Ruta Nacional N 9, km 1763, Agencia de Extensión INTA Hornillos, Maimará, Provincia de Jujuy, Argentina,

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1 MANEJO DEL CULTIVO DE LA QUÍNOA EN LA QUEBRADA DE HUMAHUACA (JUJUY, ARGENTINA): FECHA DE SIEMBRA Y MARCO DE PLANTACIÓN. QUINOA CROP MANAGEMENT AT THE QUEBRADA DE HUMAHUACA (JUJUY, ARGENTINA): SOWING DATE AND DENSITY Agüero, J.J.; Acreche, M.M.; Aguiar, J.M. Ruta Nacional N 9, km 1763, Agencia de Extensión INTA Hornillos, Maimará, Provincia de Jujuy, Argentina, Resumen El cultivo de la quínoa es estratégico en la Quebrada de Humahuaca por su valor alimenticio, resistencia a la sequía y bajas temperaturas. Sin embargo, se encuentra poco difundido y la literatura sobre prácticas de manejo adaptadas a este ambiente es escasa. El objetivo de este trabajo fue incorporar criterios para la elegir la combinación fecha de siembra - marco de plantación correcta en función al rendimiento obtenido por unidad de riego aportado. Para ello, en la campaña se realizó un ensayo en el campo experimental Hornillos con un diseño anidado de seis parcelas de 16,8 m 2, combinando 3 fechas de siembra (1 de octubre, 20 de noviembre y 23 de enero), y 2 marcos de plantación (líneas a 0,35 y 0,7 m). Dentro de cada parcela se extrajeron 10 plantas al azar para las mediciones de número de panojas, altura, biomasa y rendimiento. Se utilizó como material vegetal semillas de la población Amarilla de Maranganí y se regó por goteo cuantificando el riego aportado. Temperatura, humedad, precipitación, radiación, longitud del día y velocidad del viento fueron obtenidos de una estación meteorológica Davis. A medida que se atrasó la fecha de siembra disminuyeron: duración del ciclo y requerimiento de riego; número de panojas, altura, biomasa, rendimiento por planta y productividad de riego. Duplicar el marco de plantación disminuyó el número de plantas por metro lineal, número de panojas por planta, aumentó su altura promedio por planta e incrementó el rendimiento por superficie. Los resultados obtenidos brindarán al agricultor información útil para la correcta elección de la combinación fecha de siembra-marco de plantación. Palabras clave: eficiencia en el uso del agua, ambiente árido frío, fenología, morfología. Abstract Quinoa production is strategic in the Quebrada de Humahuaca due its nutritional value, drought and low temperatures resistances. However, it is not widespread and literature about cultural practices on this environment is poor. The objective of this work was to incorporate criteria for choosing the right combination sowing date furrow width according to the best yield per unit of water irrigated. During , a field experiment was conducted at Hornillos Experimental Station, with a nested design in six plots of 16.8 m 2, combining three sowing dates (October 1, November 20 and January 23), and 2 furrow widths (0.35 and 0.7 m). Within each plot, 10 random plants was used to measure panicles number, height, biomass and yield. Seeds of the population 'Amarilla de Maranganí' was used as plant material and drip irrigated. Temperature, humidity, rains, radiation, day length and wind speed were obtained from a Davis meteorological station. Delaying the sowing date decreased: cycle and irrigation requirement; panicles number, height, biomass, yield per plant and wáter productivity. Narrowing the furrows, decreased plants per meter, number of panicles per plant, increased plant height and yields. The results provide useful information to farmers for the correct choice of combination sowing date furrow width. Keywords: water use efficiency, cold- arid environment, fenology, morfology.

