Producción n Integrada adido a la producción agraria

Transcripción

1 Producción n Integrada Valor añadido adido a la producción agraria Francesc Miret i Benet Coordinador de Producció Integrada de Catalunya Departament d Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural Direcció General d Agricultura i Ramaderia Subdirecció General d Agricultura

2 Conceptos básicos b sobre Producción n Integrada -- Inicios de de la la Producción Integrada en en Europa. -- Año Año :: Grupo: 5 entomólogos: Baggliolini, Celli, Celli, Steiner, Schneider i i Altner -- Organización: OILB OILB (*) (*) -- Lugar: Ovrannaz (Suïssa). -- Bases :: años años de de investigaciones y de de aplicación práctica del del control integrado de de plagas, enfermedades i i malas hierbas. (1946) (*) (*) OILB: Organización Internacional de de Lucha Lucha Biológica. Organización científica, no no gubernamental, integrada por por persones individuales (científicos) o bien bien organismos.

3 Producción n Integrada Definición: (Según la OILB) Es un sistema de producción de alimentos y otros productos de alta calidad, que utiliza los recursos y mecanismos de regulación naturales para evitar las aportaciones perjudiciales al medio ambiente, asegurando a largo plazo una agricultura sostenible. OILB. : Organización Internacional de Lucha Biológica (1990)

4 Recursos Naturales Recursos naturals: Agua Suelo : Materia orgánica Minerales Energía a solar Aire: CO 2, O, O 2,, N,... Mecanismos de regulación n natural: Biodiversidad (flora, fauna,...) Fauna auxiliar Ecosistemas equilibrados... Aportaciones perjudiciales: Fertilizantes Nitrats (NO 3 ), Fosfatos (PO 4 ) Pesticidas Insecticidas, fungicidas, herbicidas,... Agentes contaminantes Metales pesados (Cu, Zn, Co, Pb,,...)...?

5 Mecanismos de regulación n natural Fuente: Powers & Sorley (2001)

6 Mecanismos de regulación natural Avellana (Tarragona) Font: Gonçal Barrios

7 Mecanismos de regulación natural Introducción de fauna útil Fuente: Macrolophus caliginosus Font: Selmar (Maresme)

8 Aportaciones perjudiciales : agroquímicos Eutrofitzación Contaminación Residuos

9 Técnicas alternativa a la lucha química

10 Fauna auxilar

11 Lucha integrada

12 Control de plagas y enfermedades

13 Objetivos de la Producción n Integrada Obtener alimentos de alta calidad. Proteger la salud del consumidor y del productor. Aplicar procesos productivos respetuosos con el medio ambiente. Favorecer la diversidad del ecosistema agrícola y respetar la flora y la fauna autóctona. Justificar el uso de agroquímicos y minimizar los residuos. Adaptarse a la forma de producción de las empresas asegurándose su viabilidad económica y garantizar la sostenibilidad del medio agrícola.

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15 Métodos de confusión sexual Fuente: J.G. Otazo, R. Torà, A. Dolcet, X. Riera

16 Objetivos 1.- Obtención n de productos de alta calidad

17 Objetivos 1.- Obtención n de productos de alta calidad

18 Objetivos 2.- Proteger la salud humana Proteger la salud del consumidor y del productor.

19 Objetivos 3.- Respeto por el medio ambiente Aplicar procesos productivos respetuosos con el medio ambiente.

20 Objetivos 4.- Favorecer la biodiversidad del ecosistema Favorecer la diversidad del ecosistema agrícola y respetar la flora i fauna autóctonas.

21 Objetivos 4.- Favorecer la biodiversidad del ecosistema Favorecer la diversidad del ecosistema agrícola i respetar la flora i fauna autòctonas.

22 Objetivos 5.- Justificar el uso de agroquímicos y minimizar los residuos

23 Objetivos 6.- Asegurar una agricultura viable económicamente i sostenible Adaptarse a la forma de producción de las empreses asegurandose su viabilidad económica y garantizando la sostenibilidad del medio agrícola.

24 Producción n Integrada Aspectos diferenciales: Es un sistema de producción de alimentos de alta calidad. Que utiliza técnicas respetuosas con el medio ambiente. Con el objetivo de asegurar la sostenibilidad de la agricultura

25 Producción n Integrada: conceptos clave Producción Integrada Concepto Concepto Concepto Calidad Productos Protección Medio ambiente Sostenibilidad Agricultura

26 P. Integrada: calidad Calidad de los productos Productos de una alta calidad intrínseca y del sistema productivo: Controles de calidad estrictos Utilización n de técnicas t avanzadas: I+D+I Mejora de la formación n técnica t y profesional Mejora de la formación n personal Certificación n del producto Actividades de promoción n y divulgación Actividades de comercialización Publicidad Inversión n en medios de difusión

27 Calidad de los productos

28 P. Integrada: protección n del medio Protección del medio ambiente: Fomento de la biodiversidad Sistemas alternativos a la lucha química Reducción de tratamientos fitosanitarios Mejora la fertilidad del suelo Minimización de los residuos agroquímicos Reducción de la contaminación : aguas, suelos Racionalización de los recursos.

29 biodiversidad

30 P. Integrada : sostenibilidad Sostenibilidad: económica, social y medioambiental Económica: Mejora la viabilidad económica de la explotación. Social: Disponibilidad de recursos para las generaciones futuras. Protección de la salud humana. Medioambiental: Protección de la fauna i flora Racionalización de los recursos Sostenibilidad del medio agrario Viabilidad de las explotaciones en el futuro

31 Demandas de la sociedad del Siglo XXI Producción n y comercialización n de alimentos: Productos de alta calidad. Seguridad alimentaria. Protección n del medio ambiente. Sostenibilidad.

32 Requisitos alimentos: comparativa Demandas sociedad Producción n Integrada Calidad Seguridad alimentaria Protección n del medio ambiente. Sostenibilidad Calidad Productos (intrínseca) nseca) Sistema productivo Protección Salud humana Medio ambiente Sostenibilidad Agrosistemas Recursos nuevas generaciones

33 Valores añadidos a adidos de la PI a la producción 1. Sistema vanguardista y futurista. 2. Beneficia al productor y al consumidor. 3. Respuesta anticipada a les demandas de la sociedad. 4. Respeto del medio ambiente y de la salud de las personas 5. Sistema sostenible al 100%

34 Producción n Integrada: Valor añadido a adido Para el consumidor Productos de alta calidad garantizada. Sistema que asegura la trazabilidad del producto. Alimentos producidos con técnicas respetuosas con el medio ambiente. Etiquetado que diferencia estos productos.

35 Producción n Integrada: Valor añadido a adido Para el agricultor Incrementa el valor añadido de los productos agrícolas. Utiliza racionalmente los medios de producción. Mejora la rentabilidad de les explotaciones. Aumenta la calidad de vida en el medio rural. Mejora les condiciones de trabajo.

36 Producción n Integrada: Valor añadidoa adido Para el medio ambiente Garantiza la sostenibilidad de los agrosistemas. Racionaliza los recursos naturales. Optimiza la utilitzación de productos químicos y minimiza los residuos. Reduce la erosión del suelo y mejora la fertilidad. Protege la flora i fauna autóctona. Potencia la actividad conservadora del medio rural y del paisaje.

37 Producción n Integrada Principales valores añadidos Producción Integrada Protección Salud y medio Calidad Productos y sistema Sostenibilidad agricultura

38 Muchas gracias