresa, asegurando la continuidad del proceso de producción a través de la planificación de los requerimientos y el abastecimiento al mínimo costo. 22ª Semana - Funciones del Inventario - Análisis ABC Caso Práctico - Tipos de Inventarios 23ª Semana - Modelo del Tamaño del Lote Económico Básico (EOQ) - Casos Prácticos 24ª Semana - Tercer Examen Bimestral (B 3 ) Trabajo Práctico en Equipo : Berry Render y Jay Heizer (1995): Administración de Operaciones, Préntice Hall. UNIDAD X: PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Adiestrar en el diseño y monitoreo del Plan de Producción de la empresa, a fin de atender oportunamente al cliente y al mínimo costo. 25ª Semana - Planeación Agregada - Objetivo de Aprendizaje - Orientación Gerencial - Los Seis Pasos del Proceso de Planeación Agregada 26ª Semana - Plan de Producción con costo mínimo, sin utilización de existencias Caso Práctico 27ª Semana Plan de Producción con costo mínimo, con utilización de existencias Caso Práctico Tawfik Louis y Chauvel Alain (1992): Administración de la Producción, Mc Graw Hill UNIDAD XI: ADMINISTRACIÓN DE LA PLANTA DE PRODUCCIÓN Capacitar en el diseño y monitoreo de los programas de producción de la empresa. 28ª Semana - Programación en varios ambientes de operación - Programación del trabajo en plantas de flujo variable, intermitente, repetitivo y continuo

7 29ª Semana - Herramientas y Técnicas de Programación y Control de la Producción - Introducción a la Programación Lineal - Requerimientos de un Problema de Programación Lineal - Formulación de Problemas de Programación Lineal 30ª Semana - El Método Simplex de Programación Lineal Casos Prácticos Visualización de Vídeo Proceso de Producción Berry Render y Jay Heizer (1995): Administración de Operaciones, Préntice Hall. UNIDAD XII: SISTEMA DE GESTION DE MANTENIMIENTO Obtener conocimientos aplicativos en la toma de decisiones para el mantenimiento de las máquinas y equipos de la Empresa, a fin de conservar la capacidad de producción, al mínimo costo y dentro de los estándares de calidad. 31ª Semana - Definición - Áreas involucradas - Categorías de Mantenimiento - Cómo vender a Gerencia un Programa de Mantenimiento - Implementación del Mantenimiento Preventivo 32ª Semana - Exposición de Trabajos Prácticos 33ª Semana - Examen Final (B 4 ) 34ª Semana - Examen Sustitutorio Trabajo Práctico en Equipo Berry Render y Jay Heizer (1995): Administración de Operaciones, Préntice Hall. VII. VIII. ESTRATEGIAS METODOLOGICAS Métodos Participación activa del alumno en el aprendizaje de los conocimientos. Técnicas Distribución anticipada de las separatas acorde al desarrollo silábico y exposición de videos relacionados a la asignatura. Medios Didácticos Pizarra, Tv Vhs cintas de vídeo

8 IX. EVALUACION Técnicas Evaluación Permanente Instrumentos - Intervenciones orales - Elaboración, presentación y exposición de trabajos prácticos. - Exámenes Bimestrales - Examen Final - Examen Sustitutorio Criterios La evaluación del alumno es integral, tomando en consideración fundamentalmente su rendimiento teórico práctico Aspectos El sistema de evaluación se resume en lo siguiente: B1 B2 B3 B4 - Nota Final Anual = 4 Donde: B 1, B 2, B 3 y B 4 son las Notas Bimestrales. - La nota aprobatoria es 10.5 equivalente a Nota 11 (Once) - Las notas bimestrales, es un promedio de las notas de prácticas y examen del correspondiente bimestre. - El examen sustitutorio evalúa los conocimientos de la asignatura, impartidos en el año académico X. BIBLIOGRAFIA GENERAL - Alexander Alberto (1999): Manual para Documentar Sistemas de Calidad, Préntice Hall, México. - Berry Render y Jay Heizer (1995): Administración de Operaciones, Préntice Hall. - Cuatrecasas Lluís (1999): Gestión Integral de la Calidad, Ediciones Gestión 2000, Barcelona. - Mc Graw Hill. - Hay Edward (1989): Justo a Tiempo (Just in Time), Norma, Colombia. - Moreno M., Peris Fernando y Gónzales, T (2001): Gestión de la Calidad y Diseño de Organizaciones, Préntice Hall, Madrid. - Tawfik Louis y Chauvel Alain (1992): Administración de la Producción,