Pontificia Universidad Católica del Ecuador PROGRAMA ANALÍTICO

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1 . DATOS INFORMATIVOS PROGRAMA ANALÍTICO FACULTAD: CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES CARRERA: ADMINISTRACION DE EMPRESAS Asignatura/Módulo: ADMINISTRACION DE Código: 66 OPERACIONES I Plan de estudios: A0 Nivel: Sexto Prerrequisitos Diseño Organizacional Gestión de Procesos Correquisitos: Desarrollo de Habilidades Directivas, Responsabilidad Social Corporativa, Auditoría, Finanzas I, Mercadotecnia II Investigación de Mercados Período académico: Primer Semestre 0-03 N Créditos: 4 DOCENTE. Nombre: Jaime Cadena Echeverría Grado académico o título profesional: Ingeniero en Administración de Procesos Maestría en Ingeniería Industrial Breve reseña de la actividad académica y/o profesional: ACTIVIDAD ACADÉMICA Profesor de la Principal Escuela Politécnica Nacional 6 años, cursos de pregrado y posgrado Profesor Tiempo Parcial de la Escuela Politécnica del Ejército 0 años cursos de pregrado y posgrado Profesor invitado de la Universidad Central del Ecuador, Universidad de las Américas y Universidad Indoamerica ACTIVIDAD PROFESIONAL Integrante del equipo de mejoramiento de los procesos Administrativo Financiero de la Escuela Politécnica Nacional. Integrante del equipo de mejoramiento del sistema administrativo de la Secretaría Nacional de Telecomunicaciones SENATEL Integrante del equipo consultor para el programa de mejoramiento de la calidad PMC, en el Hospital General de las Fuerzas Armadas.(Levantamiento de Procesos) Integrante del equipo consultor para la certificación ISO 9000 en el área Financiera y de Sistemas del Banco del Estado. Integrante del equipo consultor para el diseño e implementación de procesos en el Instituto Geográfico Militar. Integrante del equipo consultor para el diseño de procesos de la Corte Constitucional Septiembre 009 diciembre 009 Jefe del Proyecto: Diseño, estandarización, mejoramiento y automatización de los procesos de la Escuela Politécnica Nacional. Desde Febrero 009 Indicación de horario de atención al estudiante: Teléfono:. DESCRIPCIÓN DEL CURSO

2 La administración de la producción, estudiada hoy como administración de operaciones se convierte en una apasionante área de estudio a medida que avanzamos en el siglo XXI. Los adelantos en las nuevas tecnologías de información y de comunicación (NTic s) están modificando la forma en que las empresas administran sus operaciones y la forma en que interactúan con los stakeholder s. El crecimiento continuado de las empresas de servicios ha obligado a la administración de operaciones tradicional, enfocada sólo a la manufactura, dirigir su mirada hacia los servicios. La administración de operaciones en esta primera parte, trata sobre la historia y naturaleza de la Administración de Operaciones moderna, principales factores y formulación de la Estrategia de las Operaciones; las Decisiones Estratégicas inherentes a los productos, procesos, tecnología e instalaciones, determinación de la capacidad, factores para su localización y administración de la cadena de suministros. 3. OBJETIVO GENERAL Al finalizar el semestre los estudiantes estarán en condiciones de entender la concepción global de la administración de la producción concebida como la administración de operaciones industriales y de servicios, aplicar las herramientas utilizadas en la actividad de la dirección de operaciones y de esta manera desarrollar habilidades gerenciales para administrar estratégicamente el área de operaciones tanto de productos como de servicios a través de la toma de decisiones relacionadas con los pronósticos de demanda, desarrollo y diseño de procesos, tecnología, asignación de recursos, capacidad, ubicación y disposición física de las instalaciones. 4. RESULTADOS DE APRENDIZAJE Al finalizar el curso, el/a estudiante estará en capacidad de Nivel de desarrollo de los resultados de aprendizaje Inicial / Medio / Alto Comprender diversos conocimientos científicos y criterios fundamentales para identificar las variables básicas del sistema de operaciones y producción Conocer las herramientas y conceptos que permiten analizar y mejorar el sistema de producción Comprender la productividad y la competitividad y la administración de la demanda y su pronóstico Alto Alto Alto

3 Determinar la capacidad de la planta la distribución de instalaciones para la planta Alto Comprender la planificación de la producción Alto