2 Introducción El cultivo de la quínoa es estratégico en la Quebrada de Humahuaca por su valor alimenticio, resistencia a la sequía y bajas temperaturas. Sin embargo, se encuentra poco difundido y la literatura sobre prácticas de manejo adaptadas a este ambiente es escasa. Al tratarse de un ambiente árido frío (clasificación climática de Köppen), el uso eficiente del agua de riego es fundamental. El objetivo de este trabajo fue incorporar criterios para la elegir la combinación fecha de siembra - marco de plantación correcta en función al rendimiento obtenido por unidad de riego aportado. Materiales y métodos Ensayo de campo Durante la campaña , en el Campo Experimental Hornillos (23 39 S, O, 2374 m.s.n.m.), se sembró a chorrillo quínoa de la población Amarilla de Maranganí. Se dispuso un diseño anidado en 6 parcelas de 16,8 m 2 producto de la combinación de dos factores: fecha de siembra (1 de octubre, 20 de noviembre y 23 de enero), y marco de plantación (líneas a 0,35 y 0,7 m). Se regó por goteo a través de cintas de polietileno con emisores a 20 cm de caudal aproximado a 1litro/hora. El riego por parcela se suministró empíricamente y se cuantificó a través de un caudalímetro. Datos meteorológicos y requerimiento de riego A través de una estación meteorológica Davis (California, USA) durante el ciclo productivo se registraron: temperatura, humedad, precipitación, radiación, longitud del día y velocidad del viento, para calcular el requerimiento de riego (evapotranspiración del cultivo menos precipitaciones). Considerando al marco de plantación con líneas a 0,70 m como el manejo convencional de la zona, se utilizaron los siguientes coeficientes del cultivo según fenología: kc emergencia = 0,52; kc panojamiento = 1; kc madurez fisiológica = 0,7. Multiplicando dicho coeficiente por la evapotranspiración potencial diaria se obtuvo el consumo diario del cultivo, y a la sumatoria de los consumos diarios del ciclo productivo (Etc) se le restaron las precipitaciones (pp), obteniendo así el valor de requerimiento de riego del cultivo (Etc-pp). Mediciones y análisis de los datos A fin de ciclo, se contaron las plantas contenidas en un metro lineal en 3 sitios al azar de cada parcela, de donde se extrajeron a su vez 10 plantas también al azar, se llevaron a estufa a 65 C hasta peso constante y se midió: número de panojas, altura, biomasa y rendimiento por planta. El índice de cosecha se obtuvo dividiendo el rendimiento por la biomasa de cada planta, el rendimiento por unidad de superficie se calculó multiplicando el rendimiento por planta por la cantidad de plantas por metro lineal a cosecha y refiriendo el valor a una hectárea. La productividad del riego se calculó dividiendo el rendimiento en la cantidad de agua utilizada para obtenerlo.

3 Para el análisis de los resultados se utilizó el programa InfoStat y se compararon las medias con el Test de Fisher (alfa=0,05). Resultados Requerimiento de riego. El ciclo del cultivo se acortó con el atraso en la fecha de siembra, disminuyendo así el requerimiento de riego. El riego aportado solo llegó a abastecer el requerimiento del cultivo de la última fecha de siembra (Tabla 1). Tabla 1. Duración del ciclo, evapotranspiración, precipitación, requerimiento de riego y riego aportado según fecha de siembra, en la población de quínoa Amarilla de Maranganí, ciclo , Localidad Hornillos, Departamento Tilcara, Provincia de Jujuy, Argentina. Duración Evapotranspira Precipita Requerimient Riego del ciclo ción del cultivo ción o de riego aportado Fecha de Siembra (días) (mm) (mm) (mm) (mm) 1 de Octubre de de Noviembre de de Enero de Panojas por planta El número de panojas por planta varió con la combinación de ambos factores (p>0,05), disminuyendo al retrasar la siembra y al reducir el espacio entre líneas, salvo en la tercer fecha de siembra, que en ambos marcos de plantación se observó una sola panoja por planta (Figura 1). Figura 1. Número de panojas por planta según fecha de siembra y marco de plantación en la población de quínoa Amarilla de Maranganí, ciclo , Localidad Hornillos, Departamento Tilcara, Provincia de Jujuy, Argentina. Altura de planta Disminuyó a medida que se retrasó la siembra (p<0,05), y resultó mayor en líneas a 0,70 m (Figura 2).

4 Figura 2. Altura de planta según fecha de siembra y marco de plantación en la población de quínoa Amarilla de Maranganí, ciclo , Localidad Hornillos, Departamento Tilcara, Provincia de Jujuy, Argentina. Biomasa Disminuyó al retrasar la fecha de siembra (p<0,05), y al acortar la distancia entre líneas (p<0,05) (Figura 3). Figura 3. Biomasa según fecha de siembra y marco de plantación en la población de quínoa Amarilla de Maranganí, ciclo , Localidad Hornillos, Departamento Tilcara, Provincia de Jujuy, Argentina. Rendimiento por planta Fue mayor en la primer fecha de siembra (p<0,05), sin mostrar diferencias estadísticas entre las otras fechas de siembra o entre marcos de plantación (p<0,05) (Figura 4).

5 Figura 4. Rendimiento por planta según fecha de siembra y marco de plantación en la población de quínoa Amarilla de Maranganí, ciclo , Localidad Hornillos, Departamento Tilcara, Provincia de Jujuy, Argentina. Índice de Cosecha Resultó mayor en la primer fecha de siembra, menor en la segunda fecha e intermedio en la tercer fecha de siembra, sin diferencias estadísticas entre marcos de plantación (p<0,05) (Figura 5). Figura 5. Índice de Cosecha según fecha de siembra y marco de plantación en la población de quínoa Amarilla de Maranganí, ciclo , Localidad Hornillos, Departamento Tilcara, Provincia de Jujuy, Argentina. Densidad de plantas No hubo diferencias estadísticas en el número de plantas por metro lineal variando la fecha de siembra, sí fue mayor el número de plantas a cosecha en el marco de plantación más espaciado (0,70 m) (p<0,05) (Figura 6).

6 Figura 6. Plantas por metro lineal según fecha de siembra y marco de plantación en la población de quínoa Amarilla de Maranganí, ciclo , Localidad Hornillos, Departamento Tilcara, Provincia de Jujuy, Argentina. Rendimiento El rendimiento por unidad de superficie fue mayor en la primera fecha de siembra en comparación a las otras dos, y en el marco de plantación más estrecho (líneas a 0,35 m) (p<0,05) (Figura 7). Figura 7. Rendimiento según fecha de siembra y marco de plantación en la población de quínoa Amarilla de Maranganí, ciclo , Localidad Hornillos, Departamento Tilcara, Provincia de Jujuy, Argentina. Productividad del riego Disminuyó con el atraso en la fecha de siembra, sin diferencias estadísticas entre marcos de plantación (p<0,05).

7 Figura 8. Productividad del riego según fecha de siembra y marco de plantación en la población de quínoa Amarilla de Maranganí, ciclo , Localidad Hornillos, Departamento Tilcara, Provincia de Jujuy, Argentina. Discusión Fecha de Siembra Los datos concuerdan parcialmente con lo observado en ensayos anteriores en la zona (Agüero et al, 2014): la duración del ciclo productivo se acorta al atrasar la fecha de siembra, ratificando la reducción del filocrono al disminuir la duración del día (Bertero 2001). En consecuencia, también decrecen la altura, la biomasa y el rendimiento por planta, la ramificación de la panoja y en consecuencia el índice de cosecha (salvo en la 3 fecha de siembra, posiblemente favorecida por tratarse de la única fecha en donde el requerimiento de riego fue satisfecho por el riego aportado). La productividad del riego disminuyó al retrasar la fecha de siembra, a diferencia del ensayo en la campaña (Agüero et al, 2014). Ensayos futuros deberían procurar un aporte de riego uniforme y no empírico para las tres fechas de siembra. Marco de plantación Al duplicar el número de líneas de cultivo por hectárea con respecto al manejo convencional de la zona, se disminuyó el número de ramificaciones, se aumentó la altura promedio de las plantas (aunque de biomasa menor y mayor mortandad de plantas). Sin embargo, el rendimiento por unidad de superficie resultó mayor en el marco de plantación más estrecho. Conclusiones Los resultados obtenidos brindarán al agricultor información útil para la correcta elección de la combinación fecha de siembra-marco de plantación. Futuros ensayos uniformando la dotación de riego entre los tratamientos podrían dar más precisión a las recomendaciones que surjan del mismo.

8 El ensayo fue financiado por los proyectos PNIND Bases ecofisiológicas del mejoramiento y sistemas de cultivo y SALJU Fortalecimiento de los procesos de desarrollo sustentable del territorio de la Quebrada de Humahuaca y los Valles de Altura Salto Jujeños. Bibliografía Agüero, J.J.; Acreche, M.M., 2014, Eficiencia en el uso del agua en quínoa: incidencia de la fecha de siembra, Congreso Argentino de Horticultura, ASAHO, Mendoza. Bertero, D., 2001, Effects of photoperiod, temperatura and radiation on the rate of leaf appearance in quinoa (Chenopodium quinoa Wild.) under field conditions, Annals of Botany 87:

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