4 Teóricas Prácticas Tutoría SESION N de horas Valoración Pontificia Universidad Católica del Ecuador 5. RELACIÓN CONTENIDOS, ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS Y RESULTADOS DE APRENDIZAJE N HORAS TRABAJO AUTÓNOMO DEL/A ESTUDIANTE EVIDENCIAS CONTENIDOS (UNIDADES Y TEMAS) CLASES Actividades ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE RESULTADOS DE APRENDIZAJE Descripción UNIDAD : PERSPECTIVA DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES. Describir conceptos. Naturaleza y contexto de la Describir conceptos preliminares preliminares de la Administración de de la Administración de Administración de Operaciones Operaciones Operaciones y aplicar en definiciones su formación. Decisiones Gerenciales Describir las decisiones en Explicar y dar ejemplos Explicar las decisiones

5 Administración de Operaciones.3 El sistema de producción Definir al sistema de producción Describir las operaciones en los.4 Las operaciones como servicio, el ciclo del proceso servicios y conocer el ciclo del proceso.5 Productividad.6 Estrategia de Operaciones UNIDAD : DISEÑO DEL PRODUCTO Y SELECCIÓN DEL PROCESO. El proceso de diseño del producto y del servicio. Diseñar productos para manufactura y ensamblaje.3 Selección de procesos.4 Análisis de proceso.5 Tecnologías en manufactura y servicios Definir la productividad en servicios y manufactura Definir las estrategias de operaciones Distinguir la producción para producto y servicio Establecer parámetros para productos para manufactura Escoger el tipo de proceso necesario para la planta Determinar las actividades de un proceso tecnologías en manufactura y servicios 3 de las decisiones en Administración de Operaciones Explicar los elementos y componentes del sistema de producción Describir las característica de las operaciones en los servicios Determinar la productividad Describir y aplicar las estrategias de operaciones en una empresa Describir las diferencias entre procesos de productos y servicio Describir como funciona el diseño para manufactura Conocer los tipos de procesos y estructuras de flujo Describir las actividades de un proceso Describir conceptos preliminares de las tecnologías en en Administración de Operaciones Seleccionar los elementos del sistema de producción para una empresa de análisis Nombrar los componentes de las operaciones en los servicios Calculo de la productividad Selección de estrategias de operaciones Definir procesos para productos y servicios Ejemplo de configuración de ensamble Describir el tipo de proceso para una empresa de análisis Seleccionar las actividades de un proceso y representarlas en un diagrama de proceso definiciones Trabajo individual elementos del sistema de producción Trabajo de grupo: Componentes de operaciones en los servicios y el ciclo del proceso Ejercicios de productividad Listado de estrategias para una empresa de análisis Trabajo de aplicación para diferenciar procesos de productos y servicios Trabajo de grupo: Tipo de proceso de una planta Diagrama de proceso

6 .6 Evaluación de inversiones en tecnología.7 Diseñar organizaciones de servicios - Filas de espera UNIDAD 3: PLANIFICACIÓN DE PRODUCTOS SERVICIOS 3. Manejo y Planeación de la capacidad en las operaciones 3. Planeación de la capacidad de servicio 3.3 Sistemas de producción justo a tiempo 3.4 Localización, métodos de evaluación 3.5 Diseño de Planta, Distribución de las instalaciones y merchandising 3 3 Analizar las inversiones en tecnología Definir la organización orientada al servicio Describir conceptos preliminares de capacidad en operaciones Describir conceptos preliminares de capacidad en servicios producción justo a tiempo Explicar los métodos de evaluación de la localización Explicar las formas de diseño de planta y distribución de las instalaciones manufactura - servicios y aplicar en su formación Describir los costos de tecnología en manufactura Describir la organización orientada a servicios Describir conceptos preliminares de capacidad en operaciones y aplicar Describir conceptos preliminares de capacidad en servicios y aplicar producción justo a tiempo y aplicar Describir los diferentes métodos de evaluación de la localización Describir las formas de diseño de planta y distribución de las instalaciones Estimar los posibles costos de tecnología en manufactura Definir las características y componentes de una organización orientada a servicios definiciones de la planeación de la capacidad definiciones de la planeación de la capacidad en servicios definiciones del sistema de producción justo a tiempo Exponer métodos de evaluación de la localización Exponer las formas de diseño de planta y distribución de las instalaciones Cuadro de costos Problemas de aplicación Evaluación I Trabajo grupal de planeación de la capacidad Problemas de aplicación 4 Problemas de aplicación

7 UNIDAD 4: ADMINISTRACION DE LA CADENA DE SUMINISTROS 4. Compras y Sistema Justo a Tiempo 4. Administración de la demanda 4.3 Técnicas cualitativas y cuantitativas de proyección. 4.4 Selección de proveedores, Técnicas analíticas de evaluación UNIDAD 5: PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN PARA CUMPLIR CON LA DEMANDA 5. Definición de factores de producción 5. Planeación agregada de la producción Planeación maestra compras justo a tiempo administración de la demanda Explicar las técnicas cualitativas y cuantitativas de proyección Explicar la técnica analítica de evaluación de proveedores factores de producción Explicar la planificación agregada Explicar el plan maestro de producción compras justo a tiempo y aplicar administración de la demanda y aplicar Describir la técnica analítica de evaluación de proveedores Describir las formas de diseño de planta y distribución de las instalaciones factores de producción y aplicar Describir y aplicar la planificación agregada Describir y aplicar la planificación agregada definiciones de las compras justo a tiempo definiciones de la administración de la demanda Exponer la técnica analítica de evaluación de proveedores Exponer las formas de diseño de planta y distribución de las instalaciones definiciones de factores de producción Seleccionar el plan agregado con mejores beneficios para una empresa Seleccionar el plan maestro de producción Problemas de aplicación Evaluación II Trabajo de aplicación de la técnica de evaluación de proveedores en una empresa. Problemas de aplicación Problemas de aplicación 4

8 5.4 MRP, ERP y CRM 3 4 Explicar el MRP, ERP y CRM Describir y aplicar MRP, ERP y CRM beneficios para una empresa Calcular el MRP Problemas de aplicación del MRP Evaluación III 4

9 6. METODOLOGÍA Y RECURSOS a. METOLOGÍA Se pretende ofrecer un enfoque completo, práctico, equilibrado y no meramente teórico de la administración de operaciones para productos y servicios. El estudiante estará familiarizado con diferentes situaciones de manufactura y de servicios en pequeños negocios y en grandes corporaciones con alta tecnología y tradicionales. La materia se desarrollará aplicando métodos de aprendizaje innovadores basados en el constructivismo con clases magistrales con el apoyo de material didáctico preparado en Microsoft Office PowerPoint, 00, tablas en Microsoft Office Excel 00 y documentos en Microsoft Office Word 00. Se realizarán ejercicios dentro de clase, exposiciones de temas afines por parte de los estudiantes y además se guiará en la elaboración del trabajo final que es la aplicación de las herramientas y metodologías aprendidas. El trabajo de los estudiantes deberá ser colaborativo ya que es fundamental el trabajo en equipo que les permita la construcción del conocimiento individual y colectivo. Otra herramienta utilizada para contribuir al aprendizaje colaborativo es el aula virtual, en esta se incluirá el material del curso, documentos complementarios formatos para el desarrollo de los ejercicios y principalmente el calendario con todas las actividades programadas b. RECURSOS En la medida de lo posible se utilizarán herramientas informáticas con aplicativos para la resolución de diferentes problemas del área de operaciones. 7. EVALUACIÓN TIPO DE EVALUACIÓN CRONOGRAMA CALIFICACIÓN. PARCIAL de septiembre 0 0. PARCIAL 6 de octubre de PARCIAL 4 de diciembre de 0 0 FINAL 9 de diciembre de BIBLIOGRAFÍA a. BÁSICA Bibliografía (basarse en normas APA) Disponible en Biblioteca a la fecha? No. Ejemplares (si está disponible)

10 Render B, Heizey J. (009) Principios de Administración de Operaciones, Prentice Hall Hispanoamericana S.A., México b. COMPLEMENTARIA Bibliografía (basarse en normas APA) Krajeski, l Ritzman, L, (004) Administración de Operaciones, Prentice Hall, quinta edición, México Aquilano, C. (000), Administración de Producción Operaciones, McGRAW-HILL, Bogotá Colombia Disponible en Biblioteca a la fecha? No. Ejemplares (si está disponible) c. RECOMENDADA Bibliografía (basarse en normas APA) Schroeder R. (005) Administración de Operaciones Casos y Conceptos Contemporáneos, McGRAW-HILL, México Disponible en Biblioteca a la fecha? No. Ejemplares (si está disponible) d. BIBLIOTECAS VIRTUALES Y SITIOS WEB RECOMENDADOS Revisado: f) Coordinación de Docencia Fecha: Aprobado:

11 f) Decano Por el Consejo de Facultad Fecha: Fecha